Vasaros grybai yra labai dažni grybai, kurie yra skanūs ir kepti, ir marinuoti. Iš jų dažnai ruošiami aštrūs užkandžiai, o aromatinis pyragas su medaus agarais yra geriausias papildas šviežiai gaminamai arbatai. Deja, valgomieji šio grybelio atstovai gali būti supainioti su jų nuodingais dvyniais. Kaip tai išvengti, kai būtina surinkti grybus ir kur geriausia ieškoti tokių grybų - detaliau šiame straipsnyje.
Kitas pavadinimas
Medus agarikai yra tie grybai, kurie gali pasigirti sinonimų gausa: žmonės vadina grybus (marasmius), garlickies, ryadovok žmones. 
Vasaros pievos priklauso Strofarievye šeimai ir yra vadinamos keičiamomis küneromitsy. Taip pat grybai gavo sinonimus Vorushka, kalkių kalkės.
Ar žinote? Vertimas iš lotynų kalbos, Armillaria (Opyonok), reiškia „apyrankę“. Grybų pavadinimą lėmė jo savitas bruožas - laikytis senų kelmų su apyrankėmis, puslankiu ar žiedais.
Galimybė
Šis vasaros grybelis klasifikuojamas kaip valgomasis, tačiau be terminio apdorojimo geriau jį nenaudoti - kelmas sugeba absorbuoti nuodingas medžiagas iš išorės, o jei šalia jo auga tam tikras nuodingas grybelis (pvz., Klaidingas kelmas), valgomasis kelmas gali sugerti kai kurias kenksmingas medžiagas. iš jo nuodingų giminaičių. Tokiu atveju, naudojant tokį grybą žaliavine forma, galima sukelti įvairaus laipsnio gleivinės sudirginimą ir, atitinkamai, apsinuodijimą.
Svarbu! Užteršta aplinka ir daugybė netikrų ir nuodingų grybų sukėlė, kad PSO šiandien primygtinai rekomenduoja nevalgyti valgomųjų grybų be terminio apdorojimo (net jei tai yra rūšys, kurios pagal valgomumo klasifikaciją priskiriamos valgomiesiems). Nuodingos medžiagos gali prasiskverbti į maisto grybą, todėl, norėdami apsisaugoti, visada virkite, kepti, marinuoti grybai - bet jokiu būdu nevalgykite jų žaliavų.
Kaip atrodo vasaros garlandas?
Ypatingas bruožas yra plati tamsi kepurė ant plonos, dažnai tiesios kojos, taip pat kvapus aromatas su medaus užrašu. 
Hat
Šis kvepiantis kvapnus medaus pjūvis turi platų (iki 9 cm) dviejų atspalvių skrybėlę - medų ir rudą. Be to, apšvietime yra tamsesnė spalva (ant kurios, kartais, yra nedideli grioveliai - tai suteikia „suplėšytų“ briaunų jausmą), o šviesos tuberkulio dangtelio centre dėka atrodo, kad jo kraštai yra mirkomi. Jauniems mėginiams dangtelio kraštai gali būti šiek tiek apvynioti.
Maistinės medaus agaro medaus rūšys taip pat yra žieminiai medaus agariniai, pievų medaus agariniai.
Grybo "galvos apdangalai" taip pat turi galimybę hygrofannost - drėgmės absorbciją ir šiek tiek padidėjimą (iki 3 cm). Tokiu atveju dangtelio paviršius lipnus, lipnus ir šiek tiek grubus. Po vasaros lietaus, galite rasti labai didelius grybus, prisotintus drėgme, bet po visiško džiovinimo jie vėl sugrįš į pradinį dydį. 
Plaušiena
Kūnas yra kelis atspalvius, kurie yra lengvesni nei dangtelio spalva - nuo smėlio iki rusvai rudos spalvos, o apatinėje grybelio dalyje ir pagrinde ji yra tamsesnė, o viršutinėje dalyje ir dangtelyje yra lengvesni. Ji turi ploną, vandeningą struktūrą ir labai malonų skonį. Kūnas kvepia medumi ir šviežia mediena. 
Įrašai
Vasarinis atspalvis yra Agarų tvarka - plokščių grybai. Beždžionių plokštės yra ryškios, dažnai, silpnai nusileidžiančios ant kojų. Jauniems genties nariams plokštės yra šviesios spalvos, dažniau geltonos, tačiau suaugusiems tamsėja iki rūdžių ar rudų atspalvių. 
