Kiekvienas iš mūsų, nepaisant švietimo, amžiaus, socialinės padėties ir kitų socialinių rodiklių, laukia vienas metų sezonas - vasara! Kiekvienas mėgsta vasarą, nuo jaunų iki senų.
Galų gale, vasara yra ryškios ir šiltos saulės, jūros ir, žinoma, prinokusių ir sultingų vaisių ir uogų sezonas! Kaip liūdna, kai baigiasi vasara ir prasideda rudens sezonas niūrus ir lietingą orą, o tada jis padarė ir pakeisti šalta žiema.
Šaltuoju metų laiku mes esame vitaminų net jei vaistinės gausu įvairių rūšių vitaminų kiekvienam skoniui ir kišenei, tačiau jokios tabletes palyginti su milžinišku vaisių ir daržovių vitaminų kiekiu.
Ir jei rudenį mes turime galimybę toliau palepinti save sezoniniai vaisiai ir daržovėstada žiemą jis tampa visiškai neįmanomas, o tada kyla klausimas, kaip pratęsti vaisių ir daržovių sezoną iki žiemos. Atsakymas labai paprastas - šalčio. Ar galima žiemą užšaldyti obuolius ir kriaušes? Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip užšaldyti kriaušes žiemai namuose.
Todėl, kad nestandartiniai kriaušės, kurie jums netinka šviežiai laikyti rūsyje, galite saugiai užšaldyti arba išdžiūti. Beje, apie tai, kaip gaminti džiovintus vaisius iš kriaušių namuose, galite rasti mūsų straipsniuose:
- "Kriaušių džiovinimas gatvėje".
- "Kriaušių džiovinimas namuose".
- "Kriaušių džiovinimas buitiniais prietaisais".
Bendra informacija
Ar galima užšaldyti kriaušes žiemą namuose?
Visų pirma, būtina atsakyti į klausimą, ar apskritai kriaušės yra sušaldytos namuose ir jie laikosi pats savaime naudingas savybes.
Ir džiaugiamės galėdami pasakyti, kad galite užšaldyti kriaušes ir poreikį! Kaip užšaldyti kriaušes žiemai?
Tai galima padaryti bet kokia forma, supjaustyti, sveiki arba gabaliukaiapskritai, kaip nori siela! Pagrindinis dalykas šiame versle yra laiko, troškimo ir fantazijos buvimas. Kaip sako rusų patarlė, „Paruoškite rogę vasarą ir krepšelio namus“, o tai reiškia, kad viskas turi būti paruošta ne tik šiandien, bet ir rytoj ir ilgesniam laikui.
Todėl vasaros įšaldymo procese praleidę daug laiko ir pastangų, pajusite sveikas ir energingas žiemą, kai galite sau leisti vasaros vaisius.
Nauda
Ar galima užšaldyti kriaušes ir kokie yra jų naudojimo būdai? Kriaušės, kaip ir kiti vaisiai, yra labai geros žmonių sveikatai ir turi didžiulį sąrašą. vitaminai, mineralai, mikroelementai ir maistinių medžiagų. Kriaušėse yra tokių grupių. vitaminųtokie kaip: A, B, C, E, H, K, PP ir mineralai, tokie kaip: kalis (155 mg), kalcis (19 mg), magnis (12 mg), natris (14 mg), fosforas (16 mg) ) ir geležies (2,3 mg).
Ir taip pat mikroelementaikaip folio rūgštis, karotinas, pektinai, katechinai, geležies, mangano, jodo, kobalto mineralinės druskos, taninai ir pluoštas.
Užšaldytiems vaisiams visa maistinė, aromatinė ir aromatinė medžiaga saugoma visiškai geriau nei naudojant bet kurį kitą konservavimo būdą.
Šaldytuvo naudojimas
Kaip užšaldyti kriaušes šaldiklyje žiemai ar šaldytuvui?
Žinoma, kriaušių užšalimas, kaip ir kitos daržovės ir vaisiai šaldiklyjeir ne šaldytuve, nes šaldytuvas negali pasigirti optimalia temperatūra, kuri reikalinga norint sėkmingai užšaldyti savo vaisius. Šaldytuvas tinka kriaušių laikymui namuose vieną mėnesį.
Norėdami užšaldyti kriaušes namuose, turėtumėte naudoti šaldiklį, tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad kriaušės neturėtų būti tokių „Cameramates“kaip žuvis, mėsa ir kiti maisto produktai, turintys savitą kvapą ir gali perduoti jį kriaušėms.
Jei esate šiuolaikinio šaldytuvo modelio savininkas, esantis šaldiklyje itin greitas šaldiklio skyrius, rekomenduojame juos naudoti, nes šaldymo procesas tęsis tik geriau.
