Granatas yra pelnytai vadinamas karališku produktu - jo kilnus spalva ir išskirtinis skonis gali papuošti tiek kasdienius, tiek šventinius patiekalus. Straipsnyje išsamiau aprašoma granatų, jo maistinės vertės ir naudojimo indikacijų nauda.
Granatai - vaisiai arba uogos: botanikos aprašymas
Granatų krūmas (jis taip pat vadinamas mažu medžiu) gyvena daugiausia atogrąžų ir subtropikų platumose. Botanikoje augalo vaisiai vadinami granata - jos maksimalus dydis gali būti iki 18 cm skersmens. Pats augalas neviršija 5-6 metrų aukščio, todėl jis priklauso krūmams (tik retkarčiais vadinamas mažu medžiu). Tačiau granatai dažnai vadinami vaisiais, o ne uogomis - dėl didelio vaisių dydžio jis netinka 100% pagal uogų kategoriją.
Granatų vaisiai sudaro tik 60-65% valgomosios dalies. - tai yra sultys ir beveik minkštimas. Likusi dalis yra stora odinė lukštai, sėklos ir venos.
Pažymėtina, kad šis augalas labai mėgsta šviesą ir šilumą - nesant pakankamo saulės šviesos kiekio, jis tiesiog nepažys.
Cheminė sudėtis
Granatų vaisiai - Tai produktas, kuris yra įtrauktas į dietos meniu arba terapinės mitybos dietą, nes jis yra mažai kaloringas, bet yra prisotintas daugybe naudingų komponentų. Taigi, vienas šio vaisiaus vienetas turi daugiau kaip 15 rūgščių. Granatų vaisių sudėtyje taip pat yra:
- cistinas;
- lizinas;
- treoninas;
- asparto rūgštis;
- serinas;
- A, B C, E grupių vitaminai;
- vitaminas PP;
- beta karotinas;
- magnio;
- fosforas;
- kalcio;
- kalio;
- geležis;
- disacharidai ir tt
Mažai kalorijų turintys maisto produktai: pomidorai, vaisiai, krapai, brokoliai, skvošas, cukinijos, ananasai, salierai
Kalorijų kiekis
BZHU santykis 100 g produkto yra 1,7: 1,2: 19. Kalorijos - 72 kcal. Vienas granatų vaisių sveria vidutiniškai 130 gramų ar daugiau, o vieno vaisiaus vieneto kalorijų vertė yra maždaug 95 kcal. 100 g grynų granatų sulčių yra tik 50 kcal.
Maistinė vertė
Ne kiekvienas produktas turi optimalią naudingų komponentų pusiausvyrą. Tačiau granatai yra unikalus produktas: jame yra daug naudingų medžiagų, kurios, be to, yra derinamos tarpusavyje. Didžioji dalis kiekybinio santykio granato yra vitamino B6 - normalizuoja nervų sistemos darbą, apsaugo nuo kraujo krešulių atsiradimo, atnaujina kraujo funkciją. Šitų vaisių sultys iš literatūros dažnai yra lyginamos su žmogaus krauju, o didžioji dalis granatų yra jai naudinga.
Taip pat normalizuokite violetinės sedumo ir ryškios, gudobelės, primrozės, medžioklės, dobilų, eglės, šernų nervų sistemos darbą.
Granatų mitybinė vertė taip pat yra tokių komponentų buvimas:
- riebalai - apie 2 g;
- cholesterolis - 0 g.
- kalio - 240 mg;
- angliavandeniai -20,5 g;
- baltymai - 1 g;
- kalcio 110 mg;
- magnio - 112 mg;
- cukrus - 14 g
Ar žinote? Pasak vienos versijos, tai buvo granatų forma, kuri įkvėpė juvelyrų sukurti Prancūzijos karūnos formą, todėl ji vadinama karališku vaisiu.
Pasiskirstymas ir buveinė
Šiandien grūdų atmosferoje galima auginti granatas - esant gerai apšviestam šiltnamiui tai nėra problema. Kai kurie Azijos, Pietų Europos, Italijos ir Ispanijos regionai yra natūralios granatų buveinės. Šis augalas taip pat auginamas Kaukaze, Irane, Prancūzijoje, Jugoslavijoje ir pietinėje Rusijoje.