Kojos
Grybelio kojos visada yra plonos (iki 1 cm skersmens), o ilgis gali būti nuo 5 iki 9 cm, jo struktūra yra tanki ir net standi (kojos viduje yra tuščiavidurė), o dangtelio gravitacijos įtaka gali sulenkti. Pirminė spalva - tamsiai ruda. Jis turi būdingą „rudą“ žiedą - plėvelinį sluoksnį, pagal kurį atsiranda mažos sporos skalės. Su amžiumi toks žiedas praktiškai išnyksta, bet jaunų egzempliorių atveju jis yra aiškiai matomas.
Ar žinote? 10 skaniausių pasaulyje grybų, agariniai grybai buvo 8-ojoje vietoje - po didelių alyvų. Šio sąrašo galva yra garsus grybų karalius - baravykas (cep).
Kur jis auga ir kada galite rinkti
Pavadinimas „vasaros medus“ kalba už save: šie grybai formuojasi ir auga tik šiltuoju metų laiku - nuo gegužės pabaigos iki rugsėjo pradžios. Tuo pačiu metu, iš derliaus kiekio, ši rūšis, palyginti su rudens ir žiemos koriais, yra labiausiai produktyvi. „Linden eureas“ mėgsta drėgmę, taigi mėgstamos jų augimo vietos yra seni supuvę kelmai, apšviesti netoli vandens telkinių, skilusi mediena. 
Tokiu būdu jie skiriasi, pavyzdžiui, nuo tos pačios genties rudens atstovų, kurie mėgsta gyvus medžius (kuriuos jie vėliau sunaikino). Vasaros egzempliorius galite susitikti vidutinio ir šiltoje platumoje, kur yra lapuočių arba spygliuočių miškai, todėl šie grybai yra platinami beveik visur. Jų vaisių pjūvis pasiekiamas liepos ir rugpjūčio pabaigoje, todėl grybų rinkėjai atidaro skynimo sezoną paskutinį vasaros mėnesį.
Rekomenduojame perskaityti apie naudingas savybes, derliaus nuėmimo ir virimo patirtį: užšaldymą, marinavimą, ikrų, sūdymą, taip pat apie grybų auginimą namuose.
Dvigubi grybai
Kvapni ir kvapni vasaros atspalviai, deja, turi daug klaidingų dvynių, kurie turi labai panašius išorinius duomenis. Labiausiai pavojinga yra freded galerija - tai mirtinas nuodingas grybelis! Labai sunku juos atskirti - spalva, forma ir net žiedas ant kojos yra beveik identiški. Galite juos atskirti, iš esmės ginčo forma, o galerijos savininkai neturi jokių kitų išskirtinių bruožų - todėl jums reikia rinkti tik valgomus medaus grybus su patyrusiu grybų rinkikliu. 
Pilka lapė - dar viena nuodinga dviejų vasaros patirtis. Dažniausiai jis auga lapuočių miškuose, o kartais ir parazitinis net rožėse. 
Pagrindinis skirtumas tarp šio tipo ir valgomojo yra dangtelio spalva: pilka, su žalios alyvuogės blizgesiu. Jei grybelis, kurį sugavote, turi įtartiną žalios spalvos atspalvį, nedelsiant išmeskite grybelį.
Taip pat perskaitykite skirtumą tarp valgomojo ir melagingo agaro medaus, nevalgomų agarikų rūšių ir pirmosios pagalbos apsinuodijimui.
Dribsnių mastelio keitimas Jis taip pat yra nuodingas liepų medis - jį galima atskirti lipniu oranžiniu geltonu dangteliu ir ryškiomis raudonomis plokštėmis po dangteliu. 
Gaisro dribsniai - taip pat nevalgomi dvyniai. Ji turi išskirtinę raudoną rudą skrybėlę - jos pagrindinis bruožas. 
Norint nesirinkti nuodingų grybų, rinkdami reikia būti labai atsargiems: atidžiai išnagrinėti kiekvieną nupeštą pavyzdį, žinoti šios vasaros vaisių lauko savybes ir labiausiai tikėtinas jo augimo vietas. Jei bet kuris konkretus atvejis jums atrodo įtartinas, geriau neišjungti.
Svarbu! Vasarinius grybus rekomenduojama rinkti į krepšius, o ne į plastikinius maišelius ar maišelius - priešingu atveju, drėgmės prisotinti grybai taps nepatrauklia pakuotė.
Video: vasaros grybai - rinkimas, virimas
Vasariniai česnakai yra skanus ir kvapni grybelis, iš kurio gaunami puikūs marinuoti užkandžiai ir kvapiosios sriubos. Nepaisant to, kad kai kuriuose kulinariniuose receptuose kepurės yra neapdorotos, dar geriau šiek tiek virti pievą - net ir nedidelis terminis apdorojimas sunaikins galimas toksiškas medžiagas, o organizmo intoksikacija bus išvengta.
