Paprastai kiaulės auginamos riebalams gaminti. Tačiau vis dėlto kiauliena neturi maistingumo ir skonio.
Kiauliena plačiai naudojama gaminant daugybę patiekalų iš viso pasaulio, tik musulmonai nevalgo. Jos populiarumas konkuruoja su vištiena, tačiau pastarasis yra sultingesnis nei kiauliena.
Be to, šiuolaikiniame pasaulyje, kur daugelis kovoja su nutukimu, pelningiau kiaules pakelti mėsai.
Todėl mes supažindinsime Jus su tomis kiaulių veislėmis, kurios gamina didžiausią šio produkto kiekį. Nepamirškite supažindinti su kiekvienos veislės išvaizdos ypatybėmis, jos atlikimu ir būtinos priežiūros taisyklėmis.
Kokie yra kiaulienos veislių skirtumai?
Kiaulių veisimui yra trys pagrindinės šių gyvūnų gamybos kryptys, pagal kurias atsiranda visas uolienų pasiskirstymas.
Pirmasis apima riebalų rūšies kiaulių veislės.
Šios veislės gali būti lengvai išskiriamos net ir iš išorės, nes jos turi labai gilų ir platų kūną. Jų priekinė dalis atrodo sunkesnė už nugaros dalį, nors kumpis taip pat yra gana mėsingas. Tokio tipo pavadinimu tampa aišku, kad jis turi gana didelius riebalinio audinio rezervus.
Faktas yra tai, kad jau per pusę metų raumenų skaidulų augimas gyvūne šiek tiek sustoja. Tokios kiaulės skerdenoje gali būti apie 40–45% riebalų iš visos skerdenos masės, o mėsa ant jo - mažiau nei 53%.
Į atskirą tipą įeina universalios kiaulių veislės, arba mėsa.
Tokios kiaulės jaunystėje gali gaminti labai aukštos kokybės mėsą. Mėsos kiauliena labai greitai įgyja gyvąjį svorį, o suaugusieji net ir be jokių problemų sukaupia daug riebalinių audinių. Taigi vienos skerdenos mėsos kiekis gali būti nuo 53 iki 65%, o riebalai - nuo 29 iki 37%.
Galiausiai, tos kiaulės, apie veisles, apie kurias norime pasakyti - mėsa arba šoninė.
Iš išorės tokios kiaulės paprastai turi ilgą kūną ir nėra ypač gilios krūtinkaulio. Priešingai nei riebalinės veislės, priekinė jų dalis yra daug mažesnė už nugaros dalį, kurią vaizduoja labai masyvi kumpis.
Visų tokių asmenų kūno matmenys paprastai rodo didesnius rodiklius nei krūtinės matavimai. Kitas skirtumas nuo riebalinių kiaulių yra tai, kad šoninė yra labai intensyviai vystanti raumenų audinį, o riebalai yra šiek tiek lėtai.
Mažieji paršeliai tokių veislių auga labai greitai ir jau nuo šešių iki septynių mėnesių amžiaus, jų gyvojo svorio rodikliai gali siekti 100 kilogramų (jei laikotės visų maitinimo taisyklių). Priklausomai nuo veislės, viena skerdena gali sudaryti 58–67% mėsos, o riebalai - tik 21–32%.
Apsvarstykite svarbiausius mėsos rūšies kiaulių atstovus.
Bekono kiaulių veislė Duroc: susipažinkite su visomis savybėmis
Kiaulienos veislės „Duroc“ atstovų išvaizda
Ši veislė yra labai didelė. Suaugusių vyrų dvejų metų amžiaus kūno ilgis gali siekti 1,8 m, paršavedės šiek tiek mažesnės.
Kalbant apie bendrąsias kiaulienos veislių savybes, paminėjome, kad jie turi būdingesnę pailgos formos formą, tačiau šiuo atveju ne visi.
Skerdenos kiaulės duroc labai masyvi ir platus, su šiek tiek išlenkta nugaros forma. Tuo pačiu metu galvas yra labai mažas, su aštriomis ausimis pakyla arba pakabinama į priekį.
Šios kiaulės yra gana aktyvios, ypač jauname amžiuje. Tai labai prisideda jų labai stiprios ir patvarios kojos, kurios didina skerdenos aukštį virš žemės: nesvarbu, kokio svorio gyvūnas pasiekia, pilvas ant žemės nesugriebs.
