Kiaušiniai yra populiarus maistas dėl jo prieinamumo ir lengvumo. Parduodame juos parduotuvėje, o ne pagal svorį, maisto ruošimo receptuose taip pat nurodomas tinkamas kiekis (išskyrus retus receptus su sudėtinga sudėtimi), todėl žmonės retai domina šio produkto masė. Tuo tarpu tai yra svarbus rodiklis, nuo kurio priklauso kategorija, taigi ir prekių kaina.
Kiek sveria vištienos kiaušinis
Tokios prekės parduotuvėse nėra parduodamos pagal svorį, nes:
- Atsižvelgiant į didelę tikimybę, kad jie bus užsikrėtę salmonelėmis, tai turėtų atverti skyrių, kuriame nebūtų parduodami kiti produktai, o pardavėjas negalėjo dirbti lygiagrečiai kaimyniniame skyriuje. Tai leistų žymiai padidinti parduotuvių išlaidas.
- Dėl daugelio manipuliacijų su produktu trapumo padidėtų jo mūšis ir parduotuvės kaina.
Tačiau šio produkto svoris yra svarbus:
- Virėjai - kai kuriuose receptuose nuo jo priklauso patiekalų skonis ir kokybė.
- Ūkininkai - nuo to priklauso produkto kaina ir pardavimo pelnas.
- Reguliarūs pirkėjai, norintys patikrinti, ar produkto kaina atitinka jo kokybę.
Be kiaušinių, kiaušinių lukštais taip pat yra naudingų savybių. Patikrinkite kiaušinių lukštų naudą ir žalą, ar galima valgyti ir kaip ją taikyti tradicinėje medicinoje.
Vištienos kiaušinių dydis ir svoris nustato šiuos veiksnius:
- Vištienos amžius - kuo vyresnis, tuo didesnis produktas.
- Jos konstitucija - didelis paukštis gali pasiekti didesnį susidėvėjimo rezultatą.
- Veislė - mėsos veislės skubėja.
- Pašarų sudėtis.
- Metų laikas - šaltu oru sumažėja susidėvėjimas.
- Klimato sąlygos regione - šiltas klimatas prisideda prie dilimo.
- Laiko laikas
Svorio priklausomybė nuo kiaušinių kategorijos
Vištienos kiaušiniai yra tokios veislės:
- Dietinis - Tai naujausias produktas, kuris buvo nugriautas ne daugiau kaip prieš 1 savaitę, pažymėtas raide D raudonai.
- Valgyklos - Po savaitės maistinis produktas keičia savo klasę į lentelę, o ženklinimas dabar turi būti mėlynos spalvos raidė C. Laikykite juos iki 3 mėnesių šaldytuve ir iki 25 dienų be jo.
Svarbu! Laikant kiaušinius, skystis išgaruoja, todėl palaipsniui tampa lengviau. Tas pats produktas, einantis iš veislės "Dietiniai" į veislę "Maistas", turės daug mažiau.
Priklausomai nuo jų svorio, jie skirstomi į šias kategorijas:
- Aukštesnė - pažymėta „B“ šalia raidžių D arba C.
- Selektyvus - pažymėtas „O“.
- Pirmasis - su ženklu „1“.
- Antrasis - su ženklu „2“.
- Trečiasis - su ženklu „3“.
Patyrę paukščių augintojai turės naudos žinoti, kodėl viščiukai turi mažų kiaušinių, ką daryti, jei viščiukai nešiotasi gerai ir kodėl viščiukai kiaušinėja ir ką daryti.
Europos Sąjungoje yra tik 4 kategorijos:
- Labai didelis - pažymėtas „XL“.
- Didelis ženklas L ".
- Vidutiniškai pažymėtas „M“.
- Mažas - pažymėtas „S“.
Žali kiaušiniai
Žaliavinio produkto masė yra tokia:
- Aukščiausia kategorija - nuo 75 g korpuso, nuo 66 g be apvalkalo.
- Selektyvus - nuo 65 g korpuso, nuo 56 g be jo.
- Pirmasis - nuo 55 g korpuso, nuo 47 g be jo.
- Antrasis - nuo 45 g korpuso, nuo 38 g be jo.
- Trečiasis - nuo 35 g korpuso, nuo 30 g be jo.
Žalūs kiaušiniai yra unikalus vertingiausių naudingų komponentų rinkinys. Apsvarstykite išsamiau žaliavinio vištienos ir putpelių kiaušinių naudą ir žalą.
