Daugeliui iš mūsų žiemos konservuoti obuoliai, tokie kaip kompotai, sultys ir kiti preparatai, yra susiję su atostogomis ir be rūpesčių.
Ir ruošiniai, kuriuose, be obuolių, yra ir kitų vaisių ir uogų, atneša mus į šalto žiemos vakaro prisiminimus apie kvapnią sodą.
Be to, obuolių derliaus nuėmimas yra labai naudingas sveikatai, nes žiemą dažnai trūksta vitaminų.
Obuoliai yra puikus vitamino C, mineralų ir pluošto šaltinis. Žiemos išsaugojimas taip pat yra puikus būdas naudoti perteklinius obuolius. Sužinokite visą išsamią informaciją apie tai, kaip paruošti obuolius žiemai (receptai pateikiami toliau).
„Apple Compote“ receptai
Senelės ar motinos pagamintas „Apple“ kompotas yra puikus mūsų vaikystės gėrimas. Dėl savo skonio ir aromato, tradicinis kompotas yra geresnis nei bet koks egzotiškas sultys ar gazuotas gėrimas.
„Apple Compote“
Sudedamosios dalys (už 3 litrų indelį):
- 1-1,5 kg obuolių;
- 300-400 g cukraus;
- 2 litrai vandens.
- Obuoliai kruopščiai nuplaunami, suskirstyti į griežinėliais, nuimami šerdys (nulupimas nėra būtinas).
- Paruošti obuolių griežinėliai, dedami į parūgštintą vandenį. Naudokite natūralias medžiagas kaip oksidatorių (pvz., Citrinos rūgštį).
- Tada supilkite griežinėliais į sterilizuotą stiklainį.
- Į viršų užpildykite indą verdančiu vandeniu, uždenkite steriliu dangteliu ir leiskite atvėsti maždaug valandą.
- Išleiskite vandenį atskirame puode.
- Saldinkite gautą skystį cukrumi, užvirkite.
- Paruoštas sirupas užpilti obuolių stiklainį, galiausiai uždarykite dangtelį.
- Apverskite stiklainį, apvyniokite antklodę ir atvėsinkite. Laikykite kompotą.
Sudėtyje yra obuolių ir vynuogių
Obuolių ir tamsių vynuogių kompotas yra ryškus ir įdomus. Šis gėrimas dažnai tampa Kalėdų stalo puošmena. Konservuoti vaisių kompotai dažnai pridedami prie įvairių desertų. Šis receptas yra labai paprastas, be sterilizavimo.
Sudėtis kompotui:
- 1 kg vynuogių;
- 500 g obuolių;
- sirupui: 1 litras vandens, 2 puodeliai cukraus.
- Obuoliai turi būti gerai nuplauti ir išvalyti iš šerdies. Nereikia pašalinti žievelės, tačiau jums reikės pašalinti pažeistas vietas.
- Perdirbti obuoliai supjaustyti kubeliais su aštriu peiliu (1–2 cm dydžio kubeliai).
- Tam, kad obuoliai nesikeistų spalva, juos reikia pabarstyti pusiau citrinos sultimis.
- Vynuogės, pageidautina mėlynos, gerai plaunamos ir vaisius atskirė nuo šakelių.
- Kompotui paruošti reikia švarių stiklainių. Bankai plaunami virtu vandeniu.
- Bankų apačioje platinti vaisių griežinėliai. Vaisių skaičių galima pasirinkti pagal jūsų skonį, geriausias sprendimas yra du obuoliai ir vienas vynuogių filialas 2 litrų indelyje (pusė vaisių tūrio bus paimta cukraus sirupu).
- Tada, iš cukraus ir vandens, jums reikia padaryti sorbetą ir supilkite jas į uogas.
- Arba galite užpilti vaisių verdančiu vandeniu ir tada virti cukraus sirupą, kurį sudaro vanduo ir vaisių sultys.
- Kai vanduo ar sirupas atvėsta iki 60 laipsnių, užpilkite uogų su sorbetu ir nedelsiant įdėkite stiklainius sterilizacijai.
- Paruoštas kompotas nedelsiant sukasi ir apverčia.
- Tada suvyniokite antklodę. Kompotas lėtai atvės.
- Atvėsinti stiklainiai perkeliami į šaltą.
Kompotas iš obuolių su vyšniomis
Sudėtis:
- obuoliai - 1 kg;
- vyšnios - 1 kg;
- cukrus - 600 g;
- vanduo - 2–2,5 litrų.
