Kas gali būti pagaminta iš pankolio ir kaip jį naudoti maisto ruošimui ir medicinoje? Praktinės rekomendacijos

Klasikiniai sodininkai soduose augina bulves, morkas, agurkus, svogūnus ir pan. Eksperimentiniai Dachos gyventojai stengiasi įvairinti sodinimą su egzotinėmis kultūromis. Šios kultūros nežino mūsų skonio, regėjimo ir klausos.

Vienas iš šių augalų yra pankoliai. Skėčio tipo augalas (panašus į krapus) ir labai aukštas (iki 2 metrų). Folija auginama kaip vaistinė ir maisto kultūra.

Straipsnyje apsvarstykite, kas tai yra - pankoliai, kaip tinkamai jį valgyti, kur galite pridėti jį kaip prieskonį, taip pat nurodykite, kaip jį užvirinti ir gerti medicininiais tikslais.

Kas tai yra ir kaip ji skonis?

Ką patinka pankolių skonis? Sėklos ir pankolių gumbavaisiai yra saldūs, o jie yra aštrūs su anizės kvapu. Žalieji su krapų skoniu ir anizės užrašais. Tai nenuostabu, nes pankolių yra įprastinių krapų giminaitis.

Yra du šio augalo maisto variantai: įprasti (gauti lapus ir sėklas) ir daržovę (galvą). Lapų pankolių veislių kvapas ir skonis yra ryškesni.

Daržovių veislės yra kochanchiki vietoj šaknų. Želdynams geriau pirkti „Aroma“ ar „Rudens grožio“ veislių sėklą (ji pasižymi mėlyna žydėjimu ant lapų ir subtilesnis aromatas). Norėdami gauti lemputes maistui, pasirinkite veisles „Udalec“ (svogūnai iki 350 gr.) Arba „Luzhnikovsky Semok“ (svogūnai iki 250 gr.).

Kokias augalo dalis galiu valgyti?

Ekonomiškas namų šeimininkės mylės šį augalą, nes beveik viskas pradedama naudoti ir perdirbama. Kur ir kaip jį naudoti virimui?

Nėra jokių kontraindikacijų dėl fenolio naudojimo, išskyrus vieną - alergiją. Tačiau alerginė reakcija yra labai reta. Dėl eterinių aliejų kiekio gydytojai nerekomenduoja jo vartoti vaikams iki 4 mėnesių, nėščioms moterims ir epilepsijos sergantiems žmonėms.

Ką ji valgo?

Kas tai gali būti ruošiama namuose, kaip ir ką valgo šis augalas?

Žalias

Auginant ar perkant pankolį, prieš naudojimą reikia išvalyti.. Atskirkite viršutinį lapą ir atjunkite nuo šaknų. Nurodymai dėl žolės naudojimo:

• Lapai gali būti gryni, iš anksto nuplauti vandeniu, pridėti prie salotų, mėsos ar žuvies.
• Sėklos valgo 1-2 šaukštelius. per dieną. Naudokite sėklas gydymo ir profilaktikos tikslais. Premija į sąrašą - šviežią kvapą.

  Taip pat nėra jokių apribojimų dėl produkto suvartojimo per dieną. Jei sekate kalorijų skaičiavimą per dieną, atminkite: 100 gr. pankolių sėklose yra apie 1,7% dienos normos (nuo PSO 2000-2200 kcal rodiklio per dieną).

• Prie lemputės šaknų turi būti pašalintas viršutinis sluoksnis: kieti ir pažeisti lapai. Lemputė supjaustoma į keturias dalis ir pašalinama iš šerdies, nes jis yra kietas ir todėl netinka maistui. Likusi dalis supjaustoma į reikiamus gabalus.

Kas suteikia dažno augalų naudojimo? Sistemingai kasdien suvartojus šį augalą, greičiau gausite norimus rezultatus, o efektas tęsis ilgiau.

Jei nuspręsite laikytis dietinės terapinės mitybos, ar yra antsvorio, įdėkite šį produktą į savo žaliavą. Jis sumažina alkio jausmą ir suteikia organizmui būtinus vitaminus. Žaliavinį produktą galima valgyti bet kuriuo metu, nuoviru - prieš valgį ir naktį.

