Gydomųjų vynuogių „Black Doctor“ (Kefazija) - geriausia vynuogių veislė

Šiandien moderni veisimo mokykla žino daugybę įvairių aromatinių vynuogių veislių. Šios kultūros gali visiškai patenkinti visus vartotojų norus ir gamybos poreikius. Tačiau ne kiekvienas iš jų gali pasigirti ilga istorija, o taip pat tikru gydomuoju efektu - tai yra toks pat kaip ir juodasis gydytojas. Straipsnyje apžvelgsime, kaip tinkamai auginti šį vyno gamybos perlą ir kokias technines šios veislės savybes.

Kiti pavadinimo variantai

Juodosios daktaro vynuogių veislės veislės atsirado daugiau nei prieš 2 tūkstančius metų šiuolaikinės Armėnijos teritorijoje ir iki šiol ne tik išgyveno, bet ir įgijo didžiulį populiarumą tarp vyndarių visame pasaulyje. Štai kodėl ilgam laikui jis gavo keletą pavadinimų.

Ar žinote? Vynuogė yra viena seniausių kultūrų. Žmonija aktyviai augino ir augino šį augalą jau neolito laikotarpiu, maždaug prieš 6-8 tūkst. Metų.

Iš pradžių senovės Armėnijos aukštumų gyventojai, šis augalas buvo vadinamas „Ekim Kara“, o tai reiškia „juodasis daktaras“ turkų kalba.

Šis šio veislės pavadinimas buvo pasirinktas dėl šios priežasties: įvairūs jo uogų produktai turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus kūną ir sveikatą. Laikui bėgant augalas išplito už Armėnijos aukštumos, kuri neabejotinai paveikė jos pavadinimo transformaciją. Todėl pietinių regionų gyventojams ir Juodosios jūros regiono tautoms šios vynuogės yra vadinamos Kefezijos arba Kefės razinomis. Šiandien šie pavadinimai yra sinonimai, todėl kiekvienas iš jų reiškia tą pačią kvapią uogą.

Patikrinkite tokių techninių vynuogių veislių auginimą kaip Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Veislės savybės

„Juodasis gydytojas“ pasižymi didelėmis veislių savybėmis. Nepaisant to, kad ši vynuogė beveik nepateikė dirbtinio pasirinkimo, ji gali lengvai konkuruoti su daugeliu šiuolaikinių hibridų.

Be to, „Black Doctor“ turi geresnį skonį, kuris paverčia gėrimus iš vaisių į tikrai unikalų produktą.

Įvertinimo priskyrimas

Kefé razinos yra techninė vynuogių veislė. Šio augalo uogos dažniausiai naudojamos vynams ir kitiems alkoholiniams gėrimams ruošti. Be to, nėra reta, kad ši veislė naudojama kaip sultys, kompotai, šviežios sultys, uogienės, uogienės ir kiti produktai, pavyzdžiui, razinos.

Įvertinimas rūgštingumas

Uogų veislėms būdingas gana apčiuopiamas rūgštumas. 1 litras gryno vynuogių sulčių yra apie 6-7 g įvairių rūgščių (vyno, citrinos, obuolių, gintaro, oksalo ir kt.). Tai yra maždaug 3,5-4 pH.

Cukraus veislė

Cukraus kiekis 100 ml uogų sulčių vidutiniškai siekia apie 21,5 g. Ypač palankiais ir produktyviais metais cukraus kiekis gali padidėti iki 24-26 g / 100 ml sulčių.

Kekių formos

Klasteriai dažnai turi cilindrinę arba cilindrinę formą, vidutinio dydžio ir tankio.

Kekės sudėtis:

• plaušiena -87%;
• keteros - 5,2%;
• žievelės - 5,9%
• sėklos - 19%.

Ar žinote? Pagal senovės rusų mitologiją draudžiami vaisiai rojuje nebuvo obuoliai, bet vynuogės.