- Nuplauti kietieji obuoliai, supjaustyti 4 dalimis, supjaustyti šerdį.
- Paruoškite vyšną.
- Įdėkite vaisius į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu į viršų. Palikite atvėsti.
- Tada įpilkite vandenį į švarią keptuvę ir palikite vaisius į stiklainį.
- Saldinkite vandenį keptuvėje su cukrumi.
- Kai sirupas pradeda virti, išjunkite dujas.
- Karštas sirupas užpilkite vaisių ir supilkite indelį.
- Įdėkite stiklainį į antklodę ir palikite, kol kompotas atvės.
Kompotas iš obuolių su apelsinu
Jei įdomu, ką dar ruošti iš obuolių žiemai - apelsinų ir obuolių kompotas būtų puiki galimybė.
Tam jums reikės:
- 1 kg obuolių;
- 1 kg apelsinų;
- 600 gramų cukraus;
- 2–2,5 litrų vandens.
- Obuoliai apdorojami, skirstomi į 2 dalis ir toliau supjaustomi plonais griežinėliais. Įdėkite į stiklainį.
- Nuplaukite apelsinus, nulupkite odą, supjaustykite į pusę žiedus ir įdėkite į stiklainį į obuolius.
- Supilkite vaisius su virtu vandeniu. Palikite atvėsti.
- Gaunama sultys pilamos į puodą, o vaisiai paliekami indelyje.
- Įpilkite cukraus į puodą su sultimis, maišant, užvirinkite.
- Į stiklainį įpilkite karšto vaisių sirupo.
- Sukurti Apkarpykite antklodė vieną dieną.
Kompotas iš obuolių su laukinėmis rožėmis ir citrina
Sudėtis:
- 2 kg obuolių;
- 150 g dogrozės;
- 1 citrina;
- 800 g cukraus;
- 2–2,5 litrų vandens
- Nuplaukite obuolius, padalinkite į 4 dalis, išvalykite nuo šerdies.
- Rožinis rūkymas gerai nuplaunamas ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Nuplaukite nuplautą citriną į griežinėliais. Oda gali būti palikta (neprivaloma).
- Visi vaisiai išpilstomi į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol vanduo atvės.
- Ištuštinkite sultis atskiroje keptuvėje, saldinkite ir užsidėkite.
- Toliau, kad mūsų sirupas virtų. Karštas šerbetas švelniai užpilkite vaisių stiklainį.
- Užveskite banką nedelsiant. Tada apvyniokite antklodė.
- Laikykite šaltoje patalpoje.
Kompotai asorti, kriaušės ir slyvos
Šis asortimentas yra sėkmingiausias ir labai dažnas vaisių derinys kompotui. Šis receptas naudoja mažiau cukraus nei kiti obuoliai. Vaisiuose beveik visi vitaminai yra išsaugoti, o vaisių skonis išlieka natūralus.
Sudėtis:
- obuoliai - 5-6 vnt .;
- kriaušės - 5-6 vnt .;
- slyvos - 200 g;
- sirupui: vanduo - 500 ml, cukrus - 200 g
- Pirmiausia iš anksto sterilizuokite ir džiovinkite stiklainius.
- Vaisių plovimas, balinantis verdančiame vandenyje.
- Vaisiai platinami visuose bankuose, užpildant juos 2/3 tūrio.
- Norėdami paruošti sirupą puode, užvirinti vandenį, tada supilkite šį vandenį į vaisių stiklainius.
- Laikinai uždarykite skardines dangteliais ir užpilkite; po 40 minučių nusausinkite vandenį į keptuvę ir vėl uždenkite stiklainius dangteliais.
- Įpilkite cukraus į puodą su gautu vandeniu, virkite ir palaikykite mažą ugnį 4 minutes.
- Supilkite karštą sirupą į stiklainius, kamštieną.
- Apverskite stiklainius ir, apvyniokite šiltame antklode, leiskite visiškai atvėsti.
- Laikykite skardines šaltoje patalpoje.
Džiovinti Apple receptai
Marinuotų obuolių skonis negali būti lyginamas su nieko: jie yra sūrūs ir šiek tiek rūgštūs. Skonis priklauso nuo vaisių brandinimo tipo ir laipsnio. Bet kokiuose obuolių šlapimo receptuose paprastai naudojama Antonovka veislė - rezultatas visada yra nuostabus. Taip pat populiarūs yra Papirovka, Pepin Lithuanian, Anis, Simirenko. Šios veislės yra labiausiai pageidautinos, nes jos turi tiek rūgštų, tiek saldų skonį.