Granatų sulčių privalumai
Jei granatas yra pelnytai vadinamas karališkuoju vaisiu, tada jos sultys yra vitaminų karalius: Ji laikoma naudingiausia iš visų šviežiai spaustų arba konservuotų vaisių sulčių. Hipokratas apibūdino sultys iš šio augalo naudą ir aktyviai jį naudojo medicininiais tikslais.
Žinoma, tokios granatų pranašumai priklauso nuo unikalių cheminių sudedamųjų dalių jo sudėties:
- turtinga vitaminų linija žymiai sustiprina imuninę sistemą, taip pat atkuria pažeistus plaukų folikulus, stiprina nagus ir atjaunina odą;
- organinės rūgštys teigiamai veikia kraujotakos sistemos sudėtį, gerina kraujo medžiagos kokybę ląstelių lygmeniu;
- citrinų rūgštis granatų sulčių sudėtyje pašalina urolitozę, o obuolių rūgštis padeda geriau įsisavinti liaukos;
- aminorūgštys yra susijusios su baltymų susidarymu organizme. Iš jų maždaug 6 yra būtini - tai yra, kad jie savaime nesudaro žmogaus kūne, jie gali būti nuriję tik per išorinį maršrutą su maistu;
- taninas (rauginimo medžiaga) suteikia granatų sultims pikantišką aštrų skonį - normalizuoja žarnyno sistemą, gydo peršalimą. Be to, skalavimas granatų nipeliu yra puiki stomatito ir kitų rūšių dantenų uždegimo prevencija;
- kraujo prisotinimas hemoglobinu - dėl to beveik visiems anemijos ligoniams skiriama granatų sultys;
- polifenoliai (antioksidantų komponentai) - pašalina sunkiuosius metalus ir toksinus iš organizmo, sulėtina senėjimo procesą (kaip organizmo atjauninimo funkcija, granatų sultys yra priešais tokiems gerai žinomiems antioksidantams kaip žaliosios arbatos ir net mėlynės sulčių);
- pektinas - pašalina pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą, virškinimo sutrikimus;
- taip pat granatų sultys sumažina kraujospūdį.
Normalizuojant kraujospūdį taip pat prisidedama prie: geltonojo meliono, pievagrybių, slyvų, agrastų, vyšnių, baziliko, medaus, runkelių lapų, vyšnių, mėtų, ugniažolės.
Naudingos žievelės savybės
Didžiausia visų granatų granulių koncentracija patenka į jos žievelę: jame yra daugiau kaip 60% visų vaisių vario, geležies, kalcio, magnio, chromo ir mangano. Be to, oda yra turtinga antioksidantų, todėl tiesiog nebereikia mesti žievelės, jos nenaudojant. Jūs galite padaryti nuovirą arba tinktūrą žievelės, pridėti prie arbatos, išdžiūti ir naudoti su saldus sirupas, arba padaryti saldžių saldainių vaisių - valgyti žievelės turės teigiamą poveikį virškinimo trakto darbui.
Šio produkto žievelės naudingos savybės yra daugiausia susijęs su sutraukiamuoju poveikiu - puikiai išgydo odos pažeidimus. Beje, jis skirtas gabalų, bėrimų ir kitų odos problemų gydymui, tradicinėje medicinoje jie naudoja granatų žieveles. Jie taip pat yra veiksmingi dėl lengvo nudegimo.
Svarbu! Granatų žievelėje yra apie 4% augalinės kilmės alkaloidų, todėl pernelyg didelis jo naudojimas gali sukelti organizmo apsinuodijimą. Norėdami to išvengti, per dieną suvartokite ne daugiau kaip vieną trečdalį visos vaisių odos (tai taip pat taikoma nuovirams ir tinktūroms).
Geras granatų vaisių žievelės poveikis skrandžio darbui - efektyviai pašalina vidurių užkietėjimą ir viduriavimą. Šio augalo ekstraktas yra kai kurių vaistų, kurie gydo skrandžio sistemos sutrikimus, tiek suaugusiems, tiek vaikams, sudėtyje. Grudnichkov laistomas su granatų žievelės nuoviru viduriavimui ir kolikai gydyti.
Padeda žievelėms ir įvairioms dantenų ligoms - Nuo kraujavimo iki periodonto ligos. Granatų sultys yra daugelio medicininių dantų pastų dalis - priešuždegiminis poveikis atsiranda dėl to, kad granatai yra taninai.
Žievelės nuėmimas ne tik vartojamas žodžiu - jei skalaujate plaukus, pleiskanos išnyks, o plaukai gaus spindesį ir elastingumą.
