Bulvės yra neatskiriama daugelio šeimų kasdienės mitybos dalis. Šiandien galite rasti daug receptų, naudojančių šią daržovę. Be to, daugeliui šių produktų žiemą tampa būtina. Atsižvelgiant į tai, bulvės yra perkamos ir saugomos per visą šalto laikotarpį.
Daržovėms visada reikia specialaus gydymo ir, kai kalbama apie bulves, jie turi apsirengti. Bulvių supirkimas atliekamas rudenį ir laikomas visą žiemą - visą mokslą.
Bet kas, jei jūs gyvenate daugiabučiame name ir neturite rūsio, rūsio ir pan. Šiuo atveju yra originalus sprendimas - saugoti bulves ant balkono. Kaip pasirinkti tinkamas bulves, paruošti vietą žiemojantiems daržovėms, pabandykite suprasti šį straipsnį.
Bendrosios rekomendacijos
Svarbiausias kriterijus bulvių skonio išsaugojimui per visą žiemą yra tinkamas pasirinkimas daržovėms:
- Netinka tam tikriems tikslams ankstyvųjų bulvių veislės.
- Bulvės turi būti sausos. Drėgnoms bulvėms būdingas greitas skilimas ir priešlaikinis daigumas.
- Jei bulvių pirkimas rastas sugedusiais ar susmulkintais, supuvusiais gumbavaisiais, tuomet neturėtumėte imtis tokios partijos. Faktas yra tas, kad net viena bulvė dėžutėje gali užkrėsti visą atsargą.
- Nulupimo storis yra labai svarbus. Kuo storesnė, tuo ilgiau bus laikoma ši partija, ir kuo geresnės visos produkto skonio savybės.
Sandėliavimui būtina:
- Suplakite gumbus nuo žemės.
- Sausas derlius. Tai yra svarbiausias pasirengimo etapas. Šlapias daržoves labiausiai pažeidžia puvimas. Džiovinimas atliekamas šiltą dieną ant tiesioginių saulės spindulių. Tai galite padaryti namuose, džiovinti šakniavaisį ant lodžijos ar balkono. Pernelyg didelė drėgmė turėtų palikti visą šaknų šaknį.
- Rūšiuoti skaldytas ir nesveikas bulves iš visos. Sveiki gumbavaisiai yra saugomi, o sugadinti gali būti paslėpti šaldytuve ir netrukus valgyti.
- Išdėstykite į dėžes ir maišus ir padėkite į tinkamą laikymo vietą.
Pasirenkame saugojimo vietą
Lodžija ar balkonas pageidautina būti glazūruoti. Mažiausiai turi būti šoninės sienos. Toliau pateikiami pagrindiniai kriterijai, pagal kuriuos bulvės laikomos balkone:
- Daržovių išsaugojimas žiemą yra įmanoma ne aukštesnėje kaip 5–12 laipsnių temperatūroje, o ne žemiau 3 Celsijaus.
- Drėgmė turėtų būti organizuojama nuo 30 iki 45%.
- Daržovės neturėtų būti veikiamos tiesioginių saulės spindulių.
- Privaloma ventiliacija arba maža oro cirkuliacija.
- Apsauga nuo vandens patekimo į vandenį.
- Vienas patikimiausių gumbų laikymo būdų yra pašildytas dėžutė (apie bulvių laikymo žiemą taisykles, skaitykite čia). Jis gaminamas nepriklausomai nuo laužo medžiagų ir senų lentų. Galite nusipirkti paruoštą. Būtina sąlyga, kad dėžutė būtų dvigubas dugnas, taip pat sienos, užpildytos izoliacija. Galite naudoti putas arba medvilnę.
- Ypač populiarūs ir nereikalingi šaldytuvai. Jie yra išdėstyti taip, kad duris būtų galima atidaryti. Toks sandėliavimas užtikrina bulvių prieglobstį su audiniu, kuris sugeria kondensuotą drėgmę, taip pat reguliariai vėdina.
- nulupkite vandenyje;
- išvalytas;
- žali, virti ir kepti.
Atidaryti be šildymo
Žiemą laikyti bulves ant balkono galima tik esant ne žemesnei kaip 3 ° C temperatūrai. Bet kas, jei ji nėra glazūruota? Tokiu atveju turėtumėte gaminti ir įrengti savo mini rūsį.
- Dėžės ir bulvės. Bulvės supilamos į polipropileno arba audinio maišus ir dedamos į medines dėžutes. Iš viršaus uždenkite šildytuvą (čiužinį, vilnonį antklodę). Kai tik ateina šaltis, o oro temperatūra nukrenta iki -14-17 °, daržovės turi būti perkeltos į namus.
- Šiluminės spintos. Parduodami paruošti spintų modeliai, užtikrinantys tinkamą laikymo temperatūrą ir nuolatinį vėdinimą. Tokie rūsiai maitinami elektros energija. Idealiai tinka atsargoms taupyti.
- Lankstūs rūsiai. Jis pagamintas iš ypatingo audinio ir atrodo kaip didžiulė kuprinė su įmontuotu temperatūros reguliatoriumi.
Šio tipo įrangos privalumai:
- Atidaro ir užsidaro įdiegtu užtrauktuku.
- Įmontuota temperatūros palaikymo sistema gali išlaikyti pasirinktą šilumos režimą nepriklausomai nuo oro sąlygų nuo + 3 iki -35 ° C.
- Net jei elektros energija išnyks, protingas mechanizmas galės išlaikyti šildymo režimą kelias valandas.
