Jei kriaušės brandina jūsų sode arba kartais gausite keletą kilogramų šių skanių ir sveikų vaisių, galite rimtai galvoti apie jų derlių žiemai.
Žinoma, galite nusipirkti paruoštus džiovintus vaisius. Tačiau šiuo atveju jų kokybė nėra garantuota.
Gamintojai, deja, ne visuomet naudoja kondicionuotus vaisius; bendroje masėje dažnai yra pažeistų ir net purvinų vaisių.
Ir kad jie būtų tinkami parduoti, papildomai (o ne visada naudinga sveikatai) perdirbti ir net atspalvį.
Vienas seniausių įrodytų būdų ruošti žiemos vaisius yra džiovinimas. Tai paprastas dalykas, visiškai prieinamas visiems.
Džiovinti kriaušės gali būti lauke saulėje, dujų ar elektros orkaitėje, elektriniame džiovintuve ir net mikrobangų krosnelėje.
Tuo pačiu metu, norint gauti kokybinį rezultatą, būtina tinkamai atlikti visus džiovinimo etapus.
Tinkamiausi džiovinimo kriaušės yra kietos ir šiek tiek nesubrendusios. Jų kūnas turėtų būti tankus, ne labai sultingas, gerai, jei jame yra „akmeninių ląstelių“, t. kietos dėmės.
Geriau, jei kriaušėje nėra daug sėklų, bet pati sėklos kamera užima mažai vietos. Nerekomenduojama išdžiūti vaisių, kurie yra skanūs, jums nepatinka jų skonis.
Kriaušių veislės, tokios kaip „Klapp's Lover“, „Lemon“, „Forest Beauty“, „Victoria“, „Zaporozhskaya“, „Ilyinka“, „Bergamotas“, „Aromatnaya“, yra labai tinkamos džiovintiems vaisiams ruošti.
Mes parodysime, kaip namuose išdžiovinti lazdynų riešutai.
Taip pat perskaitykite čia, kaip sausas sausmedis.
Džiovinimo slyvų savybės elektriniame džiovintuve: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Mes parodysime, kaip namuose išdžiovinti lazdynų riešutai.Prieš apdorojant kriaušes prieš džiovinimą
Jei nuspręsite džiovinti kriaušes, pabandykite tai padaryti be jų lentynų. Derliaus kriaušės neturėtų būti laikomos ilgiau kaip dvi dienas, nes jie palaipsniui minkštėja ir tampa netinkami džiovinti.
Kriaušių paruošimo džiovinimui procesas yra tas pats, neatsižvelgiant į pasirinktą džiovinimo būdą (atviras oras, orkaitė, elektrinė orkaitė su konvekcine krosnelė ir tt).
Pirmiausia, virkite vandenį puode ar baseine. Jei kriaušės nėra saldus, įpilkite cukraus.
Rūšiuoti vaisius pagal brandos laipsnį, nuimkite pažeistas vietas, nuplaukite tekančiu vandeniu.
Nerūšiuoti vaisiai, užšaldyti ar pažeisti ligų ar kenkėjų, netinka džiovinti. taigi labai juos išmesti.
Gryni ir džiovinti vaisiai panirti į verdantį vandenį ir virti 10-15 minučių, priklausomai nuo to, ar jie yra brandūs, ar žalūs, bet tik kol jie yra minkšti.
Leiskite kriaušėms visiškai atvėsti. Tada juos supjaustykite į griežinėliais ir padėkite ant konteinerio, kuriame jie bus išdžiovinti.
Dideli kriaušės ir dicky turi savo niuansus preparate
Dideli vaisiai paprastai supjaustomi maždaug 1 cm storio griežinėliais, vidutiniškai supjaustyti per pusę arba keturis. Kad jie netamsintų lauke, jie panardinami į 1% citrinos arba vyno rūgšties tirpalą. Skiltelės išplaunamos verdančiu vandeniu 5-7 minutes.
Laukinės žolės nuimamos, kai jos nukrenta iš medžių, dedamos į dėžutę ar kibirą ir laukia, kol vaisiai tamsės, o oda tampa ruda. Tokiu atveju kriaušės tampa saldesnės ir kvapnesnės, išnyksta tam tikra rūgštumas ir kartumas.
Dažniausiai kriaušių oda nuvaloma (išskyrus - ypač kietą dangą), o šerdis nepašalinama. Manoma, kad tokie kriaušės turi daugiau įdomių skonių. Bet jei planuojate naudoti vaisius kaip kosmetiką, kaip šveitimo ar veido kaukę ir kūną, jie turi būti nuvalomi nuo žievės ir sėklos.
Mūsų svetainėje galite sužinoti česnakų džiovinimo ypatumus namuose.
Džiovinti svogūnai bus vertinami žiemą, kiekvieną šeimininką. Kaip išdžiūti svogūnus, sužinoti išsamiau paspaudę nuorodą: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
Mūsų svetainėje galite sužinoti česnakų džiovinimo ypatumus namuose.Natūralus kriaušių džiovinimas
Kepimo skarda, dėklas su kriaušių griežinėliais arba sietas turi būti dedamas ramioje, vėjuotoje vietoje, gerai apšviestoje saulėje, toli nuo kelių ir dulkių.
