Neįtikėtinai subtilus, sudėtingas puokštė. Šie žodžiai gali poetiškai apibūdinti žiedinius kopūstus. Bred daržovė buvo gydytojas Sirijoje, o ne prieš šimtmetį. Pradėjęs keliauti po pasaulį.
Pirmą kartą žiediniai kopūstai Rusijoje pasirodė XVIII a., Bet ilgą laiką jis negalėjo įsitvirtinti. Egzotinė kultūra buvo tokia brangi, kad tik turtingas bajoras tai galėjo sau leisti. Tačiau dėl augintojų pastangų, ši naudinga daržovė buvo ant stalų ir sodų.
Šiame straipsnyje aptariamas žiedinių kopūstų naudingumas, kai jis yra kontraindikuotinas ir kaip jį tinkamai naudoti.
Cheminė sudėtis
Žiediniai kopūstai savo sudėtyje turi daug naudingų medžiagų.Tai yra pranašesnis už kitų rūšių kopūstus. Didesnę naudą galima gauti iš žalių kopūstų (pernelyg nekiltų jokios žalos, bet jame bus mažiau vitaminų).
Štai keletas vitaminų, kurių sudėtyje yra daržovių:
- vitaminas C;
- Vitaminas B1 (tiaminas);
- riboflavinas;
- piridoksinas;
- K vitaminas;
- vitaminas u;
- pluoštas;
- folio rūgštis;
- pantoteno rūgštis;
- omaga-3 riebalų rūgštys;
- biotinas;
- cholinas.
Be vitaminų, kopūstų pluošto sudėtyje yra daug makro- ir mikroelementų.: Kalcio, kalio, magnio, jodo, mangano, seleno, vario, chloro, cinko, geležies, fosforo, natrio.
Ir žiediniai kopūstai yra geležies sandėlis, kuris yra dvigubai didesnis nei kitų žaliųjų daržovių.
Taip pat maisto produkto sudėtyje yra:
- mineralinės druskos;
- pektinas;
- fermentų;
- tartroninis, citrinų, obuolių rūgštis.
Kalorijų kiekis
Žmonėms, kurie maitina mitybą ir stebi dietos vertę, KBD indeksas yra svarbus, ty kiek kcal (kalorijų), 100 g žiedinių kopūstų, baltymų, riebalų ir angliavandenių.
Produktas, nepaisant didelės maistinės vertės, yra mažai kaloringas.. Kalorijų kiekis 100 gramų žalių daržovių - tik 30 kalorijų.
Dėl šios priežasties jį gali lengvai suvartoti antsvorio turintys žmonės. 100 g maistinė vertė: baltymai - 2,5 g, riebalai - 0,3 g, angliavandeniai - 5,4 g.
Indikacijos ir kontraindikacijos
Nepaisant plačiai paplitusio populiarumo, žiedinių kopūstų, ypač jo naudingų gydomųjų savybių, nauda ir žala dar nėra išsamiai ištirta. Tačiau, remiantis visais įrodymais, galite saugiai pasakyti apie šio produkto privalumus ir trūkumus, taip pat kalbėti apie tam tikrų kontraindikacijų buvimą. Daugiau apie juos skaitykite čia.
Kas ir kaip šis produktas yra naudingas?
- Didelis vitamino C kiekis stiprina imuninę sistemą, slopina senėjimo procesą, turi teigiamą poveikį centrinei nervų sistemai.
- Pluoštas veikia virškinimo procesą, padeda išvalyti toksinus ir toksinus.
- Mineralinės druskos pagerina medžiagų apykaitą, padeda pašalinti organizmo perteklius ir turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
- Taip pat svarbu, kad širdis būtų kalio, kuris normalizuoja širdies susitraukimų dažnį ir kraujospūdį, buvimas.
- Žiediniai kopūstai mažina nepageidaujamą cholesterolio kiekį kraujyje. Jis normalizuoja kiekybinį lipidų komponentą. Todėl daržovė yra valgoma kaip aterosklerozės prevencija.
Kopūstų privalumas yra išlaikyti pakankamą gliukozės kiekį organizme, kuris yra ypač svarbus diabetui.- Kitas komponentas - molibdenas yra naudingas dantų emaliui.
- Geležis yra pagrindinė raudonųjų kraujo kūnelių sudedamoji dalis, tiekianti deguonį ląstelėse. Su jo trūksta problemų su skydliaukės.
- Nuolat vartojant žiedinius kopūstus dietoje, galite išvengti pavojingo vėžio vystymosi. Atlikus atliktus eksperimentinius tyrimus, gliukozinolato medžiaga randama daržovių kompozicijoje, kuri kartu su kitomis medžiagomis organizme transformuojasi į izotiocianatus. Toks kokybinis transformavimas prisideda prie reikšmingo vėžio ląstelių sumažėjimo ir lėtina piktybinių navikų augimą.
- Priešuždegiminis poveikis pasireiškia dėl vitamino K ir amega-3 riebalų rūgščių sudėties. Šios medžiagos muffle uždegimo procesus.
- Daržovės yra naudingos ir aukštos kokybės smegenų darbui. Pagerina atmintį, pagerina pažinimo funkciją.
- Atskleidė teigiamą poveikį regėjimo organams, apsaugo nuo katarakta.
Kopūstų privalumas yra išlaikyti pakankamą gliukozės kiekį organizme, kuris yra ypač svarbus diabetui.Kas gali pakenkti?
