Tai ne paslaptis, kad, priklausomai nuo augalų, iš kurių bitės renka nektarą, medaus skonis ir nauda skiriasi. Šiandien kalbėsime apie vertingiausią - grikių medų. Norėdami gauti grikių medų, bitės turi rinkti nektarą tik iš žydinčių grikių, kurios, kaip jūs atspėjote, suteikia mums grikius. Jūs sužinosite apie medaus naudą organizmui ir kaip tinkamai jį naudoti tradicinėje medicinoje ar kosmetologijoje.
Grikių medaus iš kitų veislių skirtumas
Medus dažniausiai išsiskiria spalva, nes, priklausomai nuo zonos, kurioje buvo surinktas nektaras (stepė, miško stepė arba miškas), medaus spalva taip pat skiriasi. Tai gali būti geltona arba tamsiai ruda, įskaitant visus šių spalvų atspalvius.
Grikių medaus spalva yra tamsi. Tai lengviausia atpažinti dideliais konteineriais, nes jame yra „Coca-Cola“ spalva arba, lyginant su kitais gėrimais, „Baikal“. Šis ženklas atpažins parduotuvėje ar prekybos centre esantį medų, bet jei turite galimybę jį išbandyti - naudokite šią galimybę.
Tiesa ta, kad tamsi spalva taip pat yra medus, nektaras, kuriam bičių buvo surinkta į mišką. Todėl jį galima supainioti su grikiais ir gauti visiškai kitokį produktą.
Grikių medus turi šiek tiek kartaus skonio. Po to, kai naudojamas vienas medus, gerklės pradeda pažymėti šiek tiek, kuris yra susijęs su produkto sudėtimi.
Svarbu! Grikių medus pradeda cukruoti daug greičiau nei kitų rūšių medus.
Grikių medus: kalorijos, vitaminai ir mineralai
Gana sunku kalbėti apie tikslią medaus sudėtį, nes neįmanoma „programuoti“ bičių, kad surinkti nektarą tik iš grikių. Jie gali atnešti nektarą, pavyzdžiui, iš įprastų lauko žolelių, ir sudėtis jau pasikeitė. 
Svarbu pažymėti, kad grikių medus turi daug geležies, fermentų, cukrų, vitaminų ir mineralų.
Mineralinės medžiagos:
- geležis;
- fosforas;
- kalcio;
- kalio;
- chloras;
- magnio;
- varis;
- jodas;
- cinkas;
- aliuminis;
- nikelio
Vitaminai:
- B1, B2, B5, B6;
- biotinas (vitaminas H);
- niacinas (vitaminas PP);
- tokoferolis (vitaminas E);
- askorbo rūgštis.
Grikių medus gausu įvairių cukrų: gliukozės (42%), fruktozės (41%), sacharozės (2%).
Cukraus buvimas lemia grikių medaus kalorijų kiekį, kuris yra lygus 309 kcal. Palyginimui: 100 g medaus kalorijų kiekis yra lygus 150 g kepto vištienos kalorijų kiekiui.
Vis dėlto reikia suprasti, kad medus ne dideliais kiekiais vartoja net medicinos tikslais, o tai reiškia, kad šis naudingas produktas neturės įtakos formai.
Kaip grikių medus yra naudingas organizmui?
Atsižvelgiant į grikių medaus sudėtį, galima daryti išvadą, kad šis bitininkystės produktas turi daug įvairių vitaminų ir mikroelementų, o tai reiškia, kad jis yra labai naudingas mūsų kūnui.
Medus galima pavadinti „natūraliu konservantu“, nes šis produktas ne tik sugadina, bet ir naikina visas bakterijas. Ši savybė gali būti naudojama ne tik virimui ar konservavimui, bet ir įvairių bakterinių ligų gydymui.
Medus gali kovoti su virusais, todėl jis sėkmingai naudojamas gydant peršalimą ir infekcines ligas.
