Tarp daugelio vaisių gėrimų, obuolių sultys yra labiausiai prieinamos ir populiariausios. Pagal vitaminų ir mineralų sudėtį mokslininkai jį vadina „gyvu vandeniu“, nes jis ne tik atjaunina mūsų kūną, bet ir užkerta kelią įvairioms ligoms, ypač jei gėrimas yra šviežiai spaustas.
Namai ar pakuotė: privalumai ir trūkumai
Prekybos centruose ir mažose parduotuvėse galite pamatyti įvairių gamintojų obuolių sultis. Jei pažvelgsite į jų sudėtį, galite daryti išvadą, kad daugelis jų nėra natūralūs.
Bet kokiame supakuotame gėrime būtinai yra konservantas ir cukrus yra dedamas įvairiais kiekiais, padidina gėrimo kalorijų kiekį ir taip papildo svarus, o daugelio konservantų kiekis gali sukelti įvairių ligų atsiradimą. Tokias sultis galima vartoti nedideliais kiekiais be ypatingos naudos organizmui. 
Geriausias ir geriausias sprendimas yra sultys, pagamintos iš aukštos kokybės naminių žaliavų. Kad gautumėte, turite praleisti laiką ir pastangas, tačiau šis natūralus produktas leis:
- dėl didelio antioksidantų kiekio palaikant normalų širdies ir kraujagyslių funkcionavimą;
- pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir dėl to padės kovoti su papildomais svarais;
- pagyvenusiems žmonėms išlaikyti proto ir atminties aiškumą ir sumažinti Alzheimerio ligos vystymosi riziką;
- išvengti odos ir plaukų problemų, nes jis turi priešuždegiminį ir antiseptinį poveikį;
- moterys, vežančios vaiką, papildys organizmą vitaminais ir mineralais (sudėtyje yra daugiau kaip 30 mikro ir makro elementų) ir sumažina toksikozę, kuri atsiranda daugeliui nėščių moterų;
- vengti žarnyno problemų. Pektinas, kuris yra obuolių dalis, sudaro želė masę, kuri sugeria visus toksinus ir pagerina žarnyno funkciją;
- pašalinti astmos priepuolius pacientams, sergantiems astma;
- valykite kepenis ir tulžies kanalus iš jų sukauptų toksinų.
Sužinokite daugiau apie naudingas obuolių sulčių savybes, taip pat būdus, kaip padaryti sulčių be spaudos ir sulčiaspaudės.
Produkto žala:
- cheminiai priedai gali prisidėti prie gastrito, skrandžio opų vystymosi;
- didelis cukraus kiekis, reguliariai vartojant vaistą, gali sukelti cukrinį diabetą;
- Konservantai ir stabilizatoriai veikia pagal antibiotikų principą - jie naikina kenksmingus mikroorganizmus ir nepanaudoja naudingų, pažeidžiant žarnyno mikroflorą.
Ar žinote? Senais laikais kai kurios slavų tautos prieš vestuves perdavė nuotaką obuoliui, kurį ji turėjo mesti už altoriaus, kad galėtų vaikus.
Kaip pasirinkti receptus
Norėdami gauti skanų gėrimą, turite pasirinkti gerus sultingus vaisius be jokių sugadinimo ir sugadinimo požymių. Geriausiai tinka obuoliai, surinkti rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Būtent šiuo metu vaisiai tampa sultingiausi. Tinkamos yra šios veislės: Antonovka, baltas užpildas, „Anuksis“ ir kt. Obuoliai turėtų būti dideli ir kieti, pernokę, nesukels daug skysčio.
Galite išsaugoti obuolių derlių įvairiais būdais: švieži, užšaldyti, džiovinti, mirkyti; virėjas uogiene ir uogiene, kompotai, obuolių sidro actas, sidras, mėnulis.
Žingsnis po žingsnio receptas naminiams obuolių sultims žiemai
Sultys namuose nėra sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Laikas (6 kg obuolių užtruks apie 1,2 valandos) bus apdovanotas puikiu vitamino gėrimu. 
