Visi žino apie žiedinių kopūstų naudingas savybes. Be to, šis mitybos produktas ir gana biudžetas. Žiediniai kopūstai gali būti naudojami daugeliui įvairių patiekalų ruošimui.
Jis gali virti, kepti, kepti. Tačiau yra žmonių, kurie nemėgsta jos skonio. Bet niekas atsisakys iš sriubos tyrės! Švelnus, pikantiškas patiekalas tikriems gurmanams.
Mes papasakosime, kaip paruošti pirmąjį patiekalą pagal tradicinį receptą, taip pat daug variantų, paremtų tuo.
Indų funkcijos
Pagrindinis kremo sriubos bruožas yra jo nuoseklumas. Tuo pačiu metu jos komponentai gali būti tokie patys kaip ir tradicinėje sriuboje. Skirtingai nuo paprastos sriubos, žiedinių kopūstų sriuba leis maistinėms medžiagoms virškinti greičiau. Be to, grietinėlės sriuboje nėra keptų daržovių, todėl ji yra naudingesnė. Taip pat svarbu, kad grietinėlės sriuba (kaip šis patiekalas taip pat vadinamas) būtų galima greitai ir be didelių pastangų.
Gera ir galima žala
Žiedinių kopūstų sriuba galima vartoti maistui ir kūdikiams. Žiediniai kopūstai turi daug naudingų savybių ir turi daug vitaminų. Taip pat šis patiekalas gali būti rekomenduojamas pagyvenusiems žmonėms, nes patogi bulvių košės konsistencija leis organizmui greičiau įsisavinti maistines medžiagas.
Kai dietos, virimo daržovių sriuba-tyrės įvairina mitybą. Tačiau jums reikia atidžiai stebėti priedus. Jei daržovių sriuba neprieštarauja tinkamos mitybos principams, tuomet pridedant grietinėlės ji taps maistesnė.
Tačiau renkantis žiedinius kopūstus kaip pagrindinę daržovę, skirtą tyrės sriubai gaminti, būtina atsižvelgti į individualų šio produkto netoleranciją. Pvz., Skrandžio ligoms reikia atidžiai stebėti šio vaisto naudojimą.
Receptai su nuotraukomis
Klasikinis virimo būdas
Svarbu! Prieš kepdami žiedinius kopūstus bet kokiu būdu, turite laikyti jį sūdytame vandenyje 15-20 minučių. Tai atsikratys vabzdžių, kurie slepiasi galvoje.
Sriubos paruošimui reikės šių ingredientų:
- Žiediniai kopūstai 1 kg (skirstomi į žiedynus išliks maždaug 800 g).
- Kremas 10-20% 200 ml.
- Bow 1 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Sviestas 1 valg. šaukštas.
- Pasirenkamas česnako 1 gvazdikėlis.
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
Daržovėms gaminti galite išgerti paprastą vandenį arba - iš anksto paruoštą mėsos ar daržovių sultinį.
Žingsniai po žingsnio:
- Nulupkite daržoves. Pjaustyti svogūnai ir morkos. Kopūstai suskirstyti į žiedynus.
- Ištirpinkite sviestą puode su storu dugnu. Pridėkite pjaustytų svogūnų ir kepkite iki minkštos (apie 3-4 minutes). Svarbu, kad svogūnai nebūtų sudeginti. Ji turėtų tapti minkšta ir skaidri.
- Į svogūnus įpilkite morkų ir kopūstų. Supilkite vandeniu arba sultiniu, kad būtų padengtos visos daržovės. Įpilkite druskos ir pipirų.
- Kepkite daržoves 20-25 minučių. Jie turėtų būti minkšti.
- Daržovės pasirinkti skimmer ir pereiti prie maišytuvo. Neišleiskite sultinio.
- Pridėkite stiklinę sultinio ir kapotų česnakų į daržoves (jei pageidaujate) maišytuve. Beat visi, kol sklandžiai.
- Supilkite sriuba atgal į keptuvę, įpilkite grietinėlės ir gerai sumaišykite. Šildykite sriubą, bet ne virkite. Jei paruošta sriuba atrodo per stora, galite pridėti dar vieną stiklinę daržovių sultinio ir gerai išmaišyti.
Žiūrėkite žiedinių kopūstų sriuba:
Daugiau informacijos apie žiedinių kopūstų sriubų receptus galite rasti čia.
Kaip galite įvairinti „klasiką“?
Klasikinis receptas, aprašytas aukščiau, gali būti įdomesnis arba įvairesnis pagal jų skonio nuostatas. Dažniausi žiedinių kopūstų sriubos receptų variantai yra:
- Su brokoliais. Galite pridėti brokolių grietinėlės sriubą su žiediniais kopūstais arba jį visiškai pakeisti. Jis įvairina sriubos skonį ir suteikia subtilų atspalvį.
- Su bulvėmis. Prie minėto recepto galima pridėti 200 g bulvių. Kepant, jį reikia troškinti kartu su likusiomis daržovėmis. Taip pat galite keisti proporcijas ir 500 gr. žiediniai kopūstai pridėti 500 gr. bulvės Dėl to patiekalas patiks.
- Su cukinija. Vietoj bulvių į sriubą galite įdėti cukinijų, išvalytų iš sėklų. Ši sriuba gali būti suvartojama ir tiems, kurie seka maisto kalorijų kiekį.
- Su moliūgu. Taip pat galima pridėti moliūgų sriuba. Jis suteiks specialiai subtilų skonį ir aromatą gatavam patiekalui. Geriausia pridėti moliūgų tiek, kiek žiediniai kopūstai.