Grikių medus sėkmingai naudojamas kosmetologijoje, todėl jos nauda moterims negali būti pervertinta. Bičių produktų pagalba nuvalykite odą, suteikite jai elastingumą ir sumažinkite uždegimą. Be to, verta paminėti, kad medus yra labai naudingas nėščioms moterims, nes jo sudėtis yra panaši į kraujo plazmos sudėtį, atmetimas nėra.
Produktas padeda stiprinti imuninę sistemą, prisotinti organizmą su visais reikalingais vitaminais ir mikroelementais. Įdomi medaus savybė yra ta, kad vartojant produktą prieš gimimą ji skatina kraujotaką gimdoje ir padeda motinai išgyventi skausmingus pojūčius.
Svarbu! Prieš imdamiesi medaus reikia kreiptis į gydytoją. Jei be reikalo naudojate bičių produktą, galite „atlyginti“ savo negimusį vaiką su alergija.
Žiemą ir pavasarį medus padeda kovoti su avitaminoze ir mineralinių medžiagų trūkumu. Produktas yra pakankamas, kad jį būtų galima vartoti kasdien mažais kiekiais, kad būtų galima atsikratyti perviršio ir apatijos bei suteikti papildomos energijos kūnui užbaigti.
Medus padeda žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos, hipertenzijos, skrandžio opos, kraujagyslių problemų ir rūgštingumo.
Bičių produktas garsėja tuo, kad radionuklidai pašalinami iš organizmo, ty yra būtinas produktas žmonėms, dirbantiems atominėse elektrinėse ar šalia radioaktyviųjų objektų.
Taigi sunku pervertinti grikių medaus vaistus. Produktas gali būti naudojamas kaip maisto priedas papildyti vitaminų tiekimą, kuris yra būtinas įvairių ligų gydymui.
Kaip patikrinti grikių medų natūralumą ir kokybę
Grikių medus yra gana brangus bitininkystės produktas, todėl kalbėsime apie tai, kaip jį patikrinti dėl natūralumo ir kokybės.
Pirmasis, nei geras natūralus medus, skiriasi nuo suklastotų, - nuoseklumą.
Medus turi būti labai klampus arba cukrus ir virsti tankia homogenine mase.
Toliau ieškokite spalvos. Faktas yra tas, kad ne natūralus medus turi neišmatuojamų skirtingos spalvos dėmių arba pernelyg šviesų atspalvį, kuris tam tikrose talpyklose yra tamsesnis ar lengvesnis.
Ar žinote? Medus yra vienas iš labiausiai falsifikuotų produktų, nes cukraus pakaitalų kaina yra 5–10 kartų pigesnė už pradinį produktą. Pakaitinis medaus krakmolo cukrus yra naudojamas Šveicarijoje, kur aukšto naudojimo „Šveicarijos medus“, kurį sudaro 30% bičių medaus ir 70% krakmolo sirupo mišinys.
Pirkimo metu atidarykite konteinerį su medumi ir jį kvepkite. Grikių medaus kvapas suteikia bet kokį netikrą, nes natūralus produktas kvepia gėlių, o kvapas yra gana stiprus ir laikui bėgant „neišnyksta“. Jei medus neužsikrečia, jo neturėtumėte.
Dabar kalbėkime apie praktinius būdus, kaip nustatyti netikrą ar atskiestą produktą:
- Padėkite šaukštą medaus ant popieriaus. Jei po kurio laiko ant lapo atsiranda vandens dėmių - medus skiedžiamas vandeniu arba sirupu.
- Naudojant cheminį pieštuką, taip pat galite sužinoti apie „paslėptus“ priedus. Jei medus nėra natūralus, tai reiškia, kad pieštukas nedelsiant reaguos, kai jis liečiasi su produktu (spalva pasikeis).
- Natūralus medus yra visiškai ištirpintas stipriame alkoholyje, praskiedžiamas arba nenatūralus - suteikia nuosėdoms.
