Su pavasario pradžia prekybos centrų lentynose pradeda atsirasti kvapnios žalios daržovės, vadinamos salierais. Daugelį šimtmečių šis unikalus produktas buvo laikomas ne tik vertingu vitaminų ir mineralų laikymu, bet ir būtina pagalba kovojant su daugeliu pavojingų ligų.
Šiame straipsnyje siūloma susipažinti su salierų veislėmis, naudingomis savybėmis, taip pat su naudojimo būdais ir kontraindikacijomis.
Salierų veislės
Ši daržovė yra žinoma 3 veislių, kurios auga priklausomai nuo būtinų augalų dalių:
- lapai;
- petiolatas;
- šaknis.
Lapų salieruose trūksta šaknų ir masyvių stiebų, tačiau jis gali pasigirti anksti subrendusiu ir įvairiapusišku - žalieji yra aktyviai naudojami kaip prieskoniai, kaip priedas įvairiuose patiekaluose ir net kepant. Į augalo išvaizdą iš karto stovi masyvi lapų rozetė trumpais stiebais.
Tarp visų kultūros atstovų lapų variantas veda į naudingų mikroelementų turinį, bet labiausiai vertinamas dėl lapų gydomųjų savybių.
Dar vienas daržovių privalumas laikomas ilga laikymo trukme - lapai lieka žalūs ir gali būti valgomi iki rudens pabaigos. Vienas iš geriausių salierų lapų yra Zakhar, Bodrost, Samurai ir Sail.
Salierų salierai taip pat skirstomi į keletą rūšių:
- žalios veislės, reikalaujančios balinimo;
- savaiminis apšvietimas;
- tarpinis
Vynuogių daržovėse daugiausia dėmesio sulaukia sutirštėję ilgai stiebai, kurių ilgis gali siekti daugiau nei 1 m. Šiai veislei būdinga šaknų augalų formavimas. Tai petioled salierų laikoma labiausiai skanus.
Restoranai sultingi augalų stiebai paprastai būna sultingi arba pridedami prie salotų. Iš svarbių veislės trūkumų galima išskirti mažą atsparumą šalčiui ir trumpą galiojimo laiką. Dažniausios veislės yra Tango, Atlantas, Pascal ir Malachitas.
Salierų šaknys skiriasi nuo savo kolegų apvalios mėsingos šaknys, kurios dėka ši rūšis yra plačiai naudojama gaminant maistą. Šaknų masė, kurią augalas auga jau pirmaisiais metais po sodinimo, gali svyruoti nuo 1 iki 2,5 kg.
Jame yra specifinis ir ryškus aromatas, būdingas tik šiai veislei, kuri dvigubai padidėja terminio apdorojimo metu. Šaknų salierai nėra prastesni nei kitų augalų veislių savybės ir jų poveikis organizmui, tačiau daugelis sodininkų vis dar renkasi lapines veisles.
Toks mažas šakniavaisių populiarumas yra dėl riboto auginimo veislių skaičiaus, geriausio ir prieinamiausio, kuris laikomas Diamant, Root Gribovskiy, Kaskade, Strong ir Anita.
Ar žinote? Senovėje salierai buvo gilaus liūdesio ir mirties simbolis. - jis buvo atvežtas į mirusiųjų karalystę, ir buvo įprasta papuošti tauriųjų žmonių karstus su augalų stiebų vainikais. Senovės Graikijoje net kalbėjo apie beviltiškus pacientus "Jis neturi tik salierų"ir po to šis augalas buvo visų patiekalų pagrindas.
Kalorijos ir maistinės medžiagos
Dėl savo sudėties, salierai yra pelnytai laikomi vienu iš vertingiausių augalų sveikatai - rasti vertingą šio produkto pakaitalą nebus lengva. Visos augalo dalys yra turtingos visoms būtinoms kūno amino rūgštims - karotinui, asparaginui, nikotino rūgščiai ir tirozinui, taip pat mineralams.
Be to, salierai turi neigiamą kalorijų kiekį - norint jį virškinti, organizmui reikia daugiau kalorijų nei yra šakniavaisyje. Kultūros energinė vertė yra tik 16 kcal 100 g šviežių daržovių. 
