Parduotuvėse ir prekybos centruose mes matėme šviežių vynuogių grupes. Jis yra skirtingų veislių ir turi skirtingą skonį. Ne visi žino, kad gali būti naudojami ne tik vaisiai, bet ir šio augalo lapai. Jie naudojami virimui, kosmetologijai ir kasdieniame gyvenime, nuimami sausoje, šviežioje formoje, gamina nuoviras ir užpilai. Toliau kalbėkime apie vynuogių lapų naudą asmeniui, jų paruošimo sudėtingumą ir receptus.
Botanikos charakteristika
Jei skirtingų vynuogių uogos yra labai skirtingos, daugelio vynuogių veislių lapai yra tipiški. Jie yra trys ašmenys arba suskirstyti į penkis peilius. Kai kurios veislės turi beveik kietą lapą. Kraštas supjaustomas dantimis, išreiškiamos venos.
Lapų minkštimas yra plonas, ne mėsingas, todėl drėgmė iš vynuogių neužima daug. Spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki turtingos žalios spalvos, yra auksinių dėmių. Spalvų sodrumas didėja, kai jis brandinamas.
Lapai apsaugo vaisius nuo krušos, stipraus lietaus ir karščio ir ilgą laiką išlaiko savo elastingumą. Jos yra mažos, vidutinės ir didelės, ant senesnių krūmų - didesnės.
Svarbu! Birželio viduryje arba liepos pradžioje surinkti vynuogių lapus derliaus nuėmimui žiemą. Vynuogių žydėjimo laikotarpiu jie yra gana švelnios skonio patiekalų skonio ir pakankamai maistingi, kad suteiktų maksimalią naudą.
Naudingos savybės
Šio produkto privalumai priklauso nuo gausaus vitaminų sudėties:
- Dauguma jo sudėtyje yra riebaluose tirpių vitamino K ir retinolio. Šie vitaminai reaguoja į kraujodaros funkciją, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, užkerta kelią sklerozinėms plokštelėms.
- Didelis vitamino C kiekis padeda stiprinti imuninę sistemą, lokalizuoja uždegiminius procesus ir paspartina pooperacinį atsigavimą.
- Vitaminai A ir E pagerina odos išvaizdą: sklandžiai veido raukšlės, atgaivina veido odą.
- Šio produkto organinės rūgštys yra viršijamos. Jie teigiamai paveiks psichinę veiklą, užkirs kelią su amžiumi susijusiems smegenų pokyčiams.
- Didelis kiekis cinko, esantis lapuose, pagerins reprodukcinės sistemos veikimą tiek vyrams, tiek moterims. Jo atjauninantis poveikis yra naudingas moterims, turinčioms su amžiumi susijusių odos pokyčių.
Lapai taip pat turi naudingą gebėjimą išvalyti žarnyną iš toksinų, surišti ir pašalinti organizmo toksinus.
Tibeto lofantas, kokoso pienas, baltasis maras, džiovinti bananai, naminiai paparčiai, kaukazo hellebore, lagenaria, brokoliai, spirulina, amarantas, krienai, špinatai padės pašalinti organizmo toksinus ir toksinus.
Jie pagerina žarnyno peristaltiką, mažina vidurių užkietėjimą. Jų baktericidinės ir antiseptinės savybės yra naudingos žarnyno sutrikimams, burnos ertmės ligoms ir nedideliems odos pažeidimams. 
Ar žinote? Visai neseniai vynuogės vynuogės buvo užsikimšusios tik rankomis. Tiksliau, pėdos. Po derliaus nuėmimo visa vynuogių spaudimo kultūra. Vyno gamybos kaimuose pradeda skambėti muzika, o kubiluose su uogienėmis buvo apvalūs šokiai. Tuomet vynuogės nebuvo labai atsargiai atskirtos nuo lapų, o vyndarių sveikata gerokai pagerėjo nuo nuolatinio sąlyčio su grūdais. Pastebėta, kad vynuogės, išvalytos iš lapų, veikia odą ir sąnarius ne taip naudingai, kaip klasteriai kartu su lapija.