Vaisiai turi būti brandinami keletą savaičių iki mirkymo. Labai šlapinantis procesas trunka apie 40 dienų. Vaisiai su bet kokia žala neturėtų būti naudojami - visas obuolys gali puvinėti. Mirkyti obuoliai yra idealus užkandis karštų ir šaltų mėsos patiekalų. Patiekite apsipylusius obuolius su cinamonu kaip užkandį, arba kaip priedą prie patiekalų - mirkyti obuoliai papuošs bet kurį jūsų patiekalą.
Ar žinote? Šlapinantis obuoliai išsaugo naudingas savybes. Dėl A vitamino kiekio obuoliuose, jie pagreitina organizmo metabolizmą, normalizuoja virškinimą ir turi teigiamą poveikį žarnyno funkcijai. Todėl šis produktas yra ypač rekomenduojamas žmonėms, kurie nori numesti svorio arba stabilizuoti medžiagų apykaitą. Sugerti obuoliai nedirgina skrandžio sienos, nes daugelis marinuotų konservuotų maisto produktų, nes jie neturi acto.
Konservuoti obuoliai skardinėse
Sugerti obuoliai žiemai, klasikinis receptas:
- obuoliai,
- 10 litrų vandens
- 120 gramų cukraus ir tokio paties kiekio druskos.
Obuoliai gerai išplauti, supilami į stiklainį, užpilkite vandeniu, atskiestu druska ir cukrumi, stiklainius su plastikiniais dangteliais kamščiu.
Antrasis variantas yra obuolių šlapinimasis į skardines. Sudėtis:
- obuoliai;
- 3 šaukštai. šaukštai druskos;
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 1 lauro lapai;
- 2 pumpurai gvazdikai.
- Pasirinkite vidutinio dydžio to paties dydžio obuolius. Į viršų užpildykite 3 l talpos indelį su obuoliais.
- Pridėti obuolių lapą, gvazdikėlių, druskos ir cukraus porą.
- Užpildykite indą į viršų šaltu vandeniu.
- Uždarykite dangtį; sumaišykite su druska su cukrumi.
- Atvėsus, įdėkite indelį į šaltą.
Virti obuoliai su kopūstais
Nuluptiems obuoliams su kopūstais Antonovka veislė yra ideali.
Sudėtis (5 litrų talpos):
- 3 kg vidutinių obuolių;
- 4 kg vėlyvojo balto kopūsto;
- 2-3 morkos;
- 3 šaukštai. l druska;
- 2 šaukštai. l cukraus;
- smilkalų žirniai (pagal skonį);
- lauro lapai (jei reikia).
- Paruoškite obuolius ir daržoves.
- Obuoliai palieka visumą. Kopūstai smulkiai supjaustyti, trinti morkas.
- Sumaišykite daržoves dideliame dubenyje, įpilkite cukraus ir druskos. Išspauskite mišinį ranka, kad atlaisvintumėte sulčių.
- Perkelkite kai kurias daržoves į konteinerio dugną, kuriame obuoliai bus mirkomi. Papildomai pridėti prieskonių.
- Tada tvirtai uždėkite obuolių sluoksnį. Iš viršaus - dar kartą daržovių mišinio sluoksnis.
- Taigi, sluoksnis pagal sluoksnį, užkimškite kopūstus ir obuolius. Sandarinimas turi būti labai įtemptas, kad būtų išvengta spragų.
- Viršuje su kopūstais, suspaustas.
- Supilkite likusias kopūstų sultis. Jei neturite pakankamai sulčių užpildyti indą, paruošite reikiamą kiekį sūrymo ir užpildykite mūsų atsargas.
- Padėkite visą kopūstų lapus ant stogo, uždenkite lėkštele. Toliau įdėkite apkrovą į viršų.
- Laikykite šaltoje patalpoje.
Virti obuoliai su mėtų ir medaus
Šlapinantis obuolius, be tradicinio recepto, yra daug šiuolaikinių ruošinių, reikalaujančių įvairių prieskonių ir žolelių. Dėl papildomų prieskonių skrudinti obuoliai gauna dar daugiau pikantiško skonio ir aromato.
Norėdami surinkti marinuotus obuolius su mėtų ir medaus, jums reikės:
- obuoliai;
- serbentų lapai, mėtos ir vyšnios;
- sūryme (10 litrų vandens): 200 g medaus, 150 g druskos, 100 g rugių miltų arba salyklo.
