Morkos - vitaminų saugykla visai žiemai. Kaip laikyti daržovę?

Morkose yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. Tai puikus būdas išlaikyti gerą sveikatą ir suaugusiems, ir vaikams.

Norint gauti naudos iš morkų ne tik vasarą, bet ir žiemą, reikia žinoti, kokiomis sąlygomis jis gali būti dedamas ir laikomas. Norint tinkamai laikyti, turite laikytis tam tikros temperatūros, drėgmės ir vėdinimo režimo.

Mūsų straipsnyje mes išsamiai apsvarstysime, kaip laikyti morkas. Taip pat galite žiūrėti naudingą vaizdo įrašą šia tema.

Augalinės struktūros ypatumai

Pasiruošimas prasideda pavasarį, prieš nusileidžiant. Norint sėti, pirmenybė teikiama veislių sėkloms, kurios gali išlaikyti ilgą galiojimo laiką.. Šios veislės yra specialiai gautos ir turi nuosavybę, vadinamą laikymo kokybe.

Ant pakuočių su sėklomis šis koeficientas nurodomas. Be to, morkų kokybę ir išsaugojimą žiemą įtakoja keletas svarbių veiksnių:

• oro sąlygos vasarą;
• veislės tinkamumas konkrečiam regionui;
• derliaus nuėmimo laikas;
• brandumo lygis;
• Privaloma laikytis saugojimo sąlygų.

Veislės, kurias galima išsaugoti ilgą laiką

Vėlyvosios nokinimo morkos labiausiai tinka laikyti žiemą.kurių brandinimo laikotarpis yra nuo 110 iki 130 dienų, arba vidutinis brandinimas, brandinamas nuo 105 iki 120 dienų. Kai kurios veislės pasižymi geresniu sandėliavimu žiemą, palyginti su kitomis. Jie turi gerą atsparumą šalčiui, jie yra mažiau jautrūs ligoms ir turi puikią išlaikymo kokybę. Saugojimo metu jie išlaiko savo skonį ir sveikas savybes.

Geriausiai žinomas dėl ilgalaikio saugojimo yra šios veislės:

• Šantanas
• Maskvos žiema.
• Nantas.
• Rudens karalienė.
• Karlenas.
• Vita Long
• „Flaccore“.

Jei veislė nežinoma arba sėklos maišelis nebuvo išsaugotas, būtina atkreipti dėmesį į morkų formą. Ankstyvo brandinimo morkose forma yra trumpas ir apvalus. (Paryžiaus morkos) ir jie turi prastą laikymo kokybę.

Morkų išsaugojimo būdai

Yra laikymo metodų, kurie yra įrodyti laiko ir praktikos.. Morkų palaikymas padeda:

• smėlis;
• spygliuočių medžių pjuvenos;
• svogūnai ir česnakai;
• Krepšiai;
• molio apvalkalas.

Tinkamo žymėjimo morkų svarba žiemai

Tinkamai laikant ir paruošiant morkų saugyklas, svarbu laikytis ilgo laikymo laiko, be nuostolių. Kaip paruošti kambarį:

• Pasiruošimas prasideda prieš mėnesį iki žymės. Iš pradžių patalpa vėdinama ir dezinfekuojama. Dezinfekavimo procedūra atliekama naudojant sieros bombą arba balinimo priemonę.
• Per dvi savaites sienos balintos. Vario kalkės turi būti pridėtos prie tirpalo kalkėmis. Rekomenduojama 0,5 milijono tirpalo per 1 m.².

Siekiant išvengti puvimo ir džiovinimo šakniavaisių, būtina laikytis specialių laikymo sąlygų.. Tai apima:

• temperatūros režimas yra ne mažesnis kaip -1 ° ir ne didesnis kaip + 2ºС;
• santykinis drėgnis nuo 90 iki 95%;
• vidutinio vėdinimo.

Svarbu: Net ir nedidelis temperatūros pokytis gali sukelti šakninių augalų džiovinimą, puvimą arba dygimąsi. + 5ºС morkos pradeda sudygti.

Kaip uždėti daržovę rūsyje, rūsyje ar garaže?

Apsvarstykite, kaip laikyti ilgai laikant morkas rūsyje, rūsyje ar specialiame garaže.

Smėliuose

Jis yra populiariausias tarp sodininkų ir paprasčiausias. Smėlis gali išlaikyti stabilią temperatūrą.Dėl šios priežasties morkos neišdžiūsta ir kenksmingos bakterijos negali išsivystyti. Kai dedate žiemą, turite sekti seką:

1. Šakninės daržovės laikomos medinėse arba plastikinėse dėžėse molio smėlyje. Smėlyje jūs turite pridėti šiek tiek vandens, tada purškite smėlį purkštuvu.
2. Bako dugnas turi padengti 3–5 cm smėlio sluoksnį.
3. Šakniavaisiai ant smėlio išdėstomi eilėse nuo 2 iki 3 centimetrų atstumu. Uždenkite morkas su smėliu, kad smėlis visiškai padengtų šaknis ir paskleistų kitą šaknų eilutę.
4. Tęskite pakaitinius sluoksnius, kol konteineris bus visiškai užpildytas.

Rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų saugojimą smėlyje:

Malkų pjuvenos

Pušės arba eglės pjuvenos bus tinkamos saugoti. Fenolinių medžiagų pjuvenų turinys neleidžia vystytis bakterijų, kurioms kyla grėsmė, ir neleidžia morkoms sudygti.

1. Kaip sandėliavimo talpą pirmenybė teikiama medinei dėžei (iki 18 kg) su sandariu dangčiu.
2. Dėžutės apačia yra užpildyta spygliuočių pjuvėmis, kurių sluoksnis yra nuo dviejų iki trijų centimetrų.
3. Ant pjuvenų stenkitės šaknis. Morkos neturėtų liestis tarpusavyje.
4. Uždėkite pirmąjį morkų sluoksnį, padengtą pjuvenų sluoksniu, visiškai padengiant šaknis.
5. Alternatyvūs morkų ir pjuvenų sluoksniai, kol dėžutė bus visiškai užpildyta. Pašalinus konteinerį su šakniavaisiais saugoti rūsyje, rūsyje ar garaže.

Rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų laikymą spygliuočių pjuvenose:

Maišeliuose

1. Į polietileno maišus, kurių tūris yra nuo 5 iki 30 kg, užpildykite morkas, užpildant talpyklą šakniavaisiais 2/3.
2. Įdėkite maišelį į rūsį vertikalioje padėtyje ant lentynos arba ant stovo. Maišelis turi būti atidarytas, nes morkos išskiria anglies dioksidą. Didelė CO koncentracija kaupiasi uždarame maiše.₂Tai lems puvimo morkas.
3. Kondensatas maišelio viduje rodo didesnį drėgmės lygį. Siekiant išvengti kondensato kaupimosi dugne, apačioje esantis maišelis turi būti įdubęs ir šalia kalkių dedamas pūkas, kuris sugeria drėgmę.

Svogūnų žievelėje

Svogūnų žievelėje šakniavaisių laikymo trukmė yra tokia pati kaip pjuvenos. Esminių medžiagų lukštų kiekis neleidžia bakterijoms išsivystyti ir puvimo procesui.

1. Uždenkite drobės maišelio apačią su dideliu svogūnų žievės sluoksniu.
2. Viršuje esančių luobelių šaknys.
3. Uždenkite morkas su storu lukšto sluoksniu. Pakeiskite sluoksnius, kol maišas bus pilnas, baigiant svogūnų sluoksniu.
4. Maišai dedami ant lentynų arba pakabinami ant nagų rūsyje.

Šis metodas padės išsaugoti morkas iki kito derliaus.

Į molį

Morkos gali būti laikomos džiovintame molyje. Plonas molio apvalkalas apsaugo šaknis nuo galimo gedimo iki kitų metų derliaus.

1. Pusė molio, atskiesto vandeniu.
2. Po to, kai molis išsipučia, įpilkite daugiau vandens ir gerai sumaišykite. Nuoseklumas neturėtų būti storesnis už grietinę.
3. Uždenkite dėžutės apačią arba krepšelio plėvelę.
4. Ant jo eilutėse išdėstykite šaknis, vengiant kontakto viena su kita.
5. Pirmasis morkų sluoksnis užpilamas moliu. Po molio išdžiūvimo uždėkite antrąjį sluoksnį ir užpilkite molį;
6. Užpildykite talpą morkas.

Papildomi patarimai ir įspėjimai

Morkų laikymo laikas:

• šaldytuve iki dviejų mėnesių;
• polietileno maišeliuose iki keturių mėnesių;
• smėliuose iki aštuonių mėnesių;
• molyje, spygliuočių medžių pjuvenos, vienerių metų svogūnų žievelės.

Kai morkos ir obuoliai laikomi kartu, morkos greitai pablogėja. Brandūs obuoliai reiškia etileną, todėl šaknys netinkamos vartoti.

Valdyba: Reguliarus pasėlių maišymas, sugedusių šakniavaisių pašalinimas ir augančių lapų pjovimas padeda pratęsti galiojimo laiką ir išvengti galimų pasėlių nuostolių.

Išvada

Tinkamas visų morkų paruošimo ir saugojimo veiklos įgyvendinimas leis visus metus mėgautis sultingais vaisiais. Iš siūlomų saugojimo būdų galite pasirinkti tinkamiausią. Pavasarį sėti tik sėklas, kurių galiojimo laikas yra ilgas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Patarimas: Maisto laikymas (Lapkritis 2024).