Melionas yra skanus ir sveikas vaisius, kurio sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Melionų sudėtis apima: pektinai; naudingi cukrūs; voverės; organinės rūgštys; mineralinės druskos.
Ar žinote? Be to, melione yra daug kalio, magnio, geležies ir silicio.
Įrodyta, kad melionas turi jauninamąjį poveikį organizmui. Daugelis mielai ruošia melionų uogienę, medų, saldintus vaisius ir netgi kompotą.
Meliono užšaldymas
Melonas turi ypatingą, šiltą ir šviežią aromatą, tokį saldus ir nepaliudantį, kuris gali tik kvapnias vasaros dienas. Melionas - ne geriausias uogų užšaldymas. Bet jei jūs esate beprotiškai įsimylėję šį delikatesą, tuomet nedideli sunkumai jums neturėtų trukdyti.
Svarbu! Už melionų paruošimą žiemai reikia naudoti tik prinokusius ir saldžius vaisius. Priešingu atveju šaldytas melionas bus kartaus.
Šiems tikslams geriausiai tinka šios veislės: „Kolkhoznitsa“, „Krymka“, „Persian“ ir „Cantalupa“.
Norėdami užšaldyti melioną, pirmiausia reikia gerai nuplauti šiltu vandeniu, nulupti ir nulupti ir supjaustyti mažais kvadratais. Jei įdėjote gautus mažus kvadratus į paketą ir išsiųsite jį į šaldiklį, tada visi jūsų melionai užšaldys kaip kietas gabalas. Ateityje tai sukels daug nepatogumų, kai reikia atskirti reikiamą meliono kiekį. Geriausia įšaldyti kiekvieną gabalą atskirai. Norėdami tai padaryti, jums reikės padažo, maisto plėvelės ir paties meliono. Uždenkite jį filmu, įdėkite vieną meliono sluoksnį ir išsiųskite jį užšaldyti. Kai visi gabalai yra užšaldyti, nedvejodami supilkite juos į vieną pakuotę arba specialų konteinerį ir išsiųskite jį į saugyklą. Tai yra, melionas yra paruoštas žiemai.
Svarbu! Po atšildymo melionas praranda savo ankstesnę formą, todėl geriau jį naudoti ruošiant gėrimus ar ledus..
Vienas iš būdų laikyti šaldytą melioną yra užpildyti sirupu. Šaltojo cukraus sirupas pilamas į meliono indą ir siunčiamas į šaldiklį. Melionas cukraus sirupe leidžia išsaugoti konsistenciją ir formą po atšildymo, nors jo skonis šiek tiek keičiasi.
Meliono medus
Keista, bet jūs galite padaryti nuostabų melioną medus Norėdami tai padaryti, nuplaukite melioną, nuimkite sėklas ir odą. Po to plaušienai reikia išspausti sultis, jį užklijuoti ir užpilti uogų per mažą ugnį. Jei jos kūnas yra per tankus ir jums sunku išspausti sultis, tai melioną reikia virti maždaug vieną valandą. Tada išspauskite sultis, jį užkandykite ir virkite, kol bus padaryta. Pagamintas medaus iš meliono yra panašus į tekstūrą su storu grietinės, šviesiai rudos spalvos, su aukso atspalviu. Šis medus turi daugiau kaip 60% cukraus.
Ar žinote? Jei pridėsite pieno prie gatavo meliono medaus ir toliau virsite, gausite saldumą, panašų į rainelę.
Melionas su cukrumi
Kitas labai paprastas žieminių melionų virimo receptas, kuris išlaiko visas naudingas savybes ir skonį, - melionas su cukrumi. Maisto gaminimui reikės nulupti melioną ir išvalyti šerdį. Nulupimas turi būti smulkintas arba sumaišytas su maišytuvu. Tada supjaustykite melioną į skilteles, sumaišykite su mišriu žievelėmis ir cukrumi. Sudėkite mišinį į stiklainius, padenkite juos pergamentu arba marle ir įdėkite vėsioje vietoje. Toks delikatesas gali būti naudojamas bet kuriuo metu, tiesiog nuimkite cukruotą plutą ir mėgaukitės vasaros skoniu.
Meliono kompotas
Meloniniai kompotai yra paprasti paruošti, jie turi daug vitaminų, gerai slopina troškulį ir suteikia malonių vasaros dienų prisiminimų. Yra daug receptų tokiam kompotui, jie gaminami tiek iš meliono, tiek su rūgščių vaisių. Tačiau mes apsvarstysime klasikinio vieno meliono kompoto receptą.
Kepti melionai su elastinga plaušiena idealiai tinka gėrimui. Jei neturite tokio meliono - nesvarbu, kompotas vis dar bus skanus ir naudingas.
