Uolienų krūmo kvapas negali būti painiojamas su kitu. Kai pajusite tai savo gyvenime, tu prisiminsite amžinai. Uogos, lapai, šakelės - viskas yra prisotinta šiuo kvapu. Todėl Rusijoje ši uoga jau seniai buvo pavadinta „serbentais“ (senojoje bažnyčios slavų kalba „stiprus kvapas“). Be kvapo, jis garsėja savo išskirtinėmis savybėmis. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra juodieji serbentai, koks jo naudojimas.
Ar žinote? Žirgai savo moksliniu pavadinimu „Ribes“ yra privalomi arabams. Pastarieji aktyviai naudojo rabarbą savo virtuvėje - arabų ribose. Po Ispanijos užkariavimo arabai čia nerado rabarbarų ir jį pakeitė saldžiarūgščiais serbentais, kurie toliau vadinami ribomis.
Kalorijų ir cheminės sudėties
Juodųjų serbentų uogos yra mažai kaloringos. 100, yra tik nuo 36 iki 43 kcal. 
Jis teisingai užima svarbiausią vietą turinio atžvilgiu:
- vitaminai (C, B grupės (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacinas, beta karotinas, biotinas, D ir tt);
- karotinoidai;
- pektinai;
- eteriniai aliejai;
- taninai;
- makro- ir mikroelementai (kalio, mangano, fosforo, boro, sieros, natrio, geležies, cinko, vario, sidabro);
- antocianinai, fitoncidai, glikozidai.
Svarbu! Neužvalytuose serbentų uogose vitaminas C yra keturis kartus didesnis nei pernokusių.
Kas yra naudinga juodųjų serbentų
Ryškus skonis ir aromatas, serbentai turi svarbesnį bruožą. Šis augalas yra labai naudingas.
Ir tai taikoma ne tik uogoms (nors juose esančios liūto dalis yra naudinga). Vitaminai ir kitos maistinės medžiagos juodosiose serbentuose yra inkstuose, lapuose ir ūgliuose.
Uogos, pavyzdžiui, braškės, mėlynės, yoshta, medžiai, princas, gervuogės, vyšnios, mėlynės ir gervuogės taip pat turi naudingų savybių.
Uogos
Šios uogos yra unikalios ne tik dėl jų cheminės sudėties, maistinės vertės ar skonio. 
Vaisiai praktiškai nepraranda savo naudingų savybių terminio apdorojimo metu ir saugo juos sušaldytus, džiovintus, maltus cukrumi ir kitomis formomis. Reguliarus serbentų naudojimas:
- plečia kraujagysles;
- tonizuoja;
- pašalina kraują iš „blogo“ cholesterolio;
- pagerina medžiagų apykaitą;
- normalizuoja spaudimą;
- turi priešuždegiminį poveikį;
- turi diuretinį poveikį;
- sumažina cukraus kiekį (skirtas vartoti diabetu sergantiems pacientams);
- atjaunina ir lėtina senėjimo procesą;
- pagerina smegenų funkciją;
- turi antioksidacinių savybių;
- gerina regėjimą;
- padidina potencialą ir tt
Lapai
Serbentų lapai jokiu būdu nėra prastesnė už uogų vitaminų ir mineralų sudėtį. Serbentų lapų arbata:
- pašalina uždegiminius procesus;
- pašalina toksinus;
- padeda atsikratyti šlapimo ir purino rūgšties pertekliaus;
- yra lengvas vidurius veikiantis poveikis;
- padeda su reumatiniais skausmais.
Ar žinote? Žirnių lapai ir uogos suteikia ypatingą pikantiškumą mėsos ir žuvies patiekalų skoniui.
Specialios instrukcijos ir rekomendacijos
Tačiau neribotas juodųjų serbentų vartojimas gali turėti priešingą poveikį. Ypač svarbu būti atsargiems, kai kalbama apie negimusiam kūdikiui ar kūdikiui, kuris yra lėtinių ligų asmuo. 
Nėštumo metu
Juodųjų serbentų nėštumo metu labai gerai kūnui, tačiau kartais gali atsirasti diametraliai priešingas poveikis.
Teigiamas poveikis tai, kad šis augalas padeda nėščiai moteriai ruošti kūną stresui - gimdymui:
- praturtina kūną visais reikalingais (vitaminais, mineralais);
- stiprina imuninę sistemą;
- normalizuoja spaudimą;
- pašalina pūtimą;
- apsaugo nuo anemijos;
- su polinkiu į alergiją gali sukelti paūmėjimą. Turi būti atsisakyta naudoti gryną 100% serbentų sulčių nėštumo metu;
- padidėjo venų varikozė kojose. Šios ligos simptomų buvimas įspėja apie nevalgomumą uogų;
- gastrito priepuolis (jei padidėja rūgštingumas);
- fitoestrogeno koncentracijos padidėjimo tikimybė
Galite iš anksto valgyti kai kurias uogas ir stebėti kūno reakciją. Juodųjų serbentų sultys turi gerti tik praskiestas.Su diabetu
Juodieji serbentai yra vienas iš rekomenduojamų 1 ir 2 tipo diabetu sergančių pacientų (jame yra daug naudingos pektino ir fruktozės).
