Uogos yra žinomos dėl beveik visų jų naudingų savybių ir skonio džiovinimo. Pelkė - puiki alternatyva šviežiai citrinai šaltuoju metų laiku dėl didelio vitamino C kiekio. Minimalus vaisių drėgmės kiekis apsaugo produktą nuo žalos ir bus ilgalaikio saugojimo garantas.
Siekiant kokybiškai išdžiovinti šio augalo vaisius, būtina laikytis kai kurių skynimo taisyklių, ruošiant raudonmedį ir nedelsiant išdžiovinus. Šiuo tikslu turite pasirinkti reikiamus buitinius prietaisus, pvz., Aerogril, orkaitę ir kitus prietaisus.
Įvadas
Daugelis mažų gyvenamųjų patalpų meilužių klausia, ar galima išdžiovinti laukinę rožę mikrobangų krosnelėje ir aerogrilje, į kuriuos patyrę virėjai atsakingai pareiškia, kad tai įmanoma, greitai ir efektyviai. Reguliariai stebint ir tikrinant pasirengimą, galite paruošti puikų džiovinimą iš aerogrilo klubų. Tačiau, jei esate vienas iš tų, kurie kenčia dėl klausimo: „Kaip išdžiovinti laukinę rožę mikrobangų krosnelėje ir padaryti ją kuo tikslesnę?“, Tada skubame nusiminusi. Deja Šiuo tikslu mikrobangų krosnelė netinkair tik sugadinti savo pasėlį.
Net jei jūs neturite kitų elektrinių prietaisų be mikrobangų, geriau susilaikyti nuo šio abejotino būdo ir pasitikėkite tradiciniais metodais. Pavyzdžiui, įprastas džiovinimas balkone ar palėpėje.
Kokias veisles galima džiovinti?
Beveik nesvarbu, tai yra naminis arba laukinis rožė. Iš esmės džiovinimui naudojamos šios veislės: „Daursky“, „Maysky“ arba „Spiny“. Uogos, rastos šalia kelių ir miesto centre, yra labai nepageidautinos. - Jie turi per daug dulkių ir smulkių šiukšlių.
Džiovinimui geriausiai tinka klubams, kurie buvo renkami jos brandos piko metu. Kultūros šunų rožė, kaip taisyklė, brandinama rudens pradžioje, kurią gali nustatyti ryškiai raudonos spalvos atspalvis. Pradėkite išdžiūti klubai turėtų būti iškart po surinkimo - be drėgmės sausu oru.
Žingsniai po žingsnio
Taigi išsiaiškinome, kad mikrobangų krosnelių džiovinimas yra neįmanomas, o tai reiškia, kad pereikime prie klausimo, kaip džiovinti uogas konvekcinėje krosnyje.
Kaip parengti?
Tiesiog surinko laukinių rožių poreikį atidžiai patikrinkite, ar nėra pažeidimų ir trūkumų. Pašalinkite visas žydėjimo, lapų ir šakelių likučius, taip pat drąsiai išmeskite raižytas ar tamsintas uogas. Dar žalieji arba pernokę vaisiai netinka žmonėms vartoti. Patariama, kad kojelė ir talpyklos vieta liktų nepaliestos - priešingu atveju gresia grėsmė netinkamam sulčių praradimui džiovinimo metu.
Tada galite nuplauti gaminį su tekančiais vandens purkštukais ir leiskite jam šiek tiek išdžiūti ant popierinių rankšluosčių. Norėdami tai padaryti, pasiimkite tamsią kambarį su vidutiniu drėgnumu, kur uogos negaus saulės spindulių.
Padalinkite vaisius į lygias šalis, kai jos yra pasirengusios procesui. Atminkite: džiovinant visas daržoves, uogas ir vaisius praranda didelius vidinio drėgmės rezervus ir sumažėja jų dydis. Taigi, nuo 1 kg prinokusių saldainių, galite pagaminti apie 220-250 gramų džiovintų produktų.
Svarbu nepamiršti, kad paruoštos valgyti uogos turi būti gerai išplautos prieš vartojimą, o arbatos ar vaistų ekstraktų virimas vandenyje yra papildomas terminis apdorojimas. Taigi jūs tikrai dezinfekuosite visas bakterijas.
Ką išdžiūti?
Paprastai prie konvekcinės krosnelės pritvirtinamos ne tik grotelės, bet ir specialūs metaliniai tinklai, per kuriuos džiovinti produktai nepatenka. Tokiame tinkle yra naudinga išdėstyti visus briarinius preparatus - viename sluoksnyje, paliekant mažą erdvę tarp uogų. Taigi jie nesilieja vienas su kitu, ir periodiškai pjauna, jie nesudegs.
Džiovinant klubus, aerogrilius nepamirškite palikti mažą tarpą tarp dangčio ir įrenginio konstrukcijos. Uogos virimo metu turės prieigą prie šviežio oro ir gebėjimo išleisti iš drėgmės perteklių.
Kiek laiko reikia?
