Kiek laiko užtruks brokolių virimas, kad jis būtų skanus ir sveikas? Virimo taisyklės ir receptai

Buvo atlikta daug tyrimų dėl brokolių kopūstų. Pastarieji pasireiškė priešuždegiminiu, bendru toniniu poveikiu žmogaus organizmui valgant, ir netgi priešvėžinis poveikis dėl sulfarofano susidarymo.

Šis produktas iš tikrųjų yra vitaminų ir mineralų sandėlis, jis buvo naudojamas gaminant šimtmečius.

Kopūstus rekomenduojama vartoti žindančioms motinoms, vaikams kaip papildomam maistui, paaugliams, suaugusiems ir pagyvenusiems žmonėms. Kaip jį pasiruošti ir kiek virti švieži ir sušaldyti, sužinosite iš šio straipsnio.

Ar virimo metu būtina naudoti virti produktą?

Brokoliai gali būti valgomi neapdoroti, galite virti, kepti ir troškinti. Kadangi šis augalas yra hipoalerginis produktas, jis naudojamas kaip papildomas maistas kūdikiams nuo 8 mėnesių. Kepant kūdikių tyres, privalomas tiek žalių, tiek šaldytų daržovių terminis apdorojimas.

Produkto nauda ir žala

Brokoliai yra puikus maistas:

• diabeto pacientams;
• nėščioms ir žindančioms moterims;
• vaikai ir pagyvenę žmonės;
• žmonės, ypač linkę aterosklerozei;
• tuos, kurie neseniai patyrė virusines ligas (tik greitam imuninės sistemos atkūrimui).

Taip pat virti kopūstai naudojami kaip mažai kalorijų turintis produktas, kuris yra svarbus tiems, kurie žiūri į jų figūrą. Puikiai veikia daržovių naudojimas ir odos būklė. Kopūstų sudėtis padeda pašalinti toksinus. Sulfarofanas blokuoja ir apsaugo nuo vėžio ląstelių vystymosi organizme.

Šiame įrenginyje yra daug žmogaus organizmui būtinų elementų:

• kalio;
• kalcio;
• fosforas;
• varis;
• geležis;
• jodas;
• karotinas;
• cinkas;
• vitaminas C.

Cheminiai rodikliai, tenkantys 100 gramų produkto, garuose arba virintoje (kaip procentinė dienos norma):

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie naudą ir įspėjimus valgant brokolius:

Kiek laiko pagaminama?

1. Kaip gaminti kopūstus, atsižvelgiant į jo amžių:
   • Jei kopūstai yra jauni, tuomet jis virinamas 5 minutes verdant sūdytame vandenyje, kol bus paruoštas.
   • Brandesni kopūstai turi būti virti apie 7-9 minutes.
2. Užšaldytiems brokoliams virimo laikas vėl virsta 10-12 minučių.
3. Kepant kūdikių tyres, pageidautina, kad kepimo laikas padidėtų iki 11-14 minučių.

Panašiai kaip kiek brokolių ir žiedinių kopūstų reikia virti sušaldytomis ir šviežiomis formomis, kad išsaugotumėte visas išmokas, skaitykite čia.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kiek brokolių reikia virti, kad būtų išsaugotos visos naudingos medžiagos:

Žingsnis po žingsnio Virimo instrukcijos

Norėdami tinkamai virti brokolius, turite apsvarstyti kai kurias funkcijas:

1. Pirmiausia reikia kruopščiai išardyti į žiedynus ir nuplauti vėsiu tekančiu vandeniu.
2. Jei brokoliai yra užšaldyti, tai jums nereikia atšildyti prieš ruošiant: tiesiog virkite šiek tiek ilgiau nei švieži: 11-14 minučių. Galite valgyti kopūstus švieži, nuplaukite pakankamai gerai (kaip ruošti šaldytus brokolius, skaityti čia, ir iš šio straipsnio sužinosite iš šaldytų žiedinių kopūstų ir brokolių receptus).
3. Jei tai yra šviežių kopūstų galva, pakanka, kad apie valandą mirkytumėte jį šaltame vandenyje ir tada supilkite jį į keptuvę su verdančiu sūdytu vandeniu.

