MES MOKYSIME, KAIP DŽIOVINTI SLYVAS NAMUOSE

Džiovintos slyvos yra gana lengva paruošti namuose.

Jie yra ne tik skanūs, bet ir naudingi širdies ir kraujagyslių ligoms, padidėjusiam spaudimui ir virškinimo problemoms.

Dėl savo skonio ir gydomųjų savybių šis džiovinti vaisiai plačiai naudojami virimui.

Kaip pasirinkti slyvą džiovinimui

Tokios veislės, kaip vengrų, vyšnių slyvų, žaliųjų lapų ir Kyustendil slyvų, dažniausiai naudojamos džiovinimui, tačiau gali būti naudojamos ir kitos veislių slyvos.

Maži vaisiai išdžiovinti sveiki, dideli, kad procesas būtų pagreitintas per pusę ir išvalytas.

Nepriklausomai nuo džiovinimo būdo, slyvos pirmą kartą rūšiuojamos, be jokių pažeidimų paimant tik stiprius prinokusius vaisius.

Be to, jie turi nuplauti ir pašalinti kamieną. Būtina pasirinkti maždaug tokio paties dydžio vaisius, kad jie išdžiūtų tolygiai.

Paruošti vaisiai gali būti džiovinami orkaitėje, elektriniame džiovintuve arba saulėje.

Taip pat mūsų tinklalapyje galite sužinoti, kaip išdžiūti medžio.
Žiūrėkite, kaip padaryti šunų džemas.
Klemato transplantacijos specifiškumas pavasarį dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

Sausios slyvos džiovinamos orkaitėje

Prieš džiovinant, visi vaisiai turi būti nuplauti 1-2 minutes verdančiame vandenyje, kuriame anksčiau buvo ištirpinti 2 šaukšteliai sodos. Po to slyvos plaunamos šaltu vandeniu ir sudrėkinkite rankšluosčiu.

Blankavimas atliekamas taip, kad ant vaisių paviršiaus atsirastų nedideli įtrūkimai, būtini drėgmės išgaravimui. Jei džiovinimo metu slyvos supjaustytos per pusę, blanšavimas nebūtinas.

Lengviausias būdas atsikratyti slyvų iš akmens yra pjauti juos išilgai akmens ir pasukti abi puses į priešingas puses. Taigi slyva lengvai padalijama į dvi dalis, iš kurių viena bus kaulas. Po to jį bus lengva pašalinti.

Džiovinimo slyvos džiovinimo krosnyje atliekamos keliais etapais skirtingomis temperatūromis. Pirma, orkaitė sušildo iki 50 laipsnių, į jį dedama kepimo skarda su slyvomis 5 valandas, po to vaisiai turėtų atvėsti.

Antrajame etape orkaitė sušildo iki 70 laipsnių, apverstos slyvos ir toliau džiūsta ir 5 valandas. Tada temperatūra pakyla iki 75 laipsnių, kai slyvos yra paruoštos.

Sausos slyvos elektrinėje džiovyklėje

Džiovinimui elektriniame džiovintuve slyvos nudažytos taip pat, kaip džiovinant orkaitėje.

Vaisiai yra išdėstyti ant padėklo viename sluoksnyje, jei jie supjaustyti per pusę.

Džiovinimo procesas vyksta 3 etapais skirtingomis temperatūromis:

3-4 valandos esant 45-55 laipsnių temperatūrai;
3–6 val. 60 laipsnių temperatūroje;
3–6 val. 75–80 laipsnių temperatūroje.

Kiekviename etape padėklus reikia keisti kartą per valandą. Kiekvieno etapo pabaigoje padėklai turi būti pašalinti iš džiovintuvo, kad slyvos būtų atšaldytos iki kambario temperatūros per kelias valandas.

Clematis yra graži dekoratyvinė tvora. Skaitykite viską apie sodinimą ir rūpinimąsi klematais.
Clematis turi daug veislių. Baltos spalvos klasės: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

Kaip džiovinti slyvas saulėje

Natūralu būdu slyvos džiovinamos ant medinių lakštų. Pušų slyvų pusė dedama ant lapo ne per griežtai, supjaustoma taip, kad džiovinant slyvas neprarastų sulčių.

Saulėje slyvos turėtų būti laikomos 4-5 dienas, priklausomai nuo vaisių dydžio.