Kekių svoris

Bendra vidutinio klasterio masė nėra didelė ir pasiekia 160-200 g. Didelio derlingumo metais jos svoris gali padidėti iki 300 g.

Uogų forma

Uogos turi reguliarią apvalią formą, tačiau kartais ji gali būti šiek tiek ovali. Vidutinis vaisių skersmuo neviršija 15-20 mm.

Uogų svoris

Uogos „Juodasis gydytojas“ skiriasi nedideliu svoriu. Vienos uogos svoris vidutiniškai siekia 3-5 g.

Uogų spalva

Rūšių vaisiai skiriasi prisotintu tamsiu atspalviu. Tai dažniausiai tamsiai mėlynos, mėlynos ir violetinės gėlės, būdingos juodumui. Ant odos uždengtas šiek tiek šviesus žydėjimas, kuris išryškina bendrą uogų atspalvį.

Skonis

Vynuogių skonis yra gana ryškus ir atpažįstamas: jam būdingas saldus, šiek tiek tortų skonis, panašus į slyvų ar vyšnių.

Brandinimas

Šios veislės brandinimo laikotarpis yra vidutinis (apie 140–145 dienų nuo auginimo sezono pradžios), tačiau pietų klimato sąlygomis vynuogės gali brandėti anksčiau (130–135 dienos nuo auginimo sezono pradžios).

Išeiga už hektarą

Veislės derlius yra vidutinis ir yra apie 10 t / ha.

Daugelis ieško atsakymų į šiuos klausimus: ar rūpintis vynuogėmis žydėjimo metu, kaip auginti vynuoges iš chubuko ir kaulų, kaip persodinti, o ne pažeisti vynuogių, kaip tinkamai skiepyti ir vynuoges.

Atsparumas šalčiui

„Juodasis gydytojas“ reiškia šalčiui atsparius augalus. Ši vynuogė gali saugiai atlaikyti ilgą temperatūros kritimą iki -23 ° C. Todėl kai kuriuose pietiniuose regionuose šiam augalui žiemai nereikia specialios prieglaudos.

Kaip rūpintis ir kaip auginti vynuoges

Tinkama ir kvalifikuota vynuogių priežiūra yra pagrindinė sąlyga norint gauti didelį derlių. Šiam procesui nereikia didžiulio specializuotų žinių bagažo, nes vynuogės auga beveik visomis sąlygomis, turint pakankamai šilumos ir laisvos drėgmės.

Tačiau norint gauti tikrai aukštos kokybės pasėlius, turinčius didelių skonio savybių, ypatingą dėmesį reikėtų skirti augalų priežiūrai.

Vynuogių sodinukų laikas

Palankus vynuogių sodinimo laikotarpis yra 2 kartus per metus, ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį. Pavasarį optimalus sodinimo laikotarpis yra kovo pabaigoje, o rudenį vynuogės sodinamos nuo spalio iki pirmojo šalčio. Šio proceso agrotechnologija yra vienoda nepriklausomai nuo sezono.

Vynuogių sodinimas prasideda nuo paruošiamo dirvožemio paruošimo sodinti, šiuo tikslu:

• Galutinis dirvožemio paruošimo etapas yra gausus drėkinimas su 50-60 litrų vandens. Rudeninio sodinimo atveju augalas pasodinamas į dirvą per 2-3 savaites po to, kai ruošiami skylės, jei sodinimas planuojamas pavasarį - sklypas paliekamas vienas iki kito sezono.
• Iš sklypo iškasami 80 x 80 x 80 cm dydžio giluminių angų, iš kurių visiškai pašalinamas vietinis dirvožemis.
• Skylės apačioje yra drenažo sluoksnis, kurio storis yra 10-15 cm.
• 10-15 cm atstumu nuo skylės krašto tiesiai į drenažo sluoksnį įrengiamas mažas 5 cm skersmens plastikinis vamzdis, kurio viršutinis kraštas turi būti 10-15 cm virš žemės paviršiaus.
• Po to skylė yra užpildyta daugeliu sluoksnių (kiekvienas po 10-15 cm), kurie yra kruopščiai užspaudžiami. Į kiekvieną sluoksnį reikia pilti 150 g kalio trąšų (kalio sulfato, kalio sulfato arba kalio magnezijos) ir apie 200 g superfosfato.