Be uogų, gydytojai rekomenduoja naudoti lapų ir šakelių nuoviras (pagerinti virškinimo trakto būklę, prisidėti prie geresnio metabolizmo).
Cukriniu diabetu naudinga įtraukti mitybą su kornais, kiniškais kopūstais, mėlynių, raudonųjų serbentų, špinatais, akacijos medumi, mėlynėmis.Juodieji serbentai diabetas yra ypač naudingas infuzijų pavidalu (iš šviežių ir sausų uogų, lapų). Paruošti juos labai paprasta - užpilkite verdančiu vandeniu per lapus ir laikykite pusę valandos. Gėrimo užpilai turėtų būti dažniau - 6-7 kartus per dieną pusę puodelio.
Vaikams
Skanios uogos yra skirtos jos vaikai valgė: daug vitaminų ir mineralų, gijimo ir gydomųjų savybių.
Kai kurie pataria pradėti vaiko šviežią serbentą nuo 6-7 mėnesių amžiaus. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad iki vienerių metų kūdikio kūnas palaipsniui perkeliamas iš pieno maisto į kietą maistą, eksperimentai su serbentais yra geresni. šiek tiek vėluoja.
Jūs turite pradėti nuo žemės uogų, serbentų vaisių gėrimų. Geriau, kad serbentų sultys praskiedžiamos virintu vandeniu (1x1). Juodųjų serbentų kaip kepimo vaikas.
Kartais serbentai gali sukelti alergines reakcijas. Patartina su juo susipažinti palaipsniui: Ryte gaukite šiek tiek serbentų ir pažiūrėkite, ar vaikas bus paraudęs ant kūno, bėrimas ar niežulys. Atsiradus tokioms reakcijoms, verta pasitraukti iš serbentų kelerius metus. 
Naudojimas tradicinėje medicinoje
Populiari išmintis jau seniai pastebėjo šio uogų gijimo savybes. Jie padėjo išgydyti skrofuliaciją vaikams, peršalimams, akių ligoms, dermatitui ir pan.
Dažniausiai gydant serbentų kosulį, temperatūrą, gerklės skausmą ir pan. Buvo gydomi ne tik uogos, bet ir lapai su šakelėmis. Populiariausi receptiniai vaistai juodųjų serbentų:
- serbentų arbata (jo privalumas yra jo toninis poveikis, priešuždegiminis, diuretikas ir diaforinis poveikis). Jis naudojamas vitamino trūkumui, peršalimui, anemijai). Atskirkite atskirai 14-20 plaunamų ir supjaustytų šviežių lapų ir arbatinį šaukštelį juodos arbatos. Reikalauti 10-15 minučių. Kai suvartojama, sumaišykite 1/4 juodos arbatos, 2/4 juodųjų serbentų infuzijos, 1/4 karšto pieno su medumi (pagal skonį).
Svarbu! Efektyvesnė arbata gaunama šviežiai žalios spalvos jaunų serbentų lapų alaus.
- serbentų užpilai. Jie mažina uždegimą, temperatūrą, normalizuoja kraujospūdį, stiprina kraujagysles ir pan. Reikalauti sausų uogų (1 šaukštas žaliavų už stiklinę vandens. Įpilkite verdančio vandens per uogas, muffle ir palikite dvi valandas. Gerkite tris kartus per dieną); lapai (6 šaukštai. šviežiai supjaustyti lapai užpilkite verdančiu vandeniu su litru, palikite valandą šiluma. Geriau vartokite, paimkite pusę puodelio);
- nuovirai. Išgerkite juos iš aritmijų, norint normalizuoti spaudimą, pasireiškiant skurdiškumui. Paruoškite iš sausų uogų (2 šaukštai kg žaliavų virinama 250 ml vandens ir virkite 10 minučių. Privaloma 30 minučių šildyti. Gerti keturis kartus per dieną šaukštą). Losjonams ir gydomosioms vonioms nuovirai gaminami iš lapų, stiebų ir pumpurų (sumaišoma vienodomis proporcijomis (50 g litre vandens), virinama ir virinama 10 minučių, paliekama vieną valandą);
- serbentų sultys. Jie geria jį švariai arba praskiestą vandeniu (šia forma jis naudojamas gerklės skausmui gydyti). Jei sumažėja rūgštingumas, padeda gerti tris kartus gryno sulčių stiklų per dieną;
- uogos Uogos, suspaustos medumi, puikiai padeda hipertenzijai ir kosuliui.
Ar žinote? Žirniai auga visuose žemynuose (išskyrus Antarktidą). Mokslininkai skaičiavo daugiau nei 150 laukinių rūšių.
Taikymas kosmetologijoje: grožio ir odos sveikatai
Juodieji serbentai plačiai naudojami kosmetologijoje. Tai yra daugelio kremų, losjonų, muilų ir kitų kosmetikos gaminių dalis.
Natūralios rūgštys daro šį augalą natūraliu odos šveitimu - pašalinamos negyvos ląstelės, pagreitėja regeneracija.
Su serbentų sulčių pagalba atsikratykite strazdanų ir amžiaus dėmių, sumažina odos poringumą. 
Remiantis serbentais padaryti ir taikyti:
- kosmetinės kaukės. Jie tonizuoja ir maitina veido odą. Tai lengva paruošti: 4-5 jaunieji serbentų lapai skiedinyje. Įpilama 1 tl masės. medus ir grietinė, sumaišykite. Užtepkite 15 minučių prieš miegą. Nuplaukite šiltu vandeniu. Taikymo kursas - 2 savaitės. Taip pat naudojamos susmulkintos prinokusios uogos, jos sumažina raukšles, atjaunina odą (uogos turėtų būti pernešamos medumi (1x1) ir užtepamos ant odos 3-4 minutes. Nuplaukite šaltu vandeniu).
Vasarą, kai yra daug serbentų, galite tiesiog išspausti kelių uogų sultis ir atgaivinti veido veidą. Senstančios odos atveju naudingas bus kefyro ir maltos mėsmalėje (maišytuve) sumaltų serbentų mišinys;
- tonikas. Užšaldykite gryną arba atskiestą juodųjų serbentų sultis leduose. Serbentų kubeliai puikiai tinka tonizuojančiam masažui;
- kaukės iš sulčių ir nuovirai nuo lapų plaukams. Procedūros padeda atkurti plaukų struktūrą, suteikia sveiką blizgesį;
- įrankis nagų plokštės stiprinimui. Nuolatinis serbentų sulčių įtrinimas nagų ir kutikulų metu leidžia jiems išgydyti ir stiprinti.
Kosmetologijoje tokie augalai dažnai naudojami: medžio, paukščių vyšnios, vakaro grubus, imbieras, ridikai, kalnų pelenai raudoni, amarantai, abrikosai ir arbūzas.
Pasiruošimas žiemai
Serbentai - vienas iš nedaugelio augalų, kurie po šaldymo, džiovinimo, verdančio uogienės ir pan. 
Todėl jis nuimamas žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai ypač jaučiamas vitaminų trūkumas. Derliaus uogos, lapai, pumpurai ir šakelės įvairiais būdais:
- užšaldymas. Šaldyti serbentai geriausiai saugo visą vitaminų ir mineralų asortimentą - tai yra pagrindinė nauda. Prieš užšaldant paimkite uogas (sausas, ne pernokus, nepažeistas). Kai kurie sodininkai nuplauna uogas, bet sušvelnina juos oru. Jei plaunate, turėtumėte tai padaryti atsargiai (kad nesugadintumėte žievelės), o po to turite išdžiūti. Uogos pasklinda viename sluoksnyje ant plokščios ir panardinamos. Tada juos galima įdėti į maišus ir laikyti šaldiklyje (ne ilgiau kaip metus - iki naujo pasėlių);
- džiovinimas. Uogos turėtų būti išdžiovintos šešėlyje, iš pradžių galite džiovinti orkaitėje. Taigi, lapai ir ūgliai. Geriausias laikas derliaus nuėmimui yra liepos – liepos mėn. Lapai neturėtų būti labai dideli, bet ne maži, kad išlaikytų vientisumą. Geriau paruoštas žaliavas laikyti stiklo induose;
- sumalkite uogas su cukrumi (1x1). Šis serbentai yra gerai išsaugoti (saldinti).
Svarbu! Džiovinant uogas ar lapus orkaitėje, turėtumėte užtikrinti, kad temperatūra neviršytų 50 ° C °. Priešingu atveju kenčia C vitaminas.
- Gurmanai gali rekomenduoti du receptai - penkių minučių trukmės uogienė (vitaminai nėra sunaikinti virimo metu) ir uogienė iš uogų:
- krūtinė ir plovimas kilogramų serbentų, palikite vandens nutekėjimą. Paruošti sirupą (1,5 kg cukraus 2 stiklinei vandens) į gilų nerūdijančio plieno puodą. Virdami, uždėkite uogas, virkite ir virkite penkias minutes, pašalindami putas. Laikyti naudoti sterilizuotus patiekalus;
- 750 g uogų (litro puodą) nuplaukite ir palikite žarnoje. Virkite vandenį plačiame puode ir 5 minutes nuplaukite uogas. Tada juos perpilkite per sietą į bulvių koše. Pridėti prie masės 1,4 kg cukraus, pereikite prie keptuvės ir virkite (kartais maišant). Virš žemos ugnies pasiekiama norima sąlyga - iki norimo storio. Maišykite visą laiką. Uždarykite sterilizuotuose stiklainiuose.
Jums bus įdomu susipažinti su kitų uogų ruošimo žiemos receptais: agrastais, vyšnais, kukurūzais, yoshta, aronais.
Kontraindikacijos
Juodųjų serbentų uogos ir lapai - tai ne tik gera, bet ir galima žala. 
Tarp pagrindinių šio augalo naudojimo kontraindikacijų, jos pagrindinė netolerancija yra netoleravimas. Varškės gali daryti žalą ir tada, kai:
- tromboflebitas;
- didelis rūgštingumas;
- hepatitas;
- patyrė insultus ir širdies priepuolius.
