Žiemą tiesiog reikia papildyti kūną vitaminais ir naudingais mikroelementais. Dėl šios idealios unikalios uogos - mėlynės. Jame yra vitaminų A (beta-karotino), C, E, K, B grupės vitaminų, mikroelementų kalio, magnio, geležies, kalcio, fosforo ir kt. Tačiau vienas iš pagrindinių klausimų, susijusių su šviežių uogų trūkumu žiemą, yra tai, ar šaldytos mėlynės yra naudingos ir ar po jų užšaldymo jos išlaiko naudingas savybes.
Ar užšaldytos mėlynės išsaugo naudingas savybes?
Ši uoga yra unikali, nes ji išlaiko beveik visas naudingas savybes net ir užšaldant. Jis turi teigiamą poveikį nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms, gerina regos veikimą. Vienas iš svarbiausių veiksnių, susijusių su šaldytų mėlynių naudojimu žiemą, yra tai, kad jis padidina organizmo atsparumą peršalimo metu.
Svarbu! Šaldytų mėlynių energinė vertė yra tik 40 kcal 100 g produkto (pvz., Vynuogėse yra du kartus daugiau kalorijų).
Siekiant kuo labiau išsaugoti mėlynės naudingas savybes, rekomenduojama staiga užšaldyti uogas, esant maksimaliai užšalimo kameros galiai.
Tačiau svarbu nepamiršti, kad netinkamas mėlynės laikymas užšaldant gali sumažinti vitamino C kiekį, todėl reikia tiksliai žinoti, kaip žiemą užšaldyti mėlynės.
Ar žinote? Džiovintų mėlynių lapai taip pat turi naudingų savybių. Jie pridedami prie žolinių preparatų, skirtų tulžies pūslės ir virškinimo trakto gydymui.
Mėlynių užšaldymo būdai
Pirmiausia reikia įsigyti prinokusių uogų be jokių pastebimų defektų. Be to, jūs turite atskirti juos nuo susmulkintų ir sugadintų uogų, šiukšlių, stiebų ir lapų. 
Ar jums reikia plauti mėlynes prieš užšaldant ar plaunant jau paruoštas šaldytas uogas? Jei vaisiai išlaiko savo vientisumą ir nepraras savo formos ir daug sulčių po plovimo, apdorojimą vandeniu prieš užšalimą galima atlikti.
Ištekliai žiemai. Nepamirškite paruošti kartu su mėlynėmis: braškėmis, kriaušėmis, aštriais žoleliais, moliūgais, obuoliais, avietėmis, špinatais, koriandais, abrikosais, krapais, pieno grybais, rūgštimi, vyšniomis, agrastais.
Mėlyneles reikia plauti mažomis porcijomis pakankamai talpiame inde su vandeniu. Tada švelniai uždėkite uogas į žarną. 
Po to būtina, kad mėlynių uogos būtų kruopščiai išdžiovintos, sudedamos ant popierinių rankšluosčių, kad šaltojo apdorojimo metu jie nesušaltų. Po to vaisiai yra paruošti užšaldyti. Yra keletas būdų, kaip užšaldyti mėlynes.
Ar žinote? Mėlynės yra įtrauktos į privalomą astronautų meniu. Naudingos medžiagos, esančios joje, yra gyvybiškai svarbios.
„Blueberry Freeze Sugar Free“
Norint paruošti užšaldytas uogas didele dalimi žiemai, reikia paruošti paruoštas mėlynes ant dėklo, didelės lėkštės ar kepimo skardos. Svarbu, kad uogos būtų vienoje eilėje. Po to vieną valandą jie turi būti patalpinti į greito užšalimo kamerą. Be to, sušaldytos mėlynės gali būti supakuotos į maišus ar konteinerius, pašalinamos iš konteinerio visą orą ir siunčiamos ilgam laikymui šaldiklyje. 
Svarbu! Užšaldytos uogos dar neįšaldomos.
Patartina nedelsiant supakuoti tinkamą mėlynės kiekį, kad prireikus naudojimas nesukeltų konteinerio nuotėkio pavojaus. Tai padidins produkto tinkamumo vartoti laiką, skonį ir sveikas savybes.
Mėlynių užšaldymas cukrumi
Jei pageidaujate saldžiųjų mėlynių arba bijo, kad uogos užšaldys viena kitą, galite paruošti sušaldytas mėlynes su cukrumi.