Naudingos granatų sėklos savybės
Granatų sėklose yra koncentruoti kompleksiniai angliavandeniai, jie yra pluošto šaltinis. Kaulai, pvz., Oda ir kūnas, yra susiję su toksinų šalinimu ir skrandžio valymu, nors jie yra mažiau virškinami. Nepaisant to, buvo įrodyta, kad žmonės, kurie naudojosi granatų sėklomis, turėjo normalų spaudimą, o galvos skausmas dingo. Kaulai gali pašalinti ir priešmenstruacinius skausmus, taip pat skrandžio spazmus normalizuoti hormoninę sistemą.
Pluoštas taip pat randamas juodose avietėse, arbūzuose, žiediniuose kopūstuose, kiaušiniuose, kriaušėse, aktinidijose.
Svarbu kruopščiai valgyti kaulus. - jų mažos dalelės gali užspringti. Kramtyti kaulus atidžiai, bet atidžiai (stenkitės nepažeisti dantų emalio) - kaip visuma, jie nebus naudingi, bet tik užkimš skrandį ir trukdo virškinimo procesui. Taip pat yra nuomonė, kad pernelyg didelis granatų sėklų naudojimas gali sukelti apendicito uždegimą, tačiau tai dar nepatvirtinta oficialioje medicinoje.
Granatų grūdų nauda
Granatų vaisių minkštimas (ne kaulai) Naudingas poveikis daugelio būsimos motinos kūno sistemoms, tiek vidaus, tiek išorės. Granatas stiprina nėščios moters imuninę sistemą ir taip sumažina daugelio peršalimo riziką. Be to, šis vaisius sumažina kraujospūdį, kuris ypač svarbus pacientams, sergantiems hipertenzija. Dėl diuretiko poveikio šis vaisius pašalina išpūtimą, o dėl jo sudėtyje esančių antioksidantų komponentų organizme pašalina kenksmingus toksinus. Be to, granato vaisiai tonizuoja ir stiprina raumenų sistemą, o svarbiausia - padidina kraujo krešėjimą, kuris ypač svarbus darbo metu.
Svarbu! Dėl to, kad granatų sėklos mažina arterinį spaudimą, nėščioms moterims nerekomenduojama naudoti vaisių kartu su kaulais - yra galimybė išprovokuoti spontanišką vaiko kūno atmetimą.
Norint apskaičiuoti tinkamą granulių vaisių ar jo sulčių dozę nėštumo metu, turite pasitarti su gydytoju - netinkamas ar per didelis šių vaisių suvartojimas gali būti žalingas.
Granatų pranašumai vyrams
Vyrų sveikata taip pat normalizuojama naudojant granatų vaisius. Pirmiausia, granatų sultys gali užkirsti kelią pavojingai ligai - prostatos vėžiui. Įrodyta, kad 1 puodelio sulčių naudojimas tuščiame skrandyje gali sumažinti prostatos vėžį. Ji taip pat padeda granatams su impotencija (kartu su specialiąja dieta ir pratimu), teigiamai veikia seksualinį norą. Be to, granatai palengvina stresą ir suteikia raumenims jėgų - tai ypač pasakytina apie vyrus, dalyvaujančius bet kokiame sporte.
Ar žinote? Kinijoje yra tradicija, kad vestuvėms būtų suteiktas granatų vaizdas. Manoma, kad tai simbolizuoja gerovę.
Granatų pranašumai moterims
Granatai gali veikti kaip krūties vėžio prevencija. Rekomenduojame gerti granatų sultis ir tuos moteris, kurių kiaušidžių funkcija sutrikusi, kenčianti nuo nevaisingumo ir skausmingų PMS simptomų, taip pat pačios sunkios ciklo eigos. Granatų vaisiai gerai mažina menstruacijas, galvos skausmus, skrandžio spazmus, pagerina nuotaiką ir kraujo krešėjimą - visa tai svarbu, kai prasideda menstruacinis ciklas.
Medicinos taikymas
Šio vaisiaus naudojimo tradicinėje ir tradicinėje medicinoje spektras yra labai platus. Nuo granatų eliksyras gamina vaistus, skirtus spaudimo, suaugusiųjų ir vaikų vaistų normalizavimui, siekiant pagerinti skrandžio trakto darbą, užkirsti kelią virusiniam peršalimui, taip pat įvairiems vitaminams. Granatų sultys pridedamos prie priešuždegiminių dantų pastų ir tepalų.