Grikių medaus laikymo taisyklės
Daugelis nerimauja dėl to, kiek saugoma grikių medus. Kaip minėta pirmiau, medus yra natūralus konservantas, o tai reiškia, kad jis praktiškai nepablogėja. Niekas nemanė, kad medus iš tiesų yra pusgaminis, kurį bitės gamina. Vabzdžiai apdoroja nektarą, kuris virsta medumi (tai yra virškinamas).
Nedidelis nukrypimas padeda suprasti, kad medus yra patvarus produktas. Tačiau saugojimo sąlygos labai veikia jo naudingumą.
Produkto saugojimui tinkamos temperatūros svyruoja nuo -5˚С iki + 20˚˚.
Svarbu! Jei medus įšyla iki 40 ° C ir aukštesnės temperatūros, jis neteks kai kurių naudingų vitaminų ir fermentų.
Toliau pasirūpinkite pakuotės priežiūra. Medus gerai sugeria drėgmę, todėl negalite palikti atviros. Bet koks stiklinis indas, glaudžiai prigludęs prie dangtelio, tinka tarai. Šiame inde medus negalės sugerti drėgmės iš oro, o tai reiškia, kad jis nebus vandeningas.
Taip pat pasirūpinkite, kad tiesioginiai saulės spinduliai nepatektų ant medaus, kitaip bitininkystės produktas neteks vitaminų.
Be to, prarasti vitaminai, mineralai ar fermentai neturi įtakos produkto skoniui.
Taigi, jei medus tampa mažiau naudingas, tuomet jūs net nepripažinsite.
Svarbu! Medaus galiojimo laikas nėra ribotas! Jei ant konteinerio, kuriame yra įsigytas medus, rašomas nedidelis galiojimo laikas, verta pamąstyti apie jo natūralumą.
Grikių medaus vaidmuo kosmetologuose
Grikių medus naudojamas ne tik kaip veido kaukės, bet ir plaukų stiprinimas.
Pradėkime nuo kaukių. Kadangi medus maitina odą vitaminais ir mikroelementais, jis gali būti naudojamas kaip pagrindinis kaukės elementas.
Ar žinote? Didžiausi medaus eksportuotojai pasaulyje yra keturios šalys: Kinija, Turkija, Argentina ir Ukraina.
Kaukė normaliai odai. Paimkite vieną kiaušinio trynį ir patrinkite jį 1 šaukšteliu. medus ir šviežia obuolių sultys. Gautas mišinys dedamas ant veido ir laikomas 15 minučių. Po to nuplaukite kaukę šiltu vandeniu.
Kaukė riebiai odai. Sumaišykite 1 valg. l krakmolas, 1 šaukštelis. medus ir tiek druskos. Po kruopščios sumaišymo įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l rauginkite pieną ir kreipkitės į veidą. Laikykite kaukę maždaug 15 minučių. Po laiko nuplaukite šaltu vandeniu.
Kaukė sausai odai. Sumaišykite 2 valg. l bičių produktas su 2 valg. l alyvuogių aliejaus ir tokio paties kiekio saulėgrąžų aliejaus. Po to mišinys pašildomas iki 35-38 ° C ir padėkite jį ant marlės arba servetėlės. Toliau įdėkite juos ant veido 15-20 minučių. Nuimkite kaukę nuo veido popieriaus servetėlėmis ir losjonu.
Svarbu! Jei po kaukės niežėjimo, paraudimo ar degimo, mišinį skubiai nuplauti šiltu vandeniu.
Stiprinti plaukus su medumi, tiesiog į šampūną pridėkite produkto šaukštą. Tačiau verta prisiminti, kad jei medus yra saldinamas, jis paprasčiausiai įsikurs į apačią ir nebus jokio poveikio.
Be šampūno medaus pridėjimo, reikia kasdien patrinti plaukų šaknis. Geriausia tai padaryti pusvalandį prieš išvykdami į dušą.
