Vis dažniau šiuolaikinės namų šeimininkės virimo metu naudojasi neįprastais ir net egzotiškais produktais, ir net jei nenustebsite nė vieno ant stalo su ananasais, kokoso dar vis dar galima laikyti stebuklu. Nepaisant to, kad šių didelių riešutų galima lengvai rasti laisvojoje rinkoje, ne visi pirkėjai žino, kaip juos teisingai pasirinkti ir atidaryti, ir yra daug būdų. Ką verta žinoti apie kokoso pirkimo ir tolesnio naudojimo taisykles - skaitykite toliau.
Kokosų
Kokosų arba tiesiog kokoso, vadinamo palmių šeimai priklausančių augalų vaisiais.
Patikrinkite dažniausiai naudojamų palmių tipų sąrašą, ypač turint datą.
Iš portugalų išverstos „soso“ reiškia „beždžionė“, ir jei atidžiai pažvelgsite į šį egzotišką produktą, pastebėsite, kad ant jo esančių dėmių iš tikrųjų prilygsta šio gyvūno veidui.Ar žinote? Pasak mokslininkų, Pietryčių Azija laikoma medžio gimimo vieta, tačiau šiuolaikinėmis sąlygomis didžiausi tokių riešutų eksportuotojai yra Filipinai, Indonezija, Tailandas, Brazilija, Šri Lanka ir daugelis kitų Ramiojo vandenyno pakrantės šalių.
Tiesą sakant, kokosai apskritai nėra riešutai, nes daugelis jų juos laiko, bet suapvalinti druskos, su storu pluoštu (apie 10-30 cm skersmens), kurie valomi prieš transportavimą. Vienas iš tokių vaisių sveria 0,4–2,5 kg.
Drupos išorinis apvalkalas, kurį matome su jumis prekybos centrų lentynose, yra kietas apvalkalas, ant jo trys „akys“ - minkštesnės vietos, esančios maždaug vienoje vietoje. 
Jei sulaužote lukštą, tada viduje galite rasti kitą veržlę, tą patį tuščiavidurį, bet ne sunkų, bet minkštą.
Riešutai taip pat apima pekano riešutų, pistacijų, pušų riešutų, Brazilijos riešutų, lazdyno riešutų, anakardžių, manchurijos riešutų, graikinių riešutų.Baltas kūnas dažnai vadinamas „laužais“, jame yra tam tikro kiekio kokoso vandens, saldaus skonio.
Tiesiog ši masė kartu su kokoso pienu ir tinkama vartoti žmonėms.
Kokosų „vidus“ džiovinamas, pridedamas prie įvairių patiekalų (ypač konditerijos gaminių), taip pat apdorojamas kokoso aliejaus gamybai, vertingas ne tik maisto ruošimo srityje, bet ir kosmetikos reikmėms (pridedamas prie šampūnų, naudojamų veido kaukėse) ).
Ar žinote? Geram didelių kokosų derliui palmėje kasmet reikia išgauti mažiausiai 1,34 kg druskos. Štai kodėl didžiausi šių vaisių dydžiai pasiekia, kai medis auga netoli vandenyno, ir kuo toliau nuo jo, tuo mažesni jie yra, o pats augalas ilgai negyvena.
Naudingos kokoso savybės
Nenuostabu, kad kokosai plačiai naudojami ne tik virimui, bet ir kitose žmogaus veiklos srityse.
Tik 100 g kokoso masės sudaro 0,06 mg tiamino, 0,01 mg B2 vitamino, 0,96 mg PP vitamino, 30 μg folio rūgšties, 0,72 mg E vitamino, 2 mg vitamino C ir daugelio kitų, ne mažiau naudingų komponentų (pavyzdžiui, kalio, kalcio, natrio, sieros, geležies, jodo, fosforo, chloro ir tt).
Folio rūgštis randama maisto produktuose, pavyzdžiui, askaloniniuose česnakuose, žaliuosiuose svogūnuose, kiniškuose kriaušėse, svarainiuose, cukinijos, kivano, rozmarinų.
