Žiediniai kopūstai yra skanūs, sveiki ir gražūs. Tikriausiai visi žino, kaip kepti kopūstus tešloje - ir keptuvėje bei orkaitėje. Tai nėra sudėtingas dalykas, ir kiekvienas tikriausiai turi savo „žetonų“. Žiediniai kopūstai yra labai sveikas ir mažai kaloringas produktas.
Žmonės jį vadina „baltu varške“. Kiekviena namų šeimininkė nori įvairinti savo šeimos mitybą ir malonu gaminti šį produktą. Atvykus daržovių sezonui, aktualus klausimas, kaip pakepti žiedinius kopūstus tešle.
Yra daug receptų su šia daržove, pavyzdžiui, sriubomis, bulvių koše, užkandžiais, salotomis ir net puodeliais. Toks patiekalas kaip žiediniai kopūstai tešloje pasižymi savo švelnumu ir sotumu. Jo paruošimui reikia minimalaus laiko ir išlaidų. Straipsnyje pateikiami žingsniai po žingsnio receptai su nuotraukomis, kaip kepti, virti arba kepti daržovę su duonos trupiniais, sūriu ir kitais ingredientais.
Tokio patiekalo nauda ir žala
Manoma, kad žiediniai kopūstai yra naudingi tik brandinimo sezone, ty vasarą, bet laimei, tai ne visai taip. Naudingi žiedinių kopūstų elementai terminio apdorojimo metu neišgaruoja.
Yra žinoma, kad šio tipo kopūstai yra du kartus naudingesni nei jo santykinė, balta žuvis. Nėščioms moterims patariama naudoti šį augalą dėl folio rūgšties ir vitamino B, todėl sumažėja apsigimimų rizika.
Kopūstų naudingų savybių išsaugojimas ir atskleidimas labai priklauso nuo to, kaip jį virti - virti, kepti, kepti orkaitėje ir tt
Teigiamos savybės
Teigiamos žiedinių kopūstų savybės:
- Pilnas vitaminų (C, B6, B1, A, PP) ir mineralų.
- Gausu rūgščių (obuolių, tartroninių ir citrinų).
- Sudėtyje yra didelis magnio, natrio, kalcio, geležies, kalio ir fosforo kiekis.
100 g indų maistinė vertė yra:
- kalorijų - 77 kcal;
- baltymai - 5,3 g;
- riebalai - 4,5 g;
- angliavandeniai - 4 gr.
Šio patiekalo dėka:
- Kopūstai gerai įsisavina organizmą, apgaubia skrandžio sienas, stiprina imuninę sistemą ir pašalina uždegiminius procesus.
- Padidės virškinimas ir širdies darbas.
- Jis pagerina širdies ir kraujagyslių sistemą ir pašalina cholesterolį iš organizmo.
- Vitaminai, kurie yra žiedinių kopūstų dalis, normalizuoja visus žmogaus organizmo medžiagų apykaitos procesus.
- Mokslininkai parodė, kad maisto produktai iš šios daržovės yra vėžio prevencija ir padeda sulėtinti navikų augimą.
Neigiamas poveikis
- Nenaudoti žmonėms, kuriems yra skrandžio opa, rūgštingumas ar skrandžio spazmai. Gali sukelti pilvo skausmą dėl gleivinės sudirginimo.
- Po operacijos krūtinės ir pilvo srityje gydytojai nerekomenduoja tokių patiekalų.
- Žmonės su inkstų liga arba aukštas kraujospūdis turėtų valgyti šį patiekalą atsargiai ir saikingai.
- Gali sukelti alergines reakcijas.
- Žmonėms, sergantiems podagros liga, turėtų būti atsisakyta šio patiekalo dėl to, kad kopūstuose yra purinų, o tai gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį, kuris sukels atkrytį.
Svarbūs niuansai
Svarbiausias žingsnis virinant šį patiekalą yra kopūstų ruošimas.. Jis neturėtų būti virškinamas, nes subtilus ir išskirtinis patiekalo skonis priklauso nuo daržovių paruošimo laipsnio (daugiau informacijos apie virimo procesą rasite čia).
Žmonėms, kurie žiūri į figūrą, kepkite kopūstus į tešlą, pageidautina alyvuogių arba linų sėmenų aliejuje, todėl bus pridėta mažiausiai riebalų, kalorijų ir angliavandenių.
Po žingsnio po žingsnio ruoškite instrukcijas su nuotraukomis
Sudėtis (5-6 porcijas):
- Žiediniai kopūstai - 1 kg.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Miltai - 2-3 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 100 gr.