Vynuogių lapų naudojimas
Gamta rūpinosi subrendusiomis uogomis su lapais iš orų. Žmogus rado lankstinukus kitą naudojimą ir dabar juos naudoja ne tik kasdieniame gyvenime, bet ir medicinoje bei virimo procese.
Liaudies medicinoje
Dažniausiai šis produktas naudojamas kaip žaliavinis ir miltelių suspaudimas:
- Jis išdžiovinamas ir susmulkinamas, o vėliau naudojamas kraujavimui sustabdyti.
- Antiseptinis ir baktericidinis lapų poveikis pagreitina odos ir burnos mažų ir didelių žaizdų gijimą.
- Liaudies gydytojai rekomenduoja kramtyti jaunus vynuogių lapus su periodontine liga, žiauriais pažeidimais ir gingivitu.
- Dėl didelio kalcio ir fluorido kiekio šis produktas yra geras būdas stiprinti dantų ir kaulų audinius, kompresų pavidalu ir vidaus naudojimui.
- Taninų taninai, kurie yra lapų dalis, žymiai pagerina kraujotaką ir limfos srautą. Jie pašalina pūtimą, padeda pašalinti organizmo perteklių.
- Lapai ir pastos mišiniai, prijungti prie probleminių sričių, mažina venų venų ir vorų venus. Skausmas dingsta ir kapiliarai susiaurėja, taip užkertant kelią veninės stazės atsiradimui.
Susipažinkite su naudingomis vynuogių savybėmis.
Vidinis sulčių naudojimas, išspaudžiamas iš šviežių lapų, taupo nuo skrandžio ir žarnyno problemų. Ši sultys minkština gleivinę su skrandžio opomis ir gastritu. Jis mažina rūgštingumą, sustabdo kraujavimą iš vidaus ir vėmimą, ramina pykinimą. 
Manoma, kad jis taip pat padidina vyrų stiprumą ir didina lytinį potraukį. Reguliarus šių lapų sulčių naudojimas sumažina hemoptizę. Pažymėtas jo gydomasis poveikis šlapimo takams - jis mažina degimo pojūtį, sunaikina bakterines infekcijas ir stimuliuoja smėlio ir mažų akmenų išsiskyrimą iš inkstų.
Kosmetologijoje
Geriausia, kad šis produktas veikia riebiai odai su išsiplėtusiomis poromis:
- kaukių sudėtyje yra šveitimo ir poliravimo efektas;
- taninai sugriežtina veido ir kaklo odą, sumažina raukšlių pastebėjimą ir pašalina mažas raukšles;
- grūdai iš šviežių lapų susiaurina ir išvalo poras, gaivina veido odą, pašalina nuovargio požymius;
- Rekomenduojama, kad pavargtų akių lapai būtų suspausti. Jie pašalina paraudimą ir patinimą, sumažina maišelius po akimis.
Vynuogių lapų sultiniai ir užpilai, įtraukti į odą ir šampūnus, palengvina pleiskanų galvos odą. Jie daro plaukų spalvą labiau sočiųjų, atkuria natūralų blizgesį ir stiprina plaukų folikulus, skatina plaukų augimą.
Sultys, išspaudžiamos iš jaunų lapų, naudojamos karpoms, keratomoms, amžiaus dėmėms ir strazdanoms pašalinti ir sušvelninti.
Norint sustiprinti tradicinės medicinos plaukus, jie taip pat naudoja vengiantį peoniją, beržo pumpurus, pušų eterinį aliejų, kartaus pipirą, sūrį, jujube, dilgėlinę, juodą kmynų aliejų, nurturą, bergamočių ir garstyčias.
Kepant
Mažas kalorijų kiekis šiame gaminyje leidžia jį naudoti gydant ir vartojant mitybą. Garsiausias vynuogių lapų, dolmos, patiekalas ruošiamas daugelyje Rytų šalių.
Svarbu! Nenaudokite šio vaisto nėščioms moterims ir jaunoms motinoms, maitinančioms krūtimi. Įrišantys taninai, esantys lapuose, slopina pieno liaukų veikimą, o kūdikis pradės patirti pieno trūkumą.