- Ekonomiškas naudoti. Elektros energijos suvartojimas neviršija 30-45 vatų per valandą.
- Galite laikyti ne tik bulves, bet ir kitas daržoves.
- Kompaktiškas ir neužima daug vietos. Jei to nereikia, jis lengvai sulankstomas ir dedamas į specialų mažo dydžio maišelį.
Klaidos
Bulvių mėgėjai laikosi vienos iš dažniausiai pasitaikančių klaidų, paliekant bulves ant balkono, kurio neapima.
Dėžutės dangtis visada turi būti uždarytas, o jo nebuvimo atveju, galite uždengti bulves su izoliacija (antklodė arba čiužinys).
Su stiklu
Kai balkonas nėra šildomas centriniu šildymu, tada tinkamai saugoti gumbus šaltuoju metų laiku rekomenduojame pasirūpinti papildomu šildymo kameros šildymu. Toks saugojimas yra labai paprastas:
- Jums reikės dviejų skirtingų dydžių medinių dėžių.
- Vienas įterpiamas į kitą, tarpas tarp jų yra užpildytas izoliacinėmis medžiagomis - putomis, putomis, galite užpildyti putas.
- Ant dugno užpilkite pjuvenos ar skudurų. Galima naudoti smulkintus šiaudelius į mažas dalis. Jis gerai išlaiko ir užtikrina tinkamą oro cirkuliaciją kameroje.
Gana ekonomiška išlaikyti kameros temperatūrą, prijungiant keletą vatinių lempų. Dirbdami porą valandų per dieną, jie suteiks reikiamą temperatūrą saugojimui, ir net ir sunkiausiose šalčiose jums nereikės nerimauti dėl bulvių saugumo balkone.
Puikiai tinka į balkoną be šildymo senam šaldytuvui. Nereikia jį šildyti, o dangtelį galima paversti paminkštintu kėdė sėdėti.
Būtinos sąlygos
Pagrindinė klaida laikant bulves ant balkono be šildymo gali būti nustatyta kaip netinkama priemonė, skirta izoliuoti dėžutę. Norėdami galvoti apie tai, paprastai jie prasideda tik tada, kai temperatūra už lango jau per daug sumažėjo, o bulvė gavo pirmąjį užšalimą.
Nesijaudinkite dėl pernelyg didelės perkaitimo, kai izoliuojate indą. Bet kokiu atveju viduje esanti temperatūra negalės greitai pakilti ir pakenkti kultūrai. Izoliacija nėra skirta šildymui, bet norint išlaikyti šilumą.
Pastovioje temperatūroje, viršijančioje 0 ° C
Daugelis daržovių laikymo klausimų iš karto išnyksta pastovioje pliuso temperatūroje balkone ar lodžijoje. Nereikia sujaudinti, vėdinimas gali būti įrengtas atidarant langą tam tikrą laiką. Toliau pateikiami dažniausiai laikomi bulvių laikymo šiltame balkone būdai.
- Tinklai su bulvėmis - Jūs galite statyti mažą skliautą iš įprastos vielos tinklelio, traukdami ir pritvirtindami jį tarp sienų. Tokios nišos sienos padengtos polipropileno audiniu arba užkandžiu. Šiame dizaine galite užmigti bulves. Iš viršaus galite sukurti dangtelį arba tiesiog padengti jį audiniu.
- Krepšys - Dažniausias metodas saugoti šiltose patalpose, nereikalaujant statyti konstrukcijų. Krepšiai turi pakankamai vėdinimo savybių ir neleidžia patekti į saulės šviesą. Kiekvienas krepšys gali turėti iki 30 kilogramų bulvių.
- Medinės dėžės - mėgstamiausias būdas laikyti bulves. Jie turi didelį pajėgumą ir kompaktiškus naudoti. Jūs galite įdėti dvi eilutes po vieną.
Svarbūs niuansai
Temperatūra balkone neturi viršyti 17 laipsnių, kitaip gumbai išdžiūsta ir bulvės neteks skonio.
Stipriai uždarytas balkonas per visą žiemos sandėlį gali paskatinti gumbų puvinio pradžią. Vėdinimas yra būtina bulvių išsaugojimo sąlyga. Drėgnumas šiltoje patalpoje turėtų būti 45-50%.
Kaip ilgai išgelbėti bulves?
- Pagrindinė sėkmingos ir ilgos bulvių sandėliavimo sąlyga yra atranka perkant ir rūšiuojant po jos. Sveiki gumbai laikomi gerai ir nėra jautrūs džiovinimui ar puvimui.
- Nelaikykite „antrosios duonos“ kartu su kitomis daržovėmis kolekcijoje. Vienintelis bulvių sąjungininkas yra runkeliai. Jie gali miegoti langelyje kartu. Runkeliai sugeba sugerti drėgmės perteklių.
- Eidami per gumbus, neleiskite išsaugoti įstrigusios žemės bulvėms. Toks neveikimas gali sukelti pelėsių grybų vystymąsi.
Ilgą laiką galima laikyti tik aukštos kokybės bulves, todėl reikia atidžiai kreiptis į bulvių pirkimą ir paruošimą.
Išsamiai apie tai, kaip saugoti bulves žiemą rūsyje, mes čia pasakojome, ir iš šio straipsnio jūs sužinosite apie sulaikymo sąlygas daržovių parduotuvėje, kad išvengtumėte puvimo ir žalojimo daržovėms.
