Jei jūsų mišinyje laikote paukščius, anksčiau ar vėliau ateina skerdimo momentas jūsų poreikiams arba pardavimui. Jei esate naujas verslas, praktiškai bus daug daugiau klausimų, nei galėtumėte pagalvoti iš pirmo žvilgsnio. Pavyzdžiui, pagrindiniai etapai po skerdimo yra nugriebimas ir įsiurbimas. Labai svarbu, kad šios procedūros būtų tinkamos, nes mėsos kokybė, skerdenos pristatymas priklausys nuo atlikimo.
Kada geriau pradėti čiulpti
Jūs galite nupjauti skerdeną iš karto po skerdimo ir po tam tikro laiko. Metodo pasirinkimas priklausys nuo kai kurių veiksnių: skerdimo būdo, skerdimui skirtų paukščių skaičiaus. Pavyzdžiui, masinio skerdimo metu tiesiog nėra fiziškai įmanoma išgauti iš karto.
Svarbu! Jei paukštis buvo paskerstas protu, jo raumenų tonusas yra labai didelis, o plunksnų pašalinimas bus daug sunkiau.
Naudojant sausą ištraukimą, procedūra turi būti atlikta iškart po dekapitacijos, o karkasas vis dar yra šiltas. Tačiau daugelis patyrusių naminių paukščių augintojų pageidauja pašalinti slyvą ne iš karto, bet 2-3 valandas po įdėjimo. 
Kaip jūs galite pasinerti kalakutą
Yra daug būdų, kuriais galima išpjauti, tam tikro tipo pasirinkimas priklauso nuo specialiųjų plunksnų pašalinimo priemonių buvimo arba nebuvimo, nuo laiko tarpo tarp skerdimo ir nupešimo, siekiant panaudoti pūkas, nuo poreikio išsaugoti gražią pristatymą.
Paukščių augintojai turėtų būti susipažinę su visais naminių kalakutų subtilybėmis.
Visi nupešimo metodai gali būti suskirstyti į tokius:
- rankiniai metodai (sausas metodas, šalčio metodas, nuplikimo metodas);
- naudojant specialius perogamerus;
- naudojant turimus įrankius ir prietaisus (geležies, marlės arba medvilninio audinio).
Sausas čiulpimas
Tai vienas iš labiausiai paplitusių, paprastų ir patikrintų metodų, atliktų tiesiogiai po paukščio dekapitacijos. Galite pašalinti plunksnas su plikomis rankomis arba pincetais (gali prireikti net replės, reikalingos ypač storoms plunksnoms).
Metodo pranašumai:
- nereikalauja specialių prietaisų naudojimo;
- rašiklio kokybė išlaikoma vėlesniam naudojimui;
- skerdenos oda nekeičiama, taigi išsaugo pristatymą;
- ant šiltos skerdenos plunksnos ir apačios ištraukiamos mažai pastangų ir odos pažeidimai;
- paukštis turi ilgesnį galiojimo laiką.
Trūkumai:
- jei paukščių augintojas yra nepatyręs, oda gali būti sužeista, o tai reiškia, kad paukštis neteks pristatymo;
- sausas pūkas gali išsklaidyti (tai ypač blogai, jei ketinate jį naudoti ateityje);
- procedūra yra gana ilga, nes taikant metodą su daugeliu skerdenų reikės keleto žmonių.
Sausos ištraukimo technologijos:
- Nerūšiuotas paukštis turėtų būti dedamas ant kelio, kad būtų lengviau nuplėšti.
- Pirma, būtina gydyti šiurkštesnes ir stores plunksnas - uodegos dalį ir sparnus.
- Toliau reikia pereiti prie mažiau sudėtingų sričių - nugaros ir šonų.
- Po čiulpų pilvo į gūžį.
- Galų gale plunksnas pašalinamas iš kaklo. Taigi, kad mažos plunksnos ir apatiniai nevalytų, jie gali būti šiek tiek sudrėkinti purškimo buteliu.
- Norėdami pašalinti pūkų liekanas, galite naudoti bukas peilį arba dėti ant dujinės viryklės (kiekvienai sekcijai pakanka ne daugiau kaip 3 sekundės).
- Apibendrinant, paukštis turėtų būti plaunamas vandeniu.
Svarbu! Labai svarbu pašalinti dideles plunksnas augimo kryptimi, priešingu atveju odos pažeidimas ir kraujavimas yra neišvengiami, mažų plunksnų atveju ši taisyklė nebūtina. Siekiant išlaikyti odos vientisumą, storos ir šiurkščiosios plunksnos turi ištraukti 1-2 gabalus.
