Džiovinti produktai dabar nėra „mados“, nes prekybos centruose galite įsigyti bet kokio produkto ištisus metus. Tačiau nepamirškite, kad džiovinti vaisiai gali būti daug naudingesni nei užšaldyti arba importuoti iš tolimų šalių. Be to, „džiovinimas“ yra ilgiau saugomas, todėl galite sukurti nemažai skanių ir sveikų patiekalų. Šiandien sužinosite, kas yra džiovinta vyšnios, ir kokie yra mūsų produktų privalumai ir žala. Spręsime uogų džiovinimo metodus.
Kaip naudingos džiovintos vyšnios
Prieš pradėdami džiovinti produktus, turėtumėte kalbėti apie realią džiovintų vyšnių naudą.
Nėra paslapties, kad šviežios uogos gali prarasti daugumą naudingų savybių po apdorojimo, todėl svarbu žinoti, kaip naudingi džiovinti produktai ir ar rezultatai yra verti.
Be to, kad gaunamas džiovinimas labai skanus produktasTai taip pat labai naudinga mūsų kūnui. Pirmiausia, džiovintų vaisių sudėtis apima daug geležies ir vario, kuris teigiamai veikia hemoglobino lygį, kuris padidina apsaugines kūno funkcijas. 
Taip pat sausoje formoje daug koncentruotų fruktozė ir sacharozė, todėl lengvas užkandis ant sausų vyšnių suteiks jums pakankamai energijos.
Nepaisant to, kad sausoje uogų sudėtyje yra didelis cukraus kiekis, jis yra svarstomas dietinis produktasdėl pektino medžiagų, reguliuojančių virškinimą, ir visų pirma dėl to, kad sudėtyje nėra riebalų.
Ar žinote? Uoga rekomenduojama naudoti sunkiems rūkantiems, kurie nori nutraukti šią priklausomybę. Vyšnios padeda greitai atsisakyti priklausomybės nuo nikotino.
Be to, džiovinta versija padeda pašalinti skreplių, kai kosulys, todėl džiovintos vyšnios padeda atsikratyti peršalimo. 
Vyšnių atmetimas ir paruošimas
Džiovinti uogos turėtų būti renkamos tuo metu, kai jis pasiekė maksimalų brandumą, arba net šiek tiek išblukęs saulėje. Antruoju atveju jums bus skirta mažiau laiko džiovinti.
Be to, mes turime nuplauti visas uogas, pašalinti sugedusias, supuvusias ir sugadintas, kad džiovinimo procese neapdorotų visos žaliavos.
Po atmetimo galima atlikti papildomą preparatą, kuris sutrumpins džiovinimo laiką ir tuo pačiu metu neturės įtakos skoniui. Pasirinktos uogos gali būti panardintos keletą sekundžių silpname soda tirpale (iki 1%), arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu (nenusivilkite!).
Svarbu! Po gydymo soda, vyšnios turi būti plaunamos tekančiu vandeniu.
Kepimo soda skalavimas sukels mažas poras ant odos, per kurį drėgmė greičiau išgaruos. 
Su kaulais arba be jų
Nedelsiant reikia pasakyti, kad pasirinkimas bus grindžiamas ne jūsų pageidavimais ar išteklių sąnaudomis, o nuo džiovinimo metodo.
Faktas yra tai, kad vyšnios su duobėmis geriausiai išdžiovinamos atvirame ore, nes skruostai nenukris ant jo ir, atitinkamai, produktai išliks nepakitę surinkimo ir saugojimo metu.
Jei norite uogą išdžiovinti be kaulų, turite apriboti džiovintuvas arba orkaitė, nes pernelyg daug „norinčių“ pateks į saldų aromatą, po kurio uogos bus netinkamos ilgalaikiam saugojimui.
Sužinokite, kaip galite paruošti vyšnios žiemai (ypač, kaip užšaldyti uogas), taip pat kaip padaryti, kad vyšnių likeris ir arbata iš lapų.
Be abejo, jūs galite uždengti vyšną marle ar kitu būdu, bet vaisių muses tai padarys per bet kurią skylę ir sugadins visą procesą už jus.
Nemanykite, kad visa uoga ilgai džiūsta. Geros ventiliacijos sąlygomis ir aukštoje vasaros temperatūroje džiovinimas truks tik kelias dienas, o ne daugiau.
Džiovinimo metodai
Toliau kalbėsime apie tai, kaip gaminti džiovintas vyšnes įvairiomis priemonėmis. Pasirinkite jums lengviausią variantą.
Džiovinti vaisiai gali būti naudojami ne tik gastronomijos tikslais. Pavyzdžiui, džiovinti apelsinai ir citrinos yra gražus ir neįprastas dekoro elementas.
Atvirame ore
Pradėkime nuo paprasčiausio natūralių vyšnių džiovinimo varianto.
- Nuplaukite ir išvalykite vaisius iš stiebo.
- Mes priimame šviesius audinius arba specialius sietus, kuriais mes išplatiname vaisius vienoje eilėje.
- Vyšną dedame į atvirą, gerai apšviestą vietą. Taip pat verta paminėti, kad ši vieta turėtų būti pučiama vėjo.
- Jei reikia, padengti tinkleliu su mažomis ląstelėmis, kad kirminai „nenutiktų“ vaisiuose.
Džiovinimas atliekamas tik dienos metu. Naktį visi produktai yra geriau valyti namą, kad jis nešlaptų.
Vidutiniškai džiovinimas gryname ore trunka 2-3 dienas, tačiau reikia atsižvelgti į bendrą oro temperatūrą, vėjo stiprumą ir debesų nebuvimą.
Sužinokite, kaip džiovinti slyvas, vynuoges, obuolius, kriaušes, braškes, serbentus, spanguoles, mėlynes, dogrose, medžio, graikinius riešutus, žalumynus (krapus, petražoles, koriandą, špinatus, žaliuosius svogūnus, skonį), pomidorus, pipirus, svogūnus.
Orkaitėje
Nedelsiant reikia pasakyti, kad esant geram orui ir laisvai vietai, geriau ne naudoti orkaitę. Šis metodas nėra skirtas džiovinimui, todėl klaidos atveju galite gauti kepti uogų. 
Verta pradėti nuo paruošimo. Šiuo atveju įsitikinkite, kad vyšnios supjaustytos pusėmis ir pašalinamos kaulai. Tai daroma ne tik norint gauti visiškai paruoštą valgyti produktą, bet ir taip, kad uogos išdžiūsta greičiau.
- Nuplaukite vaisius, nulupkite stiebus ir supjaustykite į 2 dalis.
- Paruoškite kepimo skardą, padengiame kepimo popieriumi.
- Viename sluoksnyje supjaustytas vyšnių dalis padalijame. Mes juos dedame taip, kad džiovinimo metu jie nesusilieja, tampa homogeniška masė.
- Temperatūrą orkaitėje nustatome apie 165 ° C ir, jei yra tokia funkcija, įjunkite stiprią oro srautą. Jei tokios funkcijos nėra, vyšną reikia įdėti tik į pašildytą orkaitę, palikdami duris.
- Džiovinta apie 3 valandas.
- Pašalinkite vyšnę pusvalandį, kad jis būtų atvėsintas ir oras.
- Vėlgi, įdėkite į orkaitę, palikdami temperatūrą 135 ° C temperatūroje.
- Esant žemesnei temperatūrai, uogos išdžiovinamos maždaug 16 valandų.
Svarbu! Negalima visiškai uždaryti orkaitės ar padidinti temperatūrą.
Kad džiovinimo procesas nepažeistų jūsų įrangos ar keptų uogų, periodiškai pašalinkite vyšnias iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti ir orui. Be to, šiuo metu orkaitė galės „atsipalaiduoti“.
Elektriniame džiovintuve
Dabar išsiaiškinkime, kaip džiovinti vyšnius elektriniame džiovintuve. 
Iškart tai verta pasakyti virkite vyšnios cukraus sirupu, kurio mes ne. Pirma, tai yra papildoma laiko ir išteklių kaina, antra, jau gana didelių produktų kalorijų kiekis didėja, ir, trečia, terminio apdorojimo procese mes sunaikinsime daugumą vitaminų, kurie yra nepagrįsti.
Taigi, mes pradedame nuo „kojų“ ir kaulų valymo. Nepamirškite iš anksto nuplauti vyšnių, kad jis neturėtų purvo.
- Mes gaminame produktus ant daržovių grotelių, kad puselės nesiliestų viena su kita.
- Nustatėme temperatūrą nuo 60-65 ° С.
- Džiovinkite apie 3–3,5 val.
- Patikrinkite uogas.
Išbandykite geriausius žiemojančių obuolių, slyvų, bruknių, agrastų, serbentų (raudonos, juodos, baltos), yoshta, aronijų, šaltalankių receptus.
Žinoma, ši džiovinimo galimybė dažniausiai naudojama kartu su kepimu cukraus sirupu, tačiau, kaip jau minėta, mums nereikia tokių problemų. Jei vyšnios nėra visiškai sausos, vis tiek galite laikyti jį džiovyklėje arba po pusės valandos pertraukos iš naujo išdžiūti toje pačioje temperatūroje.
Kaip nustatyti pasirengimą
Baigta uoga turi būti susitraukusi, tamsi, panaši į džiovintas vyšnes, kurias dažnai matome medžių.
Produktas turi būti plastikas, sausas. Taip pat atkreipkite dėmesį į skystį, kuris neturėtų būti atleidžiamas paspaudus.
Svarbu! Neapdorotos uogos nebus saugomos, todėl neišnešiokite iš džiovyklos.
Kaip laikyti džiovintas vyšnes namuose
Straipsnis baigiamas informacija apie tai, kaip laikyti džiovintas vyšnes.
Laikomas visiškai sausas produktas ne daugiau kaip metusnet jei jis buvo visiškai išdžiovintas. Kad nebūtų sutrumpintas galiojimo laikas, dalis uogų, kurios bus naudojamos kitą mėnesį, gali būti dedamos į stiklainį. Likusieji produktai geriausiai paslėpti popieriaus arba medvilnės maišeliuose, kuriuose vaisiai bus gerai vėdinami, o ne „uždusę“. 
Kadangi mes naudojame „tarą“, leidžiantį orui praeiti, reikia apsaugoti džiovyklę nuo pernelyg drėgmės. Norėdami tai padaryti, pasirinkite vietą, kurioje niekada neatsiranda pelėsių ar grybų. Tuo pačiu metu nėra rekomenduojama laikyti vyšnių šalia baterijų ar šildymo vamzdžių.
Ar žinote? Garsiausios nevalgomos vyšnios pasaulyje yra „Sakura“, todėl jos auginamos tik sodo ar kiemo dekoravimui.
Na, dabar jūs turite pakankamai žinių, kad ruoštumėte skanius uogas žiemai. Pabandykite naudoti natūralią džiovinimo versiją, kad vaisiai neprarastų vitaminų iš stiprios šilumos. Šiuo atveju geriau ne improvizuoti, kitaip gausite daug saugoti netinkamų uogų.
