Amarantas (paprastu būdu „schiritsa“) - mūsų kultūros augalas yra naujas, nors jis yra žinomas dėl savo gydomųjų savybių nuo žirnių karaliaus laikų. Amarantas pritraukė biologų ir mitybos specialistų dėmesį kaip „idealų“ produktą.
Stebuklų gamykla buvo naudojama kaip „dukterinė“ aukoms. Indai laikė jį „nepagrįstais“ ir taip bijo Ispanijos kareivius su jais, kad nusprendė sunaikinti augalą, tikėdamiesi, kad indėnai išgelbės nuo aukojimo papročio.
Daugelis iš mūsų žino apie amaranto gijimo savybes. Bet kaip juos naudoti, mes pasakysime straipsnyje.
Cheminė amaranto sudėtis
Amarantas - baltymų turintys augalai ir gana daug kalorijų - 371 kcal / 200 g Štai kodėl amarantas yra vienas populiariausių ir prisotintas įvairiomis naudingomis medžiagomis:
- Vitaminas PP - 0,66 mg.
- Vitaminas B9 - 85 mikrogramai.
- Vitaminas B6 - 0,19 mg.
- Vitaminas B5 - 0,06 mg
- Vitaminas B1 - 0,03 mg
- Vitaminas B2 - 0,16 mg
- Vitaminas A - 146 mcg
- Vitaminas C - 43,3 mg
- Vitaminas K - 1140 mcg
- Selenas - 0,9 mcg
- Geležis - 2,32 mg
- Varis -0,16 mg
- Cinkas - 0,9 mg
- Manganas - 0,89 mg
- Magnis - 55 mg
- Geležis - 2,32 mg
- Fosforas - 50 mg
- Kalio kiekis - 611 mg
- Natrio - 20 mg
- Fosforas - 50 mg
Ar žinote? Amarantas viršija kviečius ir kitus grūdus daugeliu savybių, nes būtent šiame augale yra didžiausias riebalų rūgščių kiekis.
Amarantas yra populiarus dėl to, kad jis susideda tik iš natūralių ir natūralių medžiagų. Jis naudojamas visose žmogaus gyvenimo srityse - nuo maisto iki brangios kosmetikos.
Naudingos amaranto savybės. Kaip augalas ant žmogaus kūno
Schiritsa puikiai kovoja su beveik bet kokia liga dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio.
Naudingos amaranto sėklų savybės
Shchiritsy sėklos - realus baltymų ir augalinių riebalų sandėliukas. Iš sėklų gaminkite miltus, kurie gali būti naudojami gaminant kepinius.
Veislių, tokių kaip "kizlyarets„ir“ultraJie yra ne tik didžiausi, bet ir daug skvaleno - medžiaga, kuri maitina kūną oru ir yra galingas imunizatorius.
Amaranto sėklos yra vertinamos dėl to, kad jų sudėtyje nėra glitimo, kuris yra labai svarbus žmonėms, vedantiems sveiką gyvenimo būdą. Amarantas naudojamas įvairioms ligoms, kosmetologijai ir gyvulininkystei gydyti.
Kas yra naudinga amarantų lapija asmeniui?
Amarantų lapuose yra didelis lizino ir karotino kiekis, o jo baltymų kiekis visiškai nesiskiria. Amarantų lapai yra panašūs į špinatus jo sudėtyje, bet viršija tai.
Labai dažnai Japonijoje amaranto lapų maistinė vertė yra lyginama su kalmarų mėsa. Mokslininkai nurodo, kad amarantas gali būti naudojamas kaip priemonė imunitetui gerinti, nes lapuose yra daug vitamino C ir karotino. Jie pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo.
Geriau naudoti jaunus lapus prieš augalų žydėjimą, nes senoji lapija yra sunkesnė ir turi mažiau maistinių medžiagų. Amarantų lapai gali būti naudojami tiek žaliavoje, tiek virti, jie pridedami prie konservavimo, kuris padeda išlaikyti daržoves daržovėse.
Svarbu! Amaranto paros norma neturėtų viršyti 150 g, nes lapuose yra daug oksalo rūgšties.
Amaranto naudojimas
Kepant
Valgant amarantą buvo naudojamas nuo actekų laikų - šie protingi žmonės pradėjo virti košę iš amarantų sėklų ir visų rūšių lapų salotų. Dabar yra daug „primityvių“ receptų variantų.
Kepant, naudojamos sėklos kaip miltai už įvairius klyarus ir duonus. Labai populiarus amarantų lapų padažai arba tiesiog troškinti lapainužudyti putose arba bulvių koše.