Labai panašus į sausą čiulpimą yra šaltojo įstrigimo metodas. Plunksnų pašalinimo technologija yra panaši, tačiau prieš procedūrą karkasas yra specialiai atšaldomas kelias valandas. Per šį laiką poodiniai riebalai yra suspausti ir plunksnos yra daug lengviau pašalinamos, nepažeidžiant odos. Šis metodas yra patogus naudoti, jei tuojau pat neįmanoma. 
Užpilkite po padažu
Pleiskananti skerdena yra dar vienas labai senas populiarus slyvų pašalinimo metodas.
Metodo pranašumai:
- netgi grubiausios plunksnos ir kanapės gali būti lengvai pašalinamos iš garų odos;
- šlapias žemyn neplysta;
- metodas yra patogus skersti didelį skaičių galvų;
- Procedūra vyksta greitai.
Tikriausiai jums bus naudinga sužinoti būtinas sąlygas kalakutų auginimui inkubatoriuje ir kalakutų kiaušinių inkubacijos ypatybes.
Suvartojimo metodas:
- nudegus, skerdenos laikymo laikas yra trumpas, todėl jį reikia paruošti kuo greičiau;
- jei paukštis plaunamas aukštesnės temperatūros vandenyje arba verdančiame vandenyje, oda susprogdins, o dulkinimas taps labai problemiškas;
- su nerūpestingumu ar nepatyrimu, galite sudeginti;
- plunksninė oda keičia atspalvį ir praranda pristatymą;
- už sėkmingą apiplėšimą reikia įgūdžių ir įgūdžių;
- nugriovimo kokybė yra sugadinta.
Technologija:
- Šildykite vandenį iki 75-80 ° C ir paruošite talpyklas paukščiams panirti. Kiekvienam asmeniui reikės iki 10 litrų vandens. Su dideliu skerdenų skaičiumi reikia stebėti vandens temperatūrą ir laikyti jį tam tikru lygiu.
- Paukštis panardinamas į vandenį 40-60 sekundžių.
- Plunksnos pašalinamos iš skerdenos kuo greičiau, kol ji dar karšta. Pirma, išgaunamos šiurkščios plunksnos, po to mažos ir žemos. Reikia ištraukti ir augimo kryptimi.
- Nudegimas virš viryklės taip pat naudojamas smulkiam pūkui pašalinti.
Su geležimi
Daugelis naminių paukščių augintojų pirmą kartą išgirsta apie šį metodą, nes jis gali pasirodyti nepaprastas. Tačiau plunksnų pašalinimas su geležimi yra labai lengvas ir greitas. Dėl procedūros reikės:
- geležis su garo funkcija;
- siurblys;
- virvė;
- marlės arba audinio dydis 70 * 70 cm;
- šalto vandens rezervuaras.
Ar žinote? Kaip suaugusieji, kalakutų kūnas padengtas plunksnomis 5000–6000 vienetų!
Technologija:
- Siurblys turi būti įdėtas po oda prie gerklės ir pumpuojamas iki plunksnų pabaigos. Skerdenos siurbimas yra pavojingas, nes oda gali sprogti. Be to, paukščio gerklę reikia susieti, kad oras neatsidurtų.
- Geležis turi būti gerai pašildyta, sudrėkinti audiniu arba marle vandeniu ir padengti ant skerdenos.
- Toliau reikia įjungti garo funkciją ir išgręžti visą kūno plotą. Kadangi audinio džiovinimo dalis turi būti sudrėkinta.
- Kai oda gerai išsiskyrė, galite pradėti plunksnų šalinimą, pradedant nuo šiurkščiausio.
Metodo pranašumai:
- plunksnos nelieka, lieka švarios;
- procedūra gali būti atliekama vėliau po skerdimo;
- Šis metodas tinka daugeliui skerdenų.
- reikia šiuolaikinio geležies su garo funkcija;
- toks metodas yra traumesnis nei ankstesni du;
- po tokio nusodinimo metodo karkasas praranda savo pristatymą, nes oda keičia spalvą.
Skaitykite apie tai, kaip atskirti kalakutą nuo kalakutienos, taip pat apie tai, kiek svorio yra kalakutiena ir suaugusiųjų kalakutiena.
Naudojant specialų antgalį
Kitas būdas pašalinti plunksnas naudojant specialius įrankius. Tai gali būti arba priedai (patogūs vienai procedūrai), arba perokaičiamos mašinos (jei dažnai ir dideliais kiekiais turite užpūsti paukštį). 