Šis populiarus maistas Graikijoje, Turkijoje, Gruzijoje yra tam tikras analogas mūsų užpildytiems kopūstams: maltai mėsai ir grūdams, suvyniotiems į apipintus arba virintus lapus. Vynuogių lapai puikiai derinami su rūkyta mėsa ir paukštiena, ankštiniai (lęšiai, pupelės), smulkiai supjaustyti, yra saldaus pilafo dalis.
Jie naudojami kaip žuvų ir daržovių užpildų apvalkalas, marinuoti su daržovėmis ir marinuotais uogomis, suvynioti į atskirus ritinius. Kartais jauni lapai yra smulkiai supjaustyti ir išdžiovinti, o tada jie gaminami iš gaivaus giros ir arbatos.
Ar žinote? Vynmedis yra slavų kultūroje, pagoniškoje ir prieš slavų simbolikoje. Viena iš senųjų slavų garbinamų deivių Lada vienoje rankoje laiko obuolį, o vynuogių krūva su žalumynais - vaisingumo ir gerovės simboliu.
Kasdieniame gyvenime
Dažniausiai lapai naudojami vynuogynų prieglaudai žiemą. Jie ilgai išlaiko tankų tekstūrą ir apsaugo jautrius augalus nuo šalčio. Jie yra sumaišyti su pjuvenomis apskritai ir susmulkinti, gali būti padengti ant viršaus polietilenu arba maišeliu (geresniam vėdinimui).
Jie tampa turtinga trąša vaismedžiams ir gėlių lovoms. Žemė pabarstyta nukritusiais lapais, po to atsipalaidavusi, geriau toleruoja žiemos šalčius ir suteikia gerą derlių kitais metais.
Žala ir šalutinis poveikis
Šis paprastai naudingas produktas gali pakenkti diabetu sergantiems žmonėms. Ypač pavojinga šiuo atžvilgiu yra sultys, kuriose yra iki 20% cukrų. Būtina pasirūpinti vynuogių lapais vėžiu sergantiems žmonėms.
Padidėjęs vidurių pūtimas, kaip šalutinis poveikis gausiam lapų priėmimui, gali pakenkti tiems, kurie kenčia nuo ūminio kolito. Pastarosiomis savaitėmis iki gimdymo nerekomenduojama vartoti šio preparato žmonėms, sergantiems tuberkulioze, ir nėščioms moterims. 
Svarbu! Negalima vartoti infuzijų ir lapų nuovirų kosuliuojant, nes jie gali pagreitinti kraujotaką ir sukelti plaučių kapiliarų plyšimą.
Žaliavų surinkimas ir saugojimas
Žaliavų gamybos kulinarijos ir kosmetikos tikslais metodas nėra skirtingas:
- Geriausia rinkti lapus iš šviesių vynuogių veislių, nes jos yra subtilesnės ir suteikia patiekalams puikų rūgštumą.
- Pradėkite rinkti lapus žydėjimo laikotarpiu, kol jie sutriuškina, ir pradėjo karšti.
- Nupjaukite lapų lapus tik iš sveikų vynuogynų, augančių toli nuo pramoninių zonų ir pagrindinių kelių.
- Tegul kirtimai lieka ant vynuogių, surenkamos plokštelės į krepšius ar drobes.
- Būtinai palikite bent trečdalį lapų, kad gėlės ir klasteriai apsaugotų nuo oro.
- Skaičius nustatomas pagal šeimos poreikius. Vienam suaugusiam žmogui pakaks du kilogramai sezono metu surinktų lapų.
- Siekiant išlaikyti jų naudingų savybių lapus, juos išsaugoti užšaldant, marinuojant, sūdant ar užšaldant.
Video: kaip nuimti vynuogių lapus
Virimo receptai
Skirtingi tolesnio naudojimo būdai yra skirtingi. Pavyzdžiui, sūdymas ir marinavimas yra tinkami naudoti gaminant maistą, o džiovinimas skirtas kosmetiniams receptams.
Ar žinote? Biblijos laikais auga vynuogių kultūriniai vynmedžiai. Turkijos archeologai atrado, kad pirmieji vyninių vynuogių veislės atsirado daugiau nei prieš šešis tūkstančius metų šiuolaikinės Turkijos ir Irano teritorijoje. Tiesa, Šveicarijos archeologai teigia, kad šiuolaikinio Šveicarijos žemėse jie sugebėjo rasti daugiau senovinių vynmedžių. Deja, šio augalo auginimas Šveicarijos kaime senovės laikais buvo gana spontaniškas, nei natūralus reiškinys, todėl šis klausimas paliekamas rytų tautoms.