- Paruoškite obuolius.
- Įdėkite serbentų lapą į ploną sluoksnį ant indo arba statinės dugno, įdėkite obuolius į du sluoksnius, tada padenkite juos plonu, pakankamai storu vyšnių lapų. Tada vėl įdėkite du sluoksnius obuolių, o tada - ploniausią mėtų sluoksnį. Tvirtai uždėkite obuolius ant viršutinio sluoksnio, įdėkite porą mėtų šakelių ant vaisių (jei norite).
- Uždenkite ruošinį dangčiu. Dangtelis turi būti mažesnis už konteinerio kaklą.
- Įdėkite apkrovą virš dangčio.
- Paruoškite sūrymą: šiltu virintu vandeniu, ištirpinkite visus reikiamus ingredientus (medus, druska, rugių miltai ar salyklas). Leiskite sūryme gerai atvėsti.
- Atvėsinus, dar kartą sumaišykite sūrymą, tada supilkite jį į indą su obuoliais (nepašalinus krovinio).
- Išimkite šalta.
Svarbu! Įsitikinkite, kad dengimo metu dangtelis visada yra padengtas skysčiu, kitaip jūsų mirkyti obuoliai gali sugadinti.
Virti obuoliai su raugu
Sudėtis:
- 20 kg obuolių;
- 3 kg kalnų pelenų;
- 10 litrų vandens;
- 500 g medaus arba cukraus;
- 50 g druskos;
- 2 citrinų pleištai (neprivaloma);
- 3 vnt Gvazdikėliai (neprivaloma).
- Nuplaukite obuolius ir prinokusius kalnų pelenus, tolygiai padėkite į iš anksto pasirinktą indą.
- Druska ir medus (arba cukrus), gerai ištirpinti šiltoje virintoje vandenyje.
- Leiskite skysčiui atvėsti, tada supilkite jį į indą.
- Uždenkite kaklą audiniu, įdėkite medinį ratą ir įkelkite apkrovą.
- Išimkite šalta.
Obuolių sultys
Natūralios obuolių sultys gali būti gaminamos iš įvairių šio gražių vaisių veislių. Sultingesnis yra vaisius, tuo daugiau skystų ir mažiau atliekų. Pažiūrėkime, kaip gaminti kvepiančią ir sveiką sultis iš obuolių be minkštimo.
Receptas obuolių sulčių konservavimui žiemai. Sudėtis:
- obuoliai;
- cukraus pagal skonį.
- Paruoškite obuolius. Nulupkite, neišimkite, supjaustykite į mažus gabalus.
- Išsukite sulčių per sulčiaspaudę.
- Jei reikia, vėl ištempkite keliais marlės sluoksniais. Supilkite visą sultis į keptuvę, saldinkite ir uždėkite ant ugnies.
- Nepamirškite kartais sumaišyti sulčių ir pašalinti paviršių.
- Užvirkite, palaikykite dar keletą minučių maža šiluma.
- Supilkite sultis ant bankų ir sukite.
- Sukant bankus, apvyniokite antklodę ir palikite maždaug dieną.
- Perkelkite skardines į šaltą.
Ar žinote? Ruošiant obuolių sultis žiemai, galite padaryti be cukraus. Tokiu atveju cukrus nėra būtinas konservavimo komponentas. Jei naudojote saldžiųjų obuolių veislių, jūs negalite pridėti cukraus arba pridėti gana daug (pagal skonį).
Marinuoti obuoliai
Skirtingai nei marinuoti obuoliai, kurie naudoja tik cukrų, druską ir vandenį, jums reikės acto arba citrinos rūgšties į marinuotą obuolį. Marinato obuolių pasirinkimas yra gana sudėtingas. Jie turi būti brandūs, bet tuo pačiu stiprūs, sveiki, be defektų. Džiovinimo veislės pageidautina pasirinkti saldus.
Tinkamiausias marinavimui laikomas Fuji, Idared, Melba. Negalima vartoti žieminių šlapimo veislių obuolių, jie paprastai yra per tankūs ir beprasmiški, o kartais net kartūs.
Klasikinis marinuotų (pasterizuotų) obuolių receptas. Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 2 kg kietų obuolių;
- 1 puodelis / 300 g cukraus;
- 50-60 ml stalo acto (9%);
- 500 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių;
- keletas česnakų gvazdikėlių;
- 4 saldūs žirniai;
- kai cinamono milteliai.