Pabandykite įrengti pakreiptą talpyklą su kriaušėmis, kad jie užtikrintų kuo ilgesnį apšvietimą. Geras būdas privataus sektoriaus gyventojams - namų stogams.
Kriaušės turi būti džiovinamos saulėje dvi dienas. Naktį „pusgaminis“ išvalomas į namus, iš anksto padengtas plastikine plėvele.
Po dviejų dienų vaisiai perkeliami į atspalvį ir džiovinami dar 2-3 dienas. Siekiant tolygiai išdžiūti kriaušę, reikia periodiškai apsisukti.
Pusė džiovintų kriaušių griežinėlių, kai kurie savininkai yra suspausti į ploną sluoksnį, suspausti juos dviem lentomis. Tada įsukite sriegį ir galiausiai išdžiovinkite.
Kaip džiovinti kriaušes orkaitėje
Nes oras ne visuomet leidžia vaisiui išdžiūti atvirame ore, saulės spinduliai gali būti sėkmingai pakeisti visuose moderniose virtuvėse, pvz., orkaitėje, elektriniame džiovintuve arba mikrobangų krosnelėje.
Orkaitėje kriaušės džiovinamos ant kepimo skardos, viename sluoksnyje, pirmiausia 55–60 laipsnių temperatūroje.
Taip išvengiama skilimo ir odos lupimo. Po dviejų valandų temperatūra pakyla iki 80 laipsnių.
Tada, kai vaisius pradeda mažėti, temperatūra vėl sumažėja iki 55 ° C. Tai yra galutinė džiovinimo temperatūra.
Šios procedūros laikas priklauso nuo žaliavos dydžio: viso kriaušių išdžiovinimui reikia 18-24 valandų, o griežinėliai paruošiami 12-16 valandų.
Ką klematas labai gerai nerimautų dėl trąšų. Viskas apie trematinių trąšų skaitymą svetainėje.
Sužinokite, ką daryti, jei klematis palieka geltonos spalvos: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Ką klematas labai gerai nerimautų dėl trąšų. Viskas apie trematinių trąšų skaitymą svetainėje.Kaip džiovinti kriaušes elektriniame džiovintuve ir mikrobangų krosnelėje
Elektriniame džiovintuve, kurį sudaro keletas grotelių sluoksnių, naktį galima išdžiovinti didelę dalį kriaušių.
Tokiu atveju vaisiai ar gabalai netgi neturi būti apversti, visa tai suteikia technologija: padėklai tolygiai prapūsti šiltu oru.
Kriaušių džiovinimas mikrobangų krosnelėje yra vienas iš greičiausių būdų juos gaminti. Bet ne visi patvirtinti. Šis procesas trunka ne ilgiau kaip dvi ar tris minutes porcijai.
Svarbiausias dalykas yra užkirsti kelią vaisių išdžiūvimui ar net paversti juos netinkamais angliais. Nuplaunami ir supjaustyti griežinėliais arba kriaušėmis, be branduolio, ant plokštelės, anksčiau padengtos medvilnės arba lino audinio gabalu.
Programuokite mikrobangų krosnelę 2,5 minučių ir 200 vatų. Jei pastebėsite, kad per šį laiką kriaušės nėra visiškai sausos, įdėkite jas į mikrobangų krosnelę dar pusę minutės.
Iki kito derliaus ...
Džiovinti vaisiai gali būti laikomi stikliniame arba mediniame inde, sandariai uždarytame ir uždarytame, ir gali būti pilami į drobės maišelį ir įdedami į sausą spintelę. Žinoma, neturėtumėte pamiršti apie žiemos tiekimą: jie gali būti drėgni, prieskoniniai ar net supuvę.
Taip pat kyla pavojus, kad atsiras vaisių kandžių klaidų ar lervų, kurios gali užteršti skanius patiekalus.
Kad tai būtų išvengta, ne rečiau kaip kartą per mėnesį patikrinkite džiovintuvą, tai nebus nereikalinga purtyti ant kepimo skardos ir vėl išdžiovinti orkaitėje 50 laipsnių kampu.
Ilgalaikio sandėliavimo metu kriaušės išdžiūsta ir sukietėja. Prieš naudodami juos įdėkite į kaitinamą orkaitę, prisotintą garais (galite įdėti vandens talpyklą) arba laikyti jį ant garų vonios. Džiovinti vaisiai virinami ir vėl tampa minkšti ir skanūs.
Kosmetikos reikmėms džiovinti vaisiai sumalami kavos malūnėlis ir laikomi sausoje tamsioje vietoje. Kriaušių „milteliai“ su cukrumi ir cinamonu naudojami grūdams arba užpildams.
Kriaušes galima išdžiovinti įvairiais būdais, svarbiausia yra nuspręsti ir pasirinkti pats tinkamiausią būdą. Ir jei tai padarysite, laikydamiesi pirmiau pateiktų patarimų, rezultatas pateisins pastangas. Jūsų žiemos stalas bus daug turtingesnis, skanesnis ir sveikesnis, o jūsų kūnas išgyvens sunkų laiką daug lengviau.
