Kai kalbama apie vasarą šaldytuve, šaltalankis arba „karališkoji uoga“ visada atsimena - kaip tai dar vadinama. Nepaisant tokio „pavadinimo“, šis krūmas yra nepretenzingas, tačiau visos jos dalys gali būti naudojamos malonumui, grožiui ar sveikatai. Nenuostabu, kad į karališkąjį teismą buvo pristatyti specialūs pervežimai iš Sibiro, kuriai ji gavo pavadinimą šaltalankių. Šaltalankių sultys, šaltalankių aliejus, arbata iš lapų ir jauni ūgliai - visi tarnauja žmogaus naudai. Jis naudojamas virimui - kepant, gaminant likerius, balzamus, tinktūras ir vynus.
Šaltalankių aliejaus sudėtis
Kepenų šaltalankių uogos turi 9% augalinių riebalų. Tačiau „karališkųjų uogų“ naudingos savybės nėra išnaudotos. 
Naudingų komponentų sąraše yra:
- karotinoidai suteikia produktui linksmą oranžinės spalvos atspalvį. Karotinoidų kiekis yra didžiausias tarp visų augalinių aliejų;
- riebalai - omega-3 (3-6%), omega-6 (10-15%), omega-9 (9–12%);
- palmitolio rūgštis (20-30%);
- palmitino rūgštis (27-39%);
- stearino rūgštis (1-1,5%);
- miristino rūgštis (1-1,5%);
- fosfolipidai;
- amino rūgštys (18 pavadinimų);
- flavonoidai;
- triterpeninės rūgštys;
- organinės rūgštys - vyno, obuolių, gintaro, oksalo, salicilo;
- fitoncidai;
- serotonino;
- pektinai;
- kumarinai;
- B vitaminai - B1, B2, B3, B6, B9;
- vitaminas C;
- vitaminas E;
- K vitaminas;
- vitaminas P;
- mineralai - aliuminis, boras, vanadis, geležis, kalcis, kobalto, silicio, magnio, mangano, molibdeno, natrio, nikelio, sieros, stroncio, titano, fosforo, cinko. Jų bendras skaičius apima 27 elementus.
Naudingos savybės
Šaltalankių aliejus padeda daugeliui ligų ir sveikatos problemų. Jis turi baktericidines, antimikrobines ir tvirtinančias savybes ir yra unikalus multivitaminų kompleksas.
Sužinokite daugiau apie šaltalankių naudą žmogaus organizmui.
Jis naudojamas:
- imuniteto stiprinimas;
- padidinti kraujagyslių sienelių elastingumą;
- medžiagų apykaitos procesų tobulinimas organizme;
- normalizuoti hormoninį foną;
- nevaisingumo ir moterų sveikatos problemų gydymas;
- trombozės ir cholesterolio plokštelių prevencija;
- pagerinti virškinimo trakto (su vidurių užkietėjimu, hemorojus, gastritu) veikimą;
- normalizuoti kepenis, skydliaukę ir kasą;
- stomatito, periodonto ligos ir gingivito gydymas;
- pašalinti gerklės skausmą ir gerklės skausmą;
- žaizdų, abscesų, nudegimų, slopinimo, nušalimo gydymas;
- pagerinti širdies funkciją;
- nutukimo prevencija;
- regėjimo gerinimas;
- odos ir plaukų kosmetinių problemų šalinimas (raukšlių išlyginimas, pilingas, pigmentavimas, pleiskanos, lėtas augimas ir praradimas);
- stiprinti ir atkurti vyrų galią.
Kontraindikacijos
Kontraindikacijų sąrašas yra nedidelis, tačiau vis tiek turėtumėte atkreipti dėmesį į tai. Pirmasis yra individualus netoleravimas. Kaip ir daugelis kitų vaistų, ji negali būti naudojama ligų paūmėjimo laikotarpiu:
- virškinimo trakto - gastrito ir skrandžio opos paūmėjimas ir 12 dvylikapirštės žarnos opa;
- kepenų ir tulžies takų;
- kasa; viduriavimas.
Rekomenduojame sužinoti apie prietaisus ir būdus, kaip greitai rinkti šaltalankius.
Uogų paruošimas
Patarėjams rekomenduojama pirmuosius šalčius pasirinkti uogas - tada uogos turi pačius išsamiausius naudingų komponentų rinkinius. Ypatingas dėmesys turėtų būti kreipiamas į pačių uogų kokybę - neturėtų būti supuvę, sugadinti paukščių ar vabzdžių, nesubrendę. Uogos turi būti kruopščiai plaunamos (keletą kartų, kol vanduo bus skaidrus) ir išdžiovintas.
Svarbu! Džiovinant uogas reikia padengti vienu sluoksniu.Sausos uogos ant lygaus paviršiaus - ant stalo, kepimo skardos, faneros. Siekiant pagreitinti šį procesą, paviršius gali būti padengtas medvilniniu rankšluosčiu arba natūraliu audiniu.