- Pasirinkite prinokusius, nepažeistus vidutinio dydžio obuolius.
- Paruoškite obuolius: vaisių skalauti, sukapoti su šakute
- Supjaustykite obuolius į keturias dalis arba storas kubelius. Be to, vaisiai gali būti palikti sveiki (nulupti).
- Be to, obuoliai turi būti nuplėšti: užpilkite verdančiu vandeniu, laikykite keletą minučių, užpilkite vandenį į švarią keptuvę (ji vis dar naudinga).
- Tada užpilkite obuolius šaltu vandeniu.
- Pašalinkite griežinėliais arba sveikus vaisius ir paskirstykite juos tarp bankų.
- Be to, reikia virti marinatą: į likusį vandenį įpilkite acto, cukraus ir prieskonių, užvirkite.
- Supilkite obuolius karštu padažu.
- Pasterizuokite apie 3 minutes.
- Bankai, kuriuose yra paruoštų marinuotų obuolių, susitraukia.
- Laikykitės šalčio.
Svarbu! Pasterizuotam ir susuktiems reikia tik tuos ruošinius, kurie buvo naudojami gaminant actu ar kitomis pagalbinėmis rūgštimis. Daugelis receptų naudoja tik druską, cukrų ir vandenį kaip marinatą. Tokie ruošiniai paprastai nėra pasterizuojami. Be to, jie dažnai gaminami įvairiuose induose (didelėse statinėse, plastikiniuose induose arba net paprastuose stiklainiuose), hermetiškai užsandarinantys kaproną ar kitus dangtelius.
Obuolių sidro actas
Naminių obuolių sidro acto receptas žiemai yra labai paprastas, tačiau jo paruošimui reikia kantrybės. Obuolių sidro actas yra prieinamas parduotuvėse, tačiau dažnai yra prastos kokybės, todėl geriausia, kad actą patys. Tik šiuo atveju galite būti tikri, kad obuolių sidro actas (be jokių cheminių priedų) yra autentiškas ir natūralus.
Naminis actas turi daug naudingų savybių ir komponentų. Obuolių sidro actas apima natrio, kalio, fluoro, vario, geležies, fosforo, vitaminų, pektino ir rūgščių (acto, citrinos ir pieno). Jis stiprina imuninę sistemą, reguliuoja virškinimą, mažina gliukozės kiekį. Obuolių sidro actas gali būti naudojamas kaip sudedamoji dalis salotų padažuose, pavyzdžiui, kartu su alyvuogių aliejumi.
Sudėtis:
- 1 kg obuolių (geros veislės);
- 1 l vandens;
- 5 šaukštai. l cukraus (saldžiųjų obuolių reikia mažiau cukraus. Paprastai 250 ml vandens reikia 1 šaukštas cukraus).
- Nuplaukite obuolius ir nuvalykite rankšluosčiu. Iškirpti į ketvirčius, nuimkite šerdį.
- Obuoliai užpilti šiltai ir saldinami virtu vandeniu.
- Uždenkite indą marle ir pritvirtinkite gumine juosta. Įdėkite indą šiltoje vietoje.
- Siekiant užtikrinti vienodą deguonies prieinamumą, pageidautina maišyti indo turinį vieną kartą per dieną.
- Fermentacija trunka nuo 2 iki 5 savaičių.
- Actas laikomas paruoštu, kai nustoja formuotis putos ir burbuliukai (baigiasi fermentacijos procesas). Tinkamai paruoštas actas turi turėti malonų obuolių skonį ir saldų skonį.
- Tada actas filtruojamas per marlę, supilamas į stiklinius butelius ir sandariai uždaromas eismo kamščiais.
- Actas turėtų būti laikomas šaltame.
Svarbu! Labai svarbu, kad obuoliai būtų visiškai panardinti visame acto virimo procese. Priešingu atveju gali atsirasti pelėsių, o actas taps nenaudojamas, jis turi būti pašalintas. Taigi pabandykite išspausti savo obuolius į konteinerį su didele plokštele.
„Apple“ vyno receptas
Vyno gaminimas iš obuolių yra puikus būdas gauti kuo daugiau naudos iš pasėlių ir naudoti pažeistus vaisius. Dėl starterių galite pabandyti paruošti tik 5 litrą vyno. Tačiau obuolių vynas paprastai gaminamas dideliais kiekiais. Net namuose galite gauti labai geros kokybės vyną. На вкус напитка будет влиять разнообразие яблок.