Taigi, paimkite svarą šviežią melioną, dvi stiklines vandens ir pusę puodelio cukraus. Nulupkite melioną nuo žievelės ir sėklos, supjaustykite gabaliukais, pabarstykite cukrumi ir šaldykite 3 valandas. Užvirinkite vandenį ir įdėkite melioną, kuris iki šiol jau pradėjo sultis. Kepkite kelias minutes per mažą ugnį. Po to leiskite kompotui atvėsti ir išpilti į sterilias skardines, užsandarinti. Įdėkite skardines su meliono kompotu tamsioje vėsioje vietoje. Jei norite pajusti vasaros aromatą, atidarykite vieną iš stiklainių ir mėgaukitės subtiliu meliono skoniu.
Kaip Marinuoti melioną
Marinuotas melionas laikomas delikatesu ir gurmanų patiekalais. Senais laikais marinuotas melionas buvo patiekiamas kaip patiekalas mėsos patiekalams.
Melionui marinuoti reikalingi šie ingredientai:
- 0,5 kg meliono;
- 250 g vandens;
- 150 g 9% acto;
- 10 g druskos;
- pusė šaukštelio cinamono;
- 1 šaukštas medaus;
- keletas gvazdikėlių.
Norėdami pradėti, paruošite marinatą. Sumaišykite vandenį, cinamoną, medų, druską ir gvazdikėlį, išmaišykite mišinį, įpilkite acto, virkite dar kelias minutes, išimkite iš šilumos. Marinatas atšaldomas, nuplaukite ir išvalykite melioną iš sėklų, supjaustykite kubeliais ir sandariai įdėkite į sterilius stiklainius. Užpildykite melioną su šaltu marinatu, uždenkite stiklainius metaliniais dangteliais ir pasterizuokite 20 minučių. Po to sukite dangtelius, pasukite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite. Po dienos galite išimti sandėliuose ar rūsyje esančius bankus.
Melon Jam Receptai
Meliono uogienė yra ne tik labai skanus delikatesas, bet ir labai sveikas. Meliono uogienės privalumai - tai turtinga cheminė sudėtis, esanti uogų masėje. Kadangi virimo metu meliono naudingos savybės yra sumažintos, būtina jį paruošti minimaliai termiškai apdorojant, o ne ilgą laiką atidėti šį procesą.
Siūlome klasikinę Meliono uogienės receptas. Išvažiuodami gausite desertą su subtiliu aromatu ir rafinuotu skoniu. Norėdami paruošti, jums reikės:
- 1 kg meliono;
- 1,5 stiklinės vandens;
- 1 kg cukraus;
- 1 citrina arba 3 g citrinos rūgšties;
- 5 g vanilės.
Pirmiausia supjaustykite nuluptą melioną ir nuluptą melioną. Blokuokite juos 5 minutes. Po to melioną įdėkite į pažeistą skystį, kad ištuštintumėte skysčio perteklių. Nors melionas palieka skystį, paruošite cukraus, citrinos sulčių ir vanilės sirupą. Melioną užpildykite su gautu sirupu ir palikite užpilti mažiausiai 6 valandas. Po to 15 minučių virkite mišinį ant mažos ugnies. Tegul uogienė atvėsta, įdėkite į skardines, gerai uždarykite ir įdėkite vėsioje vietoje.
Šis receptas yra meliono uogienė su citrina. Šis džemas gali būti vadinamas tikru kulinariniu šedevru. Norėdami paruošti, jums reikės:
- 1 kg meliono;
- 0,7 kg cukraus;
- 2 vidutinės citrinos.
Kitas įdomus Melionų uogienės receptas su bananais. Skonis yra gana originalus, tačiau pasiruošimas trunka kelias dienas. Jums reikės:
- 1,5 kg meliono masės;
- 1 kg bananų;
- 4 citrinos;
- 1,5 kg cukraus;
- degtinė ar alkoholiniai gėrimai.
Melioną supjaustykite į gabalus ir įdėkite cukraus. Palikite įpilti per naktį. Tada sultis įpilama iš vienos citrinos ir 30 minučių virkite ant mažos ugnies. Likusias citrinas supjaustykite plonais griežinėliais kartu su žievelėmis. Nulupkite bananus ir juos supjaustykite. 
Kad skanus uogienė iš melionų ir bananų, įdėkite juos į citrinas iki jau virto delikateso ir virkite per mažą ugnį, kol visi vaisiai sutrinkite ir masė pradeda sutirpti. Supilkite karštą džemą ant stiklainių, panardinkite popieriaus apskritimus alkoholyje ir padėkite ant viršaus, sukite dangtelius.
Apibūdinamas skonis melionų uogienė ir moliūgų. Ir jo nauda yra akivaizdi, nes melionuose ir moliūguose yra daug naudingų medžiagų.
Kepimui jums reikės:
- 1 kg moliūgų ir melionų;
- 1,5 kg cukraus;
- 300 g vandens
- viena citrina.