Išoriškai ši veislė taip pat gali būti išskirta pagal odos spalvą. Jis gali turėti skirtingų raudonų atspalvių: yra kiaulių ir šviesiai aukso ir tamsiai rudos, iš tikrųjų rudos. Šeriai yra vidutinio ilgio, spalva yra tokia pati kaip gyvūno oda.
Žinoma, kiaulės su amžiumi tampa mažiau aktyvios, nes pradeda svorį labai greitai. Taigi, vienas suaugusysis gali sverti net 250 kg. Tuo pačiu metu didžiausias riebalų storis gali būti tik 3 cm.
Verta pažymėti, kad net kiaulienos tipo kiaulėms šis rodiklis yra labai mažas. Tačiau dėl to Durok skerdenos mėsos kiekis gali būti 80%.
Kiek didelis yra Duroc kiaulių produktyvumas ir kaip jį padidinti
Atsižvelgiant į kiaulių produktyvumą, reikia nepamiršti, kiek mėsos ir riebalų produktų galima gauti iš vienos skerdenos, su minimaliomis ekonominėmis sąnaudomis. Pirmiau minėjome, kad ši veislė sugeba gaminti iki 80% vienos skerdenos mėsos, tačiau tai įmanoma tik su tikslingu mėsos šėrimu.
Visų pirma, siekiant gauti tokių rezultatų, labai svarbu suteikti gyvūnams daug baltymų maisto. Bet nebūkite nusivylę Duroc kiaulėmis, nes su tinkamu šėrimu būsite nustebinti, kaip kiaulės greitai padidės ir padidės svoris.
Tai yra keletas mėnesių intensyvaus maitinimo - ir jūs turėsite mažiausiai 100 kilogramų gražios jaunos mėsos. Su amžiumi įgyjant kūno svorį beveik nesibaigia, jei neatsižvelgiate į paršavedes.
Eksperimentiškai įrodyta, kad sulaikymo sąlygos labai atspindi kiaulių produktyvumą. Mes kalbame apie pakankamą erdvę gyvūnų gyvybei, vėdinimui ir švariems rašikliams, jų šilumą šaltuoju metų laiku ir pašalinių triukšmų bei dirgiklių nebuvimu.
Taigi, sukūrę absoliučiai idealias sąlygas „Duroc“ kiaulėms, tiek būsto, tiek maitinimo požiūriu, amerikiečių veisėjai galėjo augti 400 kilogramų asmenų, kurių mėsos ir riebalinių audinių santykis buvo 6: 1.
Trumpai apie pagrindinius veislės privalumus ir trūkumus
Svarbiausia privalumai Į šią mėsos veislę turi būti įtraukta:
- Gebėjimas augti labai greitai ir įgyti gyvąjį svorį.
- Geras prisitaikymas prie įvairių sulaikymo sąlygų, net ir pastoviai einant į rašiklius.
- Gebėjimas gauti didelį kiekį mėsos geras skonis.
- Beveik visiškas poodinių riebalų nebuvimas.
- Ramus gyvūnų dispozicija: jie nepavydi savininkų ar vienas kito ir nerodo agresijos savo palikuonims.
Mes neklaidinsime jūsų, kad „Duroc“ kiaulės yra tiesiog idealus šoninių kiaulių variantas. Nepaisant to, šios kiaulės turi savo pačių trūkumus:
- Vienu metu paršavedė gali gaminti nedidelį paršelių skaičių, didžiausias skaičius gali būti 10. Tačiau tai turi savo pranašumų, nes nedidelis palikuonių skaičius turi didesnį išgyvenamumą.
- Šios veislės gyvūnai yra labai jautrūs viršutinių kvėpavimo takų ligoms.
- Svorio prieaugis, ypač raumenų audinio vystymasis, priklausys nuo kiaulių baltymų pašaro kiekio ir kokybės.
Tinkamai rūpintis Duroc kiaulėmis
- Šie gyvūnai yra ne įnoringi, o turinys atviruose rašikliuose per 5-6 šiltus mėnesius jiems yra tinkamas.
- Maitinimas turi būti subalansuotas, turintis daug baltymų. Žiemos laikotarpiu šėrimo dažnis turėtų būti 3 kartus per dieną, vasarą - 2.
