Kaip špinatai yra naudingi ir kokio amžiaus ji gali būti suteikta vaikui?

Špinatai - tikras vitaminų ir mikroelementų lobis. Jos naudą augančiam vaiko kūnui sunku pervertinti.

Tai priklauso ne nuo žalumos, kaip paprastai manoma, bet į daržoves ir yra labai populiarus Europos ir Amerikos virtuvėje.

Rusijoje mažai žino apie šio augalo naudingas savybes ir apie galimybę įtraukti ją į vaikų mitybą. Straipsnyje bus pasakyta, koks yra špinatų naudojimas, ir nuo kokio amžiaus jis gali būti pristatytas į papildomus maisto produktus.

Nuo kokio amžiaus galiu duoti?

Unikali šios daržovės sudėtis ypač naudinga vaiko sveikatai ir vystymuisi. Jis turi teigiamą poveikį vaiko centrinės nervų sistemos, jos širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo trakto darbo formavimui. Ši lapinė daržovė taip pat padeda vaikams, sergantiems vidurių užkietėjimu, nes jame yra daug skaidulų.

Dauguma Rusijos pediatrų sutinka, kad vaikams reikia įvesti špinatus, pradedant nuo šešių mėnesių tik po to, kai vaikas išbandė kitas lapines daržoves. Tačiau kūdikių maistui skirtus užsienio gamintojus sudaro špinatai induose su bulvėmis, skirti vaikams nuo 4 mėnesių.

Būtina pradėti įvesti tik su termiškai apdorotomis daržovėmis, kurios yra bulvių arba sriubos pavidalu. Pirmą kartą pakanka mažiausios dozės (1 val.). Nors špinatai nepriklauso alergiškiems produktams, individualus netoleravimas nėra atmestas. Nesant reakcijos, paros dozę galima palaipsniui padidinti iki 50 g.

Šviežių špinatų lapai įeina į vyresni nei dvejų metų vaiko meniu. Žaliesiems rekomenduojama salotoms pridėti 50 g lapų 200 g salotos.

Svarbu! Špinatų patiekalai nerekomenduojami suteikti vaikui daugiau nei du kartus per savaitę.

Galite pasiūlyti savo kūdikiui tik šviežiai paruoštą patiekalą.

Nauda

Špinatų naudingumas yra susijęs su jo sudėtimi. Maistinių medžiagų kiekis (100 g produkto):

1. Vitaminai (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1,2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Mineralai (mg):
   • Kalis - 774.
   • Kalcis - 106.
   • Magnis - 82.
   • Fosforas - 83.
   • Natrio - 24.
   • Geležis - 3.5.
   • Cinkas - 0,53.
   • Selenas - 0,001.
   • Varis - 0,013.
   • Manganas - 9.
   • Jodas - 0,02.
3. Maistinė vertė (100 g produkto):
   • Kalorijos - 23 kcal.
   • Baltymai - 2,9 g.
   • Riebalai - 0,3 g.
   • Angliavandeniai - 2 g.
   • Dietinis pluoštas - 1,3 g.
   • Vanduo - 91,6 g.

Taigi, špinatai kūdikių maiste prisideda prie:

• metabolizmo normalizavimas;
• rachetų prevencija ir stiprių kaulų bei dantų susidarymas;
• imuniteto stiprinimas;
• anemijos gydymas;
• mažina vidurių užkietėjimą.

Taip pat špinatų sudėtyje yra liuteino, stiprina imunitetą, mitybos pluoštą. Manoma, kad daržovėje esantys antioksidantai užkerta kelią onkologijai. Špinatų privalumai yra jo mažo kaloringumo kiekis, todėl antsvoris nekelia grėsmės vaikui.

Be to, į šį sąrašą reikia įtraukti tonizuojančio poveikio, lengvo diuretinio poveikio, streso ir psichikos krūvio, išlaikyti skydliaukę.

Ar tai gali pakenkti ir kada?

Pagrindinis špinatų trūkumas yra oksalo rūgšties buvimas. Dėl šios priežasties ji negali būti siūloma kūdikiams su inkstų ar šlapimo sistemos ligomis. Be to, ši lapinė daržovė gali pakenkti kepenų ligų, skrandžio ir žarnyno opų opų sveikatai. Tačiau oksalo rūgšties perteklius pastebimas tik senuose špinatų lapuose, o jaunuose - labai mažas.

Svarbu! Oksalo rūgštis gali būti neutralizuojama į indą įpilant pieną arba grietinėlę. Tai yra esminiai visų kūdikių špinatų patiekalų ingredientai.

Kas yra kartu ir kaip naudoti?

• Šviežia špinatai Jis gerai tinka pirmajam ir antrajam kursui. Tačiau šviežioje formoje vaikai nemėgsta jo dėl nesąžiningumo. Prieš naudojimą turite išsirinkti lapus, pašalinti senus. Švieži špinatai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas, anksčiau suvynioti į pergamentą arba drėgną servetėlę. Priešingu atveju jis sudaro druskas, kurios kenkia organizmui, ne tik vaikui, bet ir suaugusiems.

  Ankstyvajame amžiuje švieži špinatai geriau nesuteikia vaikams. Jį galite įtraukti į meniu vaikams nuo dvejų metų, ne daugiau kaip du kartus per savaitę, o tik jauni lapai yra ne ilgesni kaip 5 cm.