Į šaknies sudėtį įeina ir esminės, ir riebalinės alyvos, kurios skatina liaukų sekreciją ir skatina aktyvesnę skrandžio sulčių sekreciją, kuri pagerina virškinimo procesus ir metabolizmą. Švinas cukraus ir vitaminų lapų kiekyje - juose yra daug vitamino C ir organinių rūgščių.
| Cheminė augalų sudėtis: | Vitaminai: | Makro ir mikroelementai: |
| baltymai - 0,1 g; | PP 0,5 mg; | kalcio - 75 mg; |
| riebalai - 0,1 g; | A - 760 mg; | natrio - 231 mg; |
| angliavandeniai - 2,3 g; | B1 (tiaminas) - 0,04 mg; | magnio - 52 mg; |
| maisto pluoštas - 1,9 g; | B2 (riboflavinas) - 0,2 mg; | fosforas - 81 mg; |
| organinės rūgštys - 0,3 g | B6 (piridoksinas) - 0,1 mg; | kalio - 433 mg; |
| - | B9 (folio rūgštis) - 23 mg; | geležis - 1,6 mg. |
| - | C - 40 mg; | - |
| - | E - 0,6 mg; | - | - | beta karotinas - 4,7 mg. | - |
Salierų sveikatos nauda
Šios kultūros gydomųjų savybių dėka moterims jis yra nepakeičiamas produktas - kasdienis daržovių vartojimas gali užkirsti kelią daugelio negalavimų atsiradimui, taip pat valyti toksinus ir sustiprinti imuninę sistemą. Išsamesnis salierų poveikis žemiau esančiam moterų kūnui. 
Salierų stiebai
Šių daržovių stiebų naudojimas žinomas nuo seniausių laikų - Hipokratas paminėjo šios augalo dalies gijimo savybes, vadindamas jį „iš visų ligų išlaisvintoju“. Moterims, kurios rūpinasi savo sveikata ir grožiu, salierai yra vienas pagrindinių maisto produktų - tiek žaliavų, tiek iš įvairių patiekalų.
Tik vienas kotelis gali užpildyti kasdienį kūno poreikį vitaminams C ir A - iki 9%. Be vitaminų, ši aromatinė augalo dalis taip pat gausu mineralų ir organinių rūgščių, prisidedančių prie daugelio organizmo procesų normalizavimo.
Svarbu! Optimalus salierų kiekis žmonėms, neturintiems sveikatos problemų, yra 150 g daržovių per dieną.
Dėl salierų stiebų esančio pluošto produktas yra būtinas kovojant su antsvoriu. Be to, gamykloje yra savybių, palengvinančių skausmą menstruacijų ir hormonų nepakankamumo metu, taip pat sumažina nuovargį ir pernelyg dirglumą per šį laikotarpį.
Reguliarus stiebų vartojimas gali:
- išvengti vėžio atsiradimo;
- sumažinti kraujo spaudimą;
- stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje;
- pagerinti miego ir apetitą;
- sukurti atsparumą stresui ir sumažinti nervų įtampą;
- padidinti smegenų veiklą.
Augalas taip pat naudingas žmonėms, sergantiems šlapimo takų ir virškinimo sistemos ligomis - dėl diuretikų poveikio salierų stiebai gali pašalinti perteklių nuo organizmo. Žmonėms, neturintiems sveikatos problemų, šis produktas žymiai įvairina įprastą mitybą ir yra tinkamas negalavimams ir svorio mažinimui.
Salierų šiaudų sultys
Iš šios daržovės sultys pirmiausia naudojamos mitybos tikslams, nes manoma, kad bet kuris augalas yra maksimaliai efektyviai absorbuojamas sulčių pavidalu. Paruošti gėrimą, tinkantį visoms salierų veislėms.
Vienas iš šviežiai spaustų salierų sulčių privalumų taip pat yra odos elastingumo išsaugojimas, o jo reguliarus vartojimas maiste padės kuo greičiau pasiekti ploną figūrą.
