Cukriniai runkeliai šimtmečius yra visur vertingas maistingas produktas. Jis yra plačiai atstovaujamas daugelyje mėgstamų ir populiarių rusų virtuvės patiekalų. Sodininkai mielai augina burokėlius, bandydami pasirinkti labiausiai sultingas ir saldiausias veisles.
Ši daržovė yra daug vitaminų ir skatina kūno gijimą. Šiame straipsnyje išsamiai aprašoma, koks yra šaknų saldumas, ar jis gali būti padidintas, kokios veislės yra geriausios, raudonos ir saldžios.
Kas tai priklauso?
Runkelių saldumas gali būti labai skirtingas, taip pat jo sultingumas ir minkštumas. Runkelių saldumas pasižymi cukraus procentine dalimi.
Netinkamai dirbant, galite gauti kietų ir pikantiškų šakniavaisių.
Labai svarbu yra:
- kokybiškų sėklų parinkimas;
- tinkamą priežiūrą - pakankamą vienodą laistymą, nuolatinį dirvožemio drėgmės ir atsipalaidavimo palaikymą, prieigą prie šaknų, sodinukų skiedimą, tinkamą šėrimą ir dirvožemio šarminimą, išlaikant pH 6,5-7,5, piktžolių, mulčiavimą;
- išaugintų šakniavaisių dydis neturėtų viršyti 5-6 cm.
Ar šiame runkelyje yra tik saldumas?
Iš visų runkelių cukraus rūšių yra saldiausias. Cukraus kiekis šiuolaikinėse veislėse yra daugiau nei 20%. Ji buvo paimta iš pašarinių runkelių tik pramoniniam cukraus gamybai XVIII a. Vokietijoje. Ir tai buvo padaryta dėl to, kad apskritai daržovėje yra daug cukraus: valgomajame - 8,3%, pašaruose - 6%.
Kokios rūšys yra tamsiausios ir kuriose yra labiausiai angliavandenių?
Raudonųjų runkelių odos spalva gali svyruoti nuo raudonos iki intensyviai violetinės.ir masė yra nuo baltos iki tamsiai raudonos ir tamsiai violetinės. Manoma, kad tamsesnis mėsa, skanesnis vaisius ir kuo daugiau cukraus, vitaminų, antocianinų ir mineralų.
Tačiau šiuo metu yra daug saldžiųjų veislių, kurių masė yra nuo baltos iki geltonos. Kaip cukrinių runkelių, jo minkštimas yra baltos spalvos.
Populiariausi tarp sodininkų yra derliaus-cukraus grupės veislės.
Cukrus
Anksti:
- Latifa - labai ankstyva veislė, kuriai būdingas atsparumas sausrai, didelis cukraus kiekis - 20,2%.
- Clarina joms būdingas spartus šaknų augimas ir cukraus kaupimasis, cukraus kiekis - 18,9%.
- Akacija - Ypatingas bruožas yra atsparumas ligoms ir sausra, didelis cukraus kiekis, cukraus kiekis - 18,5%.
Išsamiau apie ankstyvas runkelių veisles ir jų auginimo ypatybes, mes čia pasakojome.
Vidutinis:
- Spark - puikiai derina aukštą derlingumą ir 19,3% cukraus kiekį, toleruojančią ligas.
- Caesaria jam būdingas didelis atsparumas ligoms, didelis cukraus kiekis - 19%.
- Andromeda - didelio derlingumo veislė su didelėmis šaknimis, tolerantiška liga, cukraus kiekis - 18,5%.
- Kazimieras - gerai laikomi, atsparūs ligoms, didelis cukraus kiekis - 19,8%.
Vėlyvas:
- Efezas - didelio našumo hibridas, atsparus ligoms ir sausrai, cukraus kiekis - 18,2%.
- Roderick - sparčiai augantys, labai produktyvūs, atsparūs ligoms ir sausrai, hibridas, kurio cukraus kiekis yra 18,3%.
- Koncepcija - labai produktyvus, greitai augantis, nuo ligų atsparus hibridas, kurio cukraus kiekis yra 18,6%.
Čia rasite išsamų cukrinių runkelių aprašymą ir instrukcijas, kaip jį auginti šioje medžiagoje.
Valgomasis
Anksti:
- Raudonasis kamuolys turi šaknis, sveriančias 150-250 gramų su sultinga tamsiai raudona plaušiena. Sėti anksti pavasarį ir nuimkite apie 70 dienų.
- Boheme brandina 77–83 dienas, turi puikų skonį ir toleranciją ligoms, yra gerai išsaugota.
- Pablo F1 suapvalintos saldus šaknys, sveriančios 200-380 gramų, kurios yra gerai saugomos.
- Egipto butas turi didelius purpurinius šakelinius šakniavaisius, sveriančius daugiau nei pusę kilogramo, malonaus skonio, ramybės, sausros atsparumo.
Vidutinis:
- Valenta turi lygias, tamsiai raudonas šaknis, sveriančias 175–360 gramų su neįprastu desertiniu skoniu, atsparus šalčiui, tolerancija ligoms, gerai saugoma.
- Delikatesas yra universalus šaltai atspari kultūra su mažais apvaliais tamsiais vyšnių vaisiais, tinkama visų rūšių virimui.
- „Eclips“ - kultūra, atspari nepalankioms oro sąlygoms.
„Eclipse“ veislėje yra pailgos ovalios cilindrinės lenktos šaknys, kurių svoris iki 350 gramų, subtilus raudonos violetinės spalvos kūnas, kuris laikomas ilgą laiką.