Be to, neįmanoma nepastebėti baltymų, angliavandenių, natūralaus cukraus ir riebalų rūgščių kokosuose. Kalbant apie šių didelių riešutų kalorijų kiekį (mes juos vadinsime dažniausiai vartojamais terminais), 100 g yra 364 kcal.
Kokosų sultys puikiai slopina troškulį, tačiau vietinių gyventojų, kuriuose auga kokoso palmės, populiarumas vertina augalą kitoms naudingoms savybėms. 
Taigi, kokosai bus labai naudingi žmonėms po apsinuodijimo, kurie kenčia nuo viduriavimo ar kenčia nuo vidurinės ausies uždegimo.
Kokosų pienas yra puiki priemonė reprodukcinei sistemai (ji turi diuretinį poveikį, gali pertraukti akmenis ir sėkmingai kovoti su infekcijomis), o sudegintos kevalos gali būti naudojamos uždegusiai odai, nudegus ir opu.
Kurkumas, dygminas, balta gluosnio žievė, auksakalnė, vyšninė, šunų rožė, mordovnik turi diuretiko poveikį.Kokoso vandens pagrindu dažnai gaminami druskos tirpalai, nes šis skystis turi antipiretinių savybių.
Jo naudojimas leidžiamas diabetu sergantiems žmonėms, taip pat rekomenduojamas tiems, kurie užsiima sunkiu fiziniu darbu. 
Daugelis gydytojų mano, kad reguliarus kokosų vartojimas turi didelį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos veikimui ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, todėl sumažina aterosklerozės riziką.
Svarbu! Be pirmiau minėtų naudingų kokoso komponentų, ji taip pat saugo lauro rūgštį, kurios teigiamas savybes negalima abejoti. Ji - motinos pieno pagrindas.
Kaip pasirinkti kokybišką kokosą
Norėdami praturtinti savo kūną tik naudingomis medžiagomis, paimtomis iš kokoso palmių vaisių, labai svarbu turėti galimybę pasirinkti tinkamus riešutus. 
Ne viskas šiame procese priklauso nuo sėkmės, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į pagrindinius atrankos kriterijus:
- Įvertinkite kokoso išvaizdą, kruopščiai išnagrinėdami jį iš visų pusių. Tai neturėtų būti jokių mechaninių pažeidimų, dėmių ar pelėsių (ypač puvinio). Kokybiškų vaisių spalva bus vienoda, o įtrūkimai, įdubimai ar pieno lašeliai konstrukcijoje yra nepriimtini.
- Kvapas pasirinktą pavyzdį. Naujas kvapas yra produkto šviežumo požymis, o nemalonus kvapas kvapas rodo ilgą prekių gabenimą arba ilgą buvimą ant lentynos, tačiau tai suprantama.
- Užsukite veržlę prie ausies ir purtykite. Jei galite išgirsti viduje purškiantį pieną, viskas gerai, jūsų rankose yra aukštos kokybės kokoso. Tuo atveju, kai nėra pilnatvės jausmo, prasminga galvoti apie vaisiaus nusivylimą. Tokių produktų naudojimą kelia grėsmė apsinuodijimui, su tuo susijusiomis pasekmėmis.
- Atkreipkite dėmesį į tris skylutes, esančias kokoso gale: kaip ir kiti paviršiai, neturėtų būti puvinio ir pelėsių. Pageidautina, kad šiose vietose spalva būtų šiek tiek tamsesnė už likusios dalies atspalvį.
Svarbu! Jei yra galimybė, o kokosų kaina yra prieinama, galite užtrukti keletą riešutų: bent jau su tuo, ką galite atspėti (daugelyje prekybos centrų jie parduodami pagal gabalus, o tai reiškia, kad turėsite daugiau galimybių rinktis didžiausius). Vaisiai bus labiausiai skanūs, kurių mėsos išvaizda yra panaši "Bounty", nebent be nemalonaus chemijos skonio.
Kaip valyti kokosą
Tarkime, kad jau pasirinkote ir nusipirkote gražiausių ir kokybiškiausių kokoso išvaizdą, bet norėdami jais naudotis - reikia žinoti, kaip tinkamai atidaryti. Yra keletas būdų pasiekti norimą rezultatą.
