Abrikosai - tai medis su ryškiu cukrumi, kuris atitinka alkį ir turi daug naudingų elementų. Jos platinimas prasidėjo iš Kinijos, nors abrikosai atvyko į Armėnijos slavus.
Cheminė abrikosų sudėtis
Visos abrikosų dalys turi labai didelę cheminę sudėtį. Žievė yra daug taninų, mediena yra flavonoidai, lapuose yra fenolio anglies ir askorbo rūgščių, o gėlės turi karotiną. Tačiau daugelis naudos yra plaušiena (tiek šviežia, tiek džiovinta), taip pat vaisių branduolys.
Abrikosų vaisiuose yra daug vitaminų. beveik visa B grupė, vitaminai A, PP, C, H ir E. Plaušiena turi mikroelementų, pavyzdžiui, geležies, jodo, cinko, mangano, molibdeno, chromo, fluoro, boro, aliuminio, silicio, vanadžio, nikelio ir kobalto. Makroelementai yra kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, chloro ir sieros. Vaisių spalva priklauso nuo karotino kiekio jame: kuo daugiau - tai šviesesnė ir turtingesnė.
Abrikosų sėklų šerdyje yra baltymų ir aliejaus su organinėmis rūgštimis. Tai linolinės, stearinės ir miristinės rūgštys. Sėklose yra iki 50% neišdžiūva riebalų aliejaus, be to, jose yra nuodų - vandenilio cianido.
Naudingos abrikosų savybės
Askorbo rūgštis abrikosų sudėtyje sudaro organizme antikūnus, kurie gali atsispirti infekcijoms. Šis vitaminas stiprina kraujagyslių sieneles ir priešinasi vėžio ląstelėms. Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) stiprina nervų galus, stimuliuoja vidinių liaukų darbą ir reguliuoja lipidų, baltymų ir angliavandenių metabolizmą organizme.
Biologiškai aktyvios medžiagos, susidedančios iš abrikosų masės stimuliuoja apetitą, gerina širdies ir kraujagyslių sistemą, skatina kraujotaką ir pagerina regėjimą dėl karotino. Reguliarus sulčių vartojimas mažina cholesterolio kiekį, normalizuoja kraujospūdį ir padeda kepenų ligoms.
Abrikosų nauda vaikams yra ypač didelė. Iš plaušienos paruošite kūdikių maistą, kuriame yra lengvai virškinamų paprastų cukrų. Bulvės ir konservuoti maisto produktai skatina vaikų augimą ir turi toninį poveikį trapiam kūnui. Abrikosai reguliuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, normalizuoja kasą, tulžies pūslę ir kepenis.
Ar žinote? Viduramžiais afrodiziakų tema buvo labai populiari Europoje. Jie taip pat įtraukė abrikosus, kuriuos William Shakespeare minėjo spektaklyje „Aušros nakties svajonė“.
Abrikosų naudojimas tradicinėje medicinoje
Ligonių, kuriems padeda abrikosai, sąrašas yra įspūdingas: jis naudojamas vidurių užkietėjimui, žarnyno ligai, kolitui, širdies veiklos sutrikimams. Abrikosai yra puikus antipiretinis preparatas. Vaisių sultys slopina bakterijas kūnuose. Kai vidurių užkietėjimas rekomenduojamas gerti abrikosų kompotą. Abrikosų sultys palengvina diskomfortą meteorizmo ir disbakteriozės metu.
Džiovinti vaisiai yra naudingi nėščioms moterims, pacientams, sergantiems anemija - jie kompensuoja kalio trūkumą. Džiovinti abrikosai taip pat pašalina burnoje esančias bakterijas, kurios turi nemalonų kvapą. Liaudies ir oficiali medicina pripažįsta džiovintų abrikosų naudą vėžiu sergantiems pacientams, kuriems reikia kūno ir natrio atstatyti organizmą.
Abrikosai normalizuoja virškinimą. Jis naudojamas kosulys kaip skiediklis, naudojamas bronchitui, kosulys, trachėja ir ryklės uždegimas. Valgyti „saulės“ vaisius aktyvina smegenis. Be to, abrikosų nauda skrandžio opoms yra neįkainojama, jie veikia kaip diuretikas, pašalindami paslėptą edemą, atsirandančią šioje ligoje.
