Visi žino, kas yra medus, ir kiekvienas bent kartą jį bandė. Ir tai nenuostabu, nes yra daug šio produkto veislių ir galite jį nusipirkti bet kur: rinkose, parduotuvėse, dideliuose prekybos centruose arba tiesiogiai iš gamintojų. Kadangi jie išlaiko savo savybes ir yra lengvai transportuojami, tie, kurie negyvena šalia savo gamybos vietų, taip pat gali mėgautis tokiu saldumu. Ypatingą vietą tarp šių naudingų saldumynų paima kalnų medus, o šiame straipsnyje mes sužinosime, kodėl.
Elito medaus aprašymas ir ypatybės
Bet koks medus yra sveikas ir skanus žmonėms. Tačiau kalnų produktas turi savo privalumų ir privalumų, palyginti su kitomis veislėmis.
Kilmė
Kalnų medus yra ekologiškiausias šio produkto variantas, nes jis auginamas kalnuose, kur aplinkos tarša yra minimali. Be to, tokioje vietoje auga daugybė skirtingų gėlių (pavyzdžiui, čiobrelių, sausmedžio, šalavijų, raudonmedžio, dobilų), todėl medaus skonis kartais tampa unikalus. Iš artimiausių tokių medaus gamybos regionų - tai Krymas, Kirgizija, Altaja ir Kaukazas.
Yra daug medaus rūšių ir veislių. Kiekvienas turi savo naudingas savybes. Sužinokite, kas yra naudinga ir kodėl jie naudoja rapsų, fazijos, akacijos, saldaus dobilo, kaštonų, gudobelių, kalkių, grikių, sainfoinų, gali būti medus.
Veislės
Kalnų medus taip pat yra įvairių rūšių:
- Laukiniai - retiausios rūšys, nes jos gaminamos tik laukinės bitės, be žmonių dalyvavimo. Labai gerai ir ilgai laikomi be kristalizacijos. Jis turi tam tikrą skonio skonį.
- Kaukazo ir Juodkalnijos - gavo savo vardus dėl surinkimo regionų. Aukšta kalnuose, kompozicija turi didelę grynų ir retų žolelių koncentraciją. Kaukaziečiai turi aukštų gydomųjų savybių, o Juodkalnijos poveikis nervų sistemai yra ypač geras.
- Kaštonas - taip pat nurodo kalną, o didžiąją jo dalį sudaro kaštonų nektaras. Ji turi tamsią spalvą ir skonį. Ypač veiksminga gydant kraujotakos sistemos ligas.
Spalva
Spalvų diapazonas yra labai didelis: nuo šviesiai geltonos iki gausaus gintaro. Jei spalva yra balta, atspalvis yra rausvos arba žalios spalvos, jis atskiedžiamas kažkuo ir negali būti laikomas aukštos kokybės. 
Aromatas
Kvapą lemia gėlės, iš kurių buvo surinktas produktas, tačiau nepaisant to, aromatas visada turi būti ryškus ir prisotintas. Produktas be aiškaus kvapo, turintis vieną dominuojančią pastabą - 100% prastos kokybės ir neturėtų būti perkamas.
Skonis
Skonis (kaip skonis) labai priklauso nuo kompozicijos. Nepaisant to, geras medus turi būti ryškus saldus skonis, turintis tortų ir kartaus užrašų.
Sužinokite, kaip ištirpinti medų, kad jis neprarastų naudingų savybių.
Surinkimo laikotarpis
Surinkimo laikotarpis paprastai būna gegužės – birželio mėn.
Kristalizacijos laikas
Kalnų medus pasižymi greitu kristalizavimu, o iš lakiųjų - iš karto tampa kieta kristaliniais intarpais. 
Ar žinote? Bitui reikia skristi apie 100 tūkstančių gėlių, kad pagamintų 100 gramų medaus.
Kalorijų ir cheminės sudėties
Surinkimo vietos ir šaltiniai gali žymiai pakeisti kompoziciją, tačiau visuomet bus maždaug tokia pati struktūra:
- gliukozė ir fruktozė - 85%
- vanduo - 17-19%;
- baltymai, fermentai, amino rūgštys ir dekstrinai - 1,5%;
- vandenyje tirpūs vitaminai ir rūgštys - 1,3%;
- mineralų - 1,2%.
Mikroelementai:
- kalio;
- magnio;
- natrio;
- siera;
- fosforas;
- geležis;
- chloro
- vitaminas C;
- vitaminas E;
- vitaminas PP;
- B vitaminai.
Medus gali paruošti pats. Patikrinkite moliūgų su cukrumi receptą.