1 metodas
Kokosai yra gana sudėtingas vaisius, nes norėdami jį valgyti, pirmiausia turite suskirstyti storą gaubtą. Namuose tai gali padėti keli įrankiai, tačiau virtuvės įranga yra paprasčiausia ir pigiausia. Norint patekti į skanią masę, reikia naudoti tik du peilius: aštrių siaurų ir didelį pjovimą (gerai, jei ji yra sunki).
Šiuo atveju visas kokoso pluošto valymo procesas yra toks:
- paruošti puodelį sulčių ir dviejų peilių nuleidimui;
- paimkite įgytą kokosą ir išsiskleidžkite jį su skylutėmis (gaunama savita beždžionė, su akimis ir burna);
- Į skylę, kuri galiausiai pasirodė esanti arčiausiai centro ir veikia kaip „burna“, reikia įdėti ploną ir ilgą peilį, išsirinkti visą perteklių ir patekti į vidurį;
Svarbu! Skylė turi būti padaryta šiek tiek kampu, kad būtų lengviau užpilti kokoso sulčių.
- kai peilis įeina, pasukite kokosą virš puodelio ir išleiskite skystį viduje (gali tekti šiek tiek pakratyti vaisius);
- dabar lieka tik atverti storą gaubtą ir gauti kūną, kuriam reikės antrojo didelio ir sunkaus peilio;
- Visą paviršių palieskite, labai greitai girdėsite būdingą krekingo plyšį, po kurio jums reikės pašalinti visas jos dalis (procesas šiek tiek panašus į vištienos kiaušinio valymą).
Tai viskas, jūsų rankose jūs turite minkštą vidurį, kurį galite tiesiog valgyti ar naudoti papildant įvairius patiekalus.
2 metodas
Šiuo atveju, norėdami atidaryti storą kokoso lukštą, jums reikės pjūklo (ar mažo pjūklo), atsuktuvą, puodelį, dubenį ir pačią kokoso kokosą. Negalima teigti, kad bus labai lengva pasiekti tai, ko norite, bet jei tiksliai atliksite visas užduotis, jums bus garantuota sėkmė.
Taigi, ką jums reikia padaryti:
- Paruošę viską, ko jums reikia, paimkite kokosą ir padėkite jį horizontaliai ant stalo, anksčiau padengtą nereikalingu popieriumi (taigi neužterkite išorinių apvalkalų sklaidos dalelių);
- Naudodami pjūklą, pradėkite pjauti jį tiksliai viduryje, bet nepailgindami įrankio daugiau kaip 0,5 cm (pjūvis turėtų eiti aplink apskritimą, kad atidarymo rezultatas būtų dvi identiškos korpuso pusės);
- Nuvalydami šią užduotį, akmens vaisius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuvalykite rankšluosčiu;
- paimkite atsuktuvą ir įdėkite jį į skirtingas suformuotas skylės vietas, pabandykite atjungti pusę taip, kad dėl to turite tik visą kokoso vidurį;
- ir galiausiai, ne tokia kieta veržlė gali būti supjaustyta į dvi puses su aštriu siauru peiliu.
3 metodas
Šis metodas yra šiek tiek panašus į pirmąjį, tik skysčio nereikia praplaukti per skylę. Šiuo atveju pagrindinis triukas yra stumti su plaktuku, laikydami kokoso ranką, taip sakant, ant svorio.
Taigi jūs nesugadinate vidurio, o stora oda pradeda krekingo ir nukristi nuo vaisių gabalų.
Svarbu! Visi smūgiai turi būti tikslūs ir tikslūs, kad nebūtų pakenkta minkštesniam viduriui.
Kai tik jūs turite rankose kokosą, kuris yra nepažeistas, jūs tiesiog turite nukirpti jo viršūnę ir nusausinti viduje esančią sultį. Kūnas taip pat puikiai tinka vartoti ir papildyti įvairius patiekalus. 
Taigi kiekvienas gali nustatyti patogiausią būdą atverti kokosą, svarbiausia yra tai, kad jo turinys neturėtų nuvilti, nors, vadovaudamasi pirmiau pateiktomis rekomendacijomis dėl vaisių pasirinkimo, ši galimybė praktiškai neįtraukta.
