Pekino kopūstai yra žinomi kaip salotų, užkandžių ir netgi pagrindinių patiekalų papildymas. Ji atėjo pas mus iš Tolimųjų Rytų, sugavusi meniu ir dietą.
Namų šeimininkės mėgsta šią kopūstų įvairovę dėl to, kad jis gali būti naudojamas kaip salotos ir paprastas kopūstas.
Ar žinote? Pekinas arba Kinijos kopūstai priklauso kopūstų šeimos ropių porūšiui. Jis taip pat vadinamas kinų salotomis. Pirmą kartą Pekino kopūstai minimi jau 5 a. kaip aliejaus ir daržovių augalas.
Pekino kopūstų ir kalorijų sudėtis
Pekino kopūstų lapai turi subtilų ir sultingą skonį ir sudaro rozetę arba kopūstų galvą. Kiekviena lapų kraštai yra dantyti arba banguoti, o viduryje yra balta venų. Lapų spalva yra nuo geltonos iki ryškiai žalios spalvos. Juose yra laktucino, turinčio raminančių savybių, pagerina virškinimą ir miegas.
Pekino kopūstai skiriasi nuo kitų daržovių. Ji apima:
- baltymai - 1,5-4%;
- askorbo rūgštis;
- vitaminai C, B1, B2, B6, PP, A;
- citrinų rūgštis;
- karotinas.
Taip pat yra mikroelementai: geležies, kalcio, cinko, sieros, magnio, natrio ir kt. Kopūstų kalorijų kiekis yra 16 kcal, baltymai - 1,2 g, riebalai - 0,2 g, angliavandeniai - 2,0 g. maistinės medžiagos ir vitaminai šis kopūstų tipas yra pranašesnis už visus kitus.
Naudingos Pekino kopūstų savybės
Pekino kopūstai turi naudingų savybių ir kontraindikacijų. Pažymėtina, kad kopūstai turi gydomųjų savybių.
Dėl sudėtingos cheminės sudėties ir naudingų mikroelementų Kinijoje Pekino kopūstai naudojami kraujo valymui, diabetui ir kitoms ligoms gydyti.
Jis taip pat rekomenduojamas ligoms, susijusioms su radiacija, nes jis padeda pašalinti sunkius ir kenksmingus metalus iš organizmo ir žmonėms, turintiems mažą imunitetą dėl amino rūgščių kiekio.
Naujausi tyrimai parodė, kad kopūstai gali būti naudojami kovai su vėžiu.
Pekino kopūstai rekomenduojami žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių nepakankamumu. Jis turi teigiamą poveikį virškinimo trakto sistemai, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir pašalina organizmo toksinus.
Pažymėta Pekino kopūstų nauda svorio netekimui. Jis gali būti naudojamas su mažai kalorijų turinčia dieta, nes tai yra baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis. Pekino kopūstų kalorijų kiekis yra mažas, todėl mitybos specialistai rekomenduoja jį naudoti žmonėms, sergantiems nutukimu.
Daugelis sako, kad kopūstų valgymas padėjo:
- galvos skausmas ir neurozė;
- diabetas ir hipertenzija;
- aterosklerozė ir širdies liga;
- mažas imunitetas;
- didelis cholesterolio kiekis;
- kepenų liga;
- avitaminozė.
Svarbu! Geriausia valgyti Pekino kopūstus su šviežiais vaisiais ir daržovėmis, kiaušiniais, mėsa, vištiena. Be to, kopūstai derinami su riešutais ir grūdais. Šiame derinyje jo naudingos savybės bus dvigubos.
Pekino kopūstų nauda moterims pažymima: jos naudojimas padeda pailginti jaunimą, o oda tampa elastingesnė, plaukai yra minkšti ir sveiki. Moterys dažnai naudoja kopūstus kaukėms ir losjonams.
Pekino kopūstai kenkia tik tiems, kurie turi virškinimo sistemos uždegimą. Kopūstai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems opa ar kolitu.
Ar galiu naudoti kopūstus
Kai moters organizme atsiranda nėštumas, pasikeičia. Gali būti, kad prieš nėštumą moteris normaliai toleravo vieną ar kitą produktą, o nėštumo metu požiūris ir reakcija į ją tapo visiškai kitokie.
Todėl rekomenduojama atsargiai naudoti maisto produktus, įskaitant kopūstus, stebint kūno reakciją. Jei viskas yra normalu, produktas gali būti saugiai įtrauktas į dietą.
Geriausia valgyti Pekino kopūstus, nes perdirbimo metu prarandamos kai kurios naudingos savybės. Dėl savo sudėties Pekino kopūstai nėščioms moterims suteiks daug naudos. Ekspertai rekomenduoja naudoti 200-300 g maždaug du kartus per savaitę.
Svarbu! Prieš naudojimą kopūstai turi būti kruopščiai nuplauti ir nuplauti verdančiu vandeniu, kad būtų išvengta apsinuodijimo. Nėščios moters kūnas yra labai jautrus, o papildomas stresas, kurio jam nereikia.
Ar Pekino kopūstai Hurt
Kinijos kopūstai duoda naudos ir žalos. Yra šalutinio poveikio, kurį gali sukelti vartojimas.
Kai kurie žmonės skundžiasi įvedę kopūstus į savo mitybą:
- pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas;
- sunkumas ir skausmas skrandyje;
- nevirškinimas
Taip pat gali įvykti alerginės reakcijos. Pirmuosius sutrikimo simptomus preparatas turi būti sunaikintas ir kreiptis į gydytoją.
Tai gali būti individualaus netoleravimo ar uždegiminių procesų požymiai virškinimo trakto organuose. Taip pat nerekomenduojama Pekino kopūstų gastritui. Joje esanti rūgštis gali pabloginti ligą.
Daugelyje šalių kiniški kopūstai yra populiarūs, nes dauguma faktų rodo, kad kopūstai duoda daugiau naudos. Jums tereikia jį kompetentingai naudoti ir, jei abejojate, kreipkitės į gydytoją.
Kaip valgyti kiniškus kopūstus, valgyti salotas įvairiose pasaulio dalyse
Daugelis domina klausimas, kaip jie valgo Pekino kopūstus. Iš esmės jis naudojamas kaip salotų žalumynai, kopūstai pridedami prie sriubų, šoninių patiekalų, marinuoti ir džiovinti. Kinijoje ir Azijos šalyse kopūstai dažnai yra giroskopai ir yra laikomi vietiniu delikatesu.
Europoje Pekino kopūstai naudojami jūros gėrybių salotose. Kopūstų galvutės naudojamos daržovių ir mėsos sriubų virimui. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje Pekino kopūstai taip pat naudojami ruošiant įvairius užkandžius, salotas ir pirmuosius kursus.
Ar žinote? Korėjoje Pekino kopūstai tapo nacionaliniu patiekalu, vadinamu kimčiumi. Tai kopūstų rauginti kopūstai su prieskoniais.
Nuo kopūstų galite virti sriubą, borschtą, okroshka, hodgepodge ir kitus patiekalus. Visi jie bus skirtingi naujumai, užsidegę ir atskleidžia savo skonį naujais būdais.