Ką reikia: virtuvės prietaisai ir įranga
Jei norite užbaigti procesą, jums reikės:
- sulčiaspaudė;
- peilis;
- obuolių konteineris;
- gėrimo keptuvė;
- skimmeris;
- virtuvės termometras;
- stikliniai stiklainiai arba buteliai su varžtais;
- kaušas išsiliejančiam produktui.
Reikalingi produktai
Norint paruošti 1,5 litrų sulčių, jums reikia 5 kg obuolių ir cukraus (pagal skonį). Vaisiai turi būti tvirti ir negryni, saldūs.
Virimo procesas
Vykdymo seka:
- Nuplaukite obuolius gerai tekančiu vandeniu.
- Nupjaukite vaisius į gabalus. Jei jie renkami iš žemės, reikia pašalinti širdys, šerdį ir visas žalos. Tiesiog iš medžio surinkti obuoliai turi būti nupjauti šerdimi.
- Praleiskite vaisių per sulčiaspaudę. Jūs galite pridėti šiek tiek citrinų rūgšties sulčių nekeičia spalvos, nes pagal oro geležies oksidacija vyksta obuoliuose.
- Gautas gėrimas supilamas į keptuvę ir palikite tam tikrą laiką. Spaudžiant storą putą, kuri turi būti kruopščiai nuimta iš paviršiaus, su įdėklu.
- Įdėkite puodą ant ugnies ir maišydami jo turinį, šildykite iki +80 ° C temperatūros. Temperatūra stebima virtuvės termometru. Išimkite indą nuo karščio ir leiskite jam visiškai atvėsti.
- Tada pastatykite puodą atgal į viryklę ir antrą kartą šildykite iki +97 ° С.
- Sultys supilamos į paruoštus sterilizuotus stiklainius. Lėtai reikia užpildyti dalimis, kad indai galėtų įšilti tolygiai, o ne sprogti.
- Bankai kamščia sterilius dangtelius, juos nuleidžia ir patikrina, ar nėra nuotėkio.
- Gerai suvyniokite ir leiskite visiškai atvėsti.
Svarbu! Iš surinktų putų džemą galite padaryti pridedant cukraus ir verdant į storesnę konsistenciją.
Obuolių sulčių laikymo sąlygos
Ilgalaikio saugojimo metu daugelis maistinių medžiagų greitai sunaikinamos, todėl idealus variantas yra švieži sultys, suvartotos per 15 minučių po paruošimo. Tačiau yra kartų, kai daug gėrimų gaunama iš gausaus obuolių derliaus, ir kyla klausimas, kaip geriausiai jį išgelbėti, kad ateityje gautų kuo daugiau naudos iš produkto. Yra keletas saugojimo būdų:
- šviežiai spaustos sultys neturi būti paliktos šaldytuve ilgiau kaip 4 valandas. Laikyti stikliniame arba plastikiniame inde su sandariu dangčiu, kad nebūtų prieigos prie oro. Nuo sąlyčio su deguonimi kai kurių obuolių vitaminų ir mineralinių medžiagų sudedamųjų dalių sunaikinimas ir gėrimas tampa rudos spalvos. Tuo pačiu metu, ilgai veikiant, sultys tampa minkštesnės, o tai yra naudinga žmonėms, turintiems problemų su virškinimo traktu;
- Į plastikinius indus įpilkite šviežiai spaustą produktą ir įdėkite į šaldiklį. Tokiam sandėliavimui nereikia produkto virimo, todėl vitaminai ir mineralai yra visiškai išsaugoti, o skonio savybės išlieka nepakitusios. Atitirpinimas vyksta kambario temperatūroje ir, norint pagreitinti procesą, talpyklą galima įdėti į indą su šiltu vandeniu;
- konservuotas gėrimas ilgam laikymui. Šis metodas laikomas virintame produkte, pridedant konservanto (cukraus) hermetiškai uždarytose talpyklose. Kai šildomas, tam tikras vitaminų ir mineralų kiekis yra sunaikintas, tačiau žiemą, nesant jo litro sulčių per dieną, būtų naudinga palaikyti imunitetą normaliomis sąlygomis.
Svarbu! Siekiant sulėtinti gėrimo geležies oksidaciją ir sunaikinimą, būtina parūgštinti jį nedideliu kiekiu citrinos sulčių.