Sūrus
Lapai, einantys į ruošinį, turi būti visiškai sveiki ir švarūs. Eikite per lapų masę, pašalinkite visus sugadintus, supuvusius mėginius ir tuos, kurie yra pažeisti pelėsių.
Video: vynuogių lapų marinavimas
Nuplaukite juos dideliame muilo inde ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
Nupjaukite visus augalus, kuriuos galbūt praleidote anksčiau, lapus sukite į tris ar keturis gabalus, supakuokite juos pusiau litro stiklainiuose. Paruošiamas druskos tirpalas 100 g druskos 1 litrui vandens. Šį tirpalą supilkite į stiklainius ir užsukite dangtelį.
Trisdešimt sekundžių panardinkite verdančiame vandenyje, sandariai uždarykite dangtelius ir atvėsinkite ruošinį iki kambario temperatūros. Laikyti uždarame indelyje šaldytuve ne ilgiau kaip metus. Atviras bankas gali būti saugomas nuo trijų iki keturių dienų.
Šis sūrus produktas turi aštrų, aštrių rūgštų skonį, naudojamas patiekalams su rūkyta mėsa, ryžiais, naudojami pyraguose ir pyraguose su ankštiniais augalais. Jis gali būti naudojamas tik po išankstinio mirkymo. 
Arbata
Džiovinti leidžiama ir sveiki, ir šiek tiek suplėšyti lapai. Jie neturėtų būti puvimo, pelėsių, vabzdžių sužalojimo pėdsakai. Nuplaukite ir išdžiovinkite lapo masę ant lygaus paviršiaus. Sulenkite lapus vokų ar trikampių pavidalu ir padėkite juos į vaisių džiovintuvą.
Virtuvės krosnelė taip pat tinka džiovinti, tačiau šiuo atveju turėsite palikti duris. Sugerkite „vokus“ 65 laipsnių kampu nuo šešių iki aštuonių valandų, priklausomai nuo dydžio. Džiovintos žaliavos kartojasi į popierinį maišelį arba drobės maišelį.
Rekomenduojame perskaityti apie naudingas arbatos, gudobelės, kalnų pelenų, princų, raudonmedžio, aronijos, obuolių, hibisko, aviečių lapų, šaltalankių, serbentų, mėlynės ir vyšnių savybes.
Laikyti sausoje tamsioje vietoje ne ilgiau kaip metus. Laikas nuo laiko pasiekia „vokus“ ir orą, kad jie nepatektų pasenusio pelės kvapo. Prieš naudojimą lapai susmulkinami, supilami į arbatos puodą ir pilami verdančiu vandeniu. 
Svarbu! Laikykite nuodėmių ir lapų užpilai tamsioje vietoje. Jei tai neįmanoma, supilkite juos į tonuotus stiklinius indus, nes bioflavonoidai ir daugelis vitaminų, sudarančių gatavus gėrimus, sunaikinami saulės spinduliais.
Sugerti juos 10-15 minučių, tada supilkite reikiamą kiekį arbatos lapų į puodelį ir praskiedžiama karštu vandeniu santykiu 1: 1. Medicininiais tikslais ši arbata turėtų būti suvartojama kiekvieną dieną per mėnesį, trys puodeliai per dieną (iš viso 750 ml). Peršalimo ir virusinių ligų prevencijai pakaks vieno puodelio per dieną.
Bioflavonoidai ir organinės rūgštys, kurios yra vynuogių lapų dalis, džiovinimo metu pasiekia didžiausią koncentraciją. Jie stimuliuoja imuninę sistemą, nervų sistemą. Arbata iš raudonųjų vynuogių lapų sustiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, pašalina hemorojus ir žarnyno sutrikimus, normalizuoja menstruacinį ciklą.
Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemos būklei taip pat turi česnaką, raudonėlį, vyšnį, kmyną, rokambolį, apynius, okalisus ir medetką, sidabro drožlę, gudobeles.
