Morkos yra oranžinė daržovė, naudojama visose pasaulio virtuvėse. Jis pridedamas prie įvairių rūšių pilaf, mėsos ir daržovių troškinių, sriubų ir salotų.
Daugelyje šalių šis sveikas šakniavaisis naudojamas įvairiems desertams ruošti: pyragams, pudingams ir sultims.
Manoma, kad šis produktas buvo žinomas senovės graikams, ir tuose senoviniuose laikuose, kaip brangus delikatesas, morkos buvo įteiktos šventiniam stalui. Šiame straipsnyje išsamiai nagrinėjami morkų naudojimo dietoje ypatumai.
Kokios daržovės geriausiai sugeria?
Kaip valgyti morkas geram? Pagaliau kad žalios morkos būtų geriau absorbuojamos, jos suvartojamos riebalais. Dažniausiai tai yra salotos su grietine arba alyvuogių aliejumi. Šviežiai spaustų morkų sulčių ventiliatoriai prideda vieną arbatinį šaukštelį grietinėlės arba pieno, kad organizmas galėtų visiškai įsisavinti šį gėrimą.
Naujausi britų mokslininkų tyrimai parodė, kad kai kurios daržovės ir morkos, įskaitant virtus, duoda kūnui daug daugiau naudos nei žaliavos.
Virti morkos yra labai naudingos ir įsisavinamos organizme daug greičiau nei žaliavos. Terminio apdorojimo metu naudingos medžiagos yra beveik visiškai išsaugotos, o antioksidantų kiekis padidėja 3 kartus.
Beta-karotino kiekis virinamose šakninėse daržovėse, be kitų daržovių, neturi vienodos savybės ir yra absorbuojamas 5 kartus geriau nei iš žalių morkų. Virti šakniavaisiai yra lengviau virškinamibe to, šildant jis sumažina askorbo rūgšties, skaidulinių skaidulų, lipidų ir baltymų kiekį.
Žmonės, turintys įvairias virškinimo sistemos ligas, yra geriau naudoti virti paviršiumi.
Kiek morkų galiu valgyti per dieną?
Kiek morkų turėčiau valgyti per dieną? Manoma, kad kasdienis morkų vartojimo lygis yra 2-3 vienetai suaugusiems arba 200 gramų. per dieną. Kūdikiams lašeliais gali būti duodami morkų sultys, po to - nuo šešių mėnesių.
Kasdienis morkų vartojimas papildo mūsų kūną vitaminais ir mikroelementais, apsaugoti nuo daugelio ligų. Avitaminozės laikotarpiu jis padeda pagerinti imunitetą, o žiemą - puiki peršalimo prevencija.
Pasekmės
Per daug
Ar galima valgyti daug morkų ir kas atsitiks, jei suvartojama dideliais kiekiais? Morkos, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali pakenkti organizmui, taip pat naudos. Todėl nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais. Dienos pernelyg didelis šios šaknies vartojimas gali sukelti nemalonių pasekmių - tai galvos skausmas, mieguistumas, pykinimas ir vėmimas. Kai kuriais atvejais netgi reikia kreiptis į specialią terapiją.
Nepakankamas
Nepakankamas daržovių naudojimas neigiamai veikia kūną.. Iš tiesų, šiuo atveju asmuo gauna mažiau reikiamo mikroelementų ir vitaminų, kurių turinys yra gausus apelsinų šakniavaisių. Dėl to imuninė sistema yra susilpnėjusi, dėl to sumažėja apsauginės kūno funkcijos.
Visa tai savo ruožtu neigiamai veikia virškinimo trakto, taip pat širdies ir kraujagyslių darbą, o kraujo spaudimas ir cukraus kiekis kraujyje gali padidėti.
Kas atsitiks, jei valgysite kiekvieną dieną?
Kasdien valgote daržovę: ar tokiais kiekiais galima valgyti morkas? Manoma, kad kasdienis morkų suvartojimas dviejų dalių kiekiu sumažina cholesterolio kiekį ir insulto riziką. Oranžinė daržovė didina imunitetą, normalizuoja medžiagų apykaitądėl labai didelio antioksidantų kiekio sumažina vėžio riziką, neleidžia atsirasti inkstų akmenų.
Žmonės, kurie kasdien vartoja morkas, turi gerą sveikatą ir gražią veido spalvą.
Kontraindikacijos
Morkos yra draudžiamos žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip:
- pankreatitas;
- skrandžio opa;
- gastritas;
- žarnyno sutrikimai;
- taip pat individualios netolerancijos ir alerginės reakcijos.
Senovėje morkos buvo auginamos daugiausia viršūnių ir sėklų labui, o vėliau jie pradėjo valgyti ir naudoti medicinos reikmėms. Graikai tikėjo, kad morkų valymas padėtų asmeniui susirasti meilę.