- Mashenka - labai produktyvi kultūra, tolerantiška ligoms, turintiems tamsių raudonų cilindrinių vaisių, sveriančių apie pusę kilogramo su puikiu skoniu.
Vėlyvas:
- Mulatto - Didelio derlingumo, nepretenzinga veislė, apvalios šakninės daržovės, sveriančios 180-360 gramų, su nuostabiu skoniu.
- Atamanas atsparus šalčiui, turi tamsių raudonų cilindrinių vaisių, sveriančių 200-300 gramų, su skaniu, sultingu, švelniu kūnu.
- Larkas - didelio derlingumo, spalvų stabilumo ir atsparumo kamienui kultūra, kuriai būdingos tamsios raudonos apvalios šaknys, sveriančios 125-340 gramų; daržovėje yra galimybė išskirti toksiškas medžiagas ir radionuklidus iš organizmo.
- Renova - nereikalingas auginimo sąlygas, atsparumą šalčiui, cilindrinius vaisius, sveriančius iki 400 gramų, su skaniu raudonos-violetinės plaušienos, bekvapiu.
Čia aptarėme stalo runkelių privalumus ir trūkumus, taip pat jos taikymo sritį ir auginimo technologiją.
Geriausios stalo veislės
Bordo-237
Vidutinė ankstyvoji veislė (60–110 dienų) pasižymi atsparumu sausrai, ilgas saugojimas, tolerancija ligoms, tamsiai raudonos šaknys, sveriančios iki pusę kilogramo su puikiu skoniu ir dideliu cukraus kiekiu iki 12%.
Siūlome peržiūrėti „Bordeaux-237“ rūšies vaizdo įrašą:
Detroitas
Vidurio sezono kultūra (apie 110 dienų), nebijo pavasario šalnų ir ligųdrėgmės mėgstantis augimo metu, vaisiai yra maži, iki 210 gramų, su Burgundijos plaušiena, puikus skonis, cukraus kiekis iki 14%.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie „Detroit“ veislę:
Nepalyginamas A 463
Jis pasižymi puikiomis skonio savybėmis, atsparumu Cercopiasis, gebėjimas ilgai laikyti, tinkamas visų rūšių virimui.
Siūlome susipažinti su palyginamojo A 436 lygio įvertinimu:
Cilindras
Vidutinė vėlyva (110–130 dienų) kultūra, didelio derlingumo, atsparios ligoms ir nepalankioms oro sąlygoms, gulėti, tamsiai raudoni cilindriniai sultingi šakniavaisiai, sveriantys 250–500 g malonaus skonio, bekvapiai.
Siūlome žiūrėti naudingą vaizdo įrašą apie cilindro runkelių įvairovę:
Raketa F1
Vidutinio sezono veislė (110–120 dienų), kuriai būdingas didelis derliusgera išlaikymo kokybė, atsparumas ligoms, cilindriniai tamsiai raudoni šakniavaisiai su violetine plaušiena, sveriančia iki 400 gramų ir puikus skonis.
Mona
Vidutinė ankstyvoji (75–100 dienų) vienos augimo veislė, cilindriniai vaisiai iki 300 gramų su tamsiai raudonu minkštimu, puikus skonis, nereikalauja papildomo skiedimo, turi gerą išlaikymo kokybę, suteikia stabilų pasėlių.
Geriausios cukraus rūšys
Ramona vienkartinė sėkla 47
Vieno augimo pasėlių derlius yra iki 44 t / ha, o cukraus kiekis - 18,6%., toleruoja nepalankias sąlygas ir ligas.
PMC 70
Atsparus sausrai ir ligoms, hibridui būdingas iki 46 t / ha derlius ir 18,6% cukraus kiekis.
Lgovskaya vienkartinė sėkla 52
Vieno augimo veislė, kurios derlius siekia iki 48,6 t / ha, cukraus kiekis 16,7%, auginamas intensyviomis technologijomis, atsparus ligoms.
Ar galima padidinti šaknų saldumą?
Jūs galite padidinti runkelių saldumą, jei atliekate tinkamą priežiūrą:
- Naudokite geriausias įsigytas sėklas.
- Paruoškite laisvą šarminį dirvožemį, kurio pH yra 6,5-7,5, apvaisintas pelenais ir humusu.
- Sistemingai gaminti laistymą, atsipalaidavimą, mulčiavimą.
- Pašarinti augalus su pelenais ir skruostų tirpalu, bet ne mėšlu.
- Vieną kartą per sezoną birželio pradžioje ir pabaigoje dirvožemį išpurškite boro rūgšties tirpalu, kurio greitis yra 10 g vandens kibirą.
- Nuvalykite mažas 5-6 cm šaknų daržoves.
SVARBU! Runkelių saldumas gali būti sustiprintas naudojant valgomąją druską (joduotą). Vieną šaukštą ištirpinkite 10 litrų vandens ir tris kartus supilkite šį tirpalą. Kai auga šeši lapai, vaisiai iš žemės išaugs 4 cm, po to per dvi savaites.
Saldžiosios runkelių veislės, taip pat cukriniai runkeliai, turi daug maistinių medžiagų, kurios svarbų vaidmenį atlieka kasdieniame gyvenime ir maisto pramonėje. Todėl, norint gauti aukštos kokybės cukrinių runkelių derlių, labai svarbu rinktis veisles, pritaikytas prie Rusijos oro sąlygų, kurios auga geriau, gausiai auga ir puikiai skonio.
