Kopūstų kopūstai, kurių aprašymas nėra visiems žinomas, turi daug naudingų savybių. Ši veislė neturi kachano, lapai panašūs į žalios arba raudonos spalvos nėrinių nėrinius. Šio tipo kopūstai turi kitus pavadinimus: brauncol, grunkol, brunkol. Palyginti su jų „artimaisiais“, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais, brokoliais arba Briuselio kopūstais, restoranų meniu „Kale“ kopūstai retai randami. Tačiau tai nėra priežastis nuvertinti tokį maisto produktą.
Kalorijų, vitaminų ir mineralų
Turėkite kopūstų kopūstus mažai kalorijų: 100 g yra 50 kcal.
Savo sudėtyje 100 g atitinkamos daržovės yra:
- pelenai - 1,5 g;
- vanduo - 84 g;
- mitybos pluoštas - 2 g;
- baltymai - 3,3 g;
- riebalai 0,7 g;
- angliavandeniai - 8 g;
Ar žinote? Kiekvieną kopūstą sudaro maždaug 90% vandens.Šioje daržovėje taip pat yra:
- Cinkas - 0,4 mg;
- selenas - 0,9 mcg;
- manganas - 0,8 mg;
- fosforas - 56 mg;
- varis - 0,3 mg;
- magnio - 34 mg;
- natrio - 43 mg;
- kalio - 447 mg;
- kalcio - 135 mg;
- geležis - 1,7 mg.
- vitaminai B1, B2 - 0,1 mg;
- Vitaminas A - 0,077 mg;
- vitaminas K - 817 mcg;
- beta karotinas - 0,09 mg;
- Vitaminas B6 - 0,3 mg;
- Vitaminas C - 120 mg.
Naudingos Kale kopūstų savybės
Šis produktas turi gerą poveikį virškinimo trakto darbui: kasa veikia stabiliai, gerėja žarnyno judrumas.
Tokie augalai, kaip krakmolas, medetkė, drebulys, Yucca, princas, šalavijas (salvija) pievos žolė, Viburnum buldenezh, agrastas, dvigubas ir šliužas svogūnai taip pat turi teigiamą poveikį virškinimo trakte.Dėl A ir C vitaminų kiekio kopūstai laikomi geru antioksidantu ir anti-senėjimu. Jis taip pat naudingas susigrąžinant iš operacijų, sužalojimų ir įvairių perkrovimų. Na palaiko žmogaus imuninę sistemą.
Nagrinėjamasis produktas naudojamas akių ligų prevencijai ir regėjimo apkrovai (ilgas darbas kompiuteriu, skaitymas).
Naudinga naudoti šį augalą kitiems tikslams:
- kovojant su nutukimu;
- išvengti vėžio ląstelių susidarymo;
- organizme trūksta kalio;
- širdies ligų prevencijai.
Svarbu! Būtina naudoti šią daržovių kultūrą visiems tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos. Kopūstai papildo vitaminų ir maistinių medžiagų tiekimą organizme, kurie yra mėsoje.
Kopūstai Kale virimo metu: virimo receptai
Kopūstai Kale yra neatsiejama dietos dalis, todėl yra daug receptų tokiems patiekalams ruošti.
Lustai
Tai užtruks: 1 kg Kale, česnako, druskos, juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus.
Kale lapus nuplėškite rankomis, pabarstykite druska ir pipirais, pabarstykite aliejumi. Įdėkite juos ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Prieš įdėdami indą į orkaitę, temperatūra turėtų būti sumažinta 100 ° ir išdžiovinta, kol pasirodys atidarytos durys. Kopūstai su grybais ir pipirais
Jums reikės: 2 svogūnai, alyvuogių aliejus, 800 g Kale, 2 paprikos, 1 stiklinė salierų sultinio, 400 g grybų.
Svogūnai ir grybai kepami alyvuogių aliejuje. Išpjauna lapinius ir pipirus. Sumaišykite viską, supilkite sultinį ir virkite, kol daržovės bus paruoštos.