Pagrindiniai vynuogių sodinimo etapai:

1. Per ateinančias kelias savaites augalas bus aklimatizuotas. Šiame etape jie turi būti laikomi po plastikiniu buteliuku, kol jie pripildys naujas sąlygas. Laistymo produktai, pagaminti tiesiai į drenažo sluoksnį per plastikinį vamzdį. Kai augalai pasiekia brandų amžių, vamzdžiai pašalinami, o tolesnis laistymas atliekamas paviršiaus metodu.
2. Vynuogių sodinimas prasideda pradiniu sėjinukų paruošimu - tai jie 1-2 valandas mirkomi molio vandeniniame tirpale (skystis turi būti kreminės konsistencijos).
3. Į paruoštos skylės centrą pilamas nedidelis Černozemo piliakalnis, po kurio turi būti įdėta maža skylė (pagal sodmenų šaknų sistemą).
4. Toliau sodinukai sodinami dirvožemyje, o augalų pumpurai turėtų būti griežtai nukreipti į šiaurę, o šaknų kulnas - į pietus.
5. Jei reikia, norint išlyginti dirvožemio lygį skylėje, reikia užpildyti juodosios žemės ir smėlio mišinį (1: 1).
6. Be to, pasodinti augalai turi būti tikri, kad padengs 5 ​​litro plastikinio butelio kupolą su apkarpytu kaklu.

Svarbu! Jei vynuogės sodinamos smėlio dirvožemyje, skylės dydis turi būti padidintas iki 100 x 100 x 100 cm.

Laikas valyti vynuoges

Vynmedžių lupimasis yra būtinas, norint gauti turtingų kultūrų. Perteklinių ūglių pašalinimas leidžia sukurti tinkamos ir patogios formos augalus, taip pat padeda nukreipti visas augalo organizmo jėgas į vaisių formavimąsi.

Be to, valymas yra vynuogių fiziologinis poreikis. Faktas yra tai, kad augalų vaisių grupės susideda tik iš jaunų ūglių, kurie yra kilę iš praėjusių metų šakų.

Šios procedūros įgyvendinimui yra tik du būdai: vadinamasis rudens ir pavasario valymas. Pavasario valymas atliekamas iki aktyvaus auginimo sezono pradžios, kai vidutinė dienos temperatūra pasiekiama + 5-10 ° C. Rudenį valymas atliekamas prieš pradedant žiemoti, po derliaus nuėmimo. Optimalus laikas šiai procedūrai atlikti rudenį priklauso nuo augančio regiono klimatinių savybių:

• subtropiniame ir tropiniame klimate augalai valomi po lapų kritimo;
• šiauriniame klimate vynuogės nupjautos po pirmųjų šalnų, trumpalaikio atšildymo laikotarpiu;
• vidutinio klimato ar šaltesnio klimato sąlygomis vynuogės išpjaunamos prieš savaitę prieš pastogę, o ne tik žalieji ūgliai, bet ir lapai.

Sužinokite daugiau apie vynuogių genėjimą pavasarį, vasarą ir rudenį.

Šiandien nėra sutarimo, kuris iš valymo priemonių yra teisingesnis ir tikslesnis. Tačiau pavasarį genėti dažnai pageidautina, nes vynuogių genėjimas rudenį gali žymiai susilpninti augalą, kuris tiesiogiai veikia jo atsparumą sezoninei temperatūrai.