Sulčių įdėjimas į dietą padeda:
- nervų sistemos stabilizavimas;
- edemos pašalinimas;
- valyti toksinus, toksinus ir perteklių;
- pagreitinti medžiagų apykaitą;
- pagerinti virškinimo trakto veikimą;
- kūno atjauninimas.
Mityba, pagrįsta salierų sultimis, palankiai skiriasi nuo kitų ne tik didelės naudos sveikatai, bet ir plaukų bei nagų būklės išsaugojimo. Be svorio praradimo, salierų sultys gerai susiduria su įvairiomis kepenų ligomis ir kraujotakos sistema, praturtina organizmą vitaminais, užpildo energiją ir gyvybingumą.
Perskaitykite, ar salierai turi būti valomi prieš vartojimą.
Augalų lapai
Gydomųjų savybių stiprumas ir teigiamas poveikis salierų kūnui jokiu būdu nėra prastesnės už kitas augalo dalis, nes jose daugiausiai mikroelementų, reikalingų normaliam mikroelementų funkcionavimui.
100 gramų salierų lapų yra: 
Šis produktas yra ypač naudingas moterims, turinčioms probleminę odą ar plaukus - šaknų derliaus, kuriame yra daug vitaminų, lapai padės atkurti odos elastingumą ir sumažinti sausumą. Ši augalo dalis taip pat būdinga išoriniam naudojimui: įvairios hematomos ir uždegimai gydomi salierų lapais.
Reguliaraus daržovių lapų vartojimo nauda taip pat gali būti išreikšta taip:
- užkirsti kelią infekcinių ligų ir beriberių atsiradimui;
- reprodukcinės sistemos stimuliacija;
- išvengti inkstų akmenų susidarymo;
- lėtėja senėjimo procesas;
- žarnyno aktyvavimas;
- gerinti našumą ir gyvybingumą.
Būdamas natūralus anti-depresantas, lapai turi stiprų poveikį nervų sistemai, ne tik ramina, bet ir neutralizuoja su juo susijusias ligas. Dėl kraujagyslių stiprinimo ir teigiamo poveikio kraujotakos sistemai šis žaliasis padeda pašalinti vadinamąjį „kraujagyslių tinklą“ ant kojų.
Jūs taip pat domitės žinoti salierų naudą vyrams.
Kaip valgyti salierus
Kadangi visos salierų dalys yra gausios vitaminų ir valgomųjų, produktas yra plačiai naudojamas visose žmogaus veiklos srityse, ypač kepant. Nepaisant to, kad daržovės dažniausiai yra valgomos, jos taip pat gali būti gaminamos išsaugant visas naudingas savybes ir medžiagas. Ir norint ne tik patenkinti alkio jausmą, bet ir pridėti naudą organizmui, būtina susipažinti su šio produkto vartojimo maistu taisyklėmis.
Kaip priemonė numesti svorio
Salierų patiekalai, taip pat mityba, pagrįsta šiais mažai kalorijų turinčiais daržovėmis, kasdien tampa vis populiaresni - šiuolaikinė dietologija siūlo daugybę receptų.
Geriausias variantas yra salierų sultys, tačiau labai svarbu laikytis reikiamos dozės: didžiausias gėrimo kiekis neturi viršyti 0,5 puodelių per dieną. Skirtingiems ir skonio gerinimo būdams dažnai pridedami įvairūs „saldikliai“ - obuolių arba morkų sultys, medus ir citrina, kefyras ir kiti ingredientai.
Tokios naudingos šviežios sulčių paruošimas nėra sudėtingas: jam reikalingos tik kelios augalų kekės, kurias reikia pernešti į sulčiaspaudę arba maišyti į maišytuvą. Jei pageidaujate, sultys gali būti nusausintos per marlę, po to per pusvalandį prieš valgį.
Ar žinote? Salierai yra galingas natūralus afrodiziakas, kuris pirmiausia paveikia vyrus.
Žalias salieras dažniausiai pridedamas prie daržovių salotų - kitos tokios patiekalų sudedamosios dalys yra obuolys, morkos, agurkai ir vištienos krūtinėlės. Mityba, pagrįsta salierų sriuba, laikoma populiariausia tarp sąžiningos lyties. Jo trukmė trumpa - nuo kelių dienų iki 1,5 savaičių.