Perdirbta

• Virti. Svogūnai supjaustyti į kelias dalis arba 30-40 min. Dėl dietos druskos nereikia pridėti. Po to sultinys gali būti girtas. Pati lemputė yra aušinama ir patrinta per sietą, kad susidarytų švelnus skiedinys. Jis naudojamas kaip šalutinis patiekalas.
• Kepta. Svogūnai supjaustomi ir kepti keptuvėje. Geriau yra suteikti alyvuogių aliejaus skrudinimui.
• Džiovinta. Džiovinimui lapai ir sėklos yra išdėstytos plonu sluoksniu ant popieriaus ir dedamos į sausą, tamsią vietą. Kai jie išdžiūsta, jie sulankstomi į audinio maišelį laikymui.
• Marinuoti. Lemputės dedamos į stiklainį, pripildytos marinatu ir paliekamos saugoti vėsioje vietoje.

Šviežia pankolė ilgą laiką nėra laikoma: nuo 3 iki 5 dienų šaldytuve. Tada jis tiesiog praranda eterinius aliejus ir naudingas savybes. Švieži, ji duoda didžiausią naudą organizmui. Termiškai apdorojant (kepant ar virinant) būtina atsižvelgti į tai, kad kai kurios maistinės medžiagos prarandamos. Džiovinti pankoliai pridedami kaip prieskoniai ir gali būti laikomi iki 6 mėnesių.

Labiausiai ilgalaikė saugojimo galimybė yra marinatas.. Nors, jei namuose yra didelis šaldiklis, žiemą galima užšaldyti žolę ar lemputes, išlaikant visas naudingas savybes.

Naudoti kosmetologijoje

Dabartinė kosmetologijos tendencija yra natūralios, natūralios kosmetikos naudojimas. Geriausia kosmetikos procedūroms naudoti nuovirą.

• Sėklų nuoviras tinka probleminės odos priežiūrai. Pagrindinis veiksmas yra priešuždegiminis. Žmonės su spuogais, dermatitu ar egzema turi galimybę pagerinti odos būklę, suspaustą su nuoviru.
• Vietoj specialių kremų iš tamsių ratų po akimis, tas pats nuoviras darys. Sudrėkinkite medvilnės pagalvėles ir įdėkite ant vokų 10-15 minučių.
• Reguliariai pridedant maistą pankolių, pagerėja odos ir plaukų būklė. Taip yra todėl, kad augalas puikiai pašalina toksinus, toksinus ir kenksmingas medžiagas iš organizmo.
• Kaukės su pankoliais (tai galite padaryti sėklų srutas) yra puiki priemonė apsaugoti odą nuo žalingų išorinių poveikių: saulės, vėjo ar šalčio. Dėl alyvų kiekio, jie sukuria apsauginį sluoksnį ant odos paviršiaus.

Kaip jis vartojamas medicinoje?

Naudojamos įvairios formos: tinktūros, nuovirai, milteliai, aliejus. Naudojimo indikacijos:

• Infuzijos naudojamos grybelinėms ligoms gydyti.
• Eterinis aliejus pašalina virškinimo problemas. Aliejus gali būti naudojamas tiek aromolampuose, tiek pakabuose. Šis kvapas ramina, mažina nerimą, pagerina nuotaiką.
• Susmulkinti sausieji lapai yra geras atsikosėjimas. Daugelio natūralių kosulio gydymo priemonių sudėtyje yra pankolio.
• Broth rekomenduoja maitinančioms motinoms gerinti laktaciją.
• Sėklų nuoviras, palaidotas akyse su konjunktyvitu.
• Daugelis žmonių žino pavadinimą „krapai“, tai yra tas pats sultinys. Jis padeda atsikratyti kolikų ir pilvo pūtimo.

Kur naudoti virimui?

Verta išbandyti šį produktą įvairiais patiekalais. Jis naudojamas kaip daržovių ir prieskonių.

• Lapai ir stiebai. Lapai yra pridedami prie šviežių arba džiovintų salotų. Fenilis puikiai dera prie saldžiųjų ir rūgščių, saldžiųjų (vaisių) salotų. Sausieji ir švieži lapai naudojami kaip mėsos ir žuvies patiekalų prieskoniai, pridedami prie sriubų, kad būtų suteiktas anyžių skonis. Į marinatą ar marinatą galima pridėti žolę, kad būtų malonus kvapas.
• Sėklos. Sėklos ir lapai naudojami kaip prieskoniai. Sėklos gali būti sumaišytos su keptais, arba sumaišymo metu tiesiog įdedamos į miltus. Jei naudojate neperdirbtas sėklas, skonis yra subtilesnis, nepastebimas. Per terminį apdorojimą, pavyzdžiui, skrudinant, skonis atskleidžiamas ir tampa ryškesnis.
• Stiebai. Stiebai ir skėčiai sutraukia namų šeimininkes ne mesti, bet dažniausiai į marinatą prideda kitų prieskonių. Pjaustymui agurkai, cukinijos ir pomidorai taip pat tinka. Ir Europoje stiebai virinami kaip šparagai: balinti ir patiekiami atšaldyti kaip šalutinis patiekalas.
• Svogūnai arba Kochanchik. Ši dalis virinama, trinamas ir naudojama kaip garnyras. Nepriklausomi patiekalai iš pankolių keptų pusių arba viso gumbavaisio. Gumbavaisiai gali virti šiek tiek, o kepdami pabarstyti sūriu.