• Džiovinti špinatai naudojami kaip žuvų, mėsos patiekalų, grūdų ir šalutinių patiekalų prieskoniai. Švieži lapai kruopščiai atrenkami, plaunami ir džiovinami gryname ore arba specialiame džiovintuve.

  Džiovintos žolės laikomos hermetiškoje talpykloje tamsioje vietoje, o prireikus sumaltos, pridedamos prie patiekalo prieš kelias minutes iki virimo pabaigos. Džiovintus špinatus rekomenduojama pasiūlyti vaikams nuo 1 metų pagrindiniuose kursuose.

• Šaldyti špinatai yra geras, nes jis išlaiko savo maistines medžiagas ir skonį. Šaldyti žalumynai gali būti įtraukti į vaikų patiekalus. Tačiau šaldiklį šaldiklyje negalima laikyti ilgiau nei 3 mėnesius. Kepant būtina atsižvelgti į tai, kad šaldyti špinatai turėtų būti imami 2 kartus mažiau nei švieži.

  Ištraukę jį iš šaldiklio, tuoj pat jį nuleiskite į karštą patiekalą, nes prieš atšildant špinatai praranda daugiau vitaminų.

• Virti špinatai taip pat užšaldytos, nepraranda savo maistinių medžiagų. Pirmasis vanduo turi būti nusausintas ir virti nauju vandeniu. Tai atsikratys nitratų lapuose. Švieži lapai su vienodomis spalvomis tinka vaikams gaminti. Špinatai greitai virinami, taigi patiekalas atsiranda virimo pabaigoje.
  Kūdikiams iki vienerių metų paruošiamos bulvių košės ir blynai su špinatais ir mėsa arba daržovėmis, jie pridedami prie sriubos sriubos. Vyresni vaikai mielai valgo omeletus su žalumynais, pyragais, salotomis ir tik špinatų lapais su įvairiais įdarais, pavyzdžiui, kiaušinių pastelėmis arba sūriu.

Laipsniški vaikų patiekalų receptai

Plaktuvai

Sudėtis:

• jauni špinatai - 1 krūva;
• bananas - 1 vnt .;
• pienas - 1,5 st.
• medus - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 2 šaukštai.

Virimas:

1. Gerai nuplaukite špinatus, atskirai nuo senų lapų ir padėkite į maišytuvą.
2. Pridėti medaus, medaus ir citrinos sulčių supjaustytus bananus.
3. Visą sumaišykite su maišytuvu, tada supilkite pieną ir vėl sumaišykite maišytuvo turinį.

Patiekite kokteilius, nes saugojimo metu špinatai praranda savo spalvą ir naudingas savybes.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai. Kaip padaryti špinatų kokteilį kūdikiui:

Vištienos pudingas

Sudėtis:

• špinatai - 1 bandelis arba 1 šaukštas sušaldyti;
• 1 vnt kiaušinio;
• pienas - 30 ml;
• virtos vištienos mėsa, supjaustyta maišytuve - 0,5 šaukštai;
• žiupsnelis druskos;
• sviestas formos tepimui.

Virimas:

1. Špinatai trumpai garinami inde po dangčiu.
2. Baigti trynį, druską ir pieną į vištieną, mušti gerai.
3. Atskirai supakuokite baltymą iki putų ir sumaišykite, įpilkite į mišinį.
4. Tada viską supilkite į iš anksto alyvuotą formą.
5. Kepkite sūkurį dvigubu katilu, uždenkite dangčiu. Arba įdėkite formą į indą, pripildytą vandeniu, ir įdėkite į orkaitę 30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Šį švelnią sūkurį vertins maži gurmanai, kurie vis dar nežino, kaip gerai kramtyti maistą.

Puodai

Sudėtis:

• šviežia špinatai - 500 gr;
• cukrus - 2 šaukštai;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• makaronai - 100 g;
• vienos citrinos sultys;
• sviestas formos tepimui;
• žiupsnelis druskos.

Virimas:

1. Špinatų lapai, skalauti, pjaustyti ir virti 3-5 minutes. Išspauskite vandenį ir sumalkite maišytuve.
2. Supilkite citrinos sultis.
3. Pjaukite kiaušinius su cukrumi.
4. Virkite makaronus, išleiskite vandenį.
5. Visi sumaišykite, druskos.
6. Gautą masę įdėkite iš anksto alyvuotos formos.
7. Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kitos lapinės daržovės

Be špinatų, yra daug kitų lapinių daržovių, kurios yra labai naudingos vaikams. Pekinas ir žiediniai kopūstai, brokoliai, lapinės salotos, krakmolas, lapų runkeliai yra labai daug lengvai virškinamo geležies, kalcio ir vitaminų, ypač būtini vaiko vystymuisi.

Taigi, Špinatai yra viena iš turtingiausių lapinių daržovių sudėtyje. Vitaminai ir mineralai, kuriuose yra didelių kiekių. Tačiau dėl ryškaus skonio trūkumo vaikai dažnai atsisako valgyti. Nepaisant to, net nedidelis šio produkto kiekis kasdieniame vaikų meniu labai pagerins vaiko sveikatą ir turės teigiamą poveikį jo vystymuisi.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Lapkritis 2024).