Vaistinės savybės ir taikymas tradicinėje medicinoje
Kalnų medus turi daug naudingų savybių, kurios turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Be produkto naudojimo profilaktikai ir bendram organizmo stiprinimui, jis taip pat yra labai veiksmingas daugelyje ligų ir gali:
- susidoroti su kitokio sudėtingumo peršalimais ir virusinėmis ligomis;
- pašalinti viršutinių kvėpavimo takų ligas;
- normalizuoti nervų sistemą, atsikratyti nemigos;
- palengvinti diabeto tekėjimą, nes jis yra natūralus ir naudingas cukraus pakaitalas;
- išgydyti širdies ir kraujagyslių sistemos ligas;
- kovoti su skrandžio ligomis.
Ar žinote? Medus padeda pašalinti alkoholį iš organizmo, todėl produktas yra veiksminga priemonė pagiroms.
Taikymas namų kosmetologijoje
Be vidaus, skanus ir sveikas saldumas taip pat dažnai naudojamas išorėje, kaip kaukės, kremai, tonikai, vonios, įvyniojimai ir masažai, tačiau prieš atlikdami bet kokią procedūrą, paremtą šiuo ingredientu, svarbu aiškiai žinoti savo odos tipą ir Ar alergiškas bičių produktams?
Kaukė riebiai odai
Riebiai odai atkurti reikia paimti kiaušinio baltymą, 1 šaukštą medaus ir 1 šaukštą avižinių. Visą kruopščiai sumaišykite ir ant veido užtepkite 20 minučių. Po to nuplaukite švariu šiltu vandeniu.
Kaukė normaliai odai
Šio tipo odai medus galima naudoti grynoje formoje (pašildant garų vonioje), jei oda nėra pažeista. Produktas naudojamas švariai odai su minkštais judesiais, reikia nuplauti 15-20 minučių. Dėl balinimo efekto į kaukę galite pridėti 1: 1 santykį.
Kaukė sausai odai 
Norėdami paruošti kaukę, reikia paimti 1 arbatinį šaukštelį skysto medaus, 1 šaukštą grietinėlės ir 1 kiaušinio trynio. Visos sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir dedamos ant odos 20 minučių. Kadangi ši oda yra plona ir lengvai sužeista, būtina švelniai ir švelniai uždėti produktą. Nuplaukite šiltu vandeniu.
Taikydami bet kokią kaukę reikia prisiminti, kad, pritaikius gaminį į veidą, reikia atsigulti ir atsipalaiduoti. Pasivaikščiojimas ar kažkas su kaukė ant veido yra ne tik naudinga, bet ir kenkia jūsų odai.
Rankų kaukė
Ypač efektyvus šaltuoju žiemos metu arba kai oda tampa sausa ir jautri. Maisto ruošimui reikia vartoti 1 šaukštą medaus, 1 šaukštą avižinių dribsnių ir 1 kiaušinio trynio. Sumaišykite mišinį ant rankų ir palaikykite 30 minučių, po to pašalinkite likučius ir nuplaukite rankas vandeniu. Jei reikia, sutepkite kremą.
Kūno priežiūra
Medaus pagalba yra nemažai kūno priežiūros receptų, suvokę, kad gausite nuostabų rezultatą be brangių grožio salonų.
Šie vitamininiai vonios receptai yra labai populiarūs: įkaitinkite 1 litrą pieno, įdėkite 1 puodelį medaus ir 2 šaukštus rožių aliejaus. Įpilkite šį mišinį į pagrindinį vandenį ir vonioje, kaip įprasta. Prieš šią procedūrą rekomenduojama visiškai nuvalyti negyvas odos daleles druskos arba kavos šveitimo priemone.
Svarbu! Šiluma sumažina naudingas medaus savybes. Šio produkto šildymas aukštesnėje nei +50 laipsnių temperatūroje visiškai sunaikina visas savybes, kurioms jis yra labai naudingas.
Kaip atskirti tikrą medų nuo suklastotų
Žinoma, tik aukštos kokybės tikrasis medus turi visas žmonėms naudingas savybes. Todėl svarbu pirkti produktą iš patikimų pardavėjų, kurie turi nuolatinę klientų bazę ir dirba ateityje, o ne sezoninėms pajamoms.
Jei jūs ne kartą nusipirkote įvairių bičių produktų, jūs tikriausiai žinosite pagrindines taisykles, renkantis jas. Tačiau nepatyręs pirkėjas nesugebės greitai nustatyti akies imitacijos, nes be ductility, kuris laikomas pagrindiniu natūralumo rodikliu, yra daug kitų veiksnių.