Tradicinė medicina aktyviai naudoja granatų žievės nuovirą daugelio skrandžio problemų, odos negalavimų gydymui, plaukų ir odos būklės gerinimui, dantenų uždegimo mažinimui ir vėžio prevencijai. Be to, gaminami anti-senėjimo kremai ir eliksyrai, taip pat vitaminų granatų riebalų arbatos.
Taikymas kosmetologijoje
Kadangi šis vaisius turi jauninimo efektą, Jis pridedamas prie daugelio anti-senėjimo kremų - jis aktyviai dalyvauja ląstelių regeneravime, jis gali sklandyti raukšles (stimuliuodamas kolageno gamybą organizme) ir gerina odos spalvą, taip pat apsaugo jį nuo kenksmingų ultravioletinių spindulių ir pavojingų radikalų. Folio rūgštis, kuri yra viena iš šių vaisių sudedamųjų dalių, apsaugo odą nuo žalingo aplinkos poveikio ir prastos ekologijos. Be to, granatų vaisių aliejus puikiai išgydo mažas žaizdas, sugeba pašalinti odos pigmentaciją ir suteikia jai natūralų spindulį.
Tai bus naudinga mergaitėms išmokti naudoti rozmariną, liepą, majoraną, kepenėlę, kiaulpienius, medetkų, ramunėlių, peonijų, medetkų, dilgėlių, žvėrių, anotacijų, periwinkle, pikantiškų, paukščių vyšnių, petražolių, salotų, cukinijų, graikiniai riešutai, bičių vaškas.
Maisto gaminimo programa
Pagrindinė taisyklė dėl efektyvaus granatų naudojimo virimui - Nenaudokite terminio apdorojimo. Sultys yra geriausia naudoti šviežiai spaustą, o ne konservuoti. Granatų grūdai pridedami prie šviežių salotų, padažų į mėsos patiekalus, jie saldžiai impregnuojami kepimui, patiekiami su sūriu, gaminami vaisių gėrimai, gaivieji gėrimai ir kiti gėrimai. Dėl didelio pluošto kiekio, patiekalai su šio vaisiaus turiniu yra gerai įsisavinami organizme, o jo išskirtinis saldžiarūgščio skonio patiekalai suteikia naują skonį.
Granatai yra plačiai naudojami mitybai. - Daugelis šiuolaikinių mitybų ją įtraukia į jūsų dietą. Pažymėtina, kad nėra pilnavertės mono-dietos, pagrįstos tik granatų vaisių naudojimu - daug granatų sulčių gali oksiduoti skrandžio aplinką ir pakenkti plonoms žarnyno sienoms. Tačiau yra galimybių pasninkavimo dienoms - paprastai jie neviršija daugiau kaip 2-3 dienas per visą dietos laikymosi laikotarpį.
Ar žinote? Granatų vaisiai buvo atrasti senovės Egipto kapavietės kasimo metu - jie buvo pastatyti į faraonų sarkofagus tikėdami, kad šis vaisius sugrąžins mirusiuosius į gyvenimą. Egipte granatų medis nuo seniausių laikų buvo laikomas šventu, „gyvybę suteikiančiu“.
Naudojimo indikacijos
Granatų naudojimo indikacijos gali būti:
- stipri avitaminozė;
- anemija, anemija, prasta kraujo krešėjimas ir kitos kraujo ligos;
- blogas virškinimo trakto veikimas: vidurių užkietėjimas, viduriavimas, skrandžio skausmas ir kt.
- piktybinių navikų pasireiškimų prevencija ir gydymas;
- tam tikrų odos ligų gydymas ir prevencija;
- nuolatiniai galvos skausmai ir stresas;
- moterų ir vyrų nevaisingumas;
- menstruacijų spazmai, PMS spazmai;
- bendras kūno atjauninimas;
- organizmo apsinuodijimas kenksmingais toksinais arba sunkiais metalais.
Galima žala
Granatų vaisiai negali būti naudojami žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą - Tai dar labiau sustiprina ir gali sukelti gastrito atsiradimą. Vaikams iki vienerių metų nereikia suteikti grynos sultys, o kaulai - absoliučiai nėščioms moterims ir skrandžio opoms.
Svarbu! Didelį dantų jautrumą reikia naudoti atsargiai, kai naudojamas tokių vaisių sultys - jis gali sunaikinti emalį.
