Nuo vaikystės žinome, kad medus yra skanus ir labai sveikas.
Šiandien rinka suteikia mums daug įvairių rūšių medaus.
Tarp jų, deja, susiduria ir suklastoti.
Norint įsigyti kokybišką, o ne pakenkti jūsų sveikatai, labai svarbu žinoti, kokio medaus jis yra ir kokių savybių jis turi.
Įvairių medaus rūšių skirtumai
Bičių medus yra saldus, storas bičių gaminamas produktas. Įvairios savybės leidžia pasirinkti daugelį medaus tipų.
Klasifikavimas atliekamas pagal šiuos kriterijus:
- botaninė kilmė;
- geografinė kilmė;
- prekybos suknelė;
- gavimo metodas;
- tankis;
- spalva ir skaidrumas;
- skonis ir kvapas.
Iš botaninės kilmės medus yra gėlių (natūralių) ir medaus.Gėlių medus bitės gaminamos iš žydinčių ir žydinčių augalų nektaro.
Honeydew Honey Jis gaminamas iš medaus rasos (saldžių lipnių sulčių iš augalų stiebų ir lapų) ir sausmedžio (saldaus skysčio, kurį išskiria vabzdžiai, kurie maitina augalų sultis).
Tipiškas medaus klasifikavimo pagal geografinę kilmę pavyzdys yra pavadinimas „Karpatų medus“.
Pagal medaus gavimo metodą gali būti korio (natūralios formos) ir išcentrinės (išpumpuotos).
Kalbant apie storį (ar konsistenciją), medus gali būti skystas ir sėti (kristalizuotas).
Medaus spalva yra šviesi ir tamsi, pagal šią charakteristiką galite apytiksliai nustatyti, iš kurio nektaro buvo surinkta: lengvasis medus gaunamas iš kalkių, akacijos, saulėgrąžų, tamsių - nuo grikių ir kaštonų.
Medaus skaidrumas lemia žiedadulkių ir kristalizacijos procesų buvimą. Natūralus medus yra skirtingas saldus su skirtingais užrašais: pasižymi būdingu poskoniu, kartumu ar artumu. Medaus aromatą lemia medaus augalai.
Medus, surinktas iš vieno augalo, išsiskiria ryškiu kvapu, įvairus aromatas gaunamas iš viso augalų. Visi medaus tipai turi panašias gydymo savybes. Medus turi žaizdų gijimą, antibakterinį, raminamąjį poveikį, teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių, virškinimo, nervų sistemoms.
Ar žinote? 2015 m. Ukraina tapo pirmuoju Europoje ir trečiuoju pasaulyje pagaminto medaus skaičiumi.
Medus
Medus - Labai vertingas produktas, kuris ateina į mūsų stalą natūralios pakuotės - šukos, apeinant kontaktą su technologine įranga. Reikalingiausiems klientams ląstelė yra kokybės ir apsaugos nuo klastotės garantija. Be to, jei ląstelių ląstelės yra užsandarintos natūraliais „dangteliais“ (vaško plokštelėmis), tai reiškia, kad juose medus yra visiškai subrendęs. 
Medaus šukos yra gerai išsaugotos ir ilgą laiką nekristalizuojasi. Medus yra daug aromatingesnis ir gali būti naudojamas kartu su koriais.
Nuo vaško organizmas gauna naudingų lipidų tirpių biologiškai aktyvių medžiagų, vitaminų ir natūralių antibiotikų. Vaško riebalų rūgštys ir propolis didina organizmo apsaugą ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi.
Propolis pasižymi baktericidiniu, anti-toksiniu, antivirusiniu, fungicidiniu ir priešuždegiminiu poveikiu. Flavonoidai, kuriuose yra propolio, sustiprina vitamino C poveikį ir sumažina trombų susidarymo tikimybę.
Vaškas valo dantenas ir dantis nuo apnašų, jame esantis propolis naikina patogenines bakterijas. Virškinimo sistemos organuose vaškas veikia kaip natūralus absorbentas.
Kasdienio medaus naudojimo privalumai yra neginčytini: tai padės apsaugoti organizmą nuo peršalimo, susidoroti su stresu ir atsigauti sunkaus darbo atveju.