Konvekcinėje krosnyje pasiekiamas visas pasirengimas maždaug po kelių valandų. Tokiu atveju, jei laukinės rožės pasirodė esančios nepakankamai kietos ir susitraukusios, o uogų paviršius prilimpa prie rankų, laukinė rožė gali būti palikta išdžiūti dar 20-25 minučių. Vienintelė taisyklė dirbant su aerogrilu, taigi ji neužgožia uogų. Negalima džiovinti rožių klubų ilgiau nei 4-5 valandas - jis sudegins ir taps visiškai netinkamas maistui.
Taip pat būtina prisiminti, kokio tipo ir rūšies uogos - didesniems bandiniams su tankia oda reikės daugiau laiko. Mažos, plonos odos - išdžiovins ir išdžiovins daug greičiau.
Režimo pasirinkimas
Įdiekite konvekcinei krosnelei didžiausias pūtimo greitistaip, kad vanduo galėtų aktyviai išgaruoti nuo klubų, ir visos uogos būtų tolygiai prapūsti karštu oru.
Vienas iš greito ir saugaus džiovinimo klubų paslapčių yra jo iš anksto mirkymas. Norėdami tai padaryti, erdvioje talpykloje su karštu, bet ne verdančiu vandeniu, visos uogos palieka apie 18–25 minutes. Taip uogos bus paruoštos tolesniam temperatūros apdorojimui ir išlaikomi saldūs skoniai.
Temperatūra
Jei pasitikite savo technika ir esate visiškai įsitikinę, kad konvekcinės krosnelės galia yra didelė arba vidutinė, tai pakaks + 55-65 ° C. Jei smarkiai pakeliate temperatūrą, tada uogos tiesiog kepamos, o žemoje temperatūroje kepimas tęsis dar kelias valandas, atimdamas produkto įspūdingą maistinių medžiagų dalį.
Geriausias sprendimas yra palaipsniui šildyti įrenginį kartu su uogomis.Tai suteiks racionalų pasiruošimą be jokios žalos klubams. Labiausiai tikėtina, kad procedūra gali užtrukti dar 1-2 valandas, tačiau rezultatas bus verta.
Patikrinkite pasirengimą
Pasibaigus nustatytam laikotarpiui, patikrinkite keletą uogų ir patikrinkite jas. Žievelė turėtų būti tolygiai raukšlėta, o laukinių rožių spalva keliais tonais taps šiek tiek tamsesnė, bet apskritai išliks tokia gili. Paliesti, uogos yra atsparios, nesulaužamos, o sausoji oda nesmulkina, jei susmulkintas žirnelis.
Jei pastebėsite, kad uogos yra pernelyg minkštos, lengvai prilipkite prie gabalėlių tarpusavyje ir „klijuoti“ prie pirštų, tai reiškia, kad jūs nepakankamai įvertinote konvekcinės krosnelės žievelę.
Jums nereikia daryti klaidos pradedantiesiems kulinarijos specialistams ir iškart po valgio paruošimo, supakuokite saldainius į konteinerius ir maišelius. Palikite išdžiūti tamsioje ir sausoje vietoje, kol atvės.
Galite įdėti pergamentinį popierių arba indų plovyklą. Rožinis žiedas natūraliai atvėsinamas iki kambario temperatūros.taip, kad nebūtų „prakaitas“ uždaroje dėžutėje. Taigi apsaugoti žiemos išteklius nuo galimų pažeidimų ir puvimo, pailgindami galiojimo laiką.
Receptai
Priklausomai nuo tikslo, kuriam gaminamas džiovintasis ruošinys, žirnelės pjovimas yra optimalus sprendimas, ypač jei tai yra dideli ir stori oda. Obuolių pyragaičių paruošimui ir greito arbatos paruošimui visos uogos turės būti kruopščiai supjaustytos tiksliai viduryje (ilgis). Jei džiovinti erškėtuogė yra naudinga desertams ir kitiems saldžiams patiekalams, sėklos iš šerdies geriausiai išvalomos.
Apibendrinimas
Tikimės, kad radote atsakymą į klausimą: „Kaip džiovinti mikrobangų krosnelę?“. Tinkamai paruošti džiovinti rožių klubai tikrai apsaugo jus ir jūsų šeimą nuo būtinų vitaminų ir makroelementų trūkumo šaltame rudenį ir žiemą. Rožinės uogos dažnai patariama vartoti arbatos nuoviru, tiek prevenciniais, tiek terapiniais tikslais.
Prieš džiovinant rimtai žiūrėkite ir valykite uogas. Jūs neturėtumėte rizikuoti ruošinių ir pabandyti džiovinti uogas mikrobangų krosnelėje. Veiksmingesnė priemonė būtų įrodyta. Laikantis paprastų taisyklių ir reguliariai tiriant uogas, net pradedantysis sodininkas ar namų šeimininkė galės puikiai džiovinti savo šviežių rožių klubus, kurie bus saugiai saugomi iki 3 metų.
