Šaltojo sezono metu nėra tiek daug prieinamų daržovių, vaisių ir, atitinkamai, vitaminų, reikalingų organizmui. Todėl žiemą jie gamina įvairius žaliųjų, daržovių, vaisių ir uogų preparatus. Šiandien pakalbėkime apie vieną vitamino uogų - apie spanguoles.
Šaldyti
Prieš užšaldydami spanguoles žiemai, jis yra surūšiuotas, išmestas, vangus ir sugadintas, pašalinamas augalų šiukšles. 
Uogos kruopščiai nuplaunamos ir išsklaidytos bet kokiu klausimu, gerai išdžiovintos. Džiovinti vaisiai dedami į plastikines dėžutes ar puodelius ir įdedami į šaldiklį.
Esant pastoviai temperatūrai -18 ° C Tinkamumo laikas yra treji metai. Patartina atitirpinti porcijas, kaip ir šioje formoje, spanguolės turi būti suvalytos nedelsiant.
Užšaldykite ir tuo pačiu metu išsaugokite naudingas uogų, pavyzdžiui, mėlynės, moliūgų, gervuogių, vyšnių, juodųjų serbentų, Viburno savybes.
Džiovinta
Kaip išdžiūti spanguoles su mažiausiomis maistinėmis medžiagomis, mes mokomės toliau. Džiovinti vaisiai rūšiuojami, valomi ir kruopščiai plaunami. Siekiant išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį, vaisiai keletą minučių nuplaunami verdančiu vandeniu arba tuo pačiu metu laikomi garų pirtyje. 
Šis spanguolių derlius atliekamas dviem būdais:
- Sausame vėdinamoje vietoje vaisiai iškloti ant lygaus paviršiaus ir išdžiovinami, kol jie nebebus laikomi rankose. Po to jie surenkami ir saugomi bet kurio natūralaus audinio maišeliuose.
- Džiovinimas vyksta orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje arba specialiame džiovintuve. Proceso pradžioje temperatūra neturėtų būti aukšta - iki 45 ° C po džiovinimo vaisiai padidina temperatūrą iki 70 ° C Galutinį produktą laikykite stiklinėse talpyklose po dangčiu iki 3 metų.
Svarbu! Periodiškai džiovintos uogos turi būti tikrinamos ir pašalintos tamsios, kad būtų išvengta žalos produktui.
Sūryta su cukrumi
Spanguolių derliaus nuėmimas žiemai be kepimo (maltos su cukrumi) leis išlaikyti jį šviežią ir be grėsmės saugojimo metu.
Dėl šio metodo derliaus uogų ir cukraus lygiomis dalimis: 1 kg žaliavos 1 kg cukraus. Sudedamosios dalys sumalamos į sūrį su maišytuvu arba mėsmaliu. 
Pagamintas mišinys paskleidžiamas sterilizuotuose stiklainiuose ir glaudžiai padengtas pergamentu, taip pat galite padengti.
Apsvarstykite kitą būdą kaip cukrus spanguolių.
Produktas, paruoštas pagal šį receptą, saugomas ne ilgiau kaip dvi savaites, todėl neturėtumėte to daryti dideliais kiekiais. Paruoškite tokį pat kiekį vaisių ir cukraus (500 g 500 g).
Pirma, užvirinkite cukraus sirupą, tada nuplaunamus ir išpuršktus dantų kepenų uogas užpilkite atšaldytu sirupu ir naktį įšaldomi. Po to vaisiai pašalinami iš sirupo, išdžiovinami, susmulkinami cukrumi ir laikomi šaldytuve. Tokie „saldainiai“ yra naudingi vaikams.
Spanguolės su medumi
Šis receptas - tai yra stebuklinga lazdelė peršalimo laikotarpiu: šeši šaukšteliai per dieną padės atsikratyti kosulio ir sloga.
Spanguolių ir medaus santykis nuo 1 iki 1 yra sumalamas į tyrės masę. Mišinys yra išdėstytas sterilizuotuose stiklainiuose, laikomi sandėliuose vieną žiemą. 
Spanguolių uogienė
Dėl užstrigimo reikės:
- uogos - 1 kg;
- cukrus - 1,2 kg;
- vanduo - 1 l
Be to, vaisiai nulaužti su cukrumi ir dedami į švarius ir sausus stiklainius, po to sterilizuojami 20 min. Kai bankai atvėsta, jie išvežami į sandėliuką.Ar žinote? 1816 m. JAV gyventojas Henry Hall pradėjo spanguoles. Šiandien plotas su kultūra užima daugiau nei 16 tūkst. Hektarų. 1871 m. Spanguoles į Rusiją atvedė Imperialo botanikos sodas, Eduard Regel.
Spanguolių uogienė
Džemai ir konservai - geriausias variantas, kaip laikyti spanguoles žiemą.
Svarbu! Jei receptas nebuvo pažeistas, žaliava plaunama ir produktas sterilizuojamas pagal taisykles, uogiene arba uogiene laikomi iki dvejų metų.