Būdai
Kaip geriausiai užšaldyti kriaušes: griežinėliai, sveiki kriaušės ar kitu būdu? Kriaušes galite užšaldyti bet kokiu jums patogiu būdu. Ne universalus ir geresnis būdasViskas priklauso nuo to, kaip jums tai patinka geriau ir kaip vėliau naudosite šaldytą produktą.
Jei norite gaminti kompotą, pageidautina pasirinkti užšaldymą griežinėliaijei norite pasimėgauti savo šeima ir draugais su skaniu kriaušių pyragu, turėtumėte pasirinkti užšaldymą gabaluose.
Ar galima užšaldyti kriaušes žiemą cukrui? Jei norite gaminti skanius kriaušių uogienes arba padaryti uogiene ar įdaryti, tada užšaldykite kriaušes, supjaustykite per pusę, puikiai tinka cukraus sirupas. Jei esate šeimininkė, kurios laikas yra labai ribotas ir kad nėra asistentų, kriaušių vaisiai gali būti užšaldyti ir visuma.
Pagrindinės taisyklės
Temperatūra
Temperatūra šaldiklyje turėtų būti ne mažesnis kaip -18 Celsijaus laipsniai yra geriausias pasirinkimas, jei norite kuo ilgiau laikyti šaldytus vaisius. Atkreipkite dėmesį, kad visi šiuolaikiniai standartiniai šaldikliai turi temperatūrą nuo -12 ° С iki -18 ° С.
Indai
Nuo patiekalų vaisių užšalimui, mūsų atveju kriaušės, galime naudoti specialų maisto konteineriaiarba paprastas plastikiniai maišeliai.
Pastarasis užima daug mažiau vietos nei konteineriai, tačiau yra vienas „bet“, šaldyti vaisiai tampa sunkūs ir jų kraštai gali lengvai sulaužyti paketą.
Todėl daug duoti pirmenybę maisto dėžėms patikimesnis.
Laikas
Norėdami užšaldyti kriaušes reikia nedelsiant įsigyti, neatidėliokite klausimo neribotą laiką ir užšaldymo procedūra, nes kuo ilgiau yra kriaušės, tuo mažiau maistinių medžiagų jie paliko. Todėl, jei norite išlaikyti maksimalų vitaminų, mineralų ir mikroelementų kiekį, užšaldymo procedūra turi būti atlikta iškart po vaisių pirkimo.
Tai yra viena iš svarbiausių ir svarbiausių kriaušių užšaldymo namuose taisyklių, toliau pateikiamas išsamesnis aprašymas.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Vaisių pasirinkimas
Vienas iš svarbiausių sėkmingo kriaušių užšalimo komponentų yra pasirinkti tinkamas žaliavas. Norint gauti aukštos kokybės šaldytą produktą, jis turi atitikti tuos pačius reikalavimus.
Tortų vaisių užšalimui su kieta plaušiena nebus.
Paruošimas
- Pirma kruopščiai mes plauname kriaušės
- Po to supjaustykite kriaušes į keturis gabalus ir nuimkite širdis.
- Dabar palikite kriaušes taip gerai išdžiūvoTam galite naudoti popierinį rankšluostį ir pjaustymo lentą.
Atlikę šiuos tris paprastus komponentus, kriaušės yra pasirengusios užšaldyti.
Patiekalų pasirinkimas ir paruošimas
Kaip minėta anksčiau, kriaušės gali būti užšaldytos šaldiklyje, tiek paprastuose plastikiniuose maišeliuose, tiek specialiuose maisto konteineriuose, kur jums vis tiek turėtų būti suteikta pirmenybė, nes ši talpykla yra patikimesnis.
Šiuo atveju plastikiniai maišeliai praranda dėl to, kad neturi optimalaus stiprumo ir bet kuriuo metu gali nuplėšti, nepažeisti šaldytų vaisių kietumo.
Kaip ir vaisiai, patiekalai taip pat turėtų būti paruošti užšaldymui. Visi konteineriai kruopščiai švarus ir sausas ir tik po to, kai produktas yra išdėstytas jame, kuris bus sušaldomas.
Užšaldymo procesas
Paruošę kriaušes ir konteinerį, pereikite prie pačios užšaldymo procedūros. Čia nėra nieko neįprasto ir sudėtingo, o anksčiau paruoštus vaisius paprasčiausiai sulankstome supilkite kriaušes su citrinos sultimis (padaryta taip, kad kriaušės nebūtų tamsesnės). Po to 2 valandas kriaušes į šaldiklį siųskite -30 ° C temperatūroje.
Laikymo temperatūra
Kaip laikyti šaldytus kriaušes? Namuose užšaldymo uogos ir vaisiai daromi šaldymo kameroje (temperatūra joje palaikoma nuo -12 ° C iki -18 ° C). Optimaliausia temperatūra šaldytų daržovių laikymui tiksliai -18 ° C.