Norėdami tai padaryti, užšaldytos uogos turi būti sluoksniuotos sluoksniu, pabarstytos cukrumi. Mėlynių ir cukraus santykis turėtų būti maždaug du.
Tokie ruošiniai ilgą laiką laikomi šaldiklyje ir puikiai tinka ruošiant vaisių gėrimus, kompotus, želė ir želė, taip pat užpildyti pyragus ar koldūnus.
Ar žinote? Antrojo pasaulinio karo metu mėlynės buvo neatsiejama anglų pilotų mitybos dalis. Dėl savo beta-karotino sudėties jų regėjimo aštrumas pagerėjo ir jie galėjo pamatyti tamsoje.
Sušaldyta tyrė su cukrumi
Jei uogos šiek tiek suvokiamos, bet vis dėlto neprarado savo vientisumo, galite iš jų užšaldytas bulvių košė su cukrumi.
Norėdami tai padaryti, jie vis tiek turi būti paruošti - išvalyti šiukšles, nuplauti ir išdžiūti. Toliau įpilkite cukraus ir naudokite maišytuvą, kad mišinys virstų į vienodą masę.
Jei norite gauti saldžią stalą, cukrus, reikalingas bulvių koše, gaminamas lygiomis dalimis su uogomis. Dėl natūralesnio skonio galite sumažinti cukraus dozę per pusę. Baigta masė paskleidžiama ant konteinerių, sandariai uždaroma ir siunčiama užšaldyti.
Žalioji uogienė tikrai patiks vaikams. Jie taip pat gali užpildyti pyragus ir desertus.
Ar žinote? Pirmieji amerikiečiai kolonistai verdavo mėlynes piene, skirtame pilkajam dažui.
Šaldyta tyrė be cukraus
Norėdami pagaminti mėlynių kokteilį be cukraus, tiesiog sumaišykite mėlynės masę, paruoštą užšaldymui, su maišytuvu. Po to skilkite į plastikinius indus, sandariai uždarykite ir nusiųskite į šaldiklį.
Konteinerių tūris turi būti mažas, kad tyrės pakaktų vienai paskirčiai.
Svarbu! Cukraus krakmolo mėlynės tyrė idealiai tinka kūdikiams maitinti.
Šaldytos mėlynių sultys
Be uogų ir bulvių koše, mėlynių vaisiai gali būti naudojami paruošti naudingą vitaminų sultį ilgalaikiam saugojimui. Būtina išspausti sultis iš paruoštų mėlynių bet kokiu būdu, kuris tam tinkamas. Tada supilkite į mažus stiklus ar butelius be pilant į kraštus, sandariai uždarykite ir nusiųskite į šaldymo kamerą. Ši sultys yra daug sveikesni ir skanesnės parduotuvės. 
Naudokite šaldytas mėlynes
Mėlyneles reikia palaipsniui atšildyti, iš šaldiklio išimant reikiamą skaičių uogų ir patalpinant jas į pagrindinę šaldytuvo kamerą. Kai ledas išeina iš vaisių, išimkite jį iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atšildys.
Svarbu! Karštų patiekalų (gėrimų ar pyragaičių) paruošimui uogų atšildymas nebūtinas.
Yra daug būdų naudoti šaldytas mėlynes.
Tai nepakeičiamas maisto papildas šimtams patiekalų tiems, kurie turi antsvorį. Iš tiesų, dėl mažo kaloringumo ir taninų, jis padeda sumažinti kūno svorį. Mėlynės pridedamos prie jogurto, kokteilių, vaisių salotų, granolių paruošimo.
Kepant, mėlynės gali būti derinamos su kitais vaisiais: persikų, vyšnių, braškių, braškių, citrinų, kriaušių, melionų, slyvų, serbentų, mėlynių, obuolių, aviečių, gervuogių, abrikosų.
Mėlynės, sušaldytos visomis uogomis, yra naudojamos daugelyje receptų patiekalams papuošti. Nakvynės namai prideda uogų į blynus, pyragus, pyragus, troškinimus, koldūnus, bandeles, želė ir ledus. Taip pat labai skanūs ir naudingi gėrimai iš juodųjų vaisių - kompotai, vaisių gėrimai, želė.
Mėlynės turi neginčijamų teigiamų savybių, skanus, sveikas ir nepretenzingas. Kiekvienas suras būdą, kaip pritaikyti šį nuostabų uogų skonį.