Video: žingsnis po žingsnio nuėmus vynuoges Taip pat verta paminėti vasaros valymą. Jis atliekamas vasaros viduryje, 2-3 savaites po šėrimo. Šiame etape vynuogių augintojas yra išpjaustytas, išpjautas, sausos šakos pašalinamos, taip pat lapai, apsaugantys uogų grupes nuo saulės spindulių.

Nepriklausomai nuo pasirinkto valymo būdo, genėdami vynuoges visada turėtumėte laikytis šių taisyklių:

• Nerekomenduojama sutrumpinti daugiau kaip 2 cm skersmens ūglių (išskyrus negyvas šakas), nes atsiradusios žaizdos dažnai išgydo labai ilgą laiką, o tai neigiamai veikia krūmo vystymąsi;
• valymas turėtų būti atliekamas saulėtą dieną;
• vaisių auginimui reikia palikti tik kasmetinius ūglius, kurie yra kas dveji metai;
• ant krūmo turėtų būti ne daugiau kaip 2 brandūs ūgliai iš augalo pagrindo;
• nukirpant vienerių metų šaudymą, supjaustymas atliekamas 2-3 cm virš mazgo, pjovimo kampas nukreipiamas į priešingą pusę nuo akies;
• sutrumpinant ilgalaikį šaudymą, pjūvis atliekamas ne daugiau kaip 1 cm po mazgo, o jo kampas turi būti nukreiptas statmenai šaudymo ašiai;
• nuėmus palapinę, kelmo aukštis neturi viršyti 0,5 cm;
• jauniklių atnaujinimo metu nerekomenduojama sutrumpinti ūgliai, esantys tarp dviejų žaizdų.

Kada ir kaip derliaus nuėmimas

"Ekim Kara" reiškia veisles, kurių vidutinė vaisių brandinimo trukmė yra, todėl šių vynuogių derliaus nuėmimo laikas dažnai būna spalio viduryje. Iki šiol uogos visuomet įgyja reikiamą saldumą ir sultingumą, taip pat įvairias naudingas medžiagas.

Jums bus naudinga skaityti apie tai, kada ir kaip rinkti vynuoges.

Ryškiausias uogų brandumo ženklas yra unikalus tamsus atspalvis. Norint visiškai užtikrinti pasėlių subrendimą, būtinai turėtumėte pažvelgti į papildomus vaisių brandumo požymius.

Tai apima:

• paprastas vynuogių stiebų brūkšnys;
• oda tampa plona ir minkšta;
• uogų sėklos tampa rudos spalvos ir gerai atskiriamos nuo plaušienos;
• uogos gauna turtingą skonį ir aromatą, taip pat praranda aštrią rūgštingumą.

Ar žinote? Norėdami pagaminti 1 vyno iš vynuogių, jums reikia apie 600 uogų.

Pagrindinės derliaus nuėmimo taisyklės:

• uogų rinkimas atliekamas rankomis, naudojant sodo medžioklę ar žirkles;
• sugriežtinti klasterius, laikydami uogas už stiebo;
• derlius turėtų būti nuimamas kietuose ir stabiliuose konteineriuose (krepšiai, kibirai ir tt), tai padės apsaugoti uogas nuo pažeidimų;
• neatitinkančios vynuogės turi būti atmestos vietoje, kad būtų galima tai padaryti, pasirūpinti atskiru konteineriu;
• Derliaus nuėmimo metu nerekomenduojama nuplauti vaško nuosėdų, nes tai neigiamai veikia jų saugumą ir gabenamumą.

Svarbu! Visos vynuogės turėtų būti surenkamos iš sklypo, nes jo liekanos gali pritraukti vapsveles, kurios iškelia daug papildomų problemų.