- Veislė yra linkusi į ligas, todėl neturėtų būti leidžiama dideliais kiekiais nešvarumų ir dulkių, šviežio oro trūkumo ir grimzlės kauptis tvarte ir rašikliuose.
Visos šoninių kiaulių „Pietren“ savybės
Kas išskiria šią kiaulių veislę su jų išorinėmis savybėmis?
Ši veislė gali būti netgi išskirta pagal kūno formą, nes ji yra trumpa, bet gana plati. Be to, nepaisant plonų ir šviesių kaulų, raumenys yra labai gerai išvystyti, kumpis taip pat yra gana didelis.
Galva yra maža, lengva, tiesi. „Pietrens“ ausys yra stačios, pagal galvos dydį taip pat yra mažos. Gyvūnų krūtinė yra plati, bet ne giliai.
Jų nugaros taip pat yra plati, labai raumeningos. Boca suapvalinta, taip pat nurodo didelį mėsos kiekį, o ne riebalinį audinį.
Aprašytos veislės kiaulių odos spalva gali būti balta ir margi. Tačiau manoma, kad dėmėtos paršavedės vis dar yra tinkamesni genetiniai nešiotojai veisimo savybėms. Dėl šios priežasties masinio Pietreno veisimo metu rekomenduojama skersti baltas sėjamas paršavedes.
Pagrindinis šios veislės bruožas ir privalumas yra tai, kad kiaulė Pietren yra teisinga nėra genetiškai linkę kauptis riebalams.
Tuo pačiu metu veislei būdingi šie svarbūs parametrai:
- Suaugusių vyrų svoris gali siekti nuo 240 iki 260 kilogramų, o paršavedės - nuo 220 iki 240 kilogramų.
- Kūno ilgis yra trumpas, o vidutinė dienos nauda yra tik 700-750 gramų.
Ar veislės gali būti veislės produktyvumas ar kokie mėsos kiekiai?
Sunku pasakyti, kaip pelninga ar ne pelninga sakyti tam tikros veislės kiaulių veisimą namuose. Viskas priklausys nuo to, ar galite suteikti gyvūnams reikiamą maistą ir būtinas sąlygas gyvūnams.
Apskritai, verta paminėti, kad Pietrain veislės paršavedės turi mažą ataugą - tik iki 8 paršelių. Tuo pačiu metu viena paršavedė gali maitinti tik 6 paršelius.
Ir nors jaunoji karta turi labai didelį gyvybingumąjie auga lėtai. Jei jūs kreipiatės į juos penėjimu, tada tik 210-240 dienų amžiaus kiaulės galės gauti 100 kilogramų. Tačiau vis dėlto 1 kilogramo augimo kaina nėra tokia didelė - 4,5-5 pašarų vienetai.
Dėl dėmesingo priežiūros ir intensyvaus maitinimo mėsos kiekis vienoje skerdenoje vidutiniškai siekia 62%, o riebalų kiekis - tik 28%. Tik suaugusieji gali sverti apie 8-9 kilogramus.
Kokios priežiūros reikia Petroc veislės kiaulėms?
Didžiausias sunkumas išlaikant šią veislę atsiranda priežiūros klausimais. Faktas yra tas, kad šie gyvūnai labai blogai toleruoja aklimatizaciją - jie nei mėgsta šaltą, nei šilumą. Įprastomis pašaromis šios kiaulės nesuteiks norimo rezultato, todėl jiems reikia skirti ne tik maistingą, bet ir įvairių mikroelementų ir kitų maistinių medžiagų pusiausvyrą. Stresas taip pat turi labai neigiamą poveikį gyvūnų augimui.
Taip pat įdomu skaityti apie veislines perlinių vištų viščiukus.
„Hampshire“ kiaulienos veislė: dėl parametrų ir produktyvumo
Kas yra kitokia ir kokia ypatinga veislė?
Ši veislė labiausiai išsiskiria šiems gyvūnams būdingos odos spalva: ji yra beveik juoda, tačiau būtinai turi platų baltą juostą, kuri praktiškai supa kūną pečių ir priekinių kojelių srityje.
Konkretus veislės bruožas yra jo charakteristika lengva galva su tiesia snukiu nedideli dydžiai.
Ausys taip pat yra mažos, vertikalios. Aprašytos veislės kiaulių kūnas yra pailgas, pakankamai platus ir stiprus. Gyvūnų kojos nėra labai ilgos, bet stiprios, kanopos yra tiesios.