Receptai: kaip naudoti maiste?

Kaip virti troškinys?

Šis daržovių patiekalas gali būti virinamas su pankoliais. Daržovių puselės kepamos keptuvėje, pridedama česnako ir druskos, supilama su vynu, troškinama maždaug 1 val.

Padažas

Jis yra pagamintas iš vieno koblo, kuris smulkiai pjaustomas ir kepamas su česnaku. Po to įpilkite 100 ml sauso vermuto ir to paties daržovių sultinio. Po virimo keptuvė pašalinama iš karščio ir pridėta grietinėlė su vienu tryniu. Padažas dedamas ant lėtos ugnies, maišomas ir palaukite, kol bus storas. Prie paruošto padažo galite pridėti pjaustytų pankolių lapų..

Mėsa

Šiam produktui gali būti suteiktas anyžių skonis, gaminant jį su pankoliais.

1. Paimkite didelį svogūną, supjaustykite jį lygiomis pusėmis.
2. Iš vieno ruošti padažą, kaip jau aprašyta aukščiau.
3. Kiaulę supjaustykite į gabalus, kepkite ir kepkite ant abiejų pusių keptuvėje. Kai kiauliena gamina sultis, padėkite jį ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę, kad kepkite dar 20 minučių.
4. Ant likusios kiaulienos sulčių kepkite antrą svogūnų dalį, išpjaukite jį į sluoksnius.
5. Iš krosnies išimame kiaulieną, uždedame ant kepto pankolio, užpilkite padažu viršuje.

Neįprastas skonis suteikia pankolių ir vištienos bei žuvies.

Kaip gaminti arbatą?

Arbata gaminama iš žemės sėklos.. Nors galite išgerti gėrimą taip pat iš lapų.

1. Maždaug 1 šaukštelis. sėkla yra susmulkinta ir pripildyta stikline verdančio vandens.
2. Infuzuojama arbata 7-10 minučių.

Kepant arbatą, galite pridėti kitų ingredientų pagal skonį: citrinų balzamą, anyžių, kmyną, Ivano arbatą arba ramunėlę.

Pvz., Kai arbatos arbata su ramunėlėmis yra lygi, pridedama: 1 šaukštelis. pankolių ir 1 šaukštelis Ramunė ant verdančio vandens stiklo.

Nuoviras

Paruoškite nuovirą iki 1 valg. sėkloms pridedama pusė litro šalto vandens ir visa tai virinama. Sultinys trunka 20-30 min. Po to jis atšaldomas ir filtruojamas.

Laikyti ir naudoti nuoviras turi būti per 48 valandas! Kitas yra rūgščių susidarymo procesas.

Tinktūra

Norėdami paruošti tinktūrą, paimkite 1 valg. skrudintos ir šiek tiek susmulkintos (pavyzdžiui, valcavimo) sėklų ir išpilamos iš 1 l. degtinė. Infuzijos laikas nuo 3 iki 7 dienų. Baigtos tinktūros spalva yra tamsiai ruda..

Salotos

Galite pridėti svogūnų salotose be papildomo apdorojimo. Vien tik pankoliai supjaustyti plonomis juostelėmis, taip pat supjaustyti obuoliai ir salierai. Lapų salotos ir migdolai gali būti dedami į supjaustytas daržoves. Tokios salotos padažas gali būti vyno actas arba alyvuogių aliejus. Šio straipsnio herojus taip pat gerai sekasi:

• porai;
• pomidorai;
• žalieji obuoliai;
• salierai;
• riešutai (migdolai, graikiniai riešutai).

Jei esate vasarnamio eksperimentuotojas, tada savo sklype pasirinkite žalią fenkolą. Jei norite tradicinių kultūrų, tada pagalvokite apie tai. Galų gale kultūra yra ne tik graži, lengvai prižiūrima ir auginama, bet ir naudinga. Ir kiek skanių patiekalų galite virti su juo. Ne augalas, bet meilužės sapnas!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Mokesčių ir apskaitos praktinės rekomendacijos. Sprendimai, skirti finansinės atskaitomybės taisymui (Lapkritis 2024).