Abrikosų naudojimas kosmetologijoje
Abrikosai yra vertinga kosmetologijos kultūra. Jis naudojamas toninėms, maitinančioms, valymo, regeneravimo ir stiprinimo priemonėms sukurti. Abrikosų sudėtyje esantis silicis skatina pažeistų audinių regeneraciją, stiprina plaukų ir nagų plokšteles. Sieras pagerina medžiagų apykaitą.
Kūno šveitimas su abrikosų duobėmis švelniai valo odą nuo negyvų ir negyvų ląstelių. Oda tampa sveika ir spalva, tampa elastinga ir minkšta.
Veido kaukė yra naudinga probleminei odai: ji pašalina spuogus ir dirginimą, giliai valo ir išlygina smulkias raukšles, išlygina odą. Reguliarus plaukų kaukių naudojimas suteiks jiems sveiką blizgesį, skatins jų augimą ir suteiks stipresnį plaukų susilpnėjimą.
Abrikosų sviestas naudojami rankų, nagų ir blakstienų priežiūros produktuose. Šaltame ir vėjuotame ore aliejus pakeis lūpų balzamą ir išgydo jau sukietėjusius.
Abrikosų naudojimas virimui
Abrikosų mėgsta daugelis virėjų. Jis naudojamas kaip užpildas pyragams, bandelėms, puodeliams, bandelėms ir kitiems pyragams. Pyragai ir grietinėlės desertai papuošti vaisių pusėmis. Paruoškite putas ir rutuliukus, varškes. Abrikosai naudojami želė, moliūgas, marmeladas. Žiemą jie gamina uogienes, marmeladą, uogienes, užšaldo ir išdžiovina, saugo sveikus ir pusę, gamina sirupus, išdžiovina.
Tipiškas rūgštus skonis leidžia susmulkinti abrikosus su mėsa ir paukščiais, kepti ritiniuose, pridėti salotoms, prieskoniams ir padažams. Virti su abrikosų pilafu, košė ir kitais pagrindiniais patiekalais bei šoniniais patiekalais. Kompotai yra virti iš abrikosų, išspaudžiami sultys, gaminami bučiniai ir vaisiniai gėrimai. Iš vaisių sulčių gaminamas esencijų ekstraktas. Branduoliai naudojami kaip migdolų pakaitalas.
Svarbu! Abrikosų branduoliai negali būti nunešami - jie turi vandenilio cinko rūgšties, kuri gali sukelti apsinuodijimą didelėmis koncentracijomis.
Abrikosai gaminami iš daugelio rytietiškų saldumynų: šerbetas, halva, turkų malonumas ir kiti. Alkoholio gamintojai taip pat naudojasi abrikosais: iš jos gamina likerius, vyną ir tinktūras, kurios taip pat gali būti naudojamos desertams ruošti, pavyzdžiui, pagardinti pyragaičius su abrikosų alkoholiu.
Įdomu Garsus Italijoje pagamintas likeris „Amaretto“ pagardintas su abrikosų sėklų ekstraktu.
Abrikosų kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Abrikosų naudojimo kontraindikacijos yra ūminė pankreatito, skydliaukės ligos ir rimto kepenų funkcijos pažeidimo forma. Tokiuose kūno sutrikimuose abrikosų sudėtyje esantis retinolis ir karotinas nėra absorbuojami. Valgyti daugiau nei 20 gramų abrikosų branduolių per dieną sukels tokias pasekmes kaip pykinimas, vėmimas, silpnumas, nevirškinimas ir net sąmonės netekimas. Taip yra dėl glikozido ir amigdalino, nuodingų medžiagų, turinio.
Dėmesio! Net ir sveikas žmogus, daug valgytų vaisių sukels viduriavimą.
Nevalgykite didelių abrikosų diabeto kiekių. Jei atsižvelgsime į tai, kad vaisiuose yra daug lengvai virškinamų cukrų, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms turėtų būti skiriamas minimalus vartojimas, o cukriniu diabetu sergantiems asmenims, kurie vartoja kritines formas, reikia visiškai atsisakyti.
Apskritai tai yra teigiami, šviesūs ir saulėti vaisiai. Šaltame žiemos vakare skanus desertas su apelsinų taškeliu pakels jūsų dvasias ir suteiks jums šilumos.