Daugeliu atvejų tai yra antgalis, naudojamas mažuose namų ūkiuose. Jį galite naudoti su įvairiais buitiniais įrankiais: gręžtuvu, atsuktuvu, perforatoriumi, šlifavimo mašina arba bet kuriuo kitu įtaisu, turinčiu sukamąjį mechanizmą. Iš išorės jis atrodo kaip velenas, ant kurio yra sumontuoti guminiai arba guminiai „pirštai“.
Rotacijos metu „pirštai“ iškloja plunksnas iš odos. Šiuos prietaisus galima užsisakyti internetu arba specialiose naminių paukščių parduotuvėse.
Ar žinote? Didžiausias kalakutiena buvo virti 1989 m. Paukštis sveria beveik 40 kg!
Purkštuko naudojimo pliusai:
- užtraukimo procedūra trunka apie 3-4 minutes, o ne 30 minučių;
- nereikia nupjauti paukščio;
- skerdenos pateikimas lieka, nes nėra žalos odai;
Procedūros trūkumai:- reikia investuoti į prietaisą (antgalis kainuos apie 2-3 tūkst. rublių.);
- nesant įgūdžių, galite sugriauti odą;
- negali išsaugoti plunksnų;
- darbo metu plunksnos ir plunksnos skrenda.
Taip pat sužinosite, kaip su antgaliu užklijuoti vištienos, anties ir žąsų.
Plunksnų antgalio šalinimo taisyklės ir technologijos:
- Prieš apdorojimą skerdenos neturi būti sudrėkintos, plunksnų danga turi likti sausa. Prieš įjungiant prietaisą, pageidautina atskirai atskirti dideles plunksnas po vieną.
- Ant purkštuko reikia pritvirtinti ir tvirtai pritvirtinti.
- Įjunkite prietaisą, perkelkite jį į paukštį tokiu atstumu, kad „pirštai“ negręžtų odos (priklausomai nuo purkštuko savybių ir dydžio).
- Alternatyviai apdorokite visas kūno vietas.
- Galų gale reikia plauti skerdeną.
Pjovimo procedūra
Nuėmus plunksnas ir nudegus, skerdenos turi būti išdarinėtos. Tai patogu padaryti ant stalo, padengta aliejiniu audiniu.
- Griebimas gali būti baigtas - vidinės dalys pašalinamos iš skerdenos, kaklas ir kojos nukirptos. Šiuo metodu paukštis gali būti laikomas ilgiau. Paprastai pilnas užpylimas taikomas jauniems žmonėms, turintiems maistinę mėsą - jie yra kepami visą formą.
- Neišsiplėtusių įsiurbimo atveju, pašalinami šalmai, plaunamas pilvas, o organai nugarinami, skerdeną galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Paprastai šis įsiuvimo metodas naudojamas vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems sunkesnę mėsą - jis naudojamas maltos mėsos, sriubos rinkinių paruošimui.
Svarbu! Kai iškeliate skerdeną, neturėtumėte stengtis liesti žarnyno ar blužnies. Jei jų kiekis patenka į skerdenos ertmę, mėsa iš karto mirkoma atliekomis, ji tampa kartinga ir įgyja specifinį nemalonų kvapą.
Norint išardyti, reikia šių įrankių:
- aštrus peilis;
- specialus kištukas vidaus organų ištraukimui;
- virtuvės žirklės.
Pilno padažo technologija:
- Būtina pakelti antrąjį kaklo slankstelį, o šioje vietoje nukirpti galvą.
- Su gerai išlygintu peiliu, jums reikia atidaryti paukščio pilvą palei šonkaulius.
- Iškirpta išangė, žarnos, gūžys ir stemplė pašalinami pjaustymo šakute.
- Galiausiai pašalinami visi kiti vidaus organai: širdis, blužnis, kepenys, inkstai ir pan.
- Jungčių lygiu kojos išjungiamos.
- Karkaso ertmė ir viršus kruopščiai nuplaunami vandeniu.
Apsvarstykite išsamiau populiariausius kalakutų kryžius, taip pat tokių kalakutų veislių ypatumus kaip juodas Tikhoretskaya, Uzbekistano pelkė, balta ir bronzinė plaukuota.
Norint atlikti tinkamą kalakutų skerdeną, reikia šiek tiek patirties ir įgūdžių. Tik praktiškai galėsite išsiaiškinti, kuris plunksnų šalinimo būdas yra jums patogiausias. Vieno ar kito išpylimo metodo pasirinkimas turėtų būti atliktas pagal jūsų įgūdžius, paukščių skaičių ir tt Siekiant supaprastinti šią procedūrą kiek įmanoma, galite įsigyti specialų antgalį.