- Prieskoniai pagal skonį.
Žiedinių kopūstų virimas tešloje:
- Išardykite žiedinius kopūstus į gėles, gerai nuplaukite ir pašalinkite tamsias dėmeles (jei yra). Skiltelės neturėtų būti didelės, ne daugiau kaip 7 cm, kad būtų patogu kepti.
- Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos (arbatinio šaukštelio pabaigoje) ir padenkite daržovę. Virinama 10 minučių, tada nušluostykite ir šiek tiek atvėsinkite.
Yra dar vienas būdas iš anksto virti: supjaustykite kopūstų galvą į 4 gabalus, virkite 15 minučių, atvėsinkite, tada padalinkite į griežinėliais.
- Nors kopūstai yra virti, reikia virti tešlą. Sumaišykite kiaušinius ir įpilkite druskos ir pipirų, maišydami su šluotele, palaipsniui užpildykite miltus, subalansuokite. Tešla gali būti skysta arba stora, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jei tešla yra plona, griežinėliai tampa traškūs.
- Šaltas kopūstai turi būti kruopščiai supilami į tešlą ir uždedami ant visos keptuvės. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, ne ilgiau kaip 8 minutes.
- Įdėkite keptus gabalus ant popierinių rankšluosčių, kad didelis sviesto kiekis nepažeistų skonio.
- Žiediniai kopūstai paruošti. Jūs galite pabarstyti jį žolelėmis arba panardinti padaže, sūris idealiai tinka.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip virti žiediniai kopūstai į tešlą keptuvėje:
Kaip gaminti skanius daržovių receptus
- Žiediniai kopūstai tešloje ir duonos rupiniuose.
Receptas skiriasi nuo klasikinio, nes duonelės sumaišomos su smulkiai nupjautais žalumynais (krapais, petražolėmis, svogūnais) ir po to, kai kopūstai supilami į tešlą, jis supakuotas į duoną ir dedamas į keptuvę. Žaliavų dėka skonis tampa švelnesnis, o kvapas tampa unikalus (Daugiau informacijos apie žiedinių kopūstų virimo būdus galite rasti čia).
- Žiediniai kopūstai su sūriu.
Receptas pridedamas prie kieto sūrio (100 gr.). Į tešlą visi kiti veiksmai nesiskiria. Sūris atskleidžia skonį nauju būdu, ši galimybė prisideda prie gražaus sūrio pluta, kai skrudinama.
- Žiediniai kopūstai majonezo tešloje.
Tokia sudedamoji dalis, kaip majonezas, suteikia daugiau kopūstų ir maitina. Majonezas turėtų būti pridedamas prie tešlos (130-150 gr), patartina pasirinkti neriebią išvaizdą, visi tolesni veiksmai atitinka originalų receptą.
- Žiediniai kopūstai tešloje be kiaušinių.
1/2 puodelio vandens, sumaišykite su 1/2 puodelio pieno arba kefyro, įpilkite druskos, pipirų ir miltų. „Clar“ turi užvirinti 5–10 minučių. Tankis turėtų atrodyti kaip blynų tešla. Tada į 1 puodelį vandens įpilkite 1 puodelio miltų, įpilkite 0,5 šaukštelio. Soda slaked, 1 šaukštelis actas. Leiskite jam virti 10-15 minučių.
Paraiškų teikimo galimybės
Žiediniai kopūstai kartu su daržovėmis ir mėsa gali būti šalutinis patiekalas ir užkandžiai.
Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti žiedinius kopūstus su vištiena, šie produktai papildo vienas kitą.
Geba išlaisvinti naują skonį, jei patiekiamas su žalumynais, parmezanu ar sūriu. Šiltų kopūstų, sultingų ir švelnių. Vartojant patiekalas gali būti papildytas salotų lapais ir grietinės padažu..
Išvada
Šis patiekalas yra labai maistingas ir sveikas, bet kokios namų šeimininkės svajonė greitai paruošti, originalus, ne brangus, skanus. Klasikinis receptas gali būti papildytas įvairiomis sudedamosiomis dalimis, ty, nedvejodami eksperimentuokite.
Mažai, kuri gali sugadinti subtilų ir nepriekaištingą kopūstų skonį. Žiediniai kopūstai tešlos metu patiks vaikams. Žiediniai kopūstai tešloje, puikus pasirinkimas bet kokiai progai. Bon apetitą.