Geriausias būdas patikrinti medaus natūralumą.
Todėl yra keletas paprastų būdų, kurie padės nustatyti kokybę:
- Jodas: Šaukštelis medaus turi būti ištirpintas šiek tiek vandens. Prastos kokybės medus sudaro nuosėdas, o kai kurių lašų jodo pridėjimas tampa mėlynas.
- Actas: įpilkite šiek tiek acto į šaukštą medaus, jei produktas yra aukštos kokybės, nebus jokios reakcijos. Priešingu atveju, gali būti putų ir bus akivaizdu, kad turite suklastotų.
- Laikraštis: įdėkite medaus ant laikraščio. Jei lašas išplito, į gaminį sumaišomas vanduo.
Laikymo sąlygos
Kai įsigijote gerą ir tikrai kokybišką produktą, verta nerimauti, kaip išsaugoti visas jo gydomas savybes.
Laikymo sąlygos turi savo taisykles ir savybes, stebėdami, kurį ilgą laiką suteikiate sau naudingą skanėstą:
- Temperatūra: geriau ne laikyti kambario temperatūroje, nes ji nuolat keičiasi, o per didelis šildymas sunaikina struktūrą. Priešingai, žemos temperatūros nėra pavojingos, todėl optimalios yra sąlygos nuo -6 iki +20 laipsnių (pageidautina šaldytuve) be staigių ir pastovių temperatūros svyravimų.
- Patiekalai: geriausias variantas yra tamsaus stiklo skardinė su sandariu dangčiu. Bet taip pat bus daroma emalio arba keramikos įranga. Ekstremaliais atvejais galite naudoti maisto rūšį, tačiau geriau jį išvengti. Bet koks pasirinktas konteineris turi būti visiškai švarus. Pageidautina nuplauti ne skystais plovikliais, bet paprastu muilu, kuris plaunamas dideliu kiekiu tekančio vandens.
- Drėgmė: kadangi produktas gerai sugeria drėgmę, jis turi būti laikomas patalpoje, kurioje yra minimalus drėgnumas, šalia skysčio artumo. Sugeręs perteklinį vandenį, jis tampa skystas ir pradeda greitai pablogėti.
- Šviesa: tiesioginių saulės spindulių poveikis sunaikina naudingas savybes, todėl indas su produktu turi būti tamsioje vietoje;
- Užsienio kvapai: jis lengvai absorbuoja kvapus, todėl jis neturėtų būti dedamas šalia stipriai kvapių produktų ir dar daugiau - cheminių medžiagų (dažų, benzino ir kt.).
Svarbu! Tik geros kokybės medus, kuris yra tinkamai laikomas ir naudojamas, gali turėti visas gydymo savybes. Mažiausiai vieno iš šių veiksnių pažeidimas daro produktą mažiau arba visiškai nenaudingas.Tinkamai sandėliuojant, gaminys išlaiko visas savybes jau daugelį metų, o kai kurie bitininkai teigia, kad šimtmečius. Tai įrodo tai, kad atidarant Tutankhameno kapą buvo rastas amforas su medumi. Jo cheminės ir skonio savybės per visą šį laiką beveik nepasikeitė.
Kontraindikacijos ir žala
Kaip ir bet kuris naudingiausias produktas, kalnų medus turi savo kontraindikacijas ir naudojimo taisykles, kurios turi būti laikomasi:
- Nenaudokite medaus, jei stebima bet kokių bičių produktų alerginių reakcijų;
- atidžiai ir atsargiai, turite jį naudoti žmonėms, turintiems alergiją žiedadulkėms;
- Nenaudokite šio vaisto vaikams, nes jie vis dar turi kepenų, kurie nėra subrendę tokiam maistui. Pradedant įvesti medų į vaiko mitybą palaipsniui pradedama nuo labai mažų dozių, nuolat stebint kūno reakciją.
Rekomenduojame sužinoti, kaip naudingas baltas medus.
Naudojant vidutiniškai ir neturint individualaus netoleravimo produktui, medus gali suvartoti visi, mėgautis savo skoniu ir gydomosiomis savybėmis. 
Teigiamas poveikis žmogaus organizmui, galimybė jį naudoti maisto gaminimo, kosmetologijos ir namų medicinoje, leidžia kalnų medus tapti svarbiu tinkamos ir subalansuotos mitybos elementu. Galų gale, tai ne tik saldus ir naudingas maisto priedas, bet ir labai veiksminga priemonė daugelio ligų prevencijai ir gydymui visiškai natūraliu ir saugiu būdu!
