Stogeliai žiemai. Kaip virti skaidrius obuolių uogienių gabaliukus

Jei tradicinis obuolių uogienė jau tapo nuobodu, pabandykite gydyti save ir savo šeimą skaniu, kvapiu, itin sveikintu gintaro delikatesu.

Gintaro obuolių uogienė pasižymi originaliu saldžiarūgščiu skoniu ir maloniu kvapu. O ką apie jo nuostabų gintaro spalvą! Specialus vaisių pjaustymo metodas leidžia cukraus sirupui tolygiai įsiskverbti į obuolio struktūrą, dėl to griežinėliai tampa rausvai permatomi su brangiu gintaro atspalviu. Po virimo produktas tampa auksiniu ir sauliu. Aš net nenoriu tai vadinti paprastu džemas, nes tai tikras kulinarinis šedevras.

Be puikių estetinių savybių, uogienė yra labai naudinga, ji išlaiko beveik visus vertingus elementus ir vitaminus, turi gydomąjį poveikį daugeliui žmogaus kūno sistemų. Tai leidžia:

• pagerinti kraujo krešėjimą;
• normalizuoti virškinimo organų darbą;
• sumažinti blogą cholesterolio kiekį;
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• padidinti apsaugines kūno funkcijas, stiprinti imuninę sistemą;
• atnaujinti ir atjauninti kūną.

Deserte esančios medžiagos sumažina onkologinio pobūdžio ligų atsiradimo riziką, prisideda prie nervų sistemos stiprinimo. Kadangi obuoliai laikomi hipoalerginiais, vaisiai, pagaminti iš jų, įskaitant uogienę, gali būti naudojami žmonėms, kurie yra linkę alerginių reakcijų.

Ar žinote? Kai kurios slavų tautos tikėjo, kad visos šeimos sveikatai metų pradžioje buvo būtina plauti vandeniu, kuriame buvo obuolys.

Gintaro obuolių uogienės gabaliukai

Yra įvairių obuolių virimo būdų. Tačiau maisto ruošimas laikomas vienu iš labiausiai paplitusių, paprastų ir prieinamų. Kad skonis nebūtų virinamas minkštu ir griežinėliai būtų sveiki, turėtumėte naudoti sveikus, tankius vaisius be įlenkimų ir žalos.

Obuoliai - tikras vitaminų sandėlis mūsų sveikatai. Sužinokite, kas yra naudingi obuoliai.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti gintaro desertą, turėkite atsargų tokiuose ingredientuose:

• nulupti obuoliai - 800 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 250 ml;
• citrinų rūgštis - 1/4 šaukštelio.

Virtuvės reikmenys ir prietaisai

Gintaro uogienė yra labai paprasta paruošti ir nereikalauja specialių virtuvės reikmenų ar įrangos. Gaminant maistą reikės tik:

• keptuvė arba troškinys, skirtas vaisių virimui;
• medinės arba silikoninės mentelės (šaukštai) ingredientų maišymui;
• 0,5 l stikliniai indai paruošimui.

Svarbu! Nerekomenduojama sumaišyti obuolių su šaukštu ar plieno virykle, nes prietaisas kontaktuoja su vaisiais oksiduojasi, suteikdamas gydymui tamsų, pilką atspalvį.

Laipsniškas virimo procesas

Pagrindinį gintaro uogienės receptą sudaro šie veiksmai:

1. Gerai nuplaukite obuolius po tekančiu vandeniu, šiek tiek išdžiovinkite rankšluosčiu, nulupkite odą.
2. Iškirpkite šerdį, supjaustykite vaisius 5–6 mm storio griežinėliais. Kad jie nepatamsintų ore, prieš virimą jie gali būti laikomi (iki 1 val.) Šiek tiek sūdytame arba rūgštintame vandenyje.
3. Įdėkite cukraus į puodą, užpilkite vandeniu, užvirinkite.
4. Į virinamą sirupą įpilkite supjaustytus obuolius.
5. Vaisius virkite, retkarčiais maišydami ir pašalindami putas, kol griežinėliai tampa skaidrūs ir sirupas užvirs.
6. Keletą minučių prieš pasirengimą pridėti citrinos rūgšties.