- Su salierais. Salierų šaknys yra aštrus šakniavaisis ir gali papuošti bet kokį patiekalą. Jei norite pridėti jį prie sriubos, turite jį smulkiai supjaustyti ir perduoti kartu su likusiomis daržovėmis. Pakaks vieno vidutinio dydžio šaknies.
- Su grybais, pavyzdžiui, pievagrybiai: paruošti tokį grietinėlės sriubą, pridėti griežinėliais grybus su daržovėmis ir troškinkite juos, tada paruošite pagal klasikinį receptą. Tai taip pat yra geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos principų ir tuo pat metu nori įvairinti savo mitybą.
- Su pienu. Jei dėl kokių nors priežasčių kremo sriubos įdėjimas yra nepriimtinas, juos galima atsisakyti nugriebto pieno naudai. Tik daržovių šlifavimo etape maišytuve vietoj grietinėlės ir sultinio, sriubos storį galite reguliuoti pridedant pieno. Arba galite visiškai atsisakyti pieno produktų ruošiant ir tiesiog pridėti šaukštą grietinės paruoštoje sriubos dalyje.
Pastaba. Šios parinktys gali būti naudojamos kartu. Pavyzdžiui, galite derinti sriubos žiedinius kopūstus, moliūgus ir bulves.
Dietinės grietinėlės sriuba
Tinkamos mitybos ar mitybos rėmėjams gali būti naudingos receptų sriubos bulvės su pomidorų pasta.
Sudėtis:
- Žiediniai kopūstai 300 g
- Svogūnai 100 g
- Žalieji (gali būti skirtingi, pagal skonį) 1 krūva.
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. šaukštai arba 3 pomidorai.
- Pienas (nugriebtas) 200 ml.
- Augalinis aliejus 1 valg. šaukštas.
- Prieskoniai pagal skonį.
Jei vietoj pomidorų pastos į sriubą dedami švieži pomidorai, jie turi būti nulupti. Padarykite jį paprastu - pirma, pomidorai yra apipilti verdančiu vandeniu, o tada dezinfekuojami su šaltu vandeniu. Po to žievelė lengvai pašalinama.
Veiksmų seka ruošiant maistinę tyrę:
- Smulkiai pjaustyti svogūnai su pomidorų pasta (arba kapotų pomidorų) troškinti keptuvėje.
- Tuo pačiu metu atskirame inde virkite žiedinius kopūstus nedideliu kiekiu vandens. Po virimo virkite 15 minučių.
- Sumaišykite kopūstus ir svogūnus. Visi sumalkite į tyrės maišytuvą. Jei reikia, įpilkite vandens, tačiau atsižvelgiant į tai, kad pienas bus pridėtas vėliau.
- Užvirkite ir įpilkite pieno. Pridėti žalumynus.
- Leiskite stovėti 10-15 minučių.
Sužinokite daugiau apie klasikinį receptą ir jo variantus, skirtus žiedinių kopūstų daržovių sriubai čia.
Liesinė sriuba
Atskirai galite pabrėžti liesos žiedinių kopūstų tyrės receptą. Norint gaminti liesą sriubą, reikia:
- Augalinis aliejus 1 valg. šaukštas.
- Kviečių miltai 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Žiediniai kopūstai 1 galva.
- 1-2 svogūnai
- Vanduo 1-1,5 l. (priklauso nuo sriubos storio, kurį reikia gauti).
- Prieskoniai pagal skonį.
Veiksmų seka:
- Nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves.
- Supilkite augalinį aliejų į puodą su storu dugnu ir šildykite. Supilkite miltus į sviestą ir kepkite 2 minutes iki aukso.
- Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
- Įpilkite vandens svogūnų ir kopūstų žiedynų. Vėl vėl užvirkite ir sumažinkite šilumą. Kepkite 20 minučių. Prieš kelias minutes, kol esate pasiruošę patekti į prieskonius.
- Išjunkite keptuvę, perkelkite jį į karščiui atsparų paviršių (pavyzdžiui, smulkinimo lentą) ir supjaustykite daržoves rankiniu maišytuvu.
- Leiskite jam stovėti apie 10 minučių.
Svarbu! Sriuba turi būti sumaltyta, kol ji yra karšta.
Todėl būtina kruopščiai dirbti su maišytuvu, pradedant nuo mažiausio greičio ir didinant, kad daržovės būtų kapotos.
Patiekalų patiekalai
Patiekiami sriubos ar sriubos plokštelėse. Dažnai krevonai ar krutonai patiekiami su sriuba. Tokia paraiškų teikimo galimybė teisingai gali būti laikoma klasika. Skrudintuvai, virti su česnakais ar prieskoniais, suteiks patiekalui pikantiško skonio.
Taip pat į paruoštą tyrės sriubą galite įdėti šaukštą virtų žiedinių kopūstų arba papuošti plokštelę žalumynais. Kitas populiarus maitinimo būdas yra pusiau virtos kiaušinio įdėjimas į paruoštą patiekalą.
Minkštų skonio mėgėjams gali būti tiekiama sriubos bulvių su rūkyta mėsa.
Sriubos tyrė - skanus ir maistingas patiekalas. Jo paruošimas yra paprastesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Ypač jei yra stacionarus arba panardinamasis maišytuvas. Įvairūs receptai leis jums keisti savo mitybą su skaniais ir sveikais patiekalais.
