Ostricho mėsa vis dar egzotiška mūsų stenduose ir staluose, tačiau ji nebėra nerealu. Kalbant apie aktyvų stručių veisimo ūkių išvaizdą, beveik visi gali pabandyti neįprastą paukštį. Tiems, kurie nevalgė stručių filė, šis straipsnis bus daug naudingos ir įdomios informacijos.
Kaip atrodo stručio mėsa
Dažniausiai - šlaunys, nes ji yra mėsingiausia (75% viso skerdenos). Retai naudokite raumenis, einančius palei apatinę nugaros dalį ir krūtinę, tačiau ši mėsa laikoma antraeilė ir dažniausiai naudojama dešrų ir maltos mėsos gaminimui.
Paukščių augintojai turėtų būti susipažinę su stručių žudymo namuose rengimu ir etapais.
Mėsa, kurią galima rasti parduotuvėse ir internete, yra šlaunies filė. Jis yra raudonas ir vizualiai labiau panašus į jautį nei paukštis. 
Norėdami paragauti egzotiško paukščio pjaustymo, jis panašus į veršieną, tačiau jis turi neįprastą, savitą skonį.
Kalorijų, BJU, vitaminų ir mineralų
Ostricho filė yra mažo kaloringumo produktas: 100 gramų tik 98 kcal, 21,7 g baltymų, tik 1,2 g riebalų ir angliavandenių.
Tikriausiai jums bus naudinga sužinoti, kaip rinkti ir naudoti stručių plunksnas, taip pat skaityti apie strutų riebalų naudą ir naudojimą.
Be baltymų, stručių mėsoje yra daug vitaminų, mikro ir makroelementų:
- B vitaminai (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- kalio;
- magnio;
- cinkas;
- kalcio;
- geležis;
- fosforas;
- selenas.
Nauda ir žala
Norint išsivystyti, augti raumenys, plaukai ir nagai, jums reikia statybinės medžiagos - baltymų. Dėl didelio jo kiekio egzotiški filė yra puikus produktas sveikam kūnui statyti. Be to, sudėtyje esantys mineralai ir vitaminai turi teigiamą poveikį organizmui:
- stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą;
- kovoja su anemija;
- stiprinti nervų sistemą;
- palaiko sveiką kasos darbą.
Yra žinoma, kad stručių kiaušiniai yra didžiausia iš visų esamų kiaušinių rūšių. Apsvarstykite, kaip atrodo stručio kiaušinis ir kaip dažnai stručiai skubėja, ir sužinokite, kaip prieš juos inkubuojant surinkti ir saugoti stručių kiaušinius.
Streptų filė yra visiškai nekenksminga. Vienintelis jo naudojimo apribojimas gali būti individualus netoleravimas. 
Kaip ruošti stručius skirtingose šalyse
Šalyse, kuriose yra natūralių stručių buveinių, šių paukščių šlaunys yra reguliariai naudojamos. Pavyzdžiui, Afrikos šalyse jie ruošia kepsnius, kepsnius ir kebabas. Azijos virtuvėje ši mėsa įsimylėjo dėl gerai absorbuojamų prieskonių ir marinatų. Jūs galite susitvarkyti su struts mėsa kepsnys, kepsnių pavidalu, kaip troškinio, sriubos ar net kepalų.
Skaitykite apie naudingas fazano, povo, putpelių, gandų, triušių, ančių ir perlinių vištų mėsos savybes.
Kiek stručių mėsos yra Rusijoje ir Ukrainoje
Egzotinis nugarinė turi savo minusą - tai ne visiems prieinama, nes kaina yra gana didelė. Rusijoje kilogramo kaina prasideda nuo 1800 rublių (apie 31 USD). Ir Ukrainoje filė kainuoja apie 400 UAH už kilogramą (apie 15 dolerių). 
Streptų filė yra puiki alternatyva jautienai. Tai sultingas, švelnus, visiškai ne riebus, turi daug vitaminų ir mineralų. Vienintelis jo trūkumas yra trūkumas ir gana didelė kaina.