Kiek svoris sveria vienu kiaušiniu?
Korpusas sudaro apie 12% produkto masės, gramais, tai atrodys taip:
- Aukščiausia kategorija - nuo 9 g.
- Pasirinkimas - 7-9 g.
- Pirmasis - 6-8 g.
- Antrasis - 5-7 g.
- Trečia - 4-5 g.
Korpuso spalva neturi įtakos produkto skoniui, veislei ar kategorijai, priklauso nuo vištienos veislės.
Ar žinote? JAV veislės vištos veislės, kurias veža kiaušiniais su žalios, mėlynos ir geltonos spalvos lukštais, o jų sudėtis išlieka tokia pati.
Jei mėšlo gabaliukai ir plunksnos yra pritvirtintos prie korpuso, tai rodo, kad nesilaikoma higienos taisyklių ūkyje. Geriau ne pirkti šį produktą, o jei užteršimas pastebimas namuose, prieš naudojimą kruopščiai nuplaukite pirkinį šaltu vandeniu. 
Yra žinoma, kad ilgą kiaušinių kiekį jie praranda maistinę vertę ir tampa pavojingi sveikatai. Sužinokite, kaip patikrinti naminių kiaušinių šviežumą ir ypač kaip patikrinti kiaušinių šviežumą, panardinant jį į vandenį.
Baltos ir trynio svoris
Žaliaviniame produkte be baltymų ir trynių yra atitinkamai 53% ir 47%. Gramais, tai atrodys taip:
- Aukščiausia kategorija yra baltymų masė nuo 35 g, trynio iš 31 g.
- Selektyvus - baltymų masė nuo 30 g, trynio - nuo 26 g.
- Pirmasis - baltymų masė nuo 25 g, trynio - nuo 22 g.
- Antrasis - baltymų masė nuo 20 g, trynio - nuo 18 g.
- Trečias - baltymų masė nuo 16 g, trynio - nuo 14 g.
Ar žinote? Didžiausias žinomas trynių kiekis viename kiaušiniame yra 9, o 2 vištos iš JAV ir SSRS 1971 m.
Geltonojo trynio oranžinė spalva yra svarbi tik namų ūkio produktams, o ūkiuose, kuriuose yra šios spalvos, į pašarą pridedama ši cheminė medžiaga. 
Virti
Virtos formoje produkto masė nesikeičia, nes skystis neišgaruoja per korpusą, jo turinys nesusigeria ir nesikaupia papildomos drėgmės. Todėl tiek apvalkale, tiek be jo, virti produktas sveria tiek, kiek neapdorotas.
Putpelių kiaušiniai
Putpelių kiaušiniai yra mažesni nei vištienos kiaušiniai, jų svoris nuo 10 iki 12 g, iš kurių 6-7 g baltos, trynys yra 3-4 g, apvalkalas yra apie 1 g (jis yra plonas, padengtas tamsiomis dėmėmis). 
Šis produktas laikomas mityba, nes jame yra daugiau baltymų nei vištiena, tačiau mažiau riebalų ir angliavandenių, taip pat yra daugiau magnio, geležies ir vitaminų.
Svarbu! Putpelių kiaušiniai nesukelia alergijos, bet gali būti užsikrėtę salmonelioze.
Video: kiek sveria putpelių kiaušiniai
Strazdų kiaušinis
Didžiausi kiaušiniai turi strucų - daugiau nei 2 kg svorio ir iki 18 cm dydžio. Palyginti su vištiena, šis produktas turi mažiau riebalų, cholesterolio, daugiau amino rūgščių, vitaminų, natrio, seleno. Kiaušinio trynio masė gali siekti 0,5 kg, baltymų - 1,5 kg. Jie turi labai stiprų apvalkalą, kad iš turinio gautų turinį, jis turi būti išgręžtas. Kepkite juos ilgiau nei valandą.
Didžiausias paukščio kiaušinis ant planetos turi didelę maistinę vertę. Skaitykite daugiau apie stručio kiaušinį.
Kiaušinio svoris priklauso nuo kategorijos ir jo galiojimo laiko. Šiek tiek daugiau nei pusė masės yra baltymai, karkasas sveria šiek tiek daugiau nei 10% visos masės. Kompozicijoje yra daug svarbių žmogaus kūno elementų, tačiau putpelių ar stručių kiaušiniai laikomi naudingesniais (ir mažiau prieinamais).
„Netizens“ įvertina, kiek kiaušinių sveria
