Ačiū specialūs elektros prietaisai, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelė, elektriniai džiovintuvai arba aerogrilas, džiovintų vaisių ir daržovių derlius žiemai yra daug lengviau.
Tokie patys buitiniai prietaisai gali būti sėkmingai naudojami kriaušių džiovinimui ar džiovinimui, ypač jei pasėliai pasirodė gausūs, ir nenorite prarasti papildomų vaisių, kurie netinkami laikyti rūsyje.
Kiekvienas prietaisas turi savo veikimo principą, režimus, leistiną pakrauto produkto svorį, privalumai ir trūkumai. Prieš gamindami džiovintus vaisius, apsvarstykite įrenginio galimybes ir tinkamai apdorokite kriaušes.
Naudokite džiovintuvus
Ar galima džiovinti kriaušes elektriniu džiovintuvu? Taip, tai ne tik įmanoma, bet ir veiksmingai.
Kai visi kriaušės dedami ant padėklų, nustatomos atitinkamos temperatūros sąlygos ir per visą virimo laiką įrenginys nereikės ypatingo dėmesio. Dėl šios priežasties išleido daug laisvo laiko kitai veiklai.
Standartinis džiovintuvas veikia tyliai, turi iki 30 erdvių padėklų, yra gana kompaktiškas ir sunaudoja daug energijos. Priklausomai nuo modelio, prietaisas tiekia karštą orą iš apatinio dėklo arba iš šono.
Antrasis tipas yra labiau pageidautinas, nes vėdinimas ir pašildymas visuose lygiuose vyksta tolygiai.
Vienas iš pagrindinių elektrinių džiovintuvų privalumų yra tas, kad jis apsaugo vaisius nuo vabzdžiai ir kvapai.
Prietaisas nepriklauso nuo oro sąlygų, džiovinant lauke arba balkone gali būti sugadintas debesuota ir lietinga diena.
Labiausiai pasisekė sodininkai ir namų šeimininkės, turinčios šias rankas kriaušių veislės: "Miško grožis", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klapp's mėgėjai", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Jie ir kai kurios kitos veislės yra vidutiniškai tvirtos ir saldžios skonio, su nedideliu akmeninių ląstelių kiekiu. Venkite rūgštiems ir stipriai susitraukiantiems kriaušėms džiovinti - jie ne tik tinka šiems tikslams, bet ir gali sugadinti būsimų kompotų ir įvairių desertų skonį.
Kaip džiovinti kriaušes džiovykloje? Patyręs sodininkas pasidalins su jumis savo kriaušių džiovinimo būdą elektriniame džiovintuve šiame vaizdo įraše:
Pagrindinės taisyklės
Kaip džiovinti kriaušes elektriniame džiovintuve? Jei džiovinate džiovintus vaisius iš kriaušių elektriniame džiovintuve, pirmiausia turite įsitikinti, kad turite dešinėje klasėje. Džiovinti prinokę vaisiai nėra per tankūs ir ne per vandeniniai. Pasirinkite sėkmingiausius ir rūšiuokite juos. dydžio.
Kiekvienas vaisius kruopščiai nuplaukitetada išdžiovinkite 15 minučių. Sugadintos vietos, kurias palieka vabzdžiai, paukščiai arba po kritimo, kruopščiai supjaustomos peiliu ant odos. PagrindinėPaprastai jis visiškai pašalinamas, bet kompotams iš kriaušių sėkladėžė gali būti palikta nepažeista.
Nieko blogo nebus, jei sausas mažas egzempliorius bus visiškai sveikas, bet procesas vyksta daug greičiaujei supjaustysite juos per pusę. Didesniems, ketvirčiai ir mažesnės išilginės dalys bus idealios (kiekvienas gabalas yra ne storesnis nei 1 cm).
Jei supjaustysite didelį kriaušę, rizikuojate sulėtinti džiovinimą, nes bus parengti ruožai skirtingu greičiu. Dėl to bus paruošti netolygiai išdžiovinti žiedai.
Nepamirškite tam tikrą laiką sumažinti gautus vaisių gabalus. verdančiame vandenyje (Pakanka 4-7 sekundžių), tada nedelsiant atvėsinkite talpoje su šaltu vandeniu.
Blanšavimo procedūra apsaugo vaisių minkštimą nuo patamsėjimo ir pratęsti galiojimo laiką paruošti džiovinti vaisiai.
Gydymas silpnu druskos tirpalu turės tokį patį poveikį, todėl kriaušės bus mažiau patrauklios vaisių muses ir kiti kenkėjai.
Iš kiekvienos padėklo padėkite vaisius taip, kad tarp gabalų būtų maža tuščia erdvė - tai leis karšto oro srautams laisvai pūsti kiekvieną pakopą. Vieno sluoksnio ant padėklo bus daugiau nei pakankamai.
Taigi, kad kepimas elektriniame džiovintuve vyksta greičiau, periodiškai, kas kelias valandas perkelkite padėklus ir pasukite juos. Naudodami šiuos paprastus veiksmus, galite būti tikri, kad kiekvienas vaisių „grindys“ gaus tokį pat kiekį šilumos ir gaivaus oro, kad visi gabalai būtų išdžiūti teisingai.
Džiovinimo etapai
Kaip džiovinti kriaušes elektriniame džiovintuve? Koks laikas Vidutiniškai kriaušės gali būti džiovinamos elektriniame džiovintuve nuo 8 valandų iki dienųDažniausiai kriaušėms pakanka 12 valandų. Tai priklauso ne tik nuo derliaus kokybės ar paties prietaiso, bet ir nuo to, kaip dažnai keičiate padėklus, vaisiai supjaustomi smulkiais gabaliukais arba šiurkščiai.