Lapai naudojami arbatos, troškintų vaisių užpilai ir dažnai pridedami prie sulčių. Amarantas naudojamas net krapams! Receptai labai paprasta - tik vietoj mėsos paimame daržoves. Skrudintos amaranto sėklos, bulvių košės ir žirniai, morkos ir du kiaušiniai. Skintos supjaustomos įprasta ir kepamos iš abiejų pusių.
Amarantą labai giria tie, kurie jį naudojo kepimui.naudinga energija"- Labai prinokę pomidorai, išpjauti per sietą, turėtų būti sumaišyti su duonos giria, pridėti šiek tiek amarantų lapų ir šaukšto juodo maltos pipirų.
Kosmetologijoje
Naudingos savybės amaranto alyva Jau ilgą laiką pastebėjo ne tik virėjai, gydytojai ir tradiciniai gydytojai, bet ir kosmetologai. Amaranto aliejuje yra daug skvaleno, kuris ne tik apsaugo nuo vėžio ląstelių atsiradimo, bet ir užtikrina optimalų odos drėkinimo lygį, lėtina senėjimo procesą ir praturtina odą deguonimi.
Ar žinote?Amaranto sėklų aliejuje E vitaminas yra aktyvioje formoje, o beveik visuose kituose augaliniuose aliejuose - pasyvioje formoje.
Amaranto aliejus tam tikru mastu dezinfekuoja odą ir turi antibakterinį poveikį. Naudojant naftą schiritsy labai paprasta: jie gali nuvalyti odą ( ypač herpes, įvairūs smulkūs sužalojimai ir 1 laipsnio nudegimai).
Be to, amarantų aliejus gali būti „pagrindiniu figūru“ namų kremui, maišant jį su glicerinu ir kitais aromatiniais aliejais, arba Paruoškite kaukę, pavyzdžiui, su avižiniu ir sviestu: avižiniai dribsniai turi lupimo efektą, o aliejus drėkina odą.
Taip pat galite pridėti jį prie paruoštos kosmetikos. Pavyzdžiui, pirmiausia naudokite aliejų, o tada - ant kosmetikos.
Taigi, amaranto aliejus tinka beveik bet kuriai moteriai, turinčiai bet kokį odos tipą, tačiau jis turėtų būti naudojamas protingai.
Gyvulininkystėje
Amarantas sėkmingai naudojamas kaip pašarų derlius gyvulininkystėje. Šis maisto tipas - puikus balanso ir angliavandenių komponentų santykis. Amaranto našumas yra daug didesnis nei tradicinių pašarinių kultūrų - kukurūzų - produktyvumas. 1 ha plote apie pusę tonos.
Žalioji masė naudojamas šieno ir siloso gamybai. Amarantas yra populiarus ne tik dėl didelio baltymų kiekio, bet ir dėl didelio karotino, riboflavino, folio rūgšties, betaino, lizino ir B vitaminų kiekio, didinančio apetitą ir dėl to paspartinant gyvūnų augimą.
Medicinoje
Amarantas dėl savo turtingos sudėties jis sumažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje ir pašalina toksinus iš organizmo. Amaranto naudojimas pagreitina medžiagų apykaitą ir pagerina imunitetą. Naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai bei įvairioms virškinimo sistemos ligoms.
Amaranto naudojimas tradicinėje medicinoje: geriausi receptai
Kaip paruošti magiškus gėrimus iš šio augalo ir už tai, ką jie gali būti naudojami, pakalbėkime toliau.
Šaltas apdorojimas
Amaranto aliejus peršalimui gali būti naudojamas virti maistui, kuris padės sudrėkinti gerklę ir skalavimo pavidalu, nuleisdamas keletą lašų į šiltą vandenį.
Geras peršalimas padės amarantų lapams pridėti prie arbatos - tai sustiprins organizmą apskritai ir prisotins jį vitaminu C.
Labai naudinga šviežios sultys, kuris yra pagamintas iš jaunų lapų ir gargalių santykiu 1: 5.
Gydomojo virškinimo sistemos gydymas
Gydant urogenitalinę sistemą, amarantas yra vienas iš pagrindinių komponentų. Jis dažniausiai naudojamas išorėje mažų žaizdų gijimui. Amarantas gali būti naudojamas gimdos kaklelio erozijai, kiaušidžių ir priedų uždegimui, miomai, kolpitui ir daugeliui kitų ligų.
Svarbu! Amaranto vartojimas normalizuoja hormonus moterims, jei vartojate vieną šaukštelį per dieną 5-7 dienas.
Amarantas yra veiksmingas kovojant su vyrų ligomis: šiame augale esantis vitaminas E padeda kovoti su nevaisingumu, gerina ar atstato erekcijos funkciją. Amarantas bus labai geras pagalbininkas kovojant su uždegiminėmis prostatos ligomis, taip pat vyrų prostatos uždegimais.