Infuzija
Dėl savo gamybos jums reikės šviežių lakštų ir karšto vandens. Nuplaukite vynuogių lapus po tekančiu vandeniu, nupjaukite jų stiebus, sulenkite juos į storas gabalus ir užpildykite vieną litro talpyklą trečdaliu. Į viršų užpildykite indus verdančiu vandeniu, sandariai uždarykite dangtį ir uždėkite tamsoje vietoje.
Sugerti tris savaites kambario temperatūroje, purtant stiklainį kas dvi dienas. Po šio laikotarpio infuzija bus paruošta. Šaldytuve galite laikyti jį tris mėnesius kambario temperatūroje, iki šešių mėnesių.
Infuziją medicininiais tikslais naudokite vieną kartą per dieną prieš valgį, dešimt lašų, praskiedžiant 50 ml vandens. Gydymo kursas gali trukti dvi savaites, tada reikia per savaitę pertrauką ir, jei reikia, pakartoti gydymą. 
Karštas vanduo iš lapų ištirpsta ir pašalina bioflavonoidus, antocianidinus ir antioksidantą. Šios medžiagos turi teigiamą poveikį nervų sistemos darbui, stiprina širdies raumenis ir kraujagyslių sieneles.
Ar žinote? XVI amžiuje vynuogių vaisių ir lapų derlius buvo labai pavojinga. Faktas yra tas, kad prieš vynuogių sodinimą tarp vaismedžių, kad jis susipynė per jų karūną. Ieškodami saulės spindulių, vynmedžių ūgliai ištempė į viršūnę, kad kolektoriai turėjo subalansuoti plonas nepatogias šakas. Todėl vynuogynų savininkai užtikrino, kad prieš derliaus nuėmimą visi darbuotojai rūpinosi savo valia.
Nuoviras
Virti sultinį, nuplaukite ir išsiaiškinkite lapo masę. Nuvalykite jį nuo visų sugadintų ir prastos kokybės lakštų, supjaustykite stiebus, supuvusius lapus. Šiek tiek rauginkite masę bulvių padažu, užpildykite verdančiu vandeniu, esant 100 g lapų 500 ml vandens. 
Uždėkite lėtą ugnį ir virkite valandą po laisvai uždengtu dangčiu. Skystis turi išgaruoti trečdaliu. Nuvalykite gautą sultinį per švarų medvilnės arba marlės audinį, nusausinkite į švarų stiklinį indą, sandariai užsandarinkite ir laikykite tamsoje, vėsioje vietoje.
Produktas gali būti saugomas nuo šešių iki aštuonių mėnesių. Valgykite sultinį iki dviejų valgomųjų šaukštų prieš kiekvieną valgį tris savaites. Baigę kursą, turėtumėte vartoti dviejų savaičių pertrauką ir, jei reikia, pakartokite gydymą.
Gydant varikozes, barzdos, Adomo obuolys, pūslelinė, mėsininkas, balta akacijos, alocazija ir pušies pušies derva taip pat naudojamos iš išorės.
Be to, nuoviras gali būti naudojamas kaip artrito, osteoartrito ir varikozinių venų kompresai. Tanninai, antioksidantai ir organinės rūgštys prisidės prie žarnyno gleivinės atkūrimo, kai nuryjamos.
Išorinis naudojimas padės sustiprinti sąnarių ir kraujagyslių sienelių kremzles, bus su amžiumi susijusios sąnarių maišelių ir varikozinių venų degradacijos prevencija. Vynuogių lapai - naudingas produktas, kuris dažnai ignoruojamas. 
Svarbu! Lapų sultys teigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir jos gleivinę, tačiau lėtinių ligų atveju ji gali sukelti vidinį kraujavimą. Перед тем как начинать лечиться этим концентрированным продуктом, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
Tai galima rinkti rinkose parduodamų mažų miestų ir miestelių gyventojus. Lapai plačiai naudojami virimui, medicinai ir net kosmetologijai. Jie naudojami dirvožemio kokybei pagerinti, žiemą šiltina jaunus vynmedžius.
Derliaus nuėmimas žiemą palieka savo savybes iki kito sezono. Atkreipkite dėmesį į lapų gaminimo receptus ir naudokite juos sveikai net ir atšiaurioje žiemoje.
