Burokėliai, žinomi žmogui ilgą laiką, daugiausia naudojami šakniavaisiai, viršūnės, kaip salotų priedas, naudojamos daug rečiau, tik ankstyvosiose augalų augimo stadijose.
Yra trijų pagrindinių tipų runkeliai: stalas, cukrus ir pašarai.
Žemiau rasite išsamų runkelių valymo ir saugojimo posūkį.
Toli ir cukriniai runkeliai auginami pramoniniu mastuPirmasis - gyvulių šėrimas, antrasis - žaliava cukraus gamybai. Stalo runkeliai valgomi ir auginami ne tik dideliuose ūkiuose, bet ir sodininkai. Augalas yra nepretenzingas, auga daugelyje dirvožemių, suteikia gerą derlių, svarbiausia išsaugoti žiemą.
Kolekcija
Šiame skyriuje jūs sužinosite, kada reikia išvalyti runkelius saugojimui, nes teisingas runkelių valymas garantuoja jos saugojimą ateityje. Renkantis sodinti skirtas runkelių veisles, būtina atsižvelgti į veisėjų brandinimo terminą ir rekomendacijas į šios veislės sodinimo regioną.
Runkelių derliaus nuėmimo į žiemą laikas priklauso nuo oro sąlygų, reikia sekti orų prognozes. Vaisių dydį ir jų brandą galima nustatyti vizualiai, subrendusių augalų viršūnių lapai tampa geltonos arba sausos. Kitas brandinimo runkelių ženklas yra augalų atsiradimas ant lapų ir vaisių.
Taigi, kada kasti runkelius saugojimui? Pradėkite derliaus nuėmimą spalio mėngeriau tai padaryti saulėtame, sausame ore. Aukštu drėgnumu vaisiai bus prisotinti drėgme ir pradės pūti.
Derliaus šakniavaisių derlius turėtų prasidėti prieš šalčio pradžią, runkeliai negali jų toleruoti, vaisiai krekingo, pradeda pūti. Jūs galite prarasti didelę dalį derliaus ir sandėliavimas bus sudėtingas. Derliaus pabaigoje burokėliai dedami į mažus polius šalia sodo lovos.
Iškirpkite burokėlį su pūsleliu arba kastuvu, užkabinkite žemę tiesiai po vaisiu ir išimkite viršūnes, bandydami nesugadinti vaisiaus. Viršūnės yra apipjaustytos arba susuktos, paliekant keletą milimetrų. Taip bus išvengta pavasario daigumo. ir sustabdyti vaisių sulčių praradimą saugojimo metu.
Tada jums reikia išvalyti runkelius nuo žemės, tai padaryti geriausiai su pirštinėmis ar paruoštu skudurėliu, nepamirškite pašalinti šoninių šaknų. Iškirpti burokėliai negali būti išmesti ant žemės, kliringo, būtina susilaikyti nuo vaisių tarpusavyje prisilietimo, kol jie gali sugadinti.
Runkeliai negali būti plaunami. Vaisiai yra paruošti išdžiūti sausu oru., jis gali būti atliekamas tiesiogiai ant žemės ir pats procesas neužtruks daug laiko, tik kelias valandas. Drėgnu oru, būtina džiovinti runkelius arba po baldakimu arba specialiame kambaryje.
Mėnulio kalendorius
Pagal mėnulio kalendorių, runkeliai turėtų būti pašalinti tuo metu, kai mėnulis yra paskutiniame ketvirtyje, vaisiai bus gerai laikomi ir ilgą laiką neteks savo skonio.
Runkelių ir morkų auginimas, derliaus nuėmimas ir saugojimas turi daug bendro, tačiau yra skirtumų. Morkos yra atsparesnės šalčiui, vėliau runkeliai renkami, jie yra jautresni staigiems temperatūros pokyčiams, jie pradeda įtrūkti. yra vaisių grybelinių ligų priežastis ir sumažina jo galiojimo laiką.
Namų saugojimas
Geriausios sąlygos runkelių laikymui, temperatūra nuo +2 iki -1 laipsnių Celsijaus, apie 90% drėgmės. Runkelių laikymas rūsyje idealiai tinka šioms sąlygoms..
Jei nėra rūsio ar balkono Galite pasirinkti kitus runkelių laikymo būdus..
Vaisių užšaldymas šaldytuve arba šaldiklyje. Užšaldyti burokėliai išlaiko daugumą naudingų savybių. Prieš šaldant, plaunami runkeliai gerai, tada išdžiovinkite. Galite užšaldyti ir virti burokėliai.
Taigi, runkelių derliaus nuėmimas ir saugojimas žiemai gali vykti keliais būdais, todėl galite pasirinkti pačią patogiausią variantą.
Džiovinti runkeliai žiemai. Prieš džiovinant, runkeliai turi būti apdoroti, nuplauti nuo šaknų ir galvos. Džiovinimo procesas trunka kelias valandas.
Marinavimo runkeliai. Prieš ėsdinimą runkeliai apdorojami, įpilama druska ir cukrus. Pagrindinis konservantas yra actas.
Džiovinti runkeliai. Vaisiai apdorojami ir virinami orkaitėje iki pusiau švelnios būklės.
Išvada
Runkeliai turi gydomųjų savybių, padeda kovoti su nutukimu, kepenų ligomis, hipertenzija, gerina kraujo aprūpinimą organizmu.
Neįmanoma įsivaizduoti rusų virtuvės be apetitinio borscito, vinigretės, silkės po kailiu. Sodininkas žino runkeliai padėkos už atliktą darbą. Dabar žinote, kaip runkelių derlius ir saugojimas, taip pat tai, kad ši daržovė yra tik maistinių medžiagų sandėlis.
Naudingas vaizdo įrašas!
Trumpas treniruočių vaizdo įrašas padės vizualiai atsakyti į klausimą: „Kada ir kaip tinkamai pašalinti runkelius iš lovų?“.