Mitybos specialistai teigia, kad tokiu trumpu laikotarpiu jūs galite prarasti iki 5 kg - žinoma, atsižvelgiant į teisingą dienos režimą ir fizinį krūvį. Šių dietų variantai šiandien yra didžiulis, tačiau visi sutinka, kad tai vienas geriausių produktų, siekiant išlaikyti stabilų svorį.
Vaizdo įrašas: Salierų lieknėjimas
Kitiems tikslams
Dėl savo gydomųjų savybių salierai jau seniai žinomi kaip vaistiniai augalai, o tik praėjus tam tikram laikui jis populiarėja virimo metu.
Liaudies medicinoje daržovė laikoma viena iš naudingiausių ir universaliausių produktų, o visų augalų dalių šaknys, turinčios šias funkcijas, yra ypač vertinamos:
- diuretikų ir priešuždegiminių poveikių;
- virškinimo trakto darbo normalizavimas;
- kraujo valymas ir antialerginis poveikis.
Toks platus gydomųjų savybių spektras leidžia salierus gydyti daugeliu ligų, ypač rekomenduojama kepenų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų, skrandžio ir kasos sutrikimams.
Remiantis šaknimi, net ir mūsų protėviai sugalvojo didžiulį užpilų ir nuovirų kiekį, kuris veiksmingai prisideda prie minėtų negalavimų pašalinimo. Farmakologijoje daugelio miego tablečių kompozicijoms pridedama daržovių.
Kita šakninių daržovių taikymo sritis yra kosmetologija, kurioje aktyviai naudojamos visos šio augalo dalys. Salierų turintys mikroelementai, gebėjimas sulėtinti senėjimo procesą, taip pat švarios ir sklandžios raukšlės leidžia gaminti įvairius produktus, ypač kaukes ir krūmynus, skirtingiems odos tipams. Kiti augaliniai produktai, tokie kaip tonizuojantys losjonai, šampūnai ir įvairūs ekstraktai, yra vienodai paklausūs.
Kontraindikacijos ir galimi įvairių tipų pažeidimai
Nepaisant didžiulės naudos, kurią gamykla gali duoti, prieš pridedant ją prie dietos būtina atidžiai išnagrinėti kontraindikacijas - jos būdingos bet kuriam produktui, įskaitant salierus. Yra tam tikra grupė žmonių, kuriems daržovė yra ne tik žalinga, bet ir pavojinga - ir tai taikoma visoms augalų dalims.
Svarbu! Vyresni žmonės taip pat turėtų būti atsargūs dėl šio produkto, nes salierai gali apsunkinti daugelį lėtinių ligų.
Turėtumėte susilaikyti nuo salierų naudojimo tokiomis sąlygomis ir ligomis:
- skrandžio opa ir inkstų akmenys;
- cholecistitas;
- epilepsija;
- hipertenzija;
- tromboflebitas;
- cukrinis diabetas;
- venų varikozė;
- alerginės reakcijos.
Moterims, salierai kelia ypatingą grėsmę nėštumo metu: šiuo laikotarpiu yra griežtai draudžiami stiebai ir kitos augalo dalys, nes šis produktas sukelia padidėjusį gimdos susitraukimą, kuris sukels priešlaikinį gimdymą.
Tačiau ir žindymo laikotarpiu taip pat geriau pašalinti salierus iš dietos - Faktas yra tas, kad daržovė suteikia pienui specifinį skonį, dėl kurio kūdikis gali būti atmestas. Venkite šio vaisto vartoti gausių menstruacijų metu. - Augalą sudarančios eterinės alyvos tik sustiprins jo augimą, taip pat kraujavimą iš gimdos.
Taip pat sužinosite, ar galima palengvinti salierus namuose ant palangės.
Šiandien salierai yra laikomi vienu iš naudingiausių daržovių kultūrų žmonių sveikatai - pridedant šią traškią daržovę prie dietos, ji ne tik įvairina, bet ir į daugelį gyvybiškai svarbių komponentų. Pagrįsta šio augalo dozė gali būti gera prevencija ir daugelio organizme vykstančių procesų gerinimas.
