Valgomieji ir graikiniai riešutai yra svarbūs dalykai, siekiant išsaugoti branduolio kokybę, kuri turi įtakos būsimai prekių kainai. Šiame straipsnyje mes sužinosime, kaip džiovinti graikinius riešutus įvairiais būdais ir namuose, taip pat apsvarstyti visus paruoštų žaliavų laikymo niuansus.
Kada geriausia rinkti
Kai riešutmedžio derlius artėja prie brandinimo, voverės ir įvairūs paukščiai pradeda medžioti po jo. Siekiant užkirsti kelią riešutų praradimui ir kartu išsaugoti jiems visas naudingas ir maistines savybes, turėtumėte atkreipti dėmesį į ženklus, kuriais galite nustatyti teisę brandinimo etapas:
- krekingo žalias apvalkalas;
- sumedėjusios lapijos pradeda geltonos spalvos;
- visiškai subrendęs vaisius turi kietą, šviesiai rudą apvalkalą, o jame esantis šerdis turi būti drėgnas ir pastebimas pagal svorį.
Svarbu! Visų pirma, apvalkalas pradeda įtrūkti ant vaisių, kurie yra žemiau žemės. Taip yra dėl specialios temperatūros režimo.
Kaip džiovinti graikinius riešutus
Iš tiesų, sausieji graikiniai riešutai į lukštą, įprastomis namų ūkio sąlygomis, nėra sunku, tiesiog reikia laikytis kelių paprastų taisyklių. Kaip atlikti šį procesą įvairiais įrodytais būdais, įskaitant orkaitę ir elektrinį džiovintuvą, skaitykite toliau.
Ar žinote? Tiesą sakant, graikiškas riešutas neturi jokio ryšio su Graikija, jos dabartinė tėvynė yra Mažoji Azija ir Vidurinė Azija. Ir kaip jo pavadinimas pasirodė, niekas dar nežino.
Atvirame ore
Riešutų džiovinimas atvirame ore apima laipsnišką tokių veiksmų įgyvendinimą:
Saulėtomis oro sąlygomis:
- Skirkite bet kokį vandeniui atsparų audinį, pvz., Tarpą, ant laisvo žemės.
- Be to, iš žalios plėvelės atrinkti ir nulupti vaisiai yra tolygiai išdėstyti ant sluoksniuotos medžiagos, būtinai viename sluoksnyje.
- Dabar jums reikia palikti riešutus kelias dienas, kad jas išdžiūtų atviroje saulėje. Dėl palankių oro sąlygų džiovinimas truks tik 3-5 dienas.
Tokiu būdu agronomai naudojasi daugelį metų, kol pasaulyje atsiras daugiau modernių metodų. Pagrindinis jo trūkumas yra nenumatytų kritulių galimybė ir staigus oro temperatūros sumažėjimas.
Sužinokite, kaip išdžiūti vyšnios, braškės, slyvos, mėlynės, obuoliai, kriaušės, serbentai, spanguolės, dogrose, medžiai, žalumynai (krapai, petražolės, žalieji svogūnai, rūgštis, kalendra, špinatai), pomidorai, pipirai, svogūnai, austriški grybai, brokoliai
Kambaryje:
Riešutų vaisiai taip pat gali būti džiovinami patalpose be baimės dėl nepalankių oro sąlygų. Paprastai paprastai pasirinkite palėpę:
- Nukirstas nuluptas žiedas.
- Kiekviena veržlė yra rūšiuojama pagal dydį ir plaunama vėsiu vandeniu.
- Tada žaliava yra išdėstyta ant lentynų su grotelėmis, ant kurių būtinai turi patekti grynas oras.
Jei riešutų derlius yra mažas, visas derlius gali būti išdžiovintas bute, iš anksto išplatintas laikraščio aukšte. Taip pat nereikėtų pamiršti šviežio oro.Sužinokite, kaip padaryti neįprastą riešutų uogienę.
Orkaitėje
Informacija apie tai, kaip išdžiūti ir kruopščiai kalcinuoti graikiniai riešutai orkaitėjeatrodo taip:
- Išankstiniu būdu nulupti žalią vaisių žievelę reikia surūšiuoti pagal dydį, nuplauti ir nuvalyti nuo drėgmės perteklių švariu rankšluosčiu.
- Nepamirštant apie temperatūrą, kurioje riešutai turi būti išdžiovinti (tai yra 40-45 ° C), mes parenkame vienodo dydžio vaisius, juos išdėstome ant kepimo skardos ir įdedame į orkaitę.
- Džiovinimas turi trukti ne ilgiau kaip 3 valandas, o orkaitės durys turi būti šiek tiek užsuktos.
- Po nustatyto laiko temperatūra turi būti pakelta iki 70 ° C ir riešutai laikomi orkaitėje maždaug pusvalandį.
- Proceso pabaigoje karštas maistas turėtų būti pašalintas iš orkaitės ir paliktas ore, kol jis visiškai atvės.
Svarbu! Orkaitę galima šildyti kur kas daugiau nei 45 ° C, tačiau esant aukštesnėms temperatūroms, produktas gali virti, riebiai ir be skonio.
Elektriniame džiovintuve
Jei namuose yra specialus prietaisas - elektriniai džiovintuvai, riešutų džiovinimo procesas yra labai supaprastintas. Tačiau net ir čia būtina laikytis prie prietaiso pridedamų instrukcijų ir nuolat atkreipti dėmesį į gaminių pasirengimo laipsnį.
Pati procedūra paprastai trunka tik 5 valandas, tačiau vaisių skaičius turėtų būti minimalus, kitaip jie turi būti džiovinami keliais būdais.
Rekomenduojame perskaityti apie naudingas savybes ir riešutų naudojimą: lazdyno riešutų, anakardžių, pistacijų, pekano, migdolų, žemės riešutų, lazdyno riešutų, muskato riešutų, Brazilijos, juodos, pilkos spalvos.
Kaip patikrinti pasirengimą
Išbandyti džiovintų graikinių riešutų pasirengimą, supjaustykite mažiausiai dviejų vaisių lukštą ir patikrinkite jų branduolius. Jei jie yra „guma“ ir „šlapias“, likusius riešutus reikės toliau išdžiovinti. Priešingu atveju, net ir esant tinkamoms sandėliavimo sąlygoms, jie gali puvinio ir pelėsių. Jei branduoliai tampa trapūs ir turi ploną odą - jie yra visiškai sausi ir paruošti naudojimui ar pardavimui.
Ar žinote? Aukštos kokybės aktyvuota anglis yra pagaminta iš sudegintų riešutmedžio lukštų.
Valgių riešutų laikymas namuose
Ateityje svarbu išsaugoti paruoštus maisto produktus, kad jie neprarastų visų naudingų komponentų ir maistinių medžiagų. Norėdami tai padaryti, džiovinti vaisiai dedami į krepšius ar tinklelius ir laikomi tamsiai gana vėsioje vietoje (pvz., Rūsyje). Taip pat galite juos užšaldyti. Tinkamai įvykdytomis sąlygomis produktai išlaikys šviežumą mažiausiai dvejus metus. 
Kaip išdžiovinti ir laikyti riešutmedžio branduolius
Riešutų branduoliai gali būti džiovinami paprastu ir įrodyta būdu. Pirma, jos turi būti pašalintos iš apvalkalo, kruopščiai išvalytos iš plėvelių ir purvo. Nuplaukite! Tada gaunami kieti produktai džiovinti ant dėklo dvi ar tris dienas. Taip pat galite naudoti orkaitę ir džiovinti branduolį esant žemai temperatūrai iki reikiamo pasirengimo lygio.
Svarbu! Jei virimo metu vaisių branduoliai pasikeitė jų spalva, pradėjo kvapą aromatą arba įsigijo kartaus skonio, jie turi būti išmesti. Tokie produktai yra sugadinti, o juos valgyti gali būti pavojingi sveikatai.
Išdžiovinti branduoliai turi būti sandariai uždarytose skardinėse arba drobės maišeliuose, sausoje, vėsioje vietoje. Tinkamumo laikas neturi viršyti 12 savaičių. Kartą per mėnesį pageidautina išrūšiuoti produktus ir iš naujo išdžiūti - tai visam laikui neleis jiems išpūsti.
Kaip matote, yra daug būdų valgyti graikinius riešutus. Jums tereikia pasirinkti jiems labiausiai tinkančius, todėl gauti kokybišką ir tikrai konkurencingą produktą.