7. Džiūvimo pasirengimas tikrinamas nuoseklumu: ant lėkštutės turėtumėte įdėti šiek tiek sirupo, jei jis nesiskirsto - patiekalas paruoštas.
8. Įdėkite uogienę į sterilizuotą indą, uždarykite dangtelį, padėkite jį aukštyn kojom, uždenkite rankšluosčiu.

Jei norite žaisti vitaminus ir daug maistinių medžiagų žiemą, perskaitykite, kaip padaryti juoduosius serbentų uogienes, kriaušes, kvepalus, laukines braškes, braškes, mandarinus, rožes, cukinijas ir apelsinus, žalius pomidorus, cukinijas su citrina, abrikosais, feijoa, vynuogėmis, avietėmis , slyvų, moliūgų, erškėčių (su akmenimis ir be jų), bruknių, gudobelių, agrastų, kauliukų, be kaulų ir be kaulų.

Kaip įvairinti skonį

Siekiant įvairinti klasikinį obuolių uogienės skonį, į jį įdėta įvairių ingredientų, pavyzdžiui, apelsinų, citrinų, cinamono ir kt. Visi skoniai bus aiškiai jaučiami deserte, o ne pertraukiant vienas kito, bet harmoningai papildantys.

Oranžinis uogienė

Virti delikatesas su apelsinu yra ryškus neįprastos skonio kokteilis ir puikus aromatas su maloniais citrusų užrašais. Kepimui reikės šių produktų:

• obuoliai - 1 kg;
• apelsinai - 1 kg;
• cukrus - 0,5 kg.

Laipsniškas receptas:

1. Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite šerdį, supjaustykite lygiomis dalimis.
2. Gerai nuplaukite apelsinus, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite kaulus.
3. Supjaustykite citrusinių vaisių gabaliukus kartu su žievelėmis per mėsmalę.
4. Obuoliai, avižiniai dribsniai, sudėti į puodą, įpilami cukraus ir vandens.
5. Kepkite mišinį ant mažos ugnies apie 50 minučių, periodiškai maišant ingredientus.
6. Kai obuolių griežinėliai tampa skaidrūs ir sirupas tampa storas kaip medus, uogienė turi būti pašalinta iš ugnies.
7. Baigtas delikatesas išplito ant stiklainių, uždarė dangtelius.

Lemon Jam

Kadangi obuoliai yra universalus produktas, jie puikiai derinami su kitais vaisiais, prieskoniais. Obuolių ir citrinų derinys leis Jums gauti ne tik skanius uogienes su subtiliu šviežumo atspalviu, bet ir ištaisyti, kad puikiai susidorotų su peršalimu.

Ar žinote? Anksčiau buvo uždrausta vartoti obuolius iki „Apple“ Gelbėtojo, nes naujojo derliaus vaisiai ir palaiminimai dar nebuvo pašventinti.

Jei norite padaryti desertą su citrina, turite imtis:

• obuoliai - 1,5 kg;
• citrina - 1 vnt. vidutinio dydžio;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 250 ml.

Virimo seka:

1. Įpilkite cukraus į puodą, įpilkite vandens, virkite žemos ugnies temperatūroje, kol smėlis visiškai ištirps.
2. Nuplaukite vaisius, supjaustykite šerdį, supjaustykite smulkiais griežinėliais.
3. Kruopščiai nuplaukite citriną, nuimkite kaulus, supjaustykite griežinėliais.
4. Citrinų griežinėliai užmigę verdančiame sirupe, užvirkite 5-7 minutes.
5. Pridėti citrinos obuolių griežinėliais, virkite dar 5 minutes.
6. Išjunkite susidariusią masę, atidėkite jį vėsioje vietoje.
7. Užvirinkite uogienę antrą kartą 30 minučių, kol storis.

Įdėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangtelius arba įdėkite į švarų stiklinį indą ir nusiųskite į šaldytuvą. Deserto laikymo šaldytuve laikas yra 3-4 mėnesiai. Sukimas laikomas vėsioje tamsioje vietoje maždaug vienerius metus.

Galite valgyti obuolius, paruošdami juos įvairiais būdais. Sužinokite, kaip virti obuolių džemą, išdžiovinti, virti skrudintus obuolius, kepti obuolius ir užšaldyti.

Su cinamonu

Labai sėkminga obuolių ir cinamono simbiozė dažnai naudojama gaminant skanius desertus. Gintaro obuolių uogienė nėra išimtis, nes ji turi gausų saulės atspalvį ir šiltą, šiek tiek tortų rytietiško prieskonių skonį.

Norint paruošti desertą, reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 730 g;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• vanduo - 120 ml.

Norėdami paruošti desertą, reikia:

1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite sėkladėžę, supjaustykite kartu su žieve į plonus griežinėliais.
2. Užpildykite vaisius cukrumi, atidėkite 2-3 valandas.
3. Užvirinkite obuolių skilteles per mažą ugnį, švelniai maišant 5-7 minutes.
4. Pašalinkite svorį nuo karščio, atidėkite 2 valandas.
5. Virkite kaip obuolius dar du kartus be maišymo.
6. Virkite trečią kartą, įpilkite cinamono, sumaišykite masę. Įtraukę cinamono miltelius į uogienę, jis tampa drumstas atspalvis. Siekiant išsaugoti spalvos „gintarą“, cinamono lazdą reikia nuleisti į masę virimo proceso viduryje.
7. Išdėstykite desertą bankuose.

Svarbu! Jei per tam tikrą valandos laiką obuoliai blogai „atidavė“ sultis, tada reikia pridėti receptūroje nurodytą vandens kiekį. Vaisiai gerai sumaišomi.

Įrenginio laikiklis

Naminis uogienė „atviroje“ formoje turėtų būti laikoma šaldytuve, ne ilgiau kaip 3-4 mėnesius. Nenaudokite gaminio, jei ant jo paviršiaus susidaro pelėsių plėvelė.

Vaisių konservavimą rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Jo tinkamumo terminas yra 1-2 metai.

Žiūrėkite, kaip paruošti obuolius žiemai ir kaip išlaikyti obuolius šviežius iki pavasario.

Ką tarnauti su uogiene ant stalo

Vargu ar žmogus, kuris nemėgsta obuolių uogienės. Tai nuostabus delikatesas, kuris bus aktualus bet kuriuo metų laiku. Rekomenduojama naudoti kaip nepriklausomą desertą arba kaip priedą į blynus, bandeles, bandeles.

Vidutiniškai saldus ir kvapnus gydymas yra puiki galimybė gaminti pyragus, karoliukus, pyragus ir pyragus. Jis tinka kaip varškės blynų arba liustinių užpildas. Jis bus puikiai derinamas su puodeliu šviežiai pagamintos vaistažolių ar juodos arbatos.

Sutinku, obuolių sultys yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas gėrimas. Skaitykite apie tai, kaip padaryti skanius obuolių sultis žiemai, apie obuolių sulčių sudėtį ir naudingas savybes.

Aromatinis, skanus ir labai naudingas gintaro obuolių uogienė bus geras arbatos ir kavos priedas, arba tarnaus kaip puiki pyragų ir pyragų užpildymo priemonė. Tiek suaugusieji, tiek vaikai jį paragaus tuo pačiu malonumu. Todėl šis desertas ant jūsų stalo nebus nereikalingas, ypač todėl, kad delikateso gaminimo procesas yra gana paprastas, nereikalaujantis specialių kulinarinių įgūdžių ar žinių.

Video: obuolių uogienė

Apžvalgos iš interneto apie tai, kaip paruošti gintaro obuolių uogienes

Žiūrėti vaizdo įrašą: LAMMI blokeliai. Pamatams, lauko sienoms - Lammi Namas (Gegužė 2024).