Į keptuvę

Nuleiskite žiedynus į verdančią sūdytą vandenį 3-8 minutes, tada nusausinkite: jei viskas daroma teisingai, kopūstai taps minkštesni, tačiau jo spalva nekinta.

Daugiakančiame

• Naudojant „Steamed“ režimą, brokoliai virinami 20-25 minučių.
• Naudojant „Multipovar“ režimą, kepimo laikas trunka apie 12-15 minučių.

Receptai

Su sūriu ir vištienos filė į krosnį

Sudėtis:

• Šaldyti brokoliai: 0,5 kg.
• Pienas: 200 ml.
• Vištienos kiaušiniai: 2 vnt.
• Kietasis sūris: 100 gr.
• Sviestas: 2 šaukštai.
• Vištienos filė: 400 gr.
• Druska: pagal skonį.
• Sausi prieskoniai: pagal skonį.

Kalorijų kiekis: 120 kg 100 g gatavo patiekalo.

1. Mes ištirpinti sviestą į keptuvę, tada pridėti brokolių.
2. Kepkite aliejuje 3-5 minutes.
3. Vištienos filė supjaustoma į 1-2 cm gabalus.
4. Pirmiausia perkeliame vištienos gabalėlius, tada kepimo inde skrudintus žiedynus.
5. Virimo padažas: pjaukite kiaušinius, įpilkite pieno, kieto sūrio (smulkiai išpjaustyto), druską ir pipirus.
6. Užpildykite padažą kopūstais ir vištiena.
7. Mes šildome orkaitę iki 200-220 laipsnių.
8. Kepkite 20-25 minučių.

Norėdami sužinoti, kaip virti skanius ir skanius brokolius orkaitėje, skaitykite čia, ir iš šio straipsnio sužinosite 9 gardžių brokolių ir žiedinių kopūstų puodelių receptus krosnyje.

Stalą galima aptarnauti patiekalu, kuris buvo paruoštas.

Siūlome pamatyti, kaip paruošti brokolių ir vištienos krūtinėlės troškinimą:

Į duonos kepalus krosnyje

Sudėtis:

• Šviežia brokoliai: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai: 2 vnt.
• Kietasis sūris: 100 gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Druska: pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį.

Kalorijų kiekis: 150 kg 100 g gatavo patiekalo.

1. Šviežia kopūstai supjaustyti į mažus gabalus.
2. Įpilkite kiaušinių į kapotų daržovių, tarkuotų sūrių ir visų kitų ingredientų.
3. Gerai maišykite.
4. Kepimo popierių uždenkite kepimo popieriumi.
5. Iš gauto mišinio formuojame mažus bitus.
6. Švelniai padėkite ant kepimo indo.
7. Kepimo skardą įdėkite į pašildytą orkaitę (190-200 laipsnių) 15 minučių.
8. Tada pasukite kiaušinius į kitą pusę ir kepkite dar 10 minučių, kad viršuje būtų auksinis pluta.
9. Išjunkite, patiekite indą šiek tiek atvėsti orkaitėje.

Išvada

Brokoliai kopūstai yra naudingiausi iš visų rūšių kopūstų pasaulyje. Tai, kad jame yra sulfarofano, kalba apie jo unikalumą ir galimą naudojimą medicinoje. Moksliniu požiūriu įrodyta, kad teisinga, paprasta augalo įsisavinimas organizme, teigiamas kopūstų naudojimo poveikis imunitetui ir bendra kūno būklė.

Galima valgyti kopūstus laktacijos laikotarpiu ir vaiko iki vienerių metų amžiaus įvedimas formulėje - sako apie saugumą ir hipoalerginį poveikį. Be visų minėtų savybių, brokoliai yra ne tik naudingi, bet ir labai skanūs.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Miško uoga - naminės degtinės arba samagono varymo receptas liaudiškai. (Balandis 2024).