Česnakai - daržovė, kurią galima teisingai pavadinti universalus produktas, kuri yra įvairių patiekalų dalis.
Paprastai virimui naudojami švieži česnakai, tačiau dažniau jis randamas susmulkintoje ir džiovintoje formoje.
Česnakai, džiovinami daug patogiau laikyti ir yra ištisus metus.
Jei jūsų česnakų derlius pasirodė turtingas, ir jau turite pakankamai šakniavaisių, išsiųstų saugoti rūsyje ar rūsyje, ir net supakuoti sandėlius bei spintos su česnakais, kad būtų galima laikyti namuose žiemą, tada jūs neturite nieko, ką reikia padaryti, kad sausas ar užšaldytų likučius, kad jie būtų ne dingo.
Cheminė produkto sudėtis
Jo sudėtyje džiovinti česnakai yra identiški šviežioms daržovėms. Yra didelis česnakų kiekis. vitaminų ir naudingiausia mineralinės medžiagos. Taigi, džiovinti česnakai yra gausūs:
- cholinas;
- B grupės, C, E, PP vitaminai;
- makro- ir mikroelementai: kalis, magnio, cinko, seleno, vario ir mangano, geležies, kobalto, fosforo, natrio.
Nauda ir žala
Reguliarus džiovintų / šviežių česnakų vartojimas turi labai teigiamą poveikį sveikatai.
Džiovinti česnakai - naudingos savybės:
- padeda gydyti įvairius virusinė ligų;
- padidėja imunitetą;
- suteikia antibakterinis poveikis organizmui;
- mažina kraujo kiekį cholesterolio;
- apsaugo nuo ligų vystymosi širdies ir kraujagyslių sistemos sistemos;
- sumažina riziką insultas ir širdies priepuolis;
- sunaikina helminto invazijos;
- padeda gydyti sąnarių ligų;
- naudojamas kaip ligų gydymo priedas kepenis;
- įspėja impotencija vyrams.
Su visais produkto privalumais, džiovinti česnakai draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos organų funkcinių sutrikimų, taip pat su individualiu netolerancija.
Kaip džiovinti česnakus namuose?
Paruošimas
Jei nuspręsite išdžiūti šį šakniavaisį, reikia pasirinkti tam tikrų karčiųjų veislių česnakus - Sidabras, kreolas.
Taigi, prieš ten, kaip pradėti džiovinti česnakus, jis turi būti paruoštas. Tam daržovių galvutės turėtų būti suskirstytos į dantis ir nuluptos.
Svarbu: yra suvokimas, kad česnakai turi būti valomi. nuplaukite tekančiu vandeniu. Tačiau ši nuomonė yra klaidinga, nes atlikus tokią procedūrą daug sunkiau džiovinti produktą, o jo tinkamumo laikas mažėja.
Česnakų sultys yra labai agresyvus poveikis ant žmogaus odos. Todėl po dantų valymo rekomenduojama dėvėti gumines pirštines. Oro džiovinimui paruošti dantys išpjauti išilgai į 2 dalis.
Jei yra džiovinimas orkaitėje arba elektriniame džiovintuve, dantys supjaustomos aštriu peiliu. per plonus „žiedlapius“ (norėdami pagreitinti, galite naudoti slankiklį).
Viena iš svarbiausių česnakų džiovinimo sąlygų yra pjaustymas kambaryje gerai vėdinama, kadangi česnakuose esančios medžiagos labai greitai pradės dirginti nosies ir gerklės gleivinę.
Būdai
Kaip ir bet kuris kitas produktas, česnakai gali būti džiovinami natūraliu ir dirbtiniu būdu.
Oro džiovinimas
Kaip gaminti džiovintus česnakus namuose? Norėdami išdžiovinti atviroje saulėje, supjaustykite česnaką ant kepimo skardos, prieš naudodami jį su pergamentiniu popieriumi, folija ar storu švariu skudurėliu.
Tai daroma siekiant česnako džiovinant sultys nesandarios ir nesigėrė į medžiagą, su kuria buvo padengta keptuvė. Natūralaus džiovinimo procesas trunka 5-7 dienas.
Orkaitė
Kaip džiovinti česnakus namuose orkaitėje? Smulkintos česnako skiltelės, pasklidusios ant kepimo skardos, iš anksto padengtos kepimo popieriumi arba folija. Įdėkite keptuvę į orkaitę, šildomas iki 55-60 ° С.
Džiovinimas atliekamas atidarius orkaitės duris 30-40 minučių. Periodiškai česnako „žiedlapiai“ turi būti sumaišyti, kad jie nebūtų sudeginti. Po paskirto laiko česnakai pašalinami iš orkaitės ir atvėsinami kambario temperatūroje.
Elektrinis džiovintuvas
Kaip išdžiovinti česnakus džiovinimui? Puikus rezultatas gaunamas džiovinant česnaką elektriniame džiovintuve - greitai ir be nereikalingų problemų.
Paruoštas produktas yra išdėstytas ant tinklelio, elektrinis džiovintuvas visišku pajėgumu.
Ir jau per 6-7 val prieskoniai paruošti
Kaip džiovinti česnakus elektriniame džiovintuve? Patarimai džiovinti česnakus namuose šiame vaizdo įraše:
Jei Jus domina, kaip namuose džiovinti morkas, paprikas ar aštrus čili, skaitykite mūsų straipsnius apie tai.
Saugojimas
Kaip nustatyti pasirengimą? Paruošti džiovinti česnakai sutrinka ir sutrinka rankoje.
Kaip ir kur laikyti džiovintus česnakus namuose? Džiovinti česnakai laikomi sandariai uždarytame inde. stiklas konteineriai šaldytuve. Tinkamumo laikas - 3-5 mėnesiai.
Taip pat galima laikyti džiovintus česnakus. miltelių pavidalu, kurių paruošimui sausas produktas turi būti susmulkintas maišytuvu, kavos malūnėlis arba įprastas rankinis skiedinys. Česnakų milteliai taip pat laikomi šaldytuve.
Česnakai yra verti būti vadinami natūraliu gydytoju. Daržovių prieinamumo ir naudingų savybių derinys daro česnaką labai populiarus produktas. Tiek švieži, tiek džiovinti česnakai turi būti įtraukti į kasdieninė dieta kiekvienas žmogus, atnešdamas į namus sveikatos ir gyvybingumo aromatą.
