Kukurūzai jau seniai vadinami „laukų karaliene“. Šis slapyvardis jai buvo suteiktas dėl didelio naudingų savybių skaičiaus, kurių daugelis saugomi net įšaldytu būdu.
Įtraukimas į kukurūzų mitybą turi gydomąjį poveikį žmonių gerovei. Produktas yra naudingas bet kokiame amžiuje, jis užpildo svarbių mikroelementų trūkumą, kad organizmas geriau veiktų.
Savybės
Kukurūzai gali būti naudojami šiais atvejais:
- kaip vidurius, dėl to žarnyno mikroflora normalizuojama, nėra vidurių užkietėjimo;
- kukurūzų naudojimas maitina nervų ląsteles, raumenų skaidulų susidarymas vyksta juose esančio krakmolo pagalba;
stiprinti atmintį ir pagerinti smegenų veikimą, vaikams skiriama kukurūzai, nes jame yra glutamo rūgšties;- virti kūdikių kukurūzai gali būti absorbuojantys, o tai atlaisvina organizmą nuo toksinų, toksinų ir druskos;
- kepenų liga, turi choleretinį poveikį.
stiprinti atmintį ir pagerinti smegenų veikimą, vaikams skiriama kukurūzai, nes jame yra glutamo rūgšties;Be to, kukurūzai padeda sumažinti simptomus menopauzės metu, mažina menstruacinio ciklo skausmą.
Kiek naudingas šis grūdas, laikomas šaldiklyje?
Užšaldant kukurūzai praktiškai nekeičia jo savybių.
Chemiškai kukurūzai susideda iš šių elementų:
- vanduo 75%;
- angliavandeniai 23%;
- baltymai 4%;
- riebalai - 1%;
- 2% masės patenka į maisto pluoštą.
Užšaldyta, kukurūzuose, apie 9% B grupės vitaminų yra išleidžiami 100 gramų, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - cholino. Produkte yra įvairių mikroelementų ir makroelementų, įskaitant šiuos -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.
Užšaldytas kukurūzas turi daug vitaminų ir mineralų, todėl pagerina šių sistemų darbą: širdies ir kraujagyslių, virškinimo, nervų, endokrininę sistemą.
Mišriose dietose gerina išvaizdą, normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina odą ir plaukus.
Užšaldytą kukurūzą galite laikyti dviem būdais:
- ant antgalio;
- grūduose.
Virimo ruošimas
Kaip virti užšaldytus ir šviežius kukurūzus? Prieš verdant kukurūzus kruopščiai nuplaukite krūtinę, pašalindami lapus nuo nešvarumų. Jei pageidaujate, galite pašalinti lapus nuo galvos, nepavykus palikti kelis gabalus.. Jei kalbama apie šaldytą kukurūzą, po kelių valandų prieš ruošimą jį reikia išimti iš šaldiklio ir įdėti į atskirą indą, kur jis turėtų būti atšildytas.
Užšaldytų kukurūzų paruošimui turite turėti virimo įrangą, papildomus ingredientus, receptus ir šiek tiek laisvo laiko.
Receptai
Ar galima užšaldyti ant kubo, namuose, ir tada virkite, kiek reikia virti užšaldytą kukurūzą, kaip virėjas ir su kokiu kukurūzu ant košių, ir ką gaminti iš kukurūzų grūduose? Yra keletas receptų virti anksčiau užšaldytus kukurūzus. Tuo pačiu metu jo paruošimas galimas naudojant įvairius techninius prietaisus.
Ant viryklės
Šaldytų kukurūzų kepimas ant krosnies yra lengviausias būdas ruošti grūdus:
Kepimo procese išvalykite lapų ir stigma.- Be to, įdėkite kukurūzą į švarų indą su didelėmis sienomis ir padenkite vandeniu iki tokios būklės, kad būtų visiškai padengtos krūtinės.
- Uždėkite indą ant viryklės.
- Kukurūzai virti, kol virti po dangčiu (kaip virti kukurūzų ant kubo, skaityti čia ir kaip ir kaip paruošti šviežią daržovę).
- Patikrinkite, ar kukurūzai yra pasiruošę, darydami jį šakute. Šiuo metu grūdai yra minkšti. Virimo laikas yra 1,5 valandos.
- Po to leiskite virti kukurūzui atvėsti, pridėdami druskos ir prieskonių pagal skonį.
- Virti kukurūzai prieš patiekimą gali būti užteršti saulėgrąžomis arba sviestu.
Kepimo procese išvalykite lapų ir stigma.Garinti
Norint išgauti kukurūzus, reikės šių komponentų:
- 3 kukurūzų ausys;
- 2 stiklinės vandens;
- 3 šakutės iš petražolių;
- sviestas;
- pipirai;
- keletas skiltelių česnako.
Pradedant virti, išvalykite ir nuplaukite kukurūzų likučius po tekančiu vandeniu.- Pašalinkite sugedusius grūdus.
- Įdėkite kukurūzą į paruoštą patiekalą ir įpilkite švarų šaltą vandenį.
- Pamirkykite augalą 60 minučių, tada nuplaukite dar kartą. Taigi, turėtumėte daryti, jei nesate tikri, kad kukurūzų užšaldymas buvo aukštos kokybės ir produktas nesugadino.