Vėžio gydymas
Amarantas turi daug antioksidantų, kovojančių su kancerogenais, kurie yra pagrindinė vėžinių ląstelių susidarymo organizme priežastis. Amarantas ne tik kovoja su vėžinėmis ląstelėmis, bet ir padeda organizmui atsigauti nuo chemoterapijos, stiprindamas bendrą kūno būklę.
Norint kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, galite naudoti amaranto lapų ekstraktą (200 g palieka 1,5 litrų vandens) arba valgykite amarantą kaip salotas, košę, padažus ar šalutinius patiekalus.
Inkstų ir kepenų ligų gydymas
Amarantas iš organizmo pašalina visus toksinus ir toksinus, o kai kurie netgi teigia, kad reguliariai vartojant maistą, kurio dalis bus šio augalo dalis, bus atsikratyti inkstų akmenų.
Svarbus kepenų ligų gydymas yra tai, kad amarantas yra mūsų ląstelių statybinė medžiaga, nes jis yra daug skvaleno, kuris maitina organizmo ląsteles deguonimi ir padeda jiems greičiau atsigauti.
Reguliarus bet kokio amaranto vartojimo vartojimas maiste bus geras „sąjungininkas“ kovojant su inkstų ir kepenų ligomis.
Amaranto alyvos naudojimas
Amaranto alyva gali būti naudinga įvairioms dermatologinėms ligoms (jie gali nuvalyti egzema, spuogus ir įvairius paraudimus):
- širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis (normalizuoja kraujospūdį, sumažina trombozės riziką ir išsiplečia kraujagysles);
- su anemija (amaranto baltymai paspartina baltymų sintezę organizme);
- su oftalmologinėmis ligomis (karotinas ir vitaminas E padeda pagerinti regėjimą);
- nervų sistemos ligos (amarantas optimizuoja nervų impulsų perdavimo į smegenų žievę kokybę).
Praktiškai nėra jokios sferos, kur amarantas nebūtų naudingas, ir atsižvelgiant į malonų šio aliejaus kvapą ir geriausius riešutų skonius, neįmanoma to nemėgti.
Amaranto saugojimas ir saugojimas
Šio augalo lapai ir stiebai nuimami prieš žydėjimą, kad jie netaptų standūs. Jie išdžiovinami kabant juos į kažką horizontaliai gerai vėdinamoje patalpoje, tada jie supakuoti į ryšulius.
Sėklos turi būti surenkamos vėliau, nei kamieninė dalis, tačiau jums reikia laiko, kad jie būtų surinkti prieš miegą. Džiovintas amarantas jau yra švarus ir supjaustytas į gabalus.
Ar žinote? Jei džiovinate amarantą šaldytuve ant pjaustymo lentos, lapų spalva bus puikiai išsaugota.
Amarantas išdžiovintas sandariuose maišeliuose, o sėklas galima laikyti virtuvės indelyje. Svarbiausias dalykas tamsoje ir ne labai šiltoje vietoje, kad nebūtų drėgnas. Beje, amaranto sėklas galima džiovinti orkaitėje esant 150 laipsnių temperatūrai aštuonias minutes.
Amarantas taip pat yra laikomas užšaldytas tankiais paketais, tačiau nerekomenduojama laikyti augalų šioje formoje ilgiau nei šešis mėnesius. Ir jei norite marinuoti iš amaranto, taip pat nėra nieko sudėtingo: augalai supjaustomi, nuplėšiami ir išdėstomi stiklainio apačioje, viršuje pilamas marinatas:
- 1 litras vandens
- 1/4 litro 9% acto
- 40 gramų druskos
- 50 gramų cukraus
Lapai išsaugo sultingumą ir naudingas savybes.
Kontraindikacijos vartojimui
Atrodo, kad toks idealus augalas, kaip amarantas, turtingas tik gydomosiose savybėse ir neturi kontraindikacijų. Tačiau žalumynų / stiebo ir amaranto aliejaus naudojimas turi savo kontraindikacijas.
Svarbu! Nepaisant to, kad vaiko kūnas pakankamai gerai sugeria augalą, būtina labai kruopščiai ir nuosekliai įvesti amarantą, pradedant nuo mažų dozių.
Amarantas neturėtų būti suvartojamas su sunkiomis skrandžio ir žarnyno ligomis, turinčiomis šlapimtakio, taip pat, jei turite atskirą šio augalo atmetimą. Jei sergate cholecistitu ar pankreatitu, geriau konsultuotis su specialistu.
Sveikata yra svarbi, ir jei jo išsaugojimui reikia amaranto, tai kodėl gi ne?