Ar žinote? Propolis yra rudos rudos bičių klijai, kuriuos bitės sukuria renkant gumines medžiagas iš medžių pumpurų ir modifikuodamos jas su savo fermentais. Su juo bitės padengia atotrūkį, dezinfekuoja ląstelę, reguliuoja įleidimo angą.
Monoflora gėlių medus
Vieno augalo medus vadinamas monoflorinis. Toks grynasis medus yra labai retas, dažniau 40-60 proc.
Acacia medus
Baltas akacijos medus skaidrus, skystas ir baltas. Iš geltonos akacijos pasirodo šviesus, beveik skaidrus skystas medus. Kvapnus akacijos medus turi subtilų skonį, o kartumas nėra jam būdingas, o dėl didelio fruktozės kiekio jis gali būti skystas ilgą laiką (1-2 metus). 
Akacijos medus lengvai įsisavina organizmas ir gali pakeisti cukrų ir saldainius. Produktas yra svarbus diabetinės mitybos komponentas, jo perdirbimui insulino nereikia. Jis nesukelia alerginių reakcijų ir turi gerą poveikį vaikų virškinimui.
Su hipertenzija, šis medus padeda sumažinti kraujo spaudimą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
Akacijos medaus antiseptinės savybės yra naudingos akių ligoms: Į akis įpilamas medaus tirpalas distiliuotame vandenyje, losjonai naudojami konjunktyvitui.
Tepalai ir tirpalai su medumi naudojami dermatitui, žaizdoms ir opoms gydyti. Tradicinė medicina rekomenduoja tiesiog taikyti medų į pažeistą odą.
Pramonės kosmetologijoje akacijų medus naudojamas kremams ruošti. Namuose galite padaryti medaus kaukės. Normaliai ir sausai odai medus sumaišomas su alyvuogių aliejumi, riebiai odai - su kiaušinio baltymu. Po 20 minučių kaukė nuplaunama šiltu vandeniu. Skalbimas vandeniu ir medumi padeda odai susidoroti su nedideliais defektais ir pagerinti mitybą.
Svarbu! Saldintas medus yra gera alternatyva pramoniniams odos šveitimams.
Grikių medus
Grikių medus lengva atpažinti. Jo atspalviai yra tamsūs (oranžiniai, terakotos, rudi), o skonis yra aštrus ir aštrus, kartais net su kartumu, iš kurio aš turiu gerklės skausmą. Grikių medus greitai kristalizuojasi. 
Grikių medus dėl daugelio vitaminų buvimo turi toninį poveikį organizmui. Jis yra naudingas padidėjusio peršalimo aktyvumo laikotarpiu, nes jis padeda pagerinti imunitetą ir gerina organizmo apsaugą.
Grikių medus padeda susidoroti su audinių pažeidimais: mažina uždegimą, skatina žaizdų gijimą. Norint atkurti skrandžio gleivinę pepsine opa, rekomenduojama kasdien išgerti stiklinę virinto vandens, o po 15 minučių valgyti desertinį šaukštą grikių medaus.
Naudojant grikių medų paruošti vitaminų papildų.
Norėdami laikyti medų, patartina pasirinkti glaudžiai priglundantį stiklą, keramiką, aliuminio konteinerį arba nerūdijančio plieno indus. Plastikiniai konteineriai neturėtų turėti specifinio kvapo.
Svarbu! Medaus ir ridikėlių sulčių mišinys yra puikus kosulys.
Kaštonų medus
Turtingas rudos spalvos ir skoningumas yra neatskiriami kaštonų medaus ženklai. Dažnai šis medus yra brangesnis. Lengvasis arklys medus gaunamas iš arklių kaštonų ir tamsaus medaus iš kaštonų sėklos. Jo specifinis skonis ne visiems patinka, daugelis mėgsta populiaresnius medaus tipus, tačiau žinovai tikrai įvertins įdomų riešutų skonį ir skonį. 
Kaip ir kiti medaus tipai, kaštonų medus turi daug gydomųjų savybių.