- Tada įdėkite kukurūzą į lėtą viryklę, uždarykite dangtelį ir įjunkite laikmatį. Kepimo trukmė tiesiogiai priklauso nuo to, kokiame brandos etape kukurūzai buvo užšaldyti. Pieno grūdai virėja 10 minučių ir brandinami pusvalandį.
- Tada jums reikia ištirpinti sviestą ir pridėti petražolių, pipirų ir česnakų, nesūdykite.
- Iš anksto paruošite krūvelę, visiškai uždenkite žaliomis ir sviestu, o po to dar 5 minutes padėkite jį į garlaivį (žr. Daugiau receptų, kaip gaminti kukurūzus garlaivyje).
Pradedant virti, išvalykite ir nuplaukite kukurūzų likučius po tekančiu vandeniu.Taip pat galite žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame aprašomas kukurūzų virimo būdas porai po užšaldymo:
Grilis
Skrudinti kukurūzai yra labai patenkinamas ir skanus patiekalas. Skrudinimo metodas būtų idealus, jei neužšaldėte visų kukurūzų galvų, bet tik jų grūdai.
Norint paruošti anksčiau užšaldytą kukurūzą skrudinimo būdu, reikalingi šie ingredientai:
3 jaunos ausys;- 2 stiklinės vandens;
- 45 g sviesto;
- du dideli šaukštai alyvuogių aliejaus;
- druska
3 jaunos ausys;- Paimkite sudedamąsias dalis, paruošite kriaušes: išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite jas į dvi dalis. Įdėkite keptuvę ir kepkite 5 minutes alyvuogių aliejuje (didelė šiluma), galite praleisti šiek tiek daugiau laiko, kol grūdai yra gerai skrudinti.
- Sumažinkite šilumą ir užpilkite vandeniu, toliau ruoškite, kol vanduo išgaruos. Pasukite antgalius taip, kad jie būtų lyginami.
- Kartu su juo šiek tiek ištirpinkite sviestą ir druską.
- Kukurūzų kepimo metu padėkite jį ant lėkštės ir tepkite su lydytu sviestu.
Mikrobangų krosnelėje
Norėdami paruošti kukurūzus mikrobangų krosnelėje, jums reikės šių ingredientų:
keletas kukurūzų galvų;- sviestas;
- vanduo
keletas kukurūzų galvų;- Pasirinkti krūmai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinami.
- Pašalinkite įvairius teršalus ir pūdymo pėdsakus iš kukurūzų lapų.
- Paimkite plokštelę ir padėkite ant jo kubelį. Uždarykite mikrobangų krosnelės duris. Jei jos galia yra 1 kW, virimo laikas bus 5 minutės, jei viryklė yra silpnesnė, tada virimo laikas bus maždaug 7 minutės.
- Kai praeina laikas, nuimkite patiekalą, druskinkite, sutepkite sviestu ir pridėti prieskonių.
Išsami informacija apie tai, kaip greitai paruošti kukurūzus pakuotėje esančioje mikrobangų krosnelėje, skaitykite čia.
Orkaitėje
Norint paruošti anksčiau užšaldytą kukurūzą krosnyje, jums reikės šių ingredientų:
- trys kukurūzų ausys;
- 100 g sviesto;
- 4 česnako skiltelės;
¼ šaukštelio šafrano;- 1/3 šaukštelio koriandro;
- 1/3 šaukštelio maltos muskato;
- druskos ir pipirų mišinys.
¼ šaukštelio šafrano;- Pašalinkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštas ir pasiektų kambario temperatūrą. Įdėkite sviestą į plokšteles ir sumaišykite su presuotu česnaku.
- Įpilkite druskos ir pipirų mišinio, koriandro, šafrano, maltos muskato. Kruopščiai maišykite mišinį, kad prieskoniai būtų tolygiai paskirstyti.
- Paimkite ąsotį, nuimkite žalią lapiją ir padėkite jį paruoštu mišiniu. Apvyniokite kriaušes kepimo pergamente ir tada folijoje.Folija turi šilumą, gamina drėgmę, jame gaminamas kukurūzas, pergamentas neleidžia folijai prilipti prie krūtinės.
- Kepkite kukurūzą į orkaitę, šildomą iki 200 laipsnių 30 minučių. Kepkite senus krumpliukus 45 minutes.
- Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir prieskoniais, pasiimti gerą skonį.
Šiame straipsnyje galima rasti daugiau kepimo kepimo receptų.
Kaip laikyti virti?
Yra keletas virtų kukurūzų laikymo būdų:
- Kukite kukurūzus, atskirkite grūdus nuo stiebo ir įdėkite į stiklinį indą. Užpildykite karštą vandenį ir druską (desertinis šaukštas druskos vienam litrui vandens). Įdėkite šaldytuvą, kad grūdai būtų laikomi iki 90 dienų. Periodiškai įpilkite druskos vandens, nes kukurūzai užima dalį druskos.
- Kitu atveju, nuleiskite pirštus į karštą, tada į šaltą vandenį, tada leiskite jiems išdžiūti. Pasirinkite grūdus ir įdėkite juos į plastikinį maišelį. Taigi grūdai išlaiko naudingas savybes ir gerą skonį.
Kukurūzai yra labai naudingas produktas, kuris turėtų būti valgomas dažniau, nes jis yra daug vitaminų ir mineralų. Ir šaldyti kukurūzai nėra išimtis.