„Hampshire“ kiaulių veislė turi didžiausią efektyvumą, kai ji kerta ją su kitomis veislėmis ir sukuria naujas hibridines kiaules.
Grynas kryžminimas, didelis produktyvumas neatrodo, tačiau tarp pagrindinių šios veislės asmenų parametrų reikia pažymėti:
- Gyvūnai paprastai yra vidutinio dydžio, nors, palyginti su pirmiau aprašytomis veislėmis, jie yra aukštyje. Šernas gali pasiekti maksimalų svorį - 310 kilogramų, o paršavedė - 250 kg.
- Nors jaunesnė „Hampshire“ veislės karta pasirodo esanti gana stipri, kol jie pasiekia 8 mėnesių amžiaus, jie auga gana lėtai, nors vėliau jie labai greitai pradeda kūno svorį.
Kaip pelninga veisti Hampshire kiaules: pagrindinius argumentus ir prieštaringus argumentus
Argumentai dėl šios veislės naudojimo šeimoje bus tokie veislė yra labai prisitaikanti. Jis gali būti palaikomas beveik visomis sąlygomis, bet kuriuo atveju jis gali suteikti maksimalių rezultatų (jei, žinoma, nepamirškite apie būtiną šėrimą).
Be to, šie gyvūnai gali būti ganomi ganyklose. Kaip mėsos veislė, Hampshires suteikia beveik visiškai mėsos skerdenas su labai plonais riebalų sluoksniais. Jei naudojate šerti aukštos kokybės ir subalansuotu pašaru, kasdieninis padidėjimas gali siekti nuo 900 iki 950 gramų.
Aprašytos veislės turinio sudėtingumas priklauso nuo to, kad šie gyvūnai yra labai drovūs. Stresinės situacijos apskritai gali sukelti svorio netekimą, augimo sulėtėjimą.
Be to, „Hampshire“ kiaulių paršavedėms būdingas vidutinis vaisingumas. Paprastai vienoje šiukšlėje yra ne daugiau kaip 8 paršeliai, tik retais atvejais šis skaičius gali pasiekti 10-12 asmenų skaičių.
Tačiau, nepaisant to, paršavedės pasireiškia labai rūpestingų motinų vaidmeniu, galinčiomis eiti ir maitinti bet kokį skaičių palikuonių.
Suteikiame gyvūnams tinkamą priežiūrą.
Didelis šios veislės pliusas yra tai, kad jie yra labai sukietėję. Net ir turint atvirų rašiklių turinį, nebijokite, kad gyvūnas gali susirgti.
Jiems taip pat nėra baisių juodraščių. Tačiau vis dėlto neturėtumėte pamiršti apie higieną ir kitas švarumo priemones, nes purvas bet kuriuo atveju bus tiesioginis ligų šaltinis.
Kitos mėsos kiaulių veislės, į kurias verta atkreipti dėmesį
Kiaulės Landrace: bendrosios savybės
Ne mažiau populiarus ir produktyvus taip pat yra kiaulių veislė iš „Landrace“ rūšies šoninės.
Suaugusiems, šernas gali lengvai pasiekti 310 kilogramų.
Paršavedės gali duoti labai daug atnašų - apie 12 kiaulių.
Per dieną svorio padidėjimas gali būti apie 700 gramų, o 1 kg svorio padidėjimo kaina yra tik 3,9-4 vienetai pašarų.
Išoriškai šios kiaulės yra šviesios spalvos.
Ši veislė priklauso vienai iš labiausiai paplitusių mėsos rūšių.
Pagrindiniai Tamworth kiaulių veislės privalumai
Tamwortho veislės kiaulės taip pat pastebimos.
Kaip ir visos šoninės kiaulės, jos turi stiprią kūno struktūrą ir gerai išvystytus raumenis. Viso suaugusio žmogaus kūno ilgis gali svyruoti nuo 1 iki 1,4 metrų.
Tai dar vienas margas veislių mėsos kiaulių, o spalva gali svyruoti nuo turtingos raudonos iki tamsiai raudonos spalvos, taip pat galite pamatyti asmenis, turinčius baltą odą, kuri nugaros juodomis dėmėmis.
7-8 mėnesius kiaulės gali lengvai pasiekti 100 kilogramų svorį.