Kokioje temperatūroje kriaušės išdžiovinamos elektriniame džiovintuve? Sutelkti dėmesį į jų buitinių prietaisų galimybes ir galią. Jei elektrinis džiovintuvas veikia tinkamai, tai pakanka vidutinio lygio. džiovinimo temperatūra 60-70 ° C.
Kokį režimą išdžiūti? Vidutiniu režimu (maždaug 45-60 ° C) gali būti džiovinama visiškai užpildytame džiovintuve apie 12 valandų. Jūs neturėtumėte įdėti aukšto režimo, kad nebūtų sugadintas produktas.
Kaip nustatyti pasirengimą? Galutinis produktas tikrinamas pagal skonį ir skonį.
Kaip visiškai išdžiovinti kriaušes elektriniame džiovintuve? Puikūs kriaušės arba vadinamieji perlai geriausiai tinka. dykumoje. Jie gali būti dedami ant padėklų net ir be pjaustymo. Kaip ir smulkiai supjaustytų skiltelių atveju, sveikus vaisius reikės paversti porą kartų.
Tuo pačiu metu temperatūra turėtų būti vidutinė, ne didelė, taigi jūs būsite tikri, kad jūs džiovinti vaisiaiir ne džiovinami tik už vaisių.
Kaip džiovinti penkis kilogramus kriaušių elektriniame džiovintuve, galite sužinoti žiūrėdami vaizdo įrašą:
Džiovinimas aerografu
Kaip džiovinti kriaušes konvekcinėje krosnyje? Virimas konvekcinėje krosnyje turi savo niuansus.
Pirma, turimų padėklų skaičius yra ne didesnis kaip 4, o tai leidžia optimaliai virti maždaug iki 1 kg supjaustytų šviežių vaisių (apie 5-6 dideli kriaušės).
Džiovinimo procesas turi būti reguliariai kontroliuojama - kad drėgmė būtų tolygiai išgarinta iš visų gabalų, jums reikės pertraukų.
Pavyzdžiui, jei 20-30 minučių praleidžiate į kriaušių džiovyklą, tada leiskite griliui atvėsti keletą valandų, gausite visaverčius džiovintus vaisius po 24 valandų.
Jokiu būdu nepalikite konvekcinės krosnelės. be priežiūros. Siekiant išvengti, kad vaisiai priliptų prie sienų ir tinklelio, periodiškai susukite gabalus ir perkelkite juos.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Kiek ilgai užtrunka kriaušės? Tinkamai prižiūrint ir dažnai pertraukas 2-3 valandas, kriaušės gali būti kokybiškai išdžiovintos. per vieną dieną. Vadovaudamiesi aerogrill instrukcijomis, maksimaliais nustatytais parametrais pasieksite norimą rezultatą per 30-45 minučių.
Tačiau šis metodas nėra pageidautinas, nes drėgmė neturės laiko tolygiai išgaruoti iš vaisių viduje ir išorėje. Štai kodėl svarbu užtikrinti nenutrūkstamą darbą prieiga prie oro.
Kokioje temperatūroje reikia išdžiūti? 50-65 ° C su didžiausiu įmanomu lygiu vėdinimas bus daugiau nei pakankamai.
Kokį režimą išdžiūti? Kriaušių džiovinimas konvekcinėje krosnyje saugesnisjei džiovinama žemu režimu.
Kaip nustatyti pasirengimą? Vaisiai turi būti elastingi ir sausi. Svarbiausia yra ne perpildyti kriaušės vienete, kad gabalai nebūtų per ploni ir trapūs. Tuo atveju, jei kriaušės išsiskiria šlapia ir šiek tiek lipniomis į pirštus, pasiruošimui prireiks dar poros valandų.
Kaip išdžiovinti visus kriaušes? Visa ir apdorota verdančio vandens ar fiziologinio tirpalo vaisiai dedami tiesiai ant aerogrilo grilio. Jie turi būti pakankamai dažnai apversti, kad jie neturėtų nuvalyti džiovintų vaisių nuo konvekcinės krosnies.
Receptai
Džiovinti vaisiai iš kriaušių bus labiau patrauklūs ir tinkami savarankiškas desertas, jei prieš džiovinant, virkite arba tiesiog panirkite pjaustytus vaisius saldus sirupu.
Į vandens litrą įpilkite keletą valgomųjų šaukštų cukraus pagal skonį, užvirinkite, po kurio galite pridėti vaisių.
Naudojant konvekcinę grotelę, naudosite skanius vaisių desertus plakta baltymų su cukrumi arba cukraus milteliai.
Sunaikinkite du vištienos kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynius iš baltymų.
Naudojant maišytuvą, įveikite baltymą mažu greičiu, palaipsniui didindami ir lėtai supilkite cukrų arbatiniu šaukšteliu, kol gaunama stora balta masė. Skonio kremas gali įvairinti, jei ir toliau aktyviai plakti ir pridėti šiek tiek kakavos miltelių (1-2 šaukštai).
Supjaustykite nedidelius kriaušių skilteles arba kriaušių žiedus ant nugaros ir panardinkite į gautą meringą. Įdiegti temperatūra 120-150 ° C su vidutine ventiliacija. Po 20-30 minučių, galite pašalinti gatavą patiekalą.
Apibendrinimas
Atlikus išsamų dviejų prietaisų palyginimą, galime daryti išvadą, kad konvekcinės krosnelės laimi minimalus virimo laikasbet gerokai mažesnis. Elektrinis džiovintuvas gali tilpti keletą svarų kriaušės, dirbdamos su aerogrilu, turėsite pakeisti daugiau nei vieną vaisių porciją.
Žinoma, kai neturite pasirinkti, visada galite laikytis patarimų. dešinysis virimas Džiovinimas su turima buitine technika.
