Geriausias žaliųjų žirnių receptas žiemai namuose

Mes visi mėgstame ir dažnai naudojame žaliuosius žirnius. Daugelis mylimų salotų nėra be jo. Straipsnyje aprašysime jo teikiamą naudą, taip pat, kaip namuose uždaryti žaliuosius žirnelius keliais būdais. Pasiruošę išsaugojimą, žiemą galite paragauti skanių žirnių.

Nauda

Žaliosios pupelės garsėja mažu kalorijų kiekiu: 100 g yra tik 55 kcal.

Jie turi mažą energijos vertę, lyginant su brandžiaisiais kolegomis, todėl jie yra dietos meniu dalis.

Svarbu! Pirkdami konservuotus žirnius į parduotuvę, atkreipkite dėmesį į pajėgumą - ant jo neturėtų būti burbulas. Žala rodo oro įsiurbimą, ir tokios pupelės gali būti pavojingos ir kelti grėsmę nuodams.

Žalieji konservuoti žirniai turi daug vitaminų ir svarbių mineralų. Jame yra svarbiausias maistinių medžiagų - augalų baltymas, kuris greitai absorbuojamas.

Pupelės yra naudingos mažinant širdies priepuolio, hipertenzijos ir kitų širdies ligų tikimybę. Žaliosios pupelės yra idealus ingredientas, kuris turėtų būti sveikos mitybos. Žirnių tyrė - puikus diuretikas, jis dažnai vartojamas edemos ar inkstų akmenų atveju.

Geras diuretikas yra tokių augalų infuzija kaip: kadagis, maudymosi kostiumas, iglitsa, auksaspalvis, rudens krokotas, vyšninė, spurga, levanda.

Patiekalai su pupelėmis turi anti-sklerozinį poveikį. Žirniai - vienas iš nedaugelio ankštinių augalų, kuriuose nitratai nesikaupia.

Rekomenduojamos veislės

Prieš išsaugodami žaliuosius žirnius namuose, turėtumėte išsiaiškinti, kurios veislės yra geresnės. Mūsų laikais išsaugojimas dažniausiai pasirenka tokias veisles kaip aukščiausias, pirmasis ir stalas. Idealiai tinka konservuoti smegenų veisles, specialiai veisiančias šiems tikslams. Jų pupelės yra minkštos ir saldus, o konservavimo skystis lieka skaidrus.

Tokios veislės taip pat tinka konservavimui.:

• Alfa;
• "Daržovių stebuklas";
• „Ding“;
• "Jof";
• "Tikėjimas".

Yra daug receptų konservuotiems žirneliams ruošti, iš kurių kai kurie aprašyti toliau.

Jūs taip pat domėsite, kaip žiemą užšaldyti žaliuosius žirnius.

Žalieji žirnių derliaus receptai

Derliaus žirniai gali būti atliekami įvairiais būdais: be sterilizacijos ir su sterilizavimu. Pažvelkime į tai, kaip žaliuosius žirnius galima lengvai išsaugoti namuose.

Be sterilizavimo

Jei turite dachą, tai gerai, nes galite išsaugoti pupeles, kurias patys auginote. Tačiau nebijokite, jei esate miesto gyventojas. Galite įsigyti tinkamų žirnių konservų rinkoje.

Ar žinote? Žirnių valgymo įrašai tuo metu buvo užregistruoti 1984 m. Jos savininkas yra Janetas Harrisas, kuris sugebėjo valgyti 1 valandą 7175 žirnelius, kurie vienas ant smeigtuko buvo suverti.

Liepą geriausiai tinka konservuoti. Siūlome susipažinti su paprastu ir nebrangiu receptu, kurio nereikia sterilizuoti. Tam jums reikės:

• žalieji žirniai (3 litro skardinėms);
• išgrynintas vanduo - 1 l;
• druska - 3 šaukštai. l;
• cukrus - 3 šaukštai. l;
• citrinų rūgštis.

Pirmasis žingsnis yra pačių žirnių paruošimas iš jų - išpjauti juos iš ankščių ir kruopščiai nuplauti. Išsaugojimas apima šiuos veiksmus:

1. Būtina virti marinatą: užvirinti vandenį, kuris anksčiau pridėjo didelius ingredientus.
2. Kepkite mišinį ¼ valandos.
3. Supilkite citrinos rūgštį (1 šaukštelis).
4. Paruoškite skardines: užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Shumovka gauna žirnius iš bako ir paskleidžia ant bankų. Į viršų gali likti 15 mm atstumas.
6. Supilkite skardines iš žirnių marinado.
7. Įdėkite konteinerius dangteliais ir įdėkite vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos. Jei neturite rūsio, bankus palikite šaldytuve.

Konservavimo receptas be sterilizavimo yra gana paprastas, net ir pradedantiesiems šioje srityje gali lengvai jį įvaldyti.

Sužinokite daugiau apie geriausius būdus, kaip derliaus braškes, obuolius, abrikosus, kriaušes, vyšnias, mėlynes, serbentus, pipirus, baklažanus, šparagines pupeles, krapus, koriandą, skrudį, petražoles.

Su sterilizacija

Dabar pažvelkime į sterilizavimo būdu konservuotų žaliųjų žirnių receptą.

Svarbu! Bankai, turintys prastą sandarinimą, turėtų nedelsiant atidaryti - jie negali būti saugomi. Paspauskite ant dangtelio centro - jei jis sulenkia, turite atidaryti ir suvartoti žirnius, kol jie sugadina.

Tam jums reikės:

• nulupti žirniai - 600 g;
• 1 ir 1 litro stiklainis arba 3 pintai;
• rūgštis (citrinos arba acto);
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l;
• cukrus - 2 šaukštai. l;
• išvalytas vanduo - 1 l.

Canning sudaro šie veiksmai.:

1. Žirniai turi būti išplauti 3 minutes.
2. Į vandenį įpilkite laisvas sudedamąsias dalis, virkite.
3. Skleiskite žirnelius ant švarių skardinių.
4. Įpilkite verdančio marinato.
5. Siųsti stiklainius su žirneliais sterilizuoti 3 valandas.
6. Išimkite konteinerius iš vandens, užsukite dangčius ir uždenkite šiltu antklode.

Dėl šio išsaugojimo yra baigtas, ir dabar jums reikia leisti žirniai užvirinti.

Tinkamas saugojimas

Idealus variantas saugojimui yra rūsys arba rūsys, tačiau, pavyzdžiui, gyvenant bute, stiklainius galite įdėti į šaldytuvą. Tokių žirnių galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip 12 mėnesių, tačiau iš tikrųjų jis baigiasi daug anksčiau.

Ar žinote? Pirmą kartą apie žirnius pradėjo paminėti dar 3 tūkst. Metų prieš Kristų. Ir iki XVIII a. Jis buvo laikomas retiausiu delikatesu.

Jei atidarėte žirnių stiklainį - nepamirškite, kad atviroje formoje šaldytuve jis negali stovėti ilgiau nei 3-4 dienas. Po šio laiko skystis taps drumstas, žirniai gaus rūgštų skonį, taip pat gali atsirasti pelėsių.

Peržiūrėję siūlomus konservavimo variantus, žiemą galite pasirinkti žaliųjų žirnių receptą, o jis nebus kaip parduotuvė, bet daug skanesnis.

Norėdami išsaugoti, jums reikės labiausiai paplitusių ingredientų, kuriuos bet koks šeimininkas turi virtuvėje.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip susidaiginti žalumynų stiklainyje Sėklų daiginimas Spindulinės pupuolės (Lapkritis 2024).