Rekomenduojama valgyti su peršalimu, nemiga, nervine įtampa. Kaštonų medus yra stiprus natūralus antibiotikas, jis padės kovoti su uždegiminiais procesais, stiprina kraujagysles, mažina spaudimą, padidina apetitą. Jis turi choleretinį poveikį, stimuliuoja virškinimą, tonizuoja kūną.
Kaštonų medus reikia valgyti rūpestingai vaikams ir žmonėms, kurie yra linkę į alergiją.
Svarbu! Kartais nesąžiningi pardavėjai bando suklastoti tamsią kaštonų medaus spalvą, sumaišytą su deginamu cukrumi. Toks netikras medus turi tinkamą požeminį skonį.
Linden medus
Linden medus yra vienas iš geriausių medaus rūšių. Jis yra skaidrus, šviesiai geltonas su gintaro arba žalsvos spalvos atspalviu (dėl pataikymo į medus), medaus kvapas yra panašus į kalkių gėlių aromatą - saldžią ir kvapiąją su mėtų ir kamparo užuominomis. Medaus skonis yra labai malonus, pasižymi patvariu poskoniu ir galimu šiek tiek kartumo. 
Išaugęs medus yra ryškiai geltonos spalvos ir šiurkščiavilnių struktūrų. Per tris mėnesius išpurškiama, palaipsniui prarandama skaidrumo ir įgaunama stora tekstūra.
Linden medus rekomenduojama naudoti, kai šalta prasideda kaip sudorifinis. Išorinis naudojimas padės išspręsti odos problemas: nudegimus, egzema, pūlingus bėrimus.
Taip pat šis medaus tipas yra naudingas kepenims ir virškinimo sistemos organams (jis turi silpną vidurių efektą), atkuria stiprumą, stiprina bendrą kūno būklę.
Optimali kasos medaus paros norma - 2 šaukštai suaugusiems ir 2 šaukšteliai vaikams.
Ar žinote? Vienos vidutinės liepų gėlės, optimaliomis sąlygomis, bitės gali gaminti daugiau kaip 16 kg medaus.
Aviečių medus
Pirmaisiais vasaros mėnesiais bitės renka nektarą iš sodo ar miško aviečių gėlių. Gėlių struktūra leidžia jiems tai padaryti net lietingu oru. Miškų avietė yra produktyviausias medaus augalas: nuo vieno hektaro ploto bičių rinkti 70-100 kg medaus, o iš sodo - 50 kg. 
Šviežia aviečių medus turi auksinį atspalvį, malonų aviečių skonį, minkštą struktūrą ir subtilų skonį be kartumo. Kristalizacijos procese aviečių medus tampa grūdėtas ir tampa kreminis.
Šis medaus tipas yra puikus imunomoduliatorius ir galinga pagalba peršalimo ir kvėpavimo takų ligų gydymui. Tradicinė medicina numato aviečių medaus naudojimą su šiltu arbatu ar pienu.
Įkvėpus mažame virdulyje stikline karšto vandens ir pridėti šaukštą medaus, jums reikia per porą kvėpuoti maždaug pusvalandį. Šią procedūrą galima atlikti 10 dienų.
Tai naudinga valgyti aviečių medų esant žaizdoms ir stomatitui burnoje, lėtiniu nuovargiu ir neuroze. Tai padės organizmui atsipalaiduoti ir sukurti gerą miegą. Senovėje moterys, gydydamos savo ligas (opas, cistas), naudojo medaus nuosavybę, kad pašalintų uždegimą.
Svarbu! Norint atskirti tikrąjį nuo padirbto medaus, svarbu žinoti keletą taisyklių. Tikras brandus medus yra klampus, jis negali lašėti iš šaukšto, pavyzdžiui, želė. Žiemą medus negali būti sloga. Jei ištirpinkite kokybišką medų stikline vandens, neturėtų susidaryti nuosėdų. Jei ant medaus lašate lašą jodo ir jis tampa mėlynas, tai reiškia, kad medus yra sutirštintas krakmolu.
Saulėgrąžų medus
Saulėgrąžų medus lengva išmokti: jis yra ryškiai geltonas, saldus ir šiek tiek tortas per pirmas sekundes. Šis medus greitai kristalizuojasi, ant paviršiaus dažnai susidaro baltas pluta, o po 2-3 savaičių skystas medus virsta stora masė su dideliais gumulėliais. Taip yra dėl to, kad 50% medaus masės yra gliukozė. Brandus kietas medus su geltonais ar gintariniais kristalais primena lydytą sviestą. 
Saulėgrąžų meduje yra daug naudingų aminorūgščių, reikalingų baltymų sintezei, ir antioksidantai.
Dėl ne itin patrauklios išvaizdos pirkėjai dažnai apeina šio tipo medaus pusę. Tiesą sakant, ji turi daug gydomųjų savybių. Saulėgrąžų medus yra natūralus antidepresantas, taip pat stiprina kraujagyslių sieneles, mažina patinimą, pagerina kepenų funkciją. Didelis gliukozės kiekis prisideda prie širdies ritmo.
Saulėgrąžų medaus ir cinamono derinys yra veiksmingas artrito prevencijai.
Svarbu! Įkaitinus virš 50 ° C, medus praranda vertingas savybes.
Rapsų medus
Rapsų medus yra labiau populiarus Europoje ir Amerikoje. Augalų sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie suteikia medui išskirtinį aromatą. Su 1 ha rapsų lauko galite gauti iki 90 kg medaus. 
Rapsų medus pasižymi šviesiai geltona spalva (baltos spalvos po kristalizacijos) ir ryškus stiprus kvapas. Šis medus skonis labai saldus, netgi šiek tiek saldus, nes jame yra daug gliukozės ir fruktozės, ir palieka kartaus skonio. Tai praktiškai netirpsta vandenyje, geriau neįtraukti į gėrimus.
Rapsų medaus konsistencija yra stora. Medus kristalizuojasi taip greitai, kad jį galima sukepti vieną dieną po to, kai jis buvo nuimtas, ir jis negali būti išpumpuojamas. Todėl rapsų medus bičių bičių paplotėjimu dažnai užkrečiamas.
Namuose rapsų medus gali būti laikomas skystoje būsenoje iki 3 savaičių, todėl geriau jį nusipirkti mažuose konteineriuose ir nedelsiant jį naudoti. Medaus puodelis laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.
Rapsų medus yra naudingas anemijai ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Joje esantis boras prisideda prie kaulų audinių atkūrimo ir skydliaukės funkcionavimo. Medus maitina kūną energija, kuri yra svarbi sunkioms fizinėms pastangoms. Rapsų medus yra veiksmingas kovojant su kosuliu ir puikiai mažina gerklės skausmą.
Svarbu! Kartais medus gali sukelti astmos priepuolius. Kontraindikacija medaus naudojimui yra ypatinga. Diabetikai su antrojo tipo ligomis geriau aptarti šį klausimą su gydytoju. Nerekomenduojama valgyti medaus vaikams iki 3 metų.
Poliflorinis gėlių medus
Polifilinis medus pagamintas iš skirtingų melionų nektaro. Medus dažnai gauna pavadinimus iš žemės, iš kurios jis buvo surinktas: miškas, stepė, pievos, kalnas.
Gali būti medus
Gegužės viduryje - birželio pradžioje išpurškiamas medus - pirmasis medus. Šis medus turi šviesias spalvas (nuo baltos iki geltonos spalvos) ir saldų skonį be kartumo. Iš karto po siurbimo atrodo, kad jis yra saldus, beveik bekvapis, lengvasis sirupas, o jo išvaizda tampa 3-5 mėnesiai. 
Medaus aromatas gegužės mėnesį yra unikalus puokštė iš įvairių žydinčių augalų, kurie žydi pavasarį, kvapų: slėnio, paukščių vyšnių, serbentų, braškių, karvių, vyšnių, obuolių, kriaušių, šalavijų, gluosnių.
Ar medus yra populiariausias ir reikalingas, jis turi daug gydomųjų savybių, kaip ir kitų rūšių medus.
Ypatingas „May“ medaus pranašumas yra tai, kad jis yra mažai alergiškas ir gali būti saugiai naudojamas kūdikių maistui, o fruktozės buvimas leidžia jam diabetikams.
Svarbu! Jei sergate nemiga, pabandykite gerti stiklinę šilto pieno ar vandens, prieš tai miegodami.