Ингредиенты (на 10 л вина):
- для вина из кислых яблок: 10 кг яблок; 1,8 кг сахара; 3 л воды; дрожжи.
- vynui iš saldžiųjų obuolių: 6-7 kg obuolių; 1,5 kg cukraus; 5 g citrinos rūgšties; mielės; vanduo
- Sveiki, plauti obuoliai supjaustyti į gabalus, nuimkite šerdį.
- Praleiskite supjaustytus obuolius per sulčiaspaudę arba mėsmalę. Antruoju atveju plaušiena surenkama į didelį dubenį, šiek tiek saldintą, padengtą ir leidžiama užpilti keletą valandų, tada išspausti sultis.
- Gautas obuolių sultys vėl filtruojamos (per marlę), supilamos į indus. Kiekvienas bakas turi būti pripildytas iki 3/4 tūrio.
- Be to, reikia pridėti cukraus 25-30 g / l sulčių. Cukrus prieš dedant, reikia sumaišyti su virtu vandeniu (0,5 puodelio litre).
- Gerai sumaišykite indo turinį, įpilkite paruoštą mielę, tada vėl gerai sumaišykite. Atsargiai maišykite sukamaisiais judesiais ir naudodami švarų apipjaustytą medinį šaukštą arba mentelę.
- Uždarykite indus audiniu ir kamščiu. Palikite 6 savaites.
- Po to fermentacija silpnėja. Būtina atidaryti indus, apvynioti marlę aplink kiekvieno konteinerio kaklą ir leisti vynui tęsti valymą.
- Po trijų mėnesių obuolių vynas supilamas į švarius, sterilizuotus butelius.
- Vynas laikomas šaltame.
Naminių obuolių likerio receptai
Jei norite pabandyti padaryti paprastą tinktūrą ir nežinote, kur pradėti, obuolių sultys bus puikus pasirinkimas. Patikrinkite klasikinį obuolių brendžio receptą.
Sudėtis:
- 2 kg obuolių;
- 2 šaukštai. l medus;
- 1 puodelis cukraus;
- 2 litrai degtinės;
- 2 litrai vandens.
- Paruoškite obuolius, supjaustykite šerdį, supjaustykite dideliais griežinėliais.
- Supilkite degtinę, uždenkite stiklainį su marle, palikite infuziją.
- Tada užpurškite infuziją į švarų butelį, įpilkite medaus, cukraus ir filtruoto vandens.
- Kratoma, kamštis. Laikykitės šalčio. Po 2 mėnesių brendis yra visiškai paruoštas.
„Apple Jelly“
Norite išbandyti savo ranką, kad gautumėte želė be papildomų priedų? Tada jums tikrai reikia paruošti lengvas obuolių želė. Obuolių vaisiams būdingas didelis pektino kiekis (natūralus tirštiklis), todėl obuolių želė receptas nenaudojamas maisto želatina arba krakmolas.
Atkreipkite dėmesį į obuolių atranką želatui. Apsvarstykite galimybę naudoti įvairias veisles. Be to, dėl intensyvesnio aromato ir saldaus skonio pasirinkite „Fuji“ rūšį.
Receptas obuolių želė žiemai. Sudėtis:
- 1 kg obuolių;
- 300 g cukraus;
- citrinos sultys;
- 1 puodelis vandens.
- Atsargiai nuplaukite mano obuolius. Neišimant žievelės, supjaustykite į mažus gabalus. Siekiant išsaugoti obuolių spalvą, supilkite citrinos sulčių.
- Į obuolius įpilkite cukraus ir vandens.
- Įdėkite puodą ant mažos ugnies.
- Kai obuoliai virsta, sumažinkite šilumą ir virkite dar kelias minutes (kol minkštėja).
- Kai obuoliai suminkštėję, sultys filtruojamos filtru. Iš likusių obuolių galite pagaminti puikų obuolių padažą.
- Įdėkite keptuvę su gauta sultimi ant ugnies.
- Kai skystis virsta, palikite virti ant mažos ugnies (sultinys turėtų mažėti).
- Ant paviršiaus susidaro plėvelė, kurią reikia reguliariai pašalinti.
- Kai skystis įgauna intensyvų raudoną atspalvį, pašalinkite jį iš šilumos.
- Įpilkite karšto želė į stiklainius, iš anksto sterilizuotus ir kamščius.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Visa tai yra naminių obuolių ruošinių filosofija. Išbandykite mūsų naudingus obuolių receptus žiemai ir mėgaukitės saldus prisiminimais. Bon apetitą!