Tradicinės medicinos receptai
Kad medus taptų tikra medicina, jis turi būti paimamas tam tikrą dozę arba kartu su kitais komponentais.
Svarbu! Jei yra alergija grikių medumi, jokiu būdu negalima vartoti vaistinių preparatų.
Su anemija. 1 l medaus reikia pridėti 8 g sauso ženšenio šaknų (miltelių pavidalu) ir reikalauti savaitės, maišydami keletą kartų per dieną. Paimkite 1/5 šaukštelio 2 kartus per dieną.
Kai hipertenzija, nervingumas ar nemiga jums reikia pridėti 1 šaukštą 1 puodelio mineralinio vandens. l medus ir vienos citrinos žievelės sultys. Gerkite šį gėrimą tuščiu skrandžiu. Priėmimo kursai - ne daugiau kaip 14 dienų.
Svarbu! Šis receptas netinka žmonėms, kurie kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo.
Toksinų kūno valymas. Jums reikės 400 g džiovintų slyvų, 200 g džiovintų abrikosų, 200 g figų ir 200 g grikių medaus. Džiovinti vaisiai turi būti sumalti į vienodą masę ir sumaišyti su medumi. Paimkite tokį skanų vaistą, kurį reikia 1 valgomasis šaukštas. l prieš miegą.
Avitaminozės prevencija. Norėdami paruošti mišinį, paimkite 3,5 kg riešutmedžio žievelės, 1 kg lazdyno riešutų žievelės ir 1 l grikių medaus. Smulkiai supjaustykite riešutus ir sumaišykite su šiltu medumi (kad ingredientai būtų geriau sumaišyti). Paimkite mažas dozes žiemos ir pavasario vitaminų trūkumo metu.
Gydykite kosulį. Senas metodas labai gerai padeda įveikti net ir stipriausią kosulį. 350 ml šilto virinto pieno paimkite 1 valg. l grikių medus ir trečiasis šaukštelis sodos. Geriau prieš miegą kvėpuoti kvėpavimo takus.
Gydomojo virškinimo sistemos gydymas. Mes gaminame kalnų pelenų vaisių tinktūrą (3 šaukštai. Susmulkintų vaisių 400 ml verdančio vandens). Praėjus kelioms valandoms, infuzija gali būti atliekama kartu su grikių medumi.
Yra daug receptų, kurie padeda atsikratyti „populiariausių“ negalavimų. Atminkite, kad vaistas, nors ir pagrįstas natūraliais ingredientais, gali sukelti problemų, jei jis yra piktnaudžiaujamas.
Kontraindikacijos ir galimos grikių medaus žalos
Bitininkystės produktas turi savo kontraindikacijas, nes jame yra daug įvairių mikroelementų ir fermentų. Taigi, gydant medumi, „ne atlyginama“ su kitomis sveikatos problemomis, turite žinoti, kokiais atvejais medus bus sužeistas, o ne padėti.
Kokios yra grikių medaus kontraindikacijos?
Medus negali vartoti diabetikų. Nors natūralus cukrus yra produkto dalis, jis vis dar yra pavojingas, nes jis gali paveikti ligos paūmėjimą.
Medus yra toks pat pavojingas mažiems vaikams, kaip ir diabetikams, nes tai yra stiprus alergenas.
5-6 metų amžiaus vaikams gali būti skiriamas medus tik pasikonsultavus su gydytoju.
Taip pat turėtumėte suprasti, kad produkto perdozavimas gali turėti įvairių pasekmių. Todėl būtina apsiriboti šio vaisto vartojimu, ypač jei turite problemų dėl per didelio svorio.
Kalbėję apie grikių medaus naudą ir pavojus, mes galime tvirtai pasakyti, kad nepaisant maisto pramonės pažangos neįmanoma pakeisti tokio vertingo bičių produkto. Naudokite šį vitaminų ir mineralų sandėlį, kad palaikytumėte savo kūną, išvalytumėte ir kovokite su ligomis.