Miško medus
Miško medus gamina bičių iš miško medžių, krūmų ir žolinių augalų nektaro (klevo, akacijos, gluosnių, šluota, paukščių vyšnių, gudobelių, mėlynių, braškių, aviečių, majoranų, slėnio lukšto, čiobrelių). 
Šis medus turi šiek tiek kartaus skonio ir labai kvapnią žolelių aromatą. Miško medaus spalva priklauso nuo to, kurie augalai yra medaus augalai: nuo šviesaus iki tamsių atspalvių. Ilgalaikio saugojimo metu medus įgauna heterogeninę struktūrą su mažais kristalais, iš pradžių jis gali turėti tiek skystą, tiek storą konsistenciją. Miško bičių aviliai dedami ant girių ir miško kraštų.
Miško medus yra labai gijęs produktas, kuris suburia daugelio augalų naudingas savybes. Pagal gydomųjų savybių ir maistinių medžiagų skaičių medus yra visų medaus rūšių lyderis.
Jame yra daug vitaminų (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) ir mineralų, kurie turi teigiamą poveikį beveik visoms organų sistemoms, turi antibakterinį, priešuždegiminį ir analgetinį poveikį.
Miško medus padeda padidinti hemoglobino kiekį, tonizuoja kūną ir yra rekomenduojamas nemiga. Jis yra naudingas peršalimo prevencijai ir gydymui: padidėjusios rizikos laikotarpiu skanus ir naudingas vitaminų papildas dietai bus kapotų džiovintų vaisių ir riešutų su medumi mišinys.
Nepamirškite, kad miško medus yra labai kaloringas ir dažnai sukelia alergines reakcijas vaikams.
Ar žinote? Bortnichestvo - senovinis bičių auginimo būdas, grindžiamas karoliuko naudojimu - natūrali arba tuščiavidurė mediena, skirta bitėms laikyti. Plėtojant kultūrinę bitininkystę ir plėvelės plitimas prarado savo vertę ir retai naudojamas, tačiau Ukrainos teritorijoje jis vis dar randamas Polesės miškuose.
Lauko medus
Šis medaus tipas yra labai populiarus. Jis pagrįstas daugelio lauko žolelių nektaru: raudonmedžio, baldakūnio, ugniažolės, garstyčių, čiobrelių, ganytojo, šalavijų, šunų rožės, dobilų, liucernos, ivanų arbatos, kiaulpienės, ramunėlių, čiobrelių, cikorijų, jonažolės, usnies, čiulpų, čiulpų, čiurnos, naktinių avių. 
Skonis ir medicininės savybės, taip pat lauko medaus išvaizda priklauso nuo būdingų augalų paplitimo medaus surinkimo srityje. Nuo vieno lauko skirtingais metų laikais medus gali būti skirtingas. Tokio medaus spalvų schema yra nuo bespalvės iki geltonos oranžinės spalvos ir šviesiai rudos spalvos, skonis yra saldus su kartumo, kvapas yra malonus, žolinis.
Jei vyraujantis augalas yra laukinių rožių, medus turi daug vitaminų. Sage ir ramunė suteikia medų su priešuždegiminėmis savybėmis, čiobreliais - atsipalaidavimu, diuretikais ir baktericidiniais, valerijonais. „Hypericum“ medus yra veiksmingas gydant odos abscesus, opas ir žaizdas.
Stepių medus
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
Medus pasižymi gintaro ir aukso atspalviais, žiediniu žoliniu kvapu ir maloniu tortų skoniu, greitai kristalizuojasi.
Stepių medus naudingas kepenų, kvėpavimo organų ir peršalimo ligoms gydyti. Ramus stepių medaus poveikis yra veiksmingas nervų sutrikimams, galvos skausmui, stresui, nemiga.
Medus padeda normalizuoti kraujospūdį, išplėsti vainikinius kraujagysles. Rekomenduojama gydyti gastritą su didele rūgštingumu Paimkite stiklinę šilto virinto pieno tris kartus per dieną keletą valandų prieš valgį su šaukštu medaus.
