Sūris - žali, turintys unikalų skonį, turintys daug vitaminų ir naudingų savybių. Būtent jis prisotino bet kurio patiekalo skonį su ypatingu aštrumu.
Šaltuoju metų laiku organizmas nejaučia vitaminų trūkumo, daugelis namų šeimininkių vasarą bando užšaldyti skrandžio atsargas.
Kokie yra būdai išsaugoti vitaminų žaliąsias medžiagas šalta, kaip tiksliai padaryti ruošinius, ko reikia šiam tikslui - mes stengsimės jums išsamiai ir paprasčiausiai papasakoti siūlomame straipsnyje.
Ar galima jį paruošti šaldytuve arba ne?
Yra mistresses, kurie klausia savęs, ar galima užšaldyti skrudį žiemą? Ir ar šios augalų naudingosios savybės bus palaikomos esant žemai temperatūrai?
Pagalba. Šios žolės turi daug vitamino C, askorbo rūgšties, vitamino B1, K, eterinių aliejų, karotino, organinių rūgščių ir mineralų. Gerklės padeda gerinti virškinimo traktą, pašalinti toksinus, turi choleretinį poveikį ir padeda išvengti uždegimo.
Užšaldykite daržovę taip, kad jis neprarastų savo naudingų savybiųTik šiam tikslui ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jo rengimui.
Kaip geriausiai apdoroti ir tinkamai laikyti namuose?
Tam, kad žiemą užauginta šaldyta rūgštis būtų saugoma ilgą laiką, pirmiausia reikia ją surūšiuoti, kad būtų atrinkti sveiki lapai. Patartina naudoti šviežiai nuimtus augalus, kad išsaugotumėte kuo daugiau vitaminų. Geriau atsikratyti gelsvos ir pažeistos dalys, nes jos gali labai paveikti paruošimo procesą.
Šaldymui labiausiai tinka kultūrinis sorbisdėl didelio dydžio ir minkštumo. Tačiau šiuo atveju galioja ir kiti tipai.
Surinkite žalumynus prieš lapų rodykles.
Prieš šaldant rūgštį, jis turi būti gerai praplaunamas švariu vandeniu arba įmirkytas gilioje plokštelėje šaltame vandenyje. Po kurio laiko visi nešvarumai bus ant vandens paviršiaus. Po plovimo daržovės turi būti išdžiovintos. Jei tai nebus padaryta, papildomas skystis kartu su juo užšaldys. Lapai gali būti išdėstyti ant rankšluosčio, kol išnyks drėgmė.
Kai tik jie yra pakankamai sausi, galite juos šlifuoti. Nieko neaišku, ar sušaldyti stiebus su lapais? Jei jie nėra labai grubūs, galite juos pridėti. Nerekomenduojama naudoti šiurkščio naudojimo, nes jie suteiks kartaus skonio.
Po derliaus nuėmimo reikia pasirinkti būdą, kaip užšaldyti augalą.
Įprastas šviežių augalų užšaldymas maišeliuose
Šis metodas yra lengva atlikti ir nereikalauja specialių įgūdžių.. Papildomų išlaidų nereikia.
Trūkumas yra tas, kad jūs negalite pakartotinai užšaldyti anksčiau atšildytų žalumynų, nes jis neteks naudingų savybių. Todėl visada būtina išlaikyti žemą temperatūrą.
Sudėtis:
- didelis krūva jaunuolių;
- pakuočių pakuotės.
Virimo būdas:
- Smulkiai susmulkinta skrudinta pakuotė supakuota taip, kad kiekviena iš jų būtų 1-2 valgiai.
- Pakuotės, supakuotos į įtemptą ritinį, išleidžia visą orą iš jų.
- Palikite šaldiklyje iki žiemos.
Šaltuoju metų laiku galite pridėti sriubos ir sriubos.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą su žingsnis po žingsnio instrukcijomis, kaip užšaldyti rūgštį pakuotėse:
Sandėliavimas briketuose
Tai gera alternatyva tradiciniam užšaldymui. Briketai užima mažai vietos šaldiklyje ir atrodo gražiai.
Sudėtis:
druskos santykis 2/3;- dilgėlių santykis 1/3;
- silikoninės formos.
druskos santykis 2/3;Galite naudoti tik rūgštį.
Virimo būdas:
- Dilgėlį nuplaukite šaltu vandeniu.
- Į gilias plokšteles įdėkite susmulkintą rūgštį ir dilgėlinę.
- Supilkite abu patiekalus verdančiu vandeniu apie 20 minučių.
- Atsargiai išspauskite juos taip, kad nebūtų vandens.
- Sumažinkite dilgėlinę, sumaišykite su skrebučiu viename dubenyje.
- Įdėkite gautą masę į pelėsius.
- 12 valandų įdėkite į šaldiklį.
- Iššvirkštus briketus ištraukite iš formų, įdėkite į pakuotes, gerai uždarykite.
Nuo gautų briketų žiemą galima virti sriubas ir žalias borscht.
Blauzdinimas
Šis metodas leidžia ignoruoti blogas pasekmes, taip pat išsaugoti žaliųjų spalvą ir naudingas savybes. Tai paaiškinama tuo, kad tokio apdorojimo metu fermentų funkcijos yra sulėtintos, o esant aukštai temperatūrai jos visiškai sunaikinamos.
Virimo metodo numeris 1:
- Pjaukite susmulkintą skrudį į žarną.
- Įdėkite jį į verdančio vandens puodą 60 sekundžių.
- Išimkite iš vandens, palaukite, kol visas skystis bus nusausintas.
- Skiedžiama pelėsių skalda.
- Siųskite šaldiklyje kelias valandas.
- Ištraukite, suskaidykite į konteinerius ar pakuotes.
Virimo metodo numeris 2:
- Įdėkite susmulkintą rūgštį į keptuvę, uždėkite ant mažos ugnies.
- 5 minutes po virimo gauti žalumynus.
- Leiskite jam atvėsti, plisti ant formų.
- Įdėkite šaldiklį kelias valandas.
- Užšaldyta rūgštis, suskaidyta į paketus, gerai uždaryta.
Žiemą galite pridėti jį prie bet kurio patiekalo.
Derliaus nuėmimas ledo kubeliais
Ar galima užšaldyti rūgštį ledo kubeliuose ir kaip tai padaryti? Tai gali būti labai paprasta ir greita. Šis metodas yra patogus tais atvejais, kai į indą reikia pridėti nedidelį kiekį žali.
Reikia tik skrandžio ir ledo formų.. Jie gali būti ir plastikiniai, ir silikoniniai.
Paruošimo metodas:
- Kiekvienoje ląstelėje suskaidykite smulkiai susmulkintą rūgštį.
- Norėdami užpildyti vandeniu (viename langelyje apie 1 šaukštą vandens).
- Įdėkite šaldiklį kelias valandas.
- Į pakuotę supilkite įšaldytus kubelius.
Šie kubeliai gali būti reikalingi tam, kad būtų gautas skonio padažas arba skanūs pyragaičiai.
Žalius galite užšaldyti bet kuriuo iš šių būdų. Saugokite iki kito sezono. Kai naudojamas virimui, nebūtina atšildyti. Jums tereikia pridėti į šaldytą skonį įšaldyta forma.