Būtina užtikrinti, kad ant jų nevyktų skruostai ar vapsvos, nes kitaip toks produktas gali turėti kenksmingų bakterijų.

Naktį jie turėtų būti įvežami į kambarį, o ryte, kad po rasos kris oras, kitaip vaisiai bus drėgni.

Džiovinimo metu slyvos periodiškai pasukamos taip, kad jos būtų vienodai išdžiovintos.

Išdžiovinus saulėje, slyvos džiovinamos šešėlyje dar 3-4 dienas.

Džiovintų vaisių kokybės nustatymas

Džiovintų vaisių pasirengimą lemia šios savybės:

paspaudus, įtrūkimų nėra ir sultys neišleidžiamos;
džiovinti vaisiai turėtų būti tvirti, tvirti, bet nespaudžiami, kai spaudžiami;
vaisiai neturėtų laikytis rankų.

Išdžiovintos slyvos turi būti gerai vėdinamoje vietoje. Medžiagos krepšiai, popieriniai maišeliai ir dėžės, pagamintos iš medžio ar kartono, bus tinkamos naudoti kaip konteineris.

Leidžiama laikyti stiklainiuose, tuo pat metu slyvos pilamos granuliuotu cukrumi. Šalia džiovintų vaisių neturėtų būti dedami produktai, turintys stiprų kvapą, nes džiovintos slyvos gali jį sugerti.

Nepamirškite, perskaitykite straipsnį, apibūdinantį slyvų naudojimą.
Kaip auginti persikus namuose, skaitykite spustelėję nuorodą: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

Slyvų saldainiai

Jūs galite padaryti pastilę iš slyvų - skanus ir sveikas desertas. Jo paruošimo receptai yra gana įvairūs, tačiau jie visi virsta slyvų, kurios džiovinamos plonais sluoksniais, paruošimui.

Reikalingi ingredientai:

slyvos - 1 kg;
cukrus - 1 puodelis.

Jei pageidaujate, cukrų galima pakeisti medumi, taip pat pridėti mėgstamų prieskonių: gvazdikėlių, cinamono ir kt.

Keptos slyvos turi būti plaunamos, išvalytos nuo kotelių ir sėklų. Keptos bulvės pastos gali būti virinamos ant krosnies arba orkaitėje.

Pirmuoju atveju reikia naudoti ketaus arba nelipnius indus, kurių apačioje išpilamas vanduo 1 cm aukščio ir supilamos pjaustytos slyvos.

Patiekalai yra padengti dangčiu, slyvos 1 valandą virinamos žemos ugnies sąlygomis, jų nereikia maišyti.

Tada slyvos masė pašalinama iš šilumos ir atvėsinama.

Atvėsintos slyvos nuvalomos per sietą. Puree virinama su lėtos ugnies 1 valandą nepertraukiamu maišymu.

Antruoju atveju smulkiai supjaustytos slyvos dedamos į karščiui atsparų indą ir po vidutinės temperatūros orkaitėje uždaromos dangtelio. Po sulčių išvaizdos, prie jų pridedamas cukrus, masė sumaišoma ir grąžinama į orkaitę. Kai cukrus visiškai ištirpsta, slyvos atšaldomos ir patrinamos per sietą.

Baigtame tyre ant kepimo skardos išdėstyta plona sluoksnio dalis. Kad išvengtumėte degimo, jis yra išklotas pergamentiniu popieriumi. Jūs neturėtumėte per plonos bulvių sluoksnio, nes priešingu atveju pasta bus plyšta. Pernelyg stora misa prastai išdžiūsta. Optimalus storis yra 3-6 mm.

Pelkė yra džiovinama saulėje arba orkaitėje. Sausas rūkas ore turėtų būti sausose karštose dienose, naktį patekęs į uždarą patalpą. Šis procesas paprastai trunka kelias dienas. Taip pat galite džiovinti pastilę orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 40 laipsnių.

Paruošti marshmallow lakštai, sulankstyti į mėgintuvėlius arba supjaustyti į plokšteles ir laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Būtina užtikrinti, kad laikant pastilę nebūtų drėgna. Jei reikia, džiovinimo procedūra kartojama.

Nepaisant džiovinimo metodo, tinkamai paruošti džiovinti vaisiai gali būti laikomi ilgą laiką. Tuo pačiu metu jie išsaugo visas naudingas šviežių slyvų savybes.