Champignons jau seniai ėmėsi stiprios pozicijos daugelio žmonių mityboje. Jie yra skanūs, lengvai paruošiami ir labai prieinami: galite juos nusipirkti beveik visuose prekybos centruose. Bet jei vis dar nuspręsite elgtis su savimi ir artimaisiais, naudodami ekologiškus naminius grybus, jums reikės tam tikrų žinių ir pastangų. Mūsų straipsnis pasakys, kaip patys auginti grybus.
Pagrindo paruošimas
Pakartojamas substrato paruošimo procesas kompostavimas. Champignons atveju tai yra gana sudėtinga, nes šis grybelis yra skanus dirvožemiui ir valgo tik organines medžiagas.
Parengti pagrindą namams šampinams reikės 100 kg šviežių auksinių šiaudų (kviečių arba rugių), 75-100 kg arklių (karvės) mėšlo ar paukščių išpylimo, 300-500 litrų vandens, 6 kg gipso arba 8 kg ištirpusių kalkių.
Šiaudai turi būti supjaustyti 15-20 cm ilgio ir keletą dienų mirkyti vandeniu, kad jis būtų drėgnas. Kompostui brandinant betoninėje zonoje susidaro 1,5 x 1,2 m ilgio apykaklė. Mišinio sąlytis su žeme ar lietaus vandeniu yra nepageidaujamas, todėl svarbu išvengti kenkėjų grybų patekimo į kompostą.
Ar žinote? Burt - žemės ūkio produktų saugojimas didelių krūvelių pavidalu, esančių ant žemės arba duobėje, padengtas šiaudais, durpėmis arba pjuvenomis su vėdinimo sistema ir apsauga nuo užtvindymo. Paprastai daržovės laikomos apykakle (bulvės, burokėliai, kopūstai).Šiaudai ir mėšlas (kraikas) sudaro 25-30 cm storio sluoksnius, o pirmasis ir paskutinis sluoksnis - šiaudai. Viršutinis kompostas gali būti padengtas plėvele, bet šonuose turi būti ventiliacijos angos.
Kitą 3 savaitę mišinyje yra fermentacijos procesas (deginimas), kurio metu išsiskiria amoniakas, anglies dioksidas ir vandens garai, o temperatūra apykaklėje gali siekti 70 ° C. Per šį laiką, jūs turite nužudyti kompostą 3-4 kartus.
Pirmasis pagrindas yra atliekamas 6-7 dienomis, taip pat į mišinį pridedama kalkių arba gipso.
Paruoštas pagrindas - tai yra vienalytė, tamsiai rudos spalvos, riebios masės, jame nėra kvapo amoniako. Jei mišinys yra per šlapias, jis turi būti šiek tiek išsibarsčiusios ir vėl sutriuškintas. Produkcija yra 200–250 kg substrato, kuris atitinka 2,5–3 kvadratinius metrus. m plotas grybų auginimui.
Tačiau, jei nenorite nerimauti dėl pagrindo paruošimo, galite įsigyti paruoštą kompostą. Rinkoje yra kompostų blokai, kurie jau yra pasodinti mikisiu. Jie yra lengvai transportuojami, o susitraukianti plėvelė apsaugo kompostą nuo natūralių veiksnių.
Svarbu! Kai kurie gamintojai siūlo paruoštą rinkinį, skirtą šampinjonams auginti, kurį sudaro substratas, grybelis ir korpusas.
Grybelio (grybelio) šampinono įsigijimas
Šiandien nėra sunku įsigyti grybų grybelio. Interneto puslapiuose yra daug skirtingų pakuočių ir kainų kategorijų grybelių. Daug sunkiau pasirinkti tikrai aukštos kokybės sodinimo medžiagą.
Sterilus kukurūzų grybų grybelis - Tai grybelis, kurio nešiklis yra virti ir sterilizuoti. Šampinjono grybelis paprastai gaminamas iš rugių grūdų, kurie pradiniame vystymosi etape suteikia mitybos mitybą.
Grūdų grybelis parduodamas plastikiniuose maišeliuose su dujų mainų filtru. Geras gyvybingas grūdų grybelis yra vienodai užaugęs (baltas) iš visų pusių ir turi intensyvų grybų kvapą. Nedidelis žalumynas rodo pelėsių grybų buvimą, o rūgštus kvapas rodo infekciją bakterioze.
Kambario temperatūroje ir užsandarintoje pakuotėje grūdų grybelis laikomas 1-2 savaites, o šaldytuve - iki 3 mėnesių. Prieš pasodinant šaldytuve laikomą gliukozę reikia laikyti kambario temperatūroje vieną dieną, neatidarant pakuotės, kad prieš ją panardinant į šiltą substratą būtų pritaikytas micelis.
Kompostinė gliukozė yra kompostas, kuriame auginami grybai ir kuris yra grybelis.
Ar žinote? Aukštos kokybės sėkliniai grybai, skirti veisimui, gaminami specialiose steriliose laboratorijose.
Užpilkite mišinį grybelio iškrovimui
Prieš pradedant dirbti šampinjonų gamyboje namuose, reikia atlikti gydymą nuo parazitų ir pelėsių. Pvz., Galite dezinfekuoti kalkintas lubas ir sienas kalkėmis ir vario sulfatu. Priėmus priemones, patalpa turi būti vėdinama.
Mėgėjų kultivavimui grybų pakanka 3 kv. Dėžutės šampinėliams, siekiant sutaupyti vietos, gali būti dedamos ant lentynų pakopų.
Pagrindas yra išdėstytas 25-30 cm storio inde, šiek tiek sutankinant. Apytikslis substrato suvartojimo apskaičiavimas yra 100 kg 1 kv. M. m
Svarbu! Didelį rūsį galima suskirstyti į keletą zonų: vieną, naudojamą mikeliumui inkubuoti, antrąjį - vaisių kūnams distiliuoti, o trečią - substrato paruošimui.
Mišelio sodinimas (grybelis)
Grūdų grybelis paprasčiausiai pasodinamas ir padengiamas 5 cm storio pagrindo sluoksniu, taip pat galite gaminti 4–5 cm gylio skylutes, pakeliant dirvą kaiščiu, kuriame yra keletas grūdų ar komposto grybelių.
Kai grybelis pradeda augti ir tai įvyksta per 1-2 savaites, substrato paviršius turi būti padengtas 3-4 cm viršutinio dirvožemio sluoksniu. . Dujų mainai tarp oro ir komposto priklauso nuo korpuso sluoksnio struktūros.
Uždengimo dirvą gali pagaminti pats arba nusipirkti. Namų ruošimui Jums reikės 9 dalių durpių ir kreidos dalies arba 5 dalių durpių, 1 dalis kreidos, 4 dalys sodo žemės. 1 aikštėje. m plotas, kurį reikia paimti 50 kg dengiamojo dirvožemio.
Ar žinote? Grybų grybelio suvartojimo rodiklis yra 350-400 g 1 kv. M. m grūdų ir 500 g 1 kvadrato. m kompostui.
Temperatūros kontrolė ir šampinjonų priežiūra priežiūros metu
Viduje galite gauti šviežių grybų ištisus metus. Kambarys turi būti švarus ir uždarytas nuo išorinių veiksnių, pageidautina, su betono grindimis. Grybai nereikalauja šviesos, tačiau reikalinga gera ventiliacija, tačiau neturėtų būti leidžiama grimzlės.
Šiltuoju metų laiku rūsiuose, rūsiuose, rūsiuose, sandėliuose, garažuose ir palėpėse gali būti auginami šampinėliai, kurių temperatūra palaikoma 16-25 ° C, o oro drėgnumas - 65-85%. Per šį laikotarpį temperatūra gali būti pakeista ventiliacija. Drėgmė gali būti reguliuojama purškiant (padidinant) arba vėdinant (sumažinant).
Šaltuoju laikotarpiu bus tinkamos tik šildomos patalpos su reguliuojama temperatūra, nes reikės papildomo šildymo.
Pirmąsias 10–12 dienų po to, kai viduje buvo įdėta mikiselio, temperatūra turėtų būti palaikoma 25 ° C temperatūroje. Kai grybelis išsiplečia, temperatūra turi būti sumažinta iki 18-20 ° C ir toliau palaikoma 16-20 ° C temperatūroje.
Svarbu! Norint stebėti temperatūrą ir drėgmę patalpoje, kurioje auginami grybai, reikia įdiegti termometrą ir higrometrą.Baltymų papildai kartais naudojami didinant komposto maistinę vertę. Kai kurie iš jų įterpiami į substratą, kai jie sėjamos iš grybelio, kiti - prieš dengiant gaubtinį sluoksnį, kuris yra užaugintas gliukėmis.
Pjūklelių nuėmimas
Pirmieji vaisių kūnai atsiranda po 35–40 dienų po to, kai buvo pasodinti grybelis.
Grybai nesupjaustyti, kaip mes darėme miškuose surinkti juos sukdami. Jie yra pelėsių grybai ir neturi šaknų sistemos, šiuo atveju grybelis nėra pažeistas, šioje vietoje greitai auga naujas grybelis. Tačiau pjaustytų grybų liekanos gali puvinėti, pritraukti vabzdžius.
Tuščios vietos po derliaus nuėmimo turėtų būti padengtos danga ir lengvai laistomos. Šampinjonų derlius per mėnesį - iki 10 kg 1 kv. M. Po derliaus nuėmimo, po 1,5-2 savaičių, grybai vėl pasirodo.
Grybų auginimas namuose nėra lengvas, kartais ne labai malonus. Bet rezultatas, gautas turtingo kvapiųjų ir skanių grybų derliaus pavidalu jūsų stalui ar pardavimui, pateisina visas pastangas.
