Žiediniai kopūstai ir brokoliai yra lengvai virškinami ir lengvai paruošiami daržovės, kuriose yra daug vitaminų ir mikroelementų.
Jie turi daug vitaminų, mikroelementų, mineralų ir turi didžiulę naudą tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Tik vienas vitaminas U suteikia daug malonių premijų: detoksikacijos efektas, skrandžio sulčių rūgštingumo lygio stabilizavimas, pagalba opų gydymui, antihistamininis poveikis, cholesterolio kiekio kraujyje reguliavimas, todėl poveikis nuotaikai ir stresui.
Nauda ir žala
Dėl savo mitybos savybių gydytojai dažnai skiria žiedinius kopūstus ir brokolius. kaip kasdienė dieta įvairioms ligoms. Tačiau net ir sveikas žmogus turi reguliariai vartoti šias daržoves. Galų gale, jie turi daug pluošto, būtino vitamino D, kalio, koenzimo Q10. Pavyzdžiui, retai pasitaikantis tartrono rūgštis užkerta kelią riebalų ląstelių susidarymui, kuris yra labai svarbus gydant nutukimą.
Be to, šiuose produktuose esančios medžiagos užkerta kelią vėžio ląstelių atsiradimui.
Mitybos specialistai pataria juos vartoti dideliais kiekiais, bet geriau virintoje, virtoje ar troškintoje formoje (kaip greitai ir teisingai troškinti ar kepti brokolius, skaityti čia). Taigi tai bus naudingesnė, bet vėliau apie tai išsamiau pasakysiu. Vienintelis atvejis, kai verta apriboti ar visiškai pašalinti brokolius ir žiedinius kopūstus iš dietos, yra individuali alergija. Taip pat tarp kontraindikacijų - padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Pasitarkite su gydytoju.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip kepti ir fotografuoti
Kepti patiekalai
Jei niekada nevalgėte žiedinių kopūstų ir brokolių orkaitėje, tuomet turėtumėte pradėti nuo paprasto keptuvės. Pirma, šis virimo metodas nereikalauja daug jėgų ir kulinarinių įgūdžių. Antra, šis metodas taupo daugumą naudingų vitaminų ir mikroelementų. Trečia, tiesiog skanus ir greitas!
Sužinokite daugiau receptų kepimui ir sveikiems brokoliams čia.
Su kumpiu ir sūriu
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Žiediniai kopūstai - 100 g
- Brokoliai - 100 g
- Kumpis - 50 g
- Tarkuotas sūris - 1 valgomasis šaukštas.
- Svogūnai - 1/2 galvos.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Breadcrumbs - 1 šaukštelis.
- Pienas - 1,5 šaukštai.
- Kremas (20%) - 2 šaukšteliai.
- Miltai - 1 šaukštelis.
- Žalieji - pagal skonį.
- Augalinis aliejus - 1/2 šaukštelio
- Sviestas - sutepti formą.
- Pipirai, druska, maltos muskato riešutai - žiupsnelis.
Veiksmų planas:
- Nuplaukite kopūstus, užvirinkite (5 minutes), išleiskite žarnoje (kiek reikia virti brokolius ir žiedinius kopūstus, galite rasti čia).
- Kumpį ir svogūnus supjaustykite į juosteles, kepkite augaliniame aliejuje.
- Kepkite kiaušinius su grietinėlėmis ir pienu.
- Pridėti miltų, muskato riešutų. Skonis ir pipirai pagal skonį.
- Kepkite indą su sviestu, pabarstykite duona.
- Skleiskite brokolių, žiedinių kopūstų ir kumpio eilėmis su svogūnais.
- Supilkite pieno mišinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Siųsti įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę 30 minučių.
Energijos vertė:
- Kalorijos - 525 kcal.
- Baltymai - 24 gramai.
- Riebalai - 38 gramai.
- Angliavandeniai - 26 g.
Daržovių receptas
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Brokoliai - 100 g
- Žiediniai kopūstai - 100 g
- Morkos - 1/2 vnt.
- Raudonosios paprikos - 1/2 vnt.
- Salierų koteliai - 1/2 vnt.
- Pienas - 50 ml.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Sūris - 40 g
Veiksmų planas:
- Išskalaukite kopūstus, virkite.