Žiediniai kopūstai turi platų naudingų savybių asortimentą Yra nemažai neigiamų aspektų, dėl kurių ne kiekvienam rekomenduojama į dietą įtraukti daržoves.Kontraindikacijos taikomos žmonėms, kenčiantiems nuo:
- virškinimo trakto ligos aktyvioje paūmėjimo fazėje;
- padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
- žarnyno kolikos;
- problemos, susijusios su ginekologine sistema;
- ūminės formos pepsinės opos;
- hipertenzija;
- su individualia alergine reakcija;
- inkstų ligomis.
Nauda žmogaus organizmui
Su turtinga įvairių gamtinių elementų sudėtimi, žiediniai kopūstai turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Retos medžiagos, kurios yra šioje daržovėje, tampa vertingesnės.
Dėmesio! Mitybos specialistai rekomendavo naudoti žiedinius kopūstus vyrams, moterims ir vaikams. Kiekvienu atveju nauda bus individuali.
Moterims
Silpna grindis tiesiog turi šią daržovę. Galų gale kopūstų komponentai padės ilgą laiką išplėsti grožį ir jaunimą. Žiediniai kopūstai naudojami ne tik kaip maisto produktas, bet ir kosmetikos reikmėms, gaminant kaukes ir losjonus. Pagrindiniai moterų daržovių naudojimo tikslai:
tartrono rūgštis padeda sumažinti riebalus šlaunų ir pilvo srityje;- leidžiama naudoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
- užtikrina krūties vėžio prevenciją;
- yra vidurius, ypač vertingas po gimdymo, naudojant žiedinius kopūstus vietoj cheminių vaistų;
- stiprina odos regeneraciją;
- skatina kolageno gamybą, būtiną odos elastingumui palaikyti;
- kaukės, kurių sudėtyje yra kopūstai, skatina augimą ir stiprina plaukus.
tartrono rūgštis padeda sumažinti riebalus šlaunų ir pilvo srityje;Čia rasite geriausius žiedinių kopūstų virimo receptus.
Vyrams
Ar šis produktas naudingas vyrams? Pagal statistiką vyrai dažnai nerimauja dėl ligų, susijusių su širdimi. Dėl šios priežasties būtų naudinga valgyti žiedinius kopūstus maistui, kuris tikrai sumažins ligų riziką. A jei kasdien valgote apie 100 g produkto, prostatos vėžio rizika sumažėja 3 kartus.
Remiantis trichologų duomenimis, naudingos daržovės buvimas mityboje padeda atsikratyti nuplikimo ir nuplikimo ankstyvoje stadijoje, taip pat padidina ląstelių regeneracinį gebėjimą augti plaukus.
Vyrai, turintys žiedinių kopūstų savo meniu, yra atsparesni ir energingesni.. Jau daugelį metų išlaikyti savo vyrišką galią.
Vaikų sveikatai
Pirmaisiais gyvenimo metais pristatoma daržovių kultūra kūdikio mityboje, kaip savarankiškas patiekalas arba kaip sudedamoji sudėtinė bulvių košė. Kaip tai naudinga vaikams? Visų pirma, jis yra svarbus žarnyno judrumo normalizavimo produktas.
Daugelis augalinių baltymų stiprina kaulų audinius ir kraujagysles.
Svarbu! Pediatrai rekomenduoja naudoti žiedinius kopūstus, kad paskatintų, pagerintų apetitą ir užkirstų kelią dujų, vidurių užkietėjimo vaikams formavimui.
Apie geriausius žiedinių kopūstų gaminimo receptus vaikui skaitykite mūsų straipsnyje.
Vartojimo rodikliai
Kiek valgyti, kad daržovė būtų naudinga ir nekenktų organizmui? Per dieną sveikas žmogus yra 250-300 g.. Žmonės, kenčiantys nuo virškinimo trakto ligų ne daugiau kaip 10 g per parą, ir, jei ne, lėtinių ligų paūmėjimo laikotarpis.
Slaugančios motinos gali vartoti ne anksčiau kaip 1 mėnesį po gimimo. 150-200 g paros norma nėštumo metu, valgyti atsižvelgiant į moters būklę ir individualią reakciją į šį produktą. Skaitykite daugiau apie žiedinių kopūstų naudojimą nėštumo ir žindymo laikotarpiu čia.
Alergija
Reakcijos priežastis yra baltymų, kurie veikia kaip alergenas, buvimas. Arba cheminė medžiaga, kuri aktyvina chitino - baltymų fermento gavimo procesą.
Jei asmuo turi polinkį į alergines reakcijas, šios medžiagos gali juos sukelti.
Žiedinių kopūstų alergijos simptomai:
- odos paraudimas;
- dusulys;
- niežulys;
- aštri dilgčiojimas lūpų, liežuvio srityse;
- staigus kosulys;
- sloga
Retais atvejais - anafilaksija.
Gydymas reiškia:
- visiškai neįtraukti žiedinių kopūstų iš dietos;
- apsilankęs alergiste;
- dieta 5-7 dienas;
- antihistamininių vaistų naudojimas;
- išorinių antipruritinių tepalų arba kremų naudojimas;
- sorbentų naudojimas žarnyno valymui.
Paprastai žiediniai kopūstai yra mažai alergiški produktai. Alerginės reakcijos į ją yra labai retos, tik individualios. Ši daržovė yra vertingas maisto produktas, kuris yra ne tik skanus, bet ir naudingas, o BJU santykis yra palankus numesti svorį ir išlaikyti svorį. Naudokite kopūstus skirtingais variantais, taip įvairindami savo meniu.