Puodai 
Tai užtruks: 1 cukinija, 800 g krūtinėlės, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, 5 šaukštai. l raudonosios pupelės, kietasis sūris, 0,5 kg Kale.
Padarykite smulkmenas iš krūties ir svogūnų. Cukinijų grotelės ir sumaišykite su puse kiaušinių. Sutepkite formą aliejumi (alyvuogių) ir sudėkite sudedamąsias dalis į sluoksnius:
1-asis sluoksnis - pupelės;
2 sluoksnis - maltos vištienos krūtinėlės;
3. sluoksnis - tarkuotas skvošas;
4-asis sluoksnis - vėl įdaro;
5 sluoksnis - Kale.
Supilkite visą kiaušinį ir pabarstykite sūriu. Tada uždenkite folija ir 40 min. kepti 180 °.
Salotos su pupelėmis ir kopūstais 
Tai užtruks: 0,5 kg Kale lapų, 1 skardinės pupelės (baltos, konservuotos), 200 g pomidorų, 1 raudonasis svogūnas, jūros druska, balzamiko actas.
Nuvalykite pupeles, naudodami kriauklę. Kaleo plyšimas, supjaustytos daržovės. Visi sumaišykite ir suknelę su aliejumi, actu, druska ir pipirais.
Jautiena su kopūstais 
Tai užtruks: 1 kg jautienos, 200 g salierų, 1 pomidorų, 2 kg kopūstų, 2 paprikos, sviesto, 1 morkos.
Kepkite daržoves sviestu. Jautienos pjaustymas ir pridėjimas prie daržovių. Įpilkite vandens ir virkite 1,5 valandos po dangčiu.
Rolls
Tai užtruks: 6 šaukštai Uzbekijos ryžių, 6 šaukštai grietinės, 6 kalmarų skerdenos, 1 kiaušinis, krapai, 400 g šio daržovių lapų.
Skaldyti kopūstai, sumaišyti su ryžiais ir kiaušiniu. Kalmarai valomi ir užpildomi mišiniu. Sulenkite keptuvę, įpilkite vandens ir virkite maždaug 40 minučių. Grietinė, sumaišyta su krapais. Patiekite patiekalą su šiuo padažu.
Ar žinote? Japonijoje kopūstai yra ne tik valgyti, bet ir naudojami kaip dekoratyvinis augalas, puošiantis gėlių lovas.
Saugojimo metodai
Šią daržovę galite laikyti šaldytuve maždaug dvi savaites. Tam naudokite atskirus konteinerius ar vakuuminius maišus. Jei reikia ilgai laikyti produktą, galite jį užšaldyti. Jo skonis nepasikeis. 
Kontraindikacijos
Nors šis daržovių derlius gali duoti daug naudos, taip pat yra kontraindikacijų.
Svarbu! Per daug suvartojama daržovė gali sukelti virškinimą, kaip ir visos žalios daržovės.Jūs negalite valgyti šio daržovių maiste, jei:
- padidėjęs kraujo krešėjimas;
- pastaruoju metu sergate širdies priepuoliu, insultu, tromboze;
- nėštumo metu, jei gydytojas nepranešė priešingai;
- sergate hemorojus arba varikoze;
- turite podagros;
- kenčia nuo tulžies pūslės ligos;
- turite disbiozę, gastritą, opas;
- su lėtine skydliaukės liga.
Taip pat skaitykite apie kitus kopūstų tipus: žiedinius kopūstus, brokolius, Savoją, kolumbą, Briuselį, Pekiną ir kinų.
Netinkamai transportuojant ir sandėliuojant, daržovių maistinės savybės sumažėja. Renkantis atkreipti dėmesį į lapus. Jie neturėtų būti sutrupinti ir mieguisti. Norėdami gauti visą naudą iš šios daržovės, gauti labiausiai šviežią produktą.
