Česnakai yra labai populiarūs, būdami vienu populiariausių prieskonių. Jis naudojamas marinatuose, marinatuose, padažuose, salotose, kotletuose ir daugelyje patiekalų. Česnakai naudojami įvairiomis formomis: žalias ir kepti. Didelė diskusija buvo surengta šia tema, kai kurie sako, kad žaliavinis česnakas yra naudingas, o praeityje terminis apdorojimas yra aromatas ir geras skonis, tačiau be jokios naudos, kiti apsaugo skrudintų česnakų, kurie yra teigiami žmogaus organizmui, savybes. O kas dabar tiki?
Pažvelkime į visus česnakų naudojimą, kad galėtume aiškiai suprasti, ar šis produktas yra naudingas, ką jis padeda ir kas gali būti žalinga.
Kaip daržovių cheminė sudėtis kepant?
Mokslininkų tyrimų dėka paaiškėjo, kad česnakai turi teigiamą poveikį organizmui.:
- sumažina kraują, pašalina cholesterolį, apsaugo nuo aterosklerozės ir nutukimo;
- didina imunitetą;
- valo kūną ir iš jo pašalina toksinus;
- padeda sunaikinti vėžines ląsteles ir padeda detoksikuoti kepenis.
Be to, česnakuose yra fitoncidų, kurie naikina mikrobus ir bakterijas ne tik kūno viduje, bet ir aplinkoje.
Neraminantis burnos kvapas po nurijimo ir sudirgęs žarnyno pamušalas kompensuojami didelės B grupės vitaminų, reikalingų centrinei nervų sistemai, sierai ir manganui, sudėtyje, kurios padeda kalcio absorbcijai į organizmą.
Skirtingai nei žaliaviniai, skrudinti česnakai praranda savitą kvapą ir kai kurias savybes, mažas eterinių aliejų kiekis sunaikinamas, tačiau apskritai jis išlieka veiksmingas kovotojas su ligomis. Nenuostabu, kad termiškai apdoroti česnakai tampa kaloringesni nei žaliaviniai, bet jokiu būdu nepažeidžia skaičiaus, nes jame esantys fermentai aktyviai dalyvauja riebalų skaidyme.
Žala ir nauda žmogaus organizmui
Kas yra naudingas produktas?
Tai, kad skrudintais česnakais nėra stiprus kvapas ir nemalonus poskonis burnoje, su juo prisideda. Tačiau yra priežasčių ir įtikinamų. Pavyzdžiui, česnakai yra 5 geriausiuose produktuose, kurie ne tik nepraranda, bet ir padidina jų teigiamas savybes.
Kai kurios naudingos apdorotos česnako savybės:
- skrudinti česnakai valo žarnyną nuo kenksmingų toksinų ir nustato imuninę sistemą;
- atsparus organizmo rūgštėjimui;
- stiprina medžiagų apykaitą, degina riebalus, pašalina skysčio perteklių;
- žudo bakterijas ir bakterijas;
- kovoja su radikalais ir vėžinėmis ląstelėmis.
Reguliarus vartojimas skrudintų arba keptų česnakų padeda pagerinti virškinimo trakto mikroflorą, atsikratyti toksinų ir pora papildomų svarų.
Be to, skrudinti česnakai gali sumažinti blogo cholesterolio kiekį kraujyje, taip užkertant kelią aterosklerozinių plokštelių atsiradimui. Tačiau verta suprasti, kad česnakai tik pradeda procesą ir Produkto privalumai pastebimi porą mėnesių, bet ne daugiaupo to, kai cholesterolio kiekis pakyla iki ankstesnės būklės.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie skrudintų česnakų privalumus:
Kokia jos žala sveikatai?
Kaip ir visi kiti mūsų pasaulyje, skrudinti česnakai turi kitą monetos pusę. Nepaisant didelio naudingų savybių skaičiaus, jis turi keletą neigiamų, pavyzdžiui, žalingų padarinių žmogaus smegenims.
Česnakai turi sulfonil-hidrosilinį joną, kuris prasiskverbia į smegenų kraują ir yra nuodingas aukštesniems žinduoliams.
Dr Robert Beck dėka dabar galime tai išsiaiškinti česnakai neigiamai veikia mūsų smegenis. Jis atrado, kad česnaką vartojęs asmuo reagavo lėčiau nei kas nors nevalgė česnako. Be to, česnakų apsinuodijimas smegenyse žmogui jaučiasi silpnas galvos skausmas, diskomfortas darbo metu, nerūpestingumas ir nepastebėjimas.
Apibendrinant galime nurodyti, kad skrudinti česnakai:
- Neigiamai veikia smegenų darbą, kuris veda į blaškymą, lėtą reakciją ir galvos skausmą.
- Tai padeda išvengti ligų ir yra natūralus antibiotikas.
- Trumpai sumažina cholesterolio kiekį.
- Naudojamas vėžio prevencijai.
- Geba sumažinti spaudimą ir palankiai paveikti širdies ir kraujagyslių sistemą.
Kontraindikacijos vartojimui
Termiškai apdoroti česnakai turi keletą kontraindikacijų kai kurioms ligoms.. Dėl minėtų sulfanil-hidroksilo jonų žmonėms atsiranda mieguistumas ir mieguistumas. Ir dėl to, kad ji dirgina gleivines, nerekomenduojama vartoti gastrito, kolito ir hemorojus.
Kaip kreiptis dėl gydymo?
Tai, kad skrudinti česnakai nepadeda asmeniui kovoti su ligomis, yra stereotipas. Siekiant padėti pagerinti žarnyną, sumažinti cholesterolio kiekį ir padidinti imunitetą, rekomenduojama valgyti 6 skilteles skrudintų česnakų kas 3 dienas.
Be kitų dalykų 6 skiltelių naudojimas kas dvi dienas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir netgi mažą svorio netekimą. Skilteles galite skleisti ant juodos duonos gabalo ir naudoti šį įrankį ryte prieš pusryčius.
Norint padidinti organizmo detoksikacijos greitį, būtina laikytis geriamojo režimo - ne mažiau kaip 2 litrai vandens per dieną.
Kaip padaryti skilteles?
Orkaitėje
Paruoškite česnaką į krosnį taip:
- Krosnelę iš anksto pašildome iki 180 laipsnių temperatūros, lygiagrečiai išvalome galvą nuo kevalų ir paliekame tankiausius, esančius šalia česnako, nepažeistą.
- Nupjaukite galvos viršų.
- Užpildykite galvą šiek tiek aliejaus ir druskos (pasirinktinai).
- Paimkite foliją ir apvyniokite česnaką į maišelį, pavyzdžiui, saldainius.
- Dėl šių veiksmų česnakai bus virti savo sultyse ir taps kvapnūs. Paruošti maišai turi būti dedami į orkaitę 40 minučių. Pasiruošimą lemia reguliarus dantų krapštas, česnakai turi būti minkšti ir lengvai nulupti.
Į keptuvę
- Skrudinant, skiltelės yra nuluptos ir smulkinamos česnakų malūnuose arba įprastu peiliu.
- Tuo tarpu keptuvė pilama aliejumi ir kaitinama iki virimo, po kurio česnakai dedami ant keptuvės paviršiaus ir kepti iki auksinės rudos spalvos.
- Pabaigoje galutinis produktas turėtų būti dedamas ant servetėlės, kad į jį patektų perteklius.
Mikrobangų krosnelėje
Labai retas virimo būdas, tačiau verta apie tai žinoti. Tai apie kepimą mikrobangų krosnelėje.
- Tam reikės specialaus stiklo ar keramikos patiekalų. Prieš kepant, skiltelės turi būti sumaišytos su poromis šaukštų aliejaus, o vėliau įdedamos į orkaitę 1-3 minutes (priklausomai nuo nustatytos galios ir mikrobangų tipo).
- Gatavas produktas turi būti trapus, o ne kartus, nes, kai per virti, česnakai taps labai kartūs.
Produkto sandėliavimui galima naudoti izoliuotus stiklinius indus kambario temperatūroje arba net šaldytuve.
Kaip dažnai naudoti produktą panaudojimui?
Tam, kad nebūtų pernelyg dideli, ar atvirkščiai, turite turėti česnakų suvartojimo tvarkaraštį. Skrudintais česnakais rekomenduojama valgyti kas 2-3 dienas, tai padės pagerinti jūsų sveikatą ir atims kai kurias anksčiau minėtas problemas. Jei kalbame apie valgomo maisto kiekį, geriausias variantas būtų naudoti 6 skilteles skrudintų česnakų vienu metu.
Nepaisant visko, pasikonsultuokite su gydytoju, kad valgytumėte maistą česnaką (bet kokiu pavidalu), dėl kai kurių ligų galite pabloginti tik savo nežinojimo. Rūpinkitės savo sveikata ir savo artimųjų sveikata!