Užstrigę reikės:
- uogos - 1 kg;
- cukrus - 2 kg;
- citrina;
- vanilė.
Šiame etape įpilkite cukraus, vieno citrinos ir vanilės. Su naujomis sudedamosiomis dalimis reikia virti, maišant 20 minučių. Pagaminti produktai yra išdėstyti steriliuose induose ir uždaryti steriliais dangteliais.Taip pat gaminkite uogienę iš pomidorų, abrikosų, agrastų, melionų, rožių, moliūgų ir sausmedžio.
Spanguolių tyrė
Dėl spanguolių tyrė sudedamųjų dalių, kurias kiekviena namų šeimininkė nustatys, kiekis, sutelkiant dėmesį į šaldytuvo talpą ir norimą bulvių koše kiekį.
Vaisiai yra sumaišyti su maišytuvu arba mėsmaliu, tada cukrus pridedamas prie skonio. Vieną laiką mišinys paliekamas: cukrus turi visiškai ištirpti. 
Baigta grietinėlės padažas laikoma šaldytuve iki mėnesio. Šaldiklis užtikrins daug ilgesnį saugojimą, tik šiuo atveju produktas bus perkeltas į plastikinį indą.
Gerkite spanguoles
Senovėje, kai nebuvo kalbama apie šaldytuvus, mūsų protėviai paruošė žiemą šlapimo produktai. Ji buvo laikoma gerose ąžuolo statinėse šalčiuose būsto kampuose.
Šiandien sudrėkintos spanguolės paruošiamos taip: 1 kg žaliavų paimkite šaukštą cukraus, šaukštelio druskos. Sausi ingredientai virinami dviejose stiklinėse vandens, aušinami ir pilami vaisiai. 
Šis produktas dedamas į šaltą vietą, prieskoniams pridedama prieskonių: cinamono, gvazdikėlių, lauro.
Sugerti spanguolės žiemai, saugomos iki vienerių metų.
Spanguolių sultys
Paruošti sulčių kruopščiai nuplautas uogas (2 kg). Tada jie įtrinami į bulvių košes ir, perkeliant į keptuvę, jie virinami dešimt minučių 0,5 l vandens, ne verdant.
Toliau naudodami marlę atskirkite skystį nuo torto. Saldinkite gautą skystį, kad pasiektumėte skonį ir virkite, neužvirdami, dar penkias minutes. Sultys supilamos į sterilius stiklainius ir susukamos, saugomos maždaug metus.
Džiaukitės šeima ir draugais su sultimis iš medžio, klevo, lapuočių, yoshta, obuolių ir aronijų.
Spanguolių sultys
Dėl morse, paimkite 500 g vaisių, 100 g cukraus, 1,5 litrų vandens. Išplautos uogos mash, išspausti per dubenį per marlę, surenkant sultis. Tortas dedamas į vandens puodą, įpilkite cukraus, užvirkite ir palikite užpilti ir atvėsti.
Atvėsinta, bet šilta masė filtruojama, skystis pilamas į paruoštą stiklainį iki pusės. Tada pridėkite gryną sulčių, surinktų anksčiau. Įdėta į sterilizuotus stiklinius vaisių gėrimų parduotuvės metus.
Spanguolių kompotas
Spanguolių kompotas yra ne tik naudingas dėl vitaminų, bet ir puikiai pašalina troškulį. Reikia:
- 1 kg vaisių;
- 600 gramų cukraus;
- litro vandens.
Spanguolių liejimas
Norint gauti klasikinį likerio receptą, jums reikės:
- uogų - 500 g;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 700 g
Svarbu! Atminkite, kad uogos nuplaunamos: ant odos, natūralios mielės, be kurios fermentacija negali prasidėti.Likusios sudedamosios dalys pridedamos prie vaisių, sumaišomos ir, apvyniojant konteinerį aplink gerklę, paliekamos kelias dienas šaltoje patalpoje, nesinaudojant šviesa. Masė kartais sumaišoma.
Pradėjus fermentacijos procesą, ant indo gerklės praduriama guminė pirštinė, į vieną iš pirštų ištraukiant skylę su adata. Gėrimas paliekamas „žaisti“ 40 dienų, tada filtruojamas iš torto ir supilamas į butelius. Ilgai laikant užpilkite į šaldytuvą.Ar žinote? Šiaurės Amerikos indėnai kaip konservantą naudojo spanguoles. Uogos buvo sumalamos į pasta, o džiovinta mėsa buvo valcuota, taigi ji buvo laikoma ilgiau. Ir pirmą kartą spanguolių padažas buvo išsaugotas 1912 m.
Tai maža raudona uoga įrašų turėtojas pagal vitaminų ir antioksidantų kiekį. Pasirengimas žiemai nuo jo padės imuninei sistemai, išgydyti peršalimą, normalizuos kraujospūdį ir išvalys indus.