Lėtiniai hemorojus arba vidurių užkietėjimas taip pat neturėtų būti gydomi granatais - tai gali sukelti šių ligų vystymąsi. Prieš pradėdami naudoti granato ir jo darinius (sultis, pulkus, miltelius) gydymo ir profilaktikos tikslais, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Dienos racionas
Optimalus paros racionas turėtų apimti sveikus granatų vaisius, arba jo pusė - tai suteiktų organizmui visus reikalingus mikroelementus ir mineralus. Tačiau, jei vartojate daug citrusinių vaisių, granato dozė turėtų būti sumažinta 2 kartus - priešingu atveju kyla pavojus, kad skrandžio rūgštingumas bus didesnis. Žinoma, retai kasdien sugeba valgyti karališkus vaisius. Vis dėlto, jei laikytumėte, kad valgysite šį nuostabų vaisių bent 2-3 kartus per savaitę, pajusite, koks palankus poveikis organizmui ir bendra sveikata.
Sužinokite daugiau apie naudingas vaisių savybes: figas, kumquat, feijoa, longan, medelė, kivano, guava, ananasai, arbutus, yoshta, goji, šilkmedis, braškių, aviečių (juodos), serbentų (raudonos, baltos, juodos), slyvos, nektarinas , persikų, abrikosų, kriaušių, obuolių, mandarinų.
Kaip sumažinti vaisius
Norėdami valyti granatų vaisius, neturėtumėte daug pastangų. Visą valymo procesą sudarys tik keturi etapai:
- Atsargiai supjaustykite vaisiaus viršūnę apvaliais judesiais. Stenkitės nepaliesti kauliukų.
- Laikydami granatą išgaubta dalimi (tai, beje, vadinama „karūna“), su svyruojančiais judesiais traukite pjaustytą karūną.
- Iškirpkite vaisių venus vietose, kur jis jungiasi prie odos.
- Įdėkite peilį į granatų masės centrą ir pasukite vaisius aplink jo ašį.
Yra dar vienas valymo būdas: Nupjaukite vaisiaus viršų, pasukite ją atvira skylute žemyn ir bakstelėkite odą šaukštu - po kelių minučių visi grūdai bus atskirti.
Kaip pasirinkti granatą
Norint pasirinkti sultingus ir prinokusius vaisius, reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus
- spalva turėtų būti turtinga, nuo ryškiai raudonos iki raudonos. Prinokusių granatų vaisių žievelės be įtrūkimų ir išorinių defektų. Jei oda turi dėmių, vaisius pernokus;
- dideli vaisiai turėtų būti sunkūs. Jei didelis granatų svoris yra mažesnis nei 130 gramų, tai reiškia, kad viduje esančios sėklos jau išdžiūvo, tampa mažiau sultingos;
- trankyti ant granatos - garsas turėtų būti šiek tiek metalinis (dėl didelio sulčių kiekio). Jei garsas yra kurčias, tai reiškia, kad viduje yra mažai sulčių ir grūdai išdžiūvo;
- žievelė turėtų būti elastinga, šiek tiek spaudžiant, kad patektų į vietą. Jei vaisius yra pernelyg sunkus, arba, priešingai, švelnus, geriau ne jį nusipirkti, jis tikrai bus sugadintas.
Laikymo sąlygos
Šiems vaisiams nereikia specialių laikymo sąlygų. Tačiau, norint maksimaliai padidinti jo saugumą, jį reikia laikyti vėsioje vietoje nuo +1 ° C iki +7 ° С. Tokiomis sąlygomis (pvz., Šaldytuve, specialiame skyriuje šviežioms daržovėms ir vaisiams) granatai gali būti laikomi iki 8-9 mėnesių. Kambario temperatūroje vaisiai išlieka švieži ne daugiau kaip 3-4 savaitės (jei oda išlieka sveika).
Atsižvelgiant į granato naudą ir jos poveikį tam tikroms vidaus ir išorės sistemoms, taip pat į sveikatos būklę apskritai, galime daryti išvadą, kad šis karališkas vaisius iš tikrųjų yra lyderis maistinių medžiagų buvime, todėl jis turi būti kiekvieno mitybos. Jo veikliosios medžiagos gali ne tik išgydyti tam tikras ligas, bet ir sumažinti stresą, didinti nuotaiką ir gerovę bei atjauninti kūną.