Mažai gudrybių: kaip padaryti, kad sultys būtų skaidresnės
Gautą gėrimą galima paaiškinti atlikdami šiuos veiksmus:
- spaustos sultys jums reikia ginti šiek tiek, o tada padermė per keletą sluoksnių marlės, taip pat išspausti filtro storį;
- užpilkite gėrimą nedideliame inde ir padėkite į vandens vonią. Palaikyti 4 minutes po verdančio vandens ir susidariusios putos nuimamos šaukštu;
- greitai atvėsinkite, įdėkite į šaltą vandenį keptuvę 3 valandas. Per šį laiką sultys bus suskirstytos į skaidrų skystį ir nuosėdas, kurios nuskendo į konteinerio dugną;
- švelniai nusausinkite viršutinį skaidrų sluoksnį. Geriau paaiškinti procedūrą galima pakartoti.
Apie produkto naudą
Turėdamas turtingą vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekį, gėrimas turi mažai kalorijų ir yra vienodai naudingas visiems.
Įdomu skaityti apie obuolių naudą: džiovinti, mirkyti, kepti.
Vyrams
Produkto nauda stipriai pusei žmonijos:
- normalizuoja kraują, stiprina kaulus ir padidina organizmo ištvermę fiziniam krūviui;
- stiprina imuninę sistemą;
- sumažina astmos, vėžio problemų ir Alzheimerio ligos riziką;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
- atkuria vyrų hormonus ir stiprumą.
Ar žinote? Amerikietis Normanas Walkeris, gyvenęs 99 metus, savo kasdienėje mityboje visada turėjo 1 puodelį obuolių sulčių, o tai leido jam išlaikyti sveiką širdį, gerą atmintį ir protinį aiškumą iki jo dienų pabaigos.
Moterims
Įvairūs vitaminai ir mineralai padės:
- stiprinti imuninę sistemą;
- atnaujinti kraują ir padidinti hemoglobino kiekį;
- išvengti depresijos ir depresijos;
- būti moteriškojo grožio apsaugai - stiprinti dantis, nagus, plaukus.
Vaikams
Po vienerių metų kūdikiams rekomenduojama kasdien išgerti 200 ml šviežiai spaustų gėrimų. Tai leis:
- išvengti hipovitaminozės ir anemijos;
- ugdyti psichinius gebėjimus;
- lengva neštis.
Daugiau apie sveiką sultis
Be obuolių, morkos, moliūgai, vynuogės ir kitos sultys yra naudingos organizmui.
Taip pat skaitykite apie granatų, šaltalankių, viburnum, runkelių, beržų sulčių privalumus.
Morkų
Sultys, gautos iš morkų, puikiai tonizuoja ir stiprina kūną, gerai veikia regėjimą. Jo naudojimas palaikomas tik 30 minučių po nugaros, todėl jis turėtų būti paruoštas tokiu kiekiu, kurį galima suvartoti vienu metu.
Moliūgų
Moliūgų sultyse yra daug pluošto, kurio pagrindinė funkcija yra išvalyti virškinimo traktą. Be to, per parą suvartojama 0,5 puodelių sulčių du kartus per parą padės išlaikyti cukraus kiekį kraujyje tinkamu lygiu, sumažinti „blogą“ cholesterolį, padidinti kraujo krešėjimą ir pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme bei pagerinti imunitetą.
Vynuogė
Vynuogių sultys yra tokios naudingos, kad yra net visa terapinė kryptis, vadinama ampeloterapija. Vynuogių sultys gydo inkstų uždegiminius procesus, anemiją, pradinę stadiją, tuberkuliozę, nervų sutrikimus ir kaulų audinių uždegiminius procesus.
Sužinokite, kas yra naudinga ir kaip paruošti vynuogių sultis žiemai.
„Apple“ sultys virimo receptas
Namų šeimininkų apžvalgos
Renkantis sultis, jei įmanoma, geriau teikti pirmenybę naminiams produktams, kurių kasdienis vartojimas bus naudingas jūsų kūnui, ypač šaltuoju metų laiku.