Taupymo sąlygos
Ar galiu ilgą laiką laikyti kriaušes šaldytuve? Remiantis moksliniais eksperimentais ir namų šeimininkų patirtimi, kriaušės gali būti laikomos šaldiklyje nuo 6 iki 12 mėnesių. Tačiau namų šeimininkės rekomenduoja saugoti kriaušes šaldiklyje ne ilgiau kaip 8 mėnesius. Nors, vertinant protingai, metus, kuriais jie ir jūs nėra pasenusi, nes nesvarbu, kiek vaisių turite, jie visada bus nedaug.
Kai jums patinka jūsų šeima su skaniu kriaušių putų pyragu, patiekiamas kartu su šiltu kriaušių vaisių kompotu, jūsų šeima ir draugai neliks abejingi ir paprašys, kad ji vėl ir vėl ruoštųsi, kol baigsis sveiki vaisiai. Svarbesnė informacija yra užšaldytų kriaušių atitirpinimo taisyklės.
Atitirpinti vaisiai
Nedaug vaisių tinkamai užšaldomi ir žinomi tinkamumo vartoti laikas, taip pat labai svarbu žinoti tinkamai atitirpinkite šaldyti vaisiai, kad jie neprarastų naudingų savybių.
Kad pasiektumėte efektyviausią rezultatą, vadovaukitės „auksine“ taisykle: greitai užšaldykite - lėtai atitirpinkite.
Niekada jokiomis aplinkybėmis dar kartą neužšaldykite atšildyti vaisiai, geriau iš karto juos išmesti į šiukšlinę.
Kadangi tokių vaisių nauda bus lygi 0. Kad išvengtumėte tokios padėties, atšildykite kriaušes mažais kiekiaistiksliai žinodami, kad jūs juos naudojate, o jūs išgelbate save nuo pagundos vėl įšaldyti likučius, kurie nebuvo naudojami. Yra du būdai, kaip apvalyti kriaušes:
- Atitirpinimas kambario temperatūroje - tai yra natūraliausias ir optimaliausias būdas. Norint greičiau atitirpinti, šaldytas daržoves galite įdėti į ploną šilto vandens srautą. Svarbu, kad tokio tipo atitirpinimo atveju vitaminų praradimo procesas būtų gana mažas.
- Atitirpinimas mikrobangų krosnelėje - Metodas yra tradicinis, bet mažiausiai optimalus. Nepaisant to, kad jis yra labai greitas, jo pagrindinis trūkumas yra tai, kad šiuo atveju kriaušės yra termiškai apdorojamos, o tai žymiai sumažina vitaminų kiekį gatavame produkte.
Receptai
Kriaušės žiemai sirupe
Norėdami užšaldyti kriaušes tokiu būdu, mums reikia šių ingredientų:
- kriaušės - 1,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanilinis cukrus - 1 maišas;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis.
Kepimo būdas yra gana paprastas ir netgi susidoroja su ja. naujokas meilužė. Visų pirma, kruopščiai nuplaukite kriaušes, išdžiovinkite, kad visas perteklius būtų kuo daugiau stiklo. Po to supjaukite kriaušes į pusę ir supjaustykite šerdį ir supjaustykite uodegą.
Išpurkškite pusę citrinos sultyskad mūsų vaisiai neprarastų savo spalvos ir pradėtų dėti ant pakuotės.
Mes paimame iš anksto paruoštą uždarą maisto talpyklą ir pradeda kloti kriaušes sluoksniu, nepamirštant kriaušių po kiekvieno sluoksnio pabarstyti cukraus.
Po to, kai tai atliksite gana paprasta procedūra, nusiųskite kriaušes į šaldiklį ir laikykite jas iki tinkamo.
Rezultatai
Kriaušių užšaldymas namuose yra labai paprastas dalykas, tačiau jis duoda didžiausią naudą. Šiuo atveju pagrindinis dalykas nėra būti tingus ir sušaldymo procedūra su visais rimtumas ir atsakomybė, nes galutinis rezultatas priklauso tik nuo jūsų.
Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus vaisius, nebūkite godūs ir gauti tuos kriaušes atitinka šaldymo kriterijusBūtent tai turi būti subrendusi, vidutinio dydžio ir nepažeisti vaisių. Rūpinkitės patiekalų pasirinkimas užšaldymui, laikydamiesi laiko paruošti konteinerį užšaldymui.
Šis atvejis gali atrodyti varginantis, o perskaitęs šį straipsnį, padarysite išvadą sau, netgi nesistengdami su juo įsitraukti.
Iki vasaros jūs esate pilnas energijos ir jėgų, trunka šiek tiek laiko ir pastangų ir pateksite į šį verslą. Tačiau kaip malonu žiemą valgyti pyragus su kriaušėmis, gerti kriaušių antkūną arba valgyti kriaušių uogienę. Visi vaisiai žiemą - tai yra vasaros atmintis, jūros ir vasaros saulėtų dienų atmintis. Duok sau malonumą pajusti vasarą žiemą!