Maisto ruošimui verta naudoti raudonųjų vaisių šaltinių šaltalankių - aliejinių augalų sėklų, Chulyshman ir kt. Juose yra daugiau karotinoidų, o spalva yra šviesesnė.Sužinokite, kaip šaltalankių sultys yra naudingos ir kaip padaryti šaltalankių kompotą.
1 receptas
Šiame recepte aliejus gali būti gaunamas naudojant šaltalankių pyragą ir saulėgrąžų aliejų.
- Paimkite tortą (visa tai, kas išlieka iš šaltalankių uogų, išspausdinus sultis iš jų).
- Norėdami kuo geriau šlifuoti kavos malūnėlį, tuo mažesnis bus, tuo daugiau maistinių medžiagų patenka į galutinį produktą. Rekomenduojama du kartus per kavos malūnėlę išpilti tortą.
- Skaldytą pyragą įdėkite į stiklinę arba keraminę talpyklą.
- Supilkite ją saulėgrąžų aliejumi, kaitinamu iki 40-50 ° C (bet ne daugiau), santykiu 1: 1 ir gerai sumaišykite.
- Uždarykite indą dangteliu ir įdėkite jį į šiltą ir tamsią vietą per mėnesį (pavyzdžiui, spintelę ar spintelę).
- Galima atskirti šaltalankių aliejų iš alyvmedžių, naudojant įprastą virtuvės laistymo indą ir filtravimo medžiagą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kulinarinį sietą, marlę, kalio audinį. Bet idealus „filtras“ bus kaproninės pėdkelnės, kurios dedamos ant laistymo. Palaipsniui ten yra stiklainio turinys.
- Pėdkelnės ar kojinės yra laikomos 2-3 dienoms, aliejus patenka į indus, tortas lieka gyvulyje.
- Nusileidę gautą medžiagą, leiskite jam nusistovėti dar vieną savaitę, kad mažos alyvmedžio dalelės įsiskverbtų į apačią. Po to vėl gali būti išleistas gatavas aliejus, supilamas į talpyklas, kuriose jis bus laikomas, kamščiamas ir išsiunčiamas į šaldytuvą.
Žiūrėkite geriausius šaltalankių ruošimo receptus žiemai.
2 receptas
- Nuplaunamos ir džiovintos uogos išspausti.
- Džiovinkite tortą, sumalkite iki miltų, įdėkite į emalio ar stiklo indą.
- Įpilkite 40-50 ° C alyvuogių arba sojos pupelių aliejaus (2: 3).
- Mišinys dedamas ant garų vonios, įpilamas iki 40-50 ° C, sumaišomas ir išimamas. Leiskite jam virti kelias valandas.
- Pakartokite procedūrą su garų pirtimi 6 kartus - pageidautina tai padaryti ryte ir vakare.
- Filtruokite gautą aliejų, nuimkite tortą, supilkite gautą produktą į butelius.
- Reikalauti 2-3 dienas nusėsti nuosėdas, tada vėl užpilti, supilkite į paruoštus stiklinius butelius, sandariai uždaryti ir įdėti į šaldytuvą.
Receptų skaičius 3
Lengviausias būdas gauti šį vertingą produktą.
- Naudojamos tik prinokusios uogos. Gerai nuskalaukite tekančiu vandeniu.
- Tada išspauskite sultis, supilamas į dubenį su plačiu apačia (dubenėlį arba puodą).
- Paruošta sultys dedamos į dieną tamsioje ir sausoje vietoje.
- Tada šaukštas surenka į stiklinę talpyklą aliejingą plėvelę, kuri yra ant sulčių paviršiaus.
Ar žinote? Senovės Graikijoje buvo vadinamas šaltalankis "blizgus arklys" - padedant atkurti silpnintų gyvūnų stiprumą, po to jie įgijo gerai prižiūrimą ir sveiką išvaizdą.Tokiu būdu gauta alyva yra labai aukštos kokybės. Laikykite jį šaldytuve ir buteliuke, kuris yra labai sandarus.
Kaip laikyti šaltalankių aliejų
Būtina laikyti tamsiuose stikliniuose induose. Laikymo temperatūra neturi viršyti 10 ° C. Geriausia vieta išsaugoti visas naudingas savybes yra šaldytuvas arba kita sausa, tamsi ir vėsioje vietoje. Tinkamumo laikas - 2 metai.
Dabar šaltalankis negali būti vadinamas stebuklu, jis auga ne botanikos soduose, bet dachoje ar kieme. Ir jis tarnauja ne tik kaip apdaila, bet ir kaip apsauga nuo nepageidaujamų svečių, su kuriais jis susitiks su savo garsiomis stuburomis ir neįkainojamu sveikatingumo, grožio ir gero nuotaikos.