- Išleiskite į žarną.
- Sutarkuokite didelius morkas.
- Supjaustykite salierus ir pipirus.
- Beat kiaušinį, pridėti pieno, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Paskutinis ingredientas yra tarkuotas sūris.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Sutepkite kepimo indą, sudėkite visas daržoves, supilkite pieno sūrio mišinį.
- Kepkite 40-45 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Energijos vertė:
- Kalorijų kiekis - 263 kcal.
- Baltymai - 19 gramų.
- Riebalai - 16 gramų.
- Angliavandeniai - 13 gramų.
Siūlome žiūrėti vaizdo receptą virti brokolius ir žiedinius kopūstus:
Gratena
Gratin arba kitaip prancūziškas troškinys, dažniausiai virinamas sūrio ir grietinėlės padaže.
Jūsų dėmesys geriausiems brokolių ir žiedinių kopūstų receptams.
Su muskato riešutais
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Žiediniai kopūstai - 100 g
- Brokoliai - 100 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Kremas (20%) - 60 ml.
- Tarkuotas sūris - 50 g.
- Malti muskato riešutais, druska, pipirais - pagal skonį.
- Sviestas - sutepti formą.
Veiksmų planas:
- Nuplaukite daržoves, padalinkite į gėles ir virkite sūdytame vandenyje (8 minutės).
- Beat kiaušinį su grietinėlės ir trečiojo tarkuoto sūrio.
- Pridėti muskato riešutą, druską ir pipirus.
- Įdėkite daržoves į riebalinę formą, uždenkite kremu ir pabarstykite sūriu.
- Įdėkite į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 200 laipsnių 30 minučių. Iki auksinės rudos spalvos.
Energijos vertė:
- Kalorijos - 460 kcal.
- Baltymai - 31 g.
- Riebalai - 31 g.
- Angliavandeniai - 12 gramų.
Kaip virėjas su skvošu ir šonine?
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Brokoliai - 100 g
- Žiediniai kopūstai - 100 g
- Skvošas - 100 g
- Bacon - 50 g
- Pomidorai - 50 g
- Pienas - 100 ml.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Parmezanas - 60 g
- Bazilikas, druska, pipirai - pagal skonį.
Veiksmų planas:
- Virkite plaunamus kopūstus - 5 minutes (apie tai, kiek reikia virti brokolius, kad būtų skanūs ir sveiki, skaitykite čia).
- Bekonas supjaustytas juostelėmis, kepamas, įdedamas į kopūstus su forma.
- Iškirpkite skvošas ir supjaustykite pomidorais.
- Įdėkite formą.
- Kepkite kiaušinį pienu ir prieskoniais.
- Supilkite daržovių mišinį.
- Pabarstykite sūriu.
- Kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių kampu.
Energijos vertė:
- Kalorijų kiekis - 610 kcal.
- Baltymai - 45 g.
- Riebalai - 40 gramų.
- Angliavandeniai - 18 gramų.
Su česnakais
Sūrio receptas
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Spalva Kopūstai - 100 g
- Brokoliai - 100 g
- Kremas 10-15% - 100 ml.
- Sūris - 50 g
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas - 15 g.
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Veiksmų planas:
- Apdoroti daržoves (plauti, virti).
- Ištirpinkite sviestą, įpilkite miltų, grietinėlės, užvirinkite.
- Pridėti tarkuotą sūrį.
- Šildykite tolygiai.
- Supilkite daržoves į gautą padažą.
- Kepkite 25 minutes 180 laipsnių.
Energijos vertė:
- Kalorijų kiekis - 531 kcal.
- Baltymai - 28 g.
- Riebalai - 36 gramai.
- Angliavandeniai - 25 g.
Siūlome žiūrėti vaizdo receptą brokoliams ir žiediniams kopūstams virti su sūriu:
Su grietine
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Spalva Kopūstai - 100 g
- Brokoliai - 100 g
- Sūris - 40 g
- Grietinė 10% - 1 valg.
- Česnakai - 1 gvazdikėlis.
- Ketchup - 1 šaukštelis
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Veiksmų planas:
- Paruoškite kopūstus (plauti, virti).
- Įdėkite formą.