Ar žinote? Iš tokių augalų, kaip azalija, andromeda, akonitas, pelkių laukinių rozmarinų, paprastųjų viržių, paprastųjų viržių, kalnų laurų, rododendrų, hellebore, vadinamasis „girtas medus“. Jis sukelia apsinuodijimo ar apsinuodijimo požymius: pykinimą, vėmimą, galvos svaigimą ir silpnumą, kvėpavimo sutrikimą ir širdies funkciją, kartais - sąmonės netekimą.
Kalnų medus
Kalnų medus yra elitas ir brangus medaus tipas, surinktas ekologiškai švariose kalnuotose vietovėse (kalnų papėdėje). Daugiau kaip 50 augalų gali būti medaus augalai kalnų medui: akacijos, gudobelės, rusvosios, žaliosios vyšnios, šunų rožės, usnis, šalavijas, elekampus, raudonėlis, veronika, melisas, čiobreliai, gudobelės. 
Kalnų medus yra poliflorinis medus, todėl daugelio spalvų kvapo aromatai yra derinami, o skonio ir kartumo pojūtis jaučiamas. Medaus tipas priklauso nuo regiono, kuriame jis buvo nuimtas. Kalnų medaus spalva yra geltonos ir rudos spalvos atspalviai.
Šis kalnų medus yra puiki priemonė nuo peršalimo, kvėpavimo takų ligų, akių, kepenų, ji yra naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai ir skydliaukei, jis nuramina nervų sistemą, turi antibakterinių savybių, todėl yra naudojama žaizdoms ir nudegimams gydyti.
Kalnų medus yra galingas imunomoduliatorius. Jis taip pat rekomenduojamas diabetikams.
Ar žinote? Nepalo Gurung žmonių atstovai mano, kad 25 m aukštyje virš žemės yra medaus medaus, naudojant paprasčiausius įrankius: lyno kopėčias ir ilgus bambuko lazdas.
Kritęs medus
Karštu oru, kai augalai nustoja gaminti nektarą, bitės renka medaus ir padėklų. Pirmasis yra saldus skystis, kuris išsiskiria augalų lapais ir ūgliais, o antrasis - tai vabzdžių (amarų, lapų lapų, chertsev), kurie maitina daržovių sultis, aktyvumo produktas.
Šiame skystyje yra baltymų skaidymo produktų ir kitų gyvūninės kilmės medžiagų.
Kai žaliavinių žaliavų šaltinis yra spygliuočių medžių lapai (eglė, eglė, pušis), medus vadinamas spygliuočiais; Iš lapuočių medžių (liepų, klevo, ąžuolo, gluosnio, pelenų, vyšnių, slyvų, obuolių, gluosnių) rudenį rudenį sudaro spygliuočių medaus pagrindas.
Bitės renka aukštumose ir spygliuočių lapuočių miškuose. Dažnai medaus medaus sudėtyje yra gėlių medaus, šis medaus tipas vadinamas mišriais. Žieminis medus yra visiškai netinkamas žiemoms bites maitinti. Per daug mineralinių medžiagų ir azoto junginių gali sukelti bičių šeimos mirtį. 
Honeydew medus gaminamas sausoje vasarą arba vėlai, kai dauguma augalų išnyko. Jame yra klampus, lipni struktūra, tamsiai rudos arba oranžinės geltonos spalvos (spygliuočių medus) ir yra daug mineralų. Toks medus turi saldų skonį su kartumo ženklais. Honeydew medaus aromatas yra ypatingas, aštrus. Vandenyje šis medaus tipas netinkamai tirpsta.
Honeydew medus rado kosmetologijos (odos priežiūros), maisto ruošimo ir tradicinės medicinos (maisto papildas, kuriame yra mineralų trūkumo, nuo peršalimo, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, kepenų ir kasos).
Ar žinote? Medaus rasos medus labai vertinamas Vakarų Europoje.Medaus ir jo savybių įvairovė priklauso nuo daugelio veiksnių: medaus augalų skaičiaus, jų augimo vietos ir sąlygų, gatavo produkto surinkimo ir saugojimo. Medus yra unikalus produktas, ypač medus, pagamintas iš žolelių. Naudodamiesi medumi teisingai ir vidutiniškai, jums bus labai naudinga organizmui.