Ligos ir ligų kontrolės priemonės

"Juodasis gydytojas" priklauso augalams, kurie yra stabilūs nuo įvairių infekcinių ligų. Tačiau retais atvejais šią vynuogę gali paveikti šie negalavimai:

• antracnozė - grybelinė liga, sukelianti lapų, ūglių, žiedynų ir vaisių pažeidimus. Liga pasireiškia rudų dėmių pavidalu su geltona riba, kuri palaipsniui susilieja į vieną ir smogia augalą su punktyromis. Siekiant pašalinti patologiją, augalas yra apdorojamas šiais fungicidais: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" arba analogais;

Rekomenduojame perskaityti, kaip užkirsti kelią ir kovoti su vynuogių ligomis ir kenkėjais.

• miltligė - infekcinė grybelinė liga, pasireiškianti gausiai pilkšvai baltos spalvos žydėjimu su dideliu pažeidimu, liga sukelia žiedynų ir lapų mirtį, taip pat uogų skilimą. Jie kovoja su miltlige, naudodami šiuos fungicidus: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• miltligė (miltligė) - grybelinė liga, kuri pasireiškia kaip riebalinės dėmės ant lapų. Po tam tikro laiko dėmės išsivysto į šviesią gėlę, kuri sukelia nesuvokusius nekrozinius pažeidimus, taip pat krintančius lapus, pumpurus ir gėles. Pašalinkite miltligę, apdorojant paveiktus augalus tokiais preparatais: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Svarbu! Siekiant užkirsti kelią bet kokių infekcinių ligų plitimui vynuogėse, augalai turi būti supjaustyti ir 2 kartus per metus (prieš žydėjimą ir po uogų susidarymo) apdoroti Bordo skystus ar sudėtingus fungicidus.

Vynuogių gijimo savybės

Vynuogės "Ekim Kara" yra tikras visų gydomųjų medžiagų ir vitaminų šaltinis. Nuo senų laikų šios veislės produktai buvo aktyviai naudojami normalizuoti organizmo aktyvumą, taip pat kaip bendras tonikas.

Jūs tikrai norėsite sužinoti apie naudingas vynuogių savybes.

• choleretinis poveikis - aktyviai naudojamas įvairioms kepenų patologijoms gydyti;
• skausmą malšinantis poveikis - naudojamas sąnarių skausmui ir raumenų spazmams mažinti;
• pagerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, naudojamą vidurių užkietėjimo gydymui;
• padidina širdies ir kraujagyslių sistemos tonusą, naudojamą gydant venų varikozes ir kraujagyslių užsikimšimą;
• sumažina kraujospūdį, naudojamą hipertenzijai gydyti;
• priešvėžinis poveikis - naudojamas vėžio prevencijai;
• toninis poveikis - naudojamas imuninės sistemos atsparumui sezoninių infekcinių ligų plitimo metu.

Vynuogių naudojimas

Juodasis gydytojas yra vyninių vynuogių veislė, todėl jos uogos aktyviai naudojamos desertiniams vynams ir kitiems vyno gėrimams gaminti. Tokie produktai dažnai turi medicininį poveikį organizmui, būdingą aromatą, elastingumą ir šokolado skonį.

Mes rekomenduojame skaityti apie geriausias vynuoges vynui, taip pat išmokti gaminti vyną iš vynuogių namuose.

Dažniausiai tokie produktai yra „Black Doctor“ ir „Black Colonel“ vynai. „Juodasis gydytojas“ - tai unikali vynuogių veislė, kuri daugiau nei 2 tūkst. Metų istorijoje ne tik galėjo plisti beveik visame pasaulyje, bet ir išsaugoti jos unikalumą bei autentiškumą. Ši veislė nenuostabu dėl savo ankstyvo brandumo ir rekordinio derliaus, tačiau jo vyno produktai turi tikrą gijimo efektą. Norint, kad augalas būtų patenkintas derliaus nuėmimu ir aukštos kokybės gėrimais, jis turi sukurti patogią augimo aplinką ir užtikrinti reguliarų valymą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Gırtlak Müziği Tuva İle İlgili Herşey - Altın Eğitim Serisi #1 (Gegužė 2024).