- Supilkite padažą - grietinę, kečupą, susmulkintą česnaką, 2 puodelius vandens.
- Viršuje druska, pipirais, tarkuotu sūriu.
- Orkaitėje 40 minučių (180 laipsnių).
Energijos vertė:
- Kalorijų kiekis - 237 kcal.
- Baltymai - 19 gramų.
- Riebalai - 14 gramų.
- Angliavandeniai - 11 gramų.
Su malta mėsa
Mėsa
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Brokoliai - 100 g
- Spalva Kopūstai - 100 g
- Jautiena - 200 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Sūris - 40 g
- Ištepta balta duona - 1 gabalas.
- Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas.
- Svogūnai - 1/2 vnt.
- Kremas 10% - 100 ml.
- Sviestas - tepimui.
- Kaparėliai, druska, pipirai, paprika - pagal skonį.
Veiksmų planas:
- Iškirpkite svogūnus ir kaparius.
- Duonos mirkymas kremu.
- Sumaišykite kiaušinius su duona, svogūnais, kaparėliais ir smulkinta mėsa.
- Įpilkite druskos, pipirų, sumaišykite viską.
- Paruoškite kopūstus (plauti, virti, išardyti į žiedynus).
- Pabarstykite riebalais riešutais.
- Pridėti malta mėsa, tada brokoliai ir žiediniai kopūstai.
- Sumaišykite tarkuotą sūrį su paprika, pabarstykite kopūstais.
- Kepkite 180 laipsnių 40 minučių.
Energijos vertė:
- Kalorijos - 867 kcal.
- Baltymai - 79 gramai.
- Riebalai - 45 g.
- Angliavandeniai - 27 g.
Vietoj maltos jautienos, galite naudoti bet kurį kitą, pridėti įvairių daržovių, prieskonių. Labai skanus ir su smulkintomis vištienos krūtinėlėmis. Kepimo principas yra tas pats.
Dietinis
Su prieskoniais "Naudinga"
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Žiediniai kopūstai - 200 g
- Brokoliai - 200 g
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Prieskoniai ir sausos žolės: pipirų, druskos, paprikos, sauso česnako, raudonojo česnako, raudonmedžio, baziliko, majorano mišinys.
Veiksmų planas:
- Paruoškite abu kopūstus (kruopščiai nuplaukite, išardykite į gėles).
- Giliame dubenyje sumaišykite daržoves ir prieskonius. Pasirinkite labiausiai norimus. Nereikia pridėti visko. Kiti gali būti naudojami, jei pageidaujate.
- Baigti vieną šaukštą aliejaus. Geresnis alyvuogių aliejus (sveikesnis už saulėgrąžą).
- Įdėkite į pašildytą 200 laipsnių orkaitę 10 minučių folijos padengtu pelėsiu.
- Po 5 minučių nuimkite foliją, kad kopūstai būtų rudi.
Energijos vertė:
- Kalorijų kiekis - 177 kcal.
- Baltymai - 12 gramų.
- Riebalai - 6 gramai.
- Angliavandeniai - 15 gramų.
Su kiaušiniu
Sudedamosios dalys vienai porcijai:
- Brokoliai - 100 g
- Spalva Kopūstai - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.
Veiksmų planas:
- Užvirinkite daržoves sūdytame vandenyje 5 minutes.
- Išleiskite vandenį.
- Skilimo forma.
- Beat kiaušinius, supilkite daržoves.
- Pridėti sviesto.
- Kepkite 10 minučių 180 laipsnių kampu.
Energijos vertė:
- Kalorijos - 250 kcal.
- Baltymai - 17 gramų.
- Riebalai - 17 gramų.
- Angliavandeniai - 8 g.
Siūlome gaminti žiedinius kopūstus ir brokolius su kiaušiniais pagal vaizdo receptą:
Patiekalų patiekalai
Žiediniai kopūstai ir brokoliai visada yra žalias, tarkuoti švieži sūriai ir grietinėlės padažas. Nebijokite svajoti ir išbandyti naujus dalykus!
Į savo meniu įtraukę įprastus žiedinius kopūstus ir brokolius, pajusite energijos ir geros nuotaikos bangą, pagerinsite savo gerovę ir apsisaugosite nuo daugelio